A cukkini kiválóan alkalmas sokféle étel elkészítésére, az előételektől és levesektől a desszertekig. Ezenkívül számos termékkel jól kombinálhatók. Számos egyszerű receptet ajánlok sajttal és egyéb hozzávalókkal készült cukkini tekercsekhez, melyek sütőben és serpenyőben is elkészíthetők.
Egy egyszerű recept cukkini tekercsekhez sajttal a sütőben
Egy könnyű harapnivaló nem igényel sok időt és különleges kiadásokat tőled. Mivel a zsömlét sütőben sütik, nem sütik, ezért a diétás étel közé sorolható.
Szükséged lesz:
- 500 g cukkini;
- 4 tojás;
- 200 g kemény sajt;
- 200 gramm sózatlan krémsajt;
- só ízlés szerint.
Kívánság szerint hozzáadhat borsot vagy kedvenc fűszereit. A tekercs tölteléke sajtkrém lesz, ha apróra vágott friss fűszernövényekkel kevered, még finomabb lesz.
- A cukkinit jobb fiatalon venni, akkor nem kell tisztítani. A cukkini tökéletes. Alaposan megmossuk és közepes reszelőn lereszeljük. Kicsit sózzuk, keverjük össze a masszát, és hagyjuk állni 20 percig, amíg ki nem engedi a levét. Lecsepegtetjük, és a cukkinit kicsit kinyomkodjuk.
Ideális a fiatal cukkini
- Egy külön tálban verjük simára a tojásokat, öntsük bele a cukkinibe, adjuk hozzá a reszelt kemény sajtot, sózzuk, fűszerezzük. Az összes összetevőt alaposan összekeverjük.
A tésztát úgy készítjük el, hogy a cukkinit összekeverjük egy felvert tojással, sajttal és egyéb hozzávalókkal
- A tepsit kikenjük a sütőpapírral, ráöntjük a cukkinis-sajtos tésztát, és egy kanál segítségével elsimítjuk. 180-190°C-ra előmelegített sütőbe tesszük. Addig főzzük, amíg a tészta megkel. Addig tarthatja, amíg a felülete egy kicsit aranyszínű nem lesz. De ne feledje: ha túlfeszíti a munkadarabot, nehéz lesz behajtanitekercs.
Süssük készre a tortát, de ne száradjunk ki
- Óvatosan vegye ki a tortát a pergamenből, hogy ne sértse meg. Hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni. Egyenletes réteget kenjünk meg krémsajttal. Óvatosan tekercsbe tekerjük, kézzel kissé tömörítve. Miután a tekercset fóliába csomagoltuk, tegyük néhány órára a hűtőszekrénybe. Így megtartja formáját és könnyen vágható lesz.
- A kész tekercset darabokra vágjuk, tányérokra terítjük. Az előétel elegánsabb megjelenése érdekében friss petrezselyem- és kaporszálakkal díszíthetjük, a darabok közé pedig fél koktélparadicsomot teszünk.
Egy ilyen tekercs nem csak minden napra, hanem az ünnepi asztalra is alkalmas
Cukkini tekercs sajttal és gombával
A sütő segítségével elkészítheti a tekercs egy másik egyszerű, de annál kielégítőbb változatát gomba hozzáadásával.
A tésztához szüksége lesz:
- 2 cukkini;
- 1 izzó;
- 3 tojás;
- 1 csésze liszt;
- 1 tk. sütőpor;
- só, friss vagy száraz kapor - ízlés szerint.
Vegyünk még a töltelékhez:
- 350 g gomba;
- 1 izzó;
- 100 g sajt;
- 1. cikk l. tejföl;
- só, bors, kapor - ízlés szerint;
- majonéz - ízlés szerint;
- növényi olaj a sütéshez.
Természetesen nem csak gombát, hanem bármilyen más gombát is használhat. A családom például imádja a rókagombát és a fehéret. Csak azt tanácsolom magamtól, hogy szó szerint pár percig forraljuk őket, mielőtt tovább főzzük a töltelékhez. Lehet, hogy paranoia a peszticidekről és a talajban lévő egyéb mérgekről szóló pletykák alapján, de mindenesetre az üvegházban termesztett gombák és gombák határozottan nem tartalmaznak káros anyagokat, így nincs szükség további hőkezelésre.
