Egy dolgozó nő számára mindig sürgető a kérdés, hogy mit főzzek vacsorára. Szeretném a családomat finoman, felesleges gondok és átmeneti kiadások nélkül etetni. A gyűjtemény olyan tápláló ételek receptjeit mutatja be, amelyek gyorsan és egyszerűen elkészíthetők.
"Agglegény" pörkölt
A házi készítésű aromás és ízletes pörkölt gyors etetéséhez kiváló minőségű füstölt kolbászra van szüksége.
Termékek 4 adaghoz:
- 4 füstölt kolbász;
- 6-8 burgonya;
- 2 sárgarépa;
- 1 hagyma;
- 4 db. zellerszár;
- 1 paradicsom;
- 3. cikk l. növényi olaj;
- só ízlés szerint;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 500-600 ml forrásban lévő víz;
- néhány zöld és csípős chili paprika;
- 1 babérlevél.
Recept:
- A sárgarépát, a hagymát és a zellerszárat kockákra vágjuk. Egy serpenyőben, forró olajon kisütjük őket. Adjunk hozzá kis szívószálra vágott burgonyát, egy babérlevelet, néhány zöldet és ízlés szerint csípős chili paprikát. Ezután öntsünk forrásban lévő vizet. Lefedve pároljuk 10 percig.
A zöldségkockák nem lehetnek túl nagyok
- A paradicsomot apró szeletekre vágjuk, és a présen áttört fokhagymával és kolbászkarikákkal együtt a pörkölthöz adjuk. Sózzuk és további 15-20 percig pároljuk.
Ha a paradicsom vizes, akkor jobb, ha eltávolítja a magdobozt
- A kész pörköltet mély tortácskákba terítjük, és csípős borssal díszítjük.
A "legény" pörkölt kiadós és melengető vacsora lesz az egész családnak
Rakott cukkinis sajttal, hagymával és fokhagymával
Könnyű, de nagyon kiadós étel pikáns illattal.
Termékek 4 adaghoz:
- 2-3 közepes cukkini;
- 2 izzó;
- 300 g kemény sajt;
- 3 tojás;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 2. cikk l. növényi olaj;
- só ésbors ízlés szerint.
Recept:
- A cukkinit nagyon vékony karikákra vágjuk.
Vékony szeleteléshez használhat szeletelőt vagy speciális reszelőt
- A hagymát vékony félkarikára vágjuk.
A rakott hagymának frissnek és lédúsnak kell lennie
- A tojásokat habverővel felverjük, hozzáadjuk a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk. A tűzálló formát kikenjük olajjal, beletesszük a cukkinit, megszórva hagymával, mindent felvert tojással leöntünk. Fedjük le a formát alufóliával, tegyük be a sütőbe, és süssük 180 °C-on fél óráig. Ezután levesszük a fóliát, megszórjuk reszelt sajttal, és további 15 percig sütjük.
A cukkinis rakott sajttal, hagymával és fokhagymával zöldségsalátához és friss kenyérhez jó
Vágott csirkeszelet sajttal
Kiváló recept azoknak, akik nem szeretnek a darált hússal kavarni, de szeretik a fasírtot.
Termékek 5-6 adaghoz:
- 700 g csirke filé;
- 250 g kemény sajt;
- 1 tojás;
- 3. cikk l. burgonyakeményítő;
- 1/2 tk. kedvenc fűszerek;
- só és bors ízlés szerint;
- 2-3 st. l. növényi olaj.
Recept:
- A csirkefilét apró kockákra vágjuk.
El kell távolítani a bőrt a csirkefiléről
- Verjük fel a tojást, és adjunk hozzá keményítőt.
Burgonya helyett kukoricakeményítőt is vehet
- A csirkefilét összekeverjük a tojásos masszával, hozzáadjuk a kockára vágott sajtot, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Öntsük hozzá kedvenc fűszereinket, és hagyjuk állni a húsgombócos keveréket 5-10 percig. Ezután egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és kis kerek vagy ovális rántásokat teszünk rá. Mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.
A sajtos csirkeszeleteket burgonyapürével vagy főtt rizzsel tálalhatjuk
Padlizsán darált hússal és kakukkfűvel
Étela padlizsán és a darált hús a kakukkfűnek köszönhetően mediterrán motívumokat kap. A kakukkfű zöldjét érdemes frissen venni, nem szárítani – így illatosabb lesz.
Termékek 4 adaghoz:
- 2-3 padlizsán;
- 400 g darált hús;
- 1 izzó;
- 150 g kemény sajt;
- néhány ág friss kakukkfű;
- 2. cikk l. növényi olaj;
- só és fekete bors ízlés szerint.
Recept:
- A padlizsánt karikára vágjuk.
Ha a padlizsán vastag héjú, eltávolítható
- A darált húshoz adjunk finomra vágott hagymát és ízlés szerint fűszereket.
