Jó napot, kedves blogom vendégei! Javában tart a betakarítási időszak. Már kezdenek érni az első paradicsomok. Nekem meggy van. Kicsiek, így sokkal gyorsabban alszanak. És amikor a többi fajta megpirul, azonnal megsózzuk, hogy olyanok legyenek, mint a kádak, vagy bepácoljuk. Zöld paradicsomot is készíthetsz télre, biztosan tetszeni fog.
Mellesleg, nem sokkal ezelőtt elmentem egy oktatási blogba, és érdekes recepteket találtam a téli ecetes paradicsomhoz. Akit érdekelnek az ilyen blankok, itt megnézheti. https://kagdela.ru/pomidory-marinovannye-na-zimu.html
Mindig is szerettem a cseresznyét. Ezért úgy döntöttem, hogy minden évben növekedni fognak a kertemben. Képzeld csak el, hogyan kapsz egy üveget ebből a paradicsomból télen, és ültetsz egyet mindkét orcájára. Kiváló falat lesz bármilyen erős ital mellé. És jó kiegészítés a második fogáshoz.
A paradicsomot különböző receptek szerint tekerheti. Biztos vagyok benne, hogy a tapasztalt háziasszonyoknak már több kedvencük is van. Bíznak bennük, és évek óta dolgoznak vele. Ez jó. De mindig valami új módszert alkalmazok. Csak hát a mi családunkban a régiek mellett szívesen kipróbálnak valami újat is.
Ebben a cikkben úgy döntöttem, hogy megosztom veletek a legsikeresebb és legfinomabb recepteket. Igyekszem minden évben jelentkezni. Próbáld ki őket, talán tetszeni fognak!
Hogyan tekerjük a cseresznyét kis literes üvegekbe
A legjobb, ha az üreseket kis tartályokban készíti. Főleg a cseresznyét. Kivettem és rögtön megettem. Van szabad hely a hűtőszekrényben, és semmit sem kell kidobni. A kis dobozos paradicsom különösen alkalmas egy kis család számára. És sokkal könnyebb megsózni őket.
Hozzávalók:
- Koktélparadicsom;
- bolgár paprika - 1 db;
- Fokhagyma - 1 gerezd;
- kapor - 1 esernyő;
- Fekete bors borsóval - 1 csipet;
- Só - 1 evőkanál. L.;
- Cukor - 1 teáskanál;
- Ecet 70% - 0,5 tk;
- Víz - 1 liter.
Előkészítés:
1. Készítsük elő a zöldségeinket. A meggyet és a borsot megmossuk. A fokhagymát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Bolgárul a magrészt is eltávolítjuk, és több részre osztjuk.
2. Helyezze a paradicsomot egy tiszta üvegbe. Adjunk hozzá borsdarabokat. Mindezt nagyon könnyű megtenni, mivel nagyon kicsik és maguk is tömörítettek.
Ahhoz, hogy a készítmény nagyon szép legyen, használjon különböző színű zöldségeket.
3. Töltse fel a tartályt forrásban lévő vízzel. Fedjük le fedővel, és hagyjuk állni 10-15 percig, hogy a tartalom jól felmelegedjen.
4. Ezalatt öntsön vizet a serpenyőbe, és apróra vágva adjon hozzá sót és borsot. Az egészet fel kell forralni.
5. Öntse ki a folyadékot az üvegből. Adjunk hozzá fokhagymát, kaprot és cukrot a zöldségekhez. A tetejére öntjük az elkészített sós vizet. Önts oda ecetet, és fedd le fedővel. Megfordítjuk és ellenőrizzük, hogy nem szivárog-e ki a folyadék. Minden rendben van, ugyanabban a helyzetben egy bunda alá küldjük, amíg teljesen kihűl.
Forrás: https://youtu.be/lX5iFVh8a74
Az ilyen készítményt bármilyen kényelmes helyen tárolják, még szobahőmérsékleten is.