- A cukkinit lereszeljük,nyomja össze őket, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet. Adjuk hozzá a reszelt hagymát, kaprot, verjük fel a tojássárgáját, öntsük rá a lisztet és a sütőport. Mindent alaposan összekeverünk.
A tekercs tésztája nem lehet vizes
- A tojásfehérjét kemény habbá verjük, folyamatosan kevergetve, lehetőleg az óramutató járásával megegyező irányban, fokozatosan hozzáadjuk a tésztához. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a masszát. A papírt kissé meg kell kenni olajjal. 200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 30-35 percre. Amikor a héja megpirult, kivesszük a tortát és hagyjuk kihűlni.
A felvert fehérjéktől buja és puha lesz a sütemény
- Közben elkészítjük a tölteléket. A felszeletelt gombát hagymával készre pirítjuk, a végén hozzáadjuk a tejfölt, sózzuk, borsozzuk. A tölteléknek is ki kell hűlnie.
A töltelékhez a gombát és a hagymát jól megpirítjuk
- A tölteléket egyenletes rétegben a tortára kenjük, a tetejére reszelt sajtot szórunk.
A gombát egyenletes rétegben megkenjük sajttal
- A tortát tekercsbe tesszük, tepsire tesszük, megkenjük majonézzel és megszórjuk sajttal. Tegyük vissza a sütőbe, és tartsuk ott 10-15 percig, amíg a sajt megpirul.
Még egy kis sajt, hogy ellepje a tekercs tetejét
Videó: cukkini tekercs sajttal, paradicsommal és fokhagymával, sütőben főzve
Cukkini tekercs egy serpenyőben, paradicsommal és fokhagymával
Ezeket a tekercseket még könnyebb elkészíteni, mint az előzőeket. Csípős ízüknek és aromájuknak köszönhetően óriási népszerűségre tettek szert a gyors és könnyű harapnivalók szerelmesei körében.
Szükséged lesz:
- 1 közepes cukkini;
- 1 közepes paradicsom;
- 100 g kemény sajt;
- 2-3 st. l. majonéz;
- 3-4 gerezd fokhagyma.
A cukkini biztos fiatal, mert csíkokra vágjuk, nemdörzsölés. A fokhagyma mennyiségét pedig az iránta való szeretetétől függően változtathatja.
- A megmosott cukkinit hosszában vékony (0,5 cm-es) csíkokra vágjuk. Kevés növényi olajjal felhevített serpenyőbe tesszük és mindkét oldalukat megsütjük. Enyhén vagy aranybarnára süthetjük.
A cukkinit olajon mindkét oldalát megsütjük, enyhén sózzuk
- Finomra reszelt fokhagymából és sajtból keveréket készítünk. A paradicsomot darabokra vágjuk. Kívánatos, hogy a gyümölcs ne legyen túlérett, nagyon kis magvú.
A töltelék kikenése előtt töröljük le a cukkinit egy szalvétával, hogy megszáradjanak
- Enyhén itasd át a cukkiniszeleteket papírtörlővel, hogy eltávolítsd a felesleges nedvességet. A sajtos-fokhagymás keveréket elosztjuk a cukkinivel, mindegyikre teszünk egy-egy darab paradicsomot. Forgassuk meg a tekercseket és rögzítsük nyárssal.
Óvatosan tekercs cukkini töltelékkel
- A tekercseket tányérra tesszük, friss fűszernövényekkel, olajbogyóval, paradicsomszeletekkel díszítjük, és tálaljuk.
Az olajbogyó tökéletesen árnyékolja ezeknek a tekercseknek az ízét
Videó: recept cukkini tekercsekhez sajttal, fokhagymával és ecetes uborkával
Reméljük, hogy Önnek és családjának tetszeni fog a sajtos cukkini tekercs receptje. Bizonyos termékek hozzáadásával sokkal több lehetőség kínálkozik. És hogyan készítenél el egy ilyen tekercset? Oszd meg velünk kommentben, mivel párosítanád a cukkinit és a sajtot? Jó étvágyat kívánunk!