A darált húst hűtve érdemes használni, nem fagyasztva
- A tepsit kikenjük olajjal, és rétegesen kirakjuk a padlizsánköröket és a darált húst. A padlizsán legyen az utolsó réteg. Ezután szórjuk meg a forma tartalmát reszelt sajttal, és süssük 40 percig 180 °C-on. Tálaláskor szórjuk meg az edényt friss kakukkfű levelekkel.
A darált hússal és kakukkfűvel készült padlizsánt a legjobb forrón tálalni
Krémes omlett királygombával és kaliforniai paprikával
Termékek 4 adaghoz:
- 4 tojás;
- 150 g tejszín;
- 1 izzó;
- 1 nagy édes paprika;
- 200 g királyi gomba;
- 50 g friss petrezselyem;
- só és bors ízlés szerint;
- 1. cikk l. vaj
Recept:
- A gombát hagymás vajban 5-7 percig pirítjuk. Ezután adjunk hozzá csíkokra vágott pirospaprikát, borsozzuk ízlés szerint, és pirítsuk mindent együtt további 5 percig.
A királygombát és a hagymát vöröses kéreggel kell bevonni
- A tojást felverjük a tejszínnel és a sóval.
Egy omletthez jobb, ha világos sárgájú tojást veszünk
- Öntsük a gombát bolgárralbors és hagyma omlett keveréket, szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel, és fedő alatt főzzük sűrűsödésig.
Az omlett királyi gombával és kaliforniai paprikával friss zöldekkel és zöldségekkel tálalható
A királyi gombák illatosabbak, mint a közönséges gombák. Jól használható szószok és egyéb meleg ételek készítéséhez.
Szeletek nyársra
Szokatlan étel a húsos finomságok szerelmeseinek.
Termékek 4 adaghoz:
- 500 g darált marhahús;
- 12 vékony szelet szalonna;
- 1 hagyma;
- 4 fa nyárs;
- 1 tojás;
- 2 gerezd fokhagyma;
- só és bors ízlés szerint;
- 3. cikk l. növényi olaj.
Recept:
- A darált húst összekeverjük finomra reszelt hagymával, fokhagymával, tojással és fűszerekkel. 5 percig verjük az asztalon, majd fa nyársak köré orsó alakú pogácsákat formázunk.
A nyárs körül könnyen formálódik a jól felvert darált hús
- Mindegyik szeletet csomagoljon öt szelet baconba, és forró olajban süsse meg minden oldalát. Piros kéreg megjelenése után tűzálló formába tesszük és 200 °C-ra előmelegített sütőben 15 percig sütjük.
A nyársra hordott szeleteket különféle zöldséges rágcsálnivalókkal és fűszeres szósszal tálaljuk
Ha a pogácsák rosszul formálódtak, a darált húst kissé lefagyaszthatjuk a fagyasztóban. Mindössze 10 perc elég, és a szeletek könnyen felveszik a kívánt formát.
Csirke olasz motívumokkal, sütőben sült
Egy alacsony kalóriatartalmú és egészséges étel ragyogó ízével és aromájával fog örömet okozni.
Termékek 2 adaghoz:
- 2 csirke filé;
- 1 érett paradicsom;
- 100 g mozzarella;
- csipetnyi száraz fokhagyma, paprika és bazsalikom;
- sót és fekete borsotíz;
- 2. cikk l. növényi olaj;
- tálaláshoz friss leveles saláta és tetszés szerinti szósz.
Recept:
- A csirkefilét olajjal és fűszerekkel bedörzsöljük.
A csirkefilének fél órát kell állnia a pácban
- A paradicsomot és a mozzarellát szeletekre vágjuk.
A paradicsom és a mozzarella az olasz konyha számos ételének alapja
- A csirkefilébe kis bemetszéseket vágunk, amelyekbe sajt- és paradicsomszeleteket helyezünk. Az elkészített filét tűzálló formába tesszük, és 180 °C-os sütőben 20-25 percig sütjük. Az ételt forrón, ropogós zöldsalátával és kis mozzarellagolyókkal tálaljuk.
Ünnepi asztalra is illik a kemencében sült olasz motívumokkal díszített csirke
Videó: csirke filé zöldségekkel és paprikával
Ha gyors vacsorát kell készítenem, mindig egyszerű és bevált receptet használok. A csíkokra vágott csirkefilét (250 g) megsütjük olajon (néhány kanál), hozzáadjuk a fagyasztott zöldségkeveréket (450 g) és a rizst (250 g). Sózzuk, borsozzuk és felöntjük forrásban lévő vízzel. Fedő alatt fél órát főzöm. Néha kurkumát, curryt vagy provence-i fűszernövényeket adok hozzá a változatosság kedvéért. Egy ilyen vacsora nem igényel erőfeszítést, és nagyon gyorsan elkészül.
Nem szükséges órákat a tűzhely mellett állni egy finom vacsora elkészítéséhez. Számos egyszerű recept létezik, amelyek garantálják az elképesztő eredményt. A házi kedvencek értékelni fogják a találékonyságot és a vágyat, hogy valami finomsággal kényeztesd őket.