Cseresznyeparadicsom saját levében télre - ínycsiklandó recept
Nagyon szeretem ezeket a paradicsomokat. Ily módon magát a paradicsomot is megeszik, és az összes levet megiszik. Az a jó, hogy nem kell hozzá sót vagy cukrot adni, és általában semmilyen más fűszert. Önmagukban is gyönyörűek, és ezek nélkül is remekül tárolhatók. Végül is a paradicsomnak megvan a maga természetes tartósítószere.
Hozzávalók:
- Cseresznye;
- Nagyokparadicsom;
1 liter gyümölcsléhez:
- Só - 1,5 teáskanál;
- Cukor - 1,5 tk.
Előkészítés:
1. Mossa meg az összes paradicsomot. Egyelőre tegyük félre a cseresznyét. Vágja a nagyobbakat olyan részekre, amelyek könnyen átjutnak a facsaró fúvókáján. Pürésítsd őket, és öntsd a levét egy serpenyőbe. Csak feltétlenül mérje meg a mennyiségét, hogy megtudja, mennyi fűszerre lesz szüksége.
Használhat húsdarálót is. A magvaktól és a péptől egy szita segítségével megszabadulhat. De hagyhatod így is.
Jobb érett és húsos paradicsomot venni. Édesebbek, ami azt jelenti, hogy a lé kiváló lesz.
2. Tegye a tartályt tűzre. Adjunk hozzá sót és cukrot. 20 percig forraljuk alacsony lángon. Ne felejtse el időnként megkeverni.
Kívánt esetben illatos fekete borsot vagy szegfűszeget adhat hozzá. Csak ne vigyük túlzásba a fűszerekkel.
3. Ez idő alatt fogpiszkálóval vagy villával 3-4 szúrást kell készíteni a tortán. Egy bankba vállvetve rakjuk. Önts rájuk forrásban lévő vizet, és hagyd állni 10-15 percig. Ezután engedje le a folyadékot.
4. A lé kész. Mindenképpen kóstolja meg. Öntsük a paradicsomunkra, és azonnal tekerjük fel a fedőt. Tedd bunda alá, amíg teljesen ki nem hűl.
Cseresznye recept citromsavval sterilizálás nélkül
Valaki egyáltalán nem tolerálja az ecetet, és valaki károsnak tartja. Ezután használjon citromsavat. Tökéletesen tárolja a blankettjeinket nemcsak télen, hanem egész következő nyáron is tétlen lesz. A meggyünk az év bármely szakában nagyon finom lesz.
Hozzávalók egy 1 literes kannához:
- Koktélparadicsom;
- kapor - 1 kis csokor;
- Petrezselyem - 3 ág;
- Fokhagyma - 2 gerezd;
- babérlevél - 1 db;
- Fekete bors borsóval - 5 db .;
- Vegyesfűszer- 2 db;
- Szegfűszeg - 1 db;
- keserű paprika - 1 db;
- Citromsav - 1/3 teáskanál;
1 liter vízre:
- Só - 1 evőkanál. L.;
- Cukor - 3 evőkanál. l.
Előkészítés:
1. Készítsük elő zöldségeinket, fűszernövényeinket. Jól megmossuk és megszárítjuk. Szúrja meg a cseresznyét egy fogpiszkálóval a szár területén.
Ha a paradicsomnak gallya van, nem szabad eltávolítani. Nem engedik, hogy kirepedjenek a gyümölcseink.
2. A petrezselymet és a kaprot durvára vágjuk, és az üveg aljára tesszük. Fokhagymával is csináljuk. Ezután fűszereket dobunk: szegfűbors és fekete bors, keserűhüvely, babérlevél. Most a paradicsomon a sor. A legtetejéig megtöltjük velük az üveget.
3. Öntse fel a tartalmát forrásban lévő meredek vízzel, és fedje le. Hagyja 10-15 percig felmelegedni. Ezalatt az edény felmelegszik, és biztonságosan kézbe veheti.
4. Öntse vissza az üvegből a folyadékot a serpenyőbe, és adjon hozzá sót és cukrot. Forraljuk fel.
5. Adjunk citromsavat az üvegbe, és töltsük meg sóoldattal. Fedjük le fedővel és fordítsuk meg. Ebben a helyzetben vegye le a takaró alá, amíg teljesen ki nem hűl.
Forrás: https://youtu.be/cf_7xFRKxok
Ilyen szép lett!
Ízletes (édes) cseresznye télre pácolva
Családunkban minden tagja az édes paradicsomot részesíti előnyben. Ezért megpróbálunk több cukrot hozzáadni. Akkor még a gyerekek is biztosan megeszik őket. Ráadásul ezek elkészítése minimális felhajtás, de annál szórakoztatóbb!
Hozzávalók 3 literes dobozokhoz:
- Cseresznye - 1,8 kg.;
- Babérlevél - 3 db .;
- Fekete bors borsóval - 1 csipet;
- Ecet 9% - 100 ml;
- Cukor - 8 evőkanál. L.;
- Só - 1 evőkanál. l. csúszdával;
- Víz - 1,5 liter.
Előkészítés:
1. A paradicsomot megmossuk ésszáraz Mindegyiket megszurkáljuk villával. Így a bőrük nem reped ki, ha forró vízzel érintkezik. A legtetejéig megtöltjük velük az üvegeket.
2. Forraljunk fel vizet, és töltsük meg vele az edényeinket. Fedjük le fedővel és hagyjuk 10-15 percig. Ezután öntse vissza a folyadékot a serpenyőbe. Adjunk hozzá sót és cukrot. Ne feledkezzünk meg a babérlevélről és a borsról sem. Forraljuk fel.
Mindig durva, szennyeződésmentes kősót használjon. Akkor teljesen biztos lesz abban, hogy a blankok nem repülnek a levegőbe!
Forrás: https://youtu.be/0Rx-FcVBaEM
3. A sóoldat készen áll. Vegyük le a tűzről és öntsünk ecetet. Keverjük össze és töltsük üvegekbe a széléig. A fedőket feltekerjük és egy bunda alá tesszük.
Egyetért azzal, hogy ez nagyon egyszerű? Ezeket nagy mennyiségben lehet elkészíteni.
A legjobb recept cseresznyéhez télen mustárral
A legtöbb háziasszony szabványos fűszerkészletet használ: fekete bors és szegfűbors. Néha szegfűszeg. Próbáltad már mustár hozzáadásával? Próbáld ki. Hozzáadja a pikáns ízét, egy kis fűszerességét a készítménynek. Mindig ki akarod próbálni őket.
Hozzávalók:
- Koktélparadicsom;
- Mustármag 0 0,5 tk;
- kapor magvak - 0,5 teáskanál;
- Fekete bors borsóval - 1 csipet;
- szegfűbors - 2 db;
- babérlevél - 1 db;
- Ecet 70% - 1 hiányos teáskanál;
1 liter vízre:
- Só - 1 evőkanál. L.;
- Cukor - 0,5 csésze.
Előkészítés:
1. A paradicsomot megmossuk, tetejükig üvegekbe rendezzük, azonnal felöntjük forrásban lévő vízzel, és fedővel lefedjük. 10-15 percig békén hagyjuk.
2. Készítsünk sókeveréket. Ehhez egy kis edényben keverje össze a mustár- és a kapormagot. Oda teszünk egy törött babérlevelet és fekete borsotés illatos.
3. Öntse vissza a folyadékot a dobozokból a serpenyőbe. Adjunk hozzá sót, cukrot és fűszerkeveréket. Feltesszük a tűzhelyre és felforraljuk.
Forrás: https://youtu.be/c2Flt0J_Aio
4. Az ecetesszenciát és a sóoldatot a nyak széléig öntsük az üvegbe. Fedővel feltekerjük, és egy bunda alá tesszük, amíg teljesen ki nem hűl.
Nagyon ínycsiklandó cseresznye került elő. Ezek egész télen örömet okoznak nekünk. Most lesz mivel kedveskedni a vendégeknek. Hiszen az ember mindig dicsekedni akar ilyen finomsággal. És most elköszönök tőled, hamarosan találkozunk!