Sziasztok kedves olvasók! Ma egy nagyon ízletes és aktuális témával - a zöldségpörkölttel - leszel kedveskedni. Gondolj csak bele, mi lehetne könnyebb?! Szedje le a friss zöldségeket a kertből, és készítsen belőlük ízletes és egészséges választékot. Most, amikor a természet megadja nekünk a gyümölcsét, azt maximálisan ki kell használni.
A téli készülődés mellett paradicsomlecsó, finom cukkinisaláták és persze ropogós ecetes uborka formájában újabb ételeket kell készítenünk friss zöldségekből, hogy azonnal elfogyasszuk. Hiszen nagyon hamar eljön a tél, és vele együtt a vitaminhiány is. Ezért az ilyen bajok elkerülése érdekében főzzön gyakrabban ratatouille-t vagy zöldségpörköltet szeretteinek.
Ezt az ételt nem csak nyáron és ősszel főzheti. Télre például kockára vágott cukkinit, padlizsánt és paradicsomot lefagyasztok. Nagyon könnyű letörni egy darabot és azonnal bedobni a sütőbe. Ide kerülhet káposzta, burgonya, sárgarépa és hagyma is.
Sokféle elkészítési mód és összetevők kombinációja létezik. És most több ételt szeretnék készíteni érdekes receptekkel. Csatlakozz be.
Menü
- Cukkinis ragu paradicsommal és zöldborsóval
- Zöldségpörkölt receptje burgonyával, gombával és paradicsommal
- Zöldségpörkölt hússal
- A Ratatouille egy francia zöldségpörkölt
- Videó - Zöldségpörkölt cukkinivel lassú tűzhelyen
Cukkinis ragu paradicsommal és zöldborsóval
Ez az étel igazi vitaminforrás. 3 fő és fő tulajdonságot egyesít számomra. Ez könnyedség, rendkívüli íz és hasznosság. Van egy negyedik, szintén fontos tény: nagyon könnyű és egyszerű elkészíteni. Töltse fel magát vitaminokkal és jó hangulattal. Gyerünk...
Hozzávalók:
- 4 fiatal cukkini;
- 1-2 izzó;
- 1 sárgarépa;
- 3 kis paradicsom;
- 1 piros édes paprika;
- csokor zöldek;
- 50 gramm friss vagy konzerv borsó;
- 3 babérlevél;
- 30 gramm paradicsompüré;
- 20 gramm szójaszósz;
- sót és fűszereket saját belátása szerint.
A recept leírása lépésről lépésre:
1. A hagymát és a sárgarépát közepes kockákra vágjuk. Öntsünk egy kevés olajat a serpenyő aljára, és süssük ott pár perc alatt aranybarnára.
2. A cukkinit hámozás nélkül vágjuk kockákra. Ez csak a fiatal zöldségekre vonatkozik. Az érettebbeket, kemény bőrűeket és kemény magvakat továbbra is meg kell tisztítani. Küldje el őket pörkölt sárgarépával 5 percig.
3. Közben a paradicsomot kockákra, a paprikát csíkokra vágjuk. Hozzáadjuk a cukkinihez. Fedővel pároljuk, amíg elkészítjük a következő hozzávalókat.
4. Ha friss, zöldborsót használunk, azt meg kell tisztítani a "házaktól". Szabadítsa ki a konzerv terméket a folyadéktól. Adjuk hozzá más zöldségekhez.
5. Tedd ki 5 percre, majd add hozzá a paradicsompürét, a szójaszószt, a fűszereket, a sót és keverd össze. Tedd a lavrushkákat, és fedő alatt párold készre. Ezután távolítsa el a babérleveleket.
Jobb, ha a pörköltet legalább 20 percig a fedél alatt pihenteti a kikapcsolt tűzhelyen. Így kihűl, és az összetevők áthatják egymás aromáját. Nagyon finomnak bizonyul.
Zöldségpörkölt receptje burgonyával, gombával és paradicsommal
Egy nagyon ízletes pörkölt alkalmas diétás ételhez vagy postához, valamint egy hétköznapi családi vacsorához. Ízletes, szép és ami a legfontosabb, hasznos.
Hozzávalók:
- 4 burgonya;
- 1 izzó;
- 2 közepes sárgarépa;
- 250 gramm csiperkegomba (vagy más gomba);
- 2 paradicsom;
- zöldek ízlés szerint;
- 2 evőkanál olaj;
- só és bors ízlés szerint.
A recept leírása lépésről lépésre:
1. A burgonyát meghámozzuk és közepes kockákra vágjuk.
Minden pörkölt zöldséget nem túl apróra kell vágni. Legyenek jobbak. Végül is a kis darabokból gyorsan zabkása válhat.
2. Hámozzuk meg a sárgarépát és vágjuk apróra. Egy kis sárgarépát hosszában félbe lehet vágni, majd félkarikára.
3. Vágjuk fel a gombát ennek megfelelően. Ha a gombák nem túl nagyok, elég 4 részre osztani.
4. A paradicsomot apró kockákra vágjuk. Kívánt esetben meghámozhatók. Ezt könnyű megtenni, ha először felvágjuk, felöntjük forrásban lévő vízzel, és 3-5 percig benne tartjuk. Most a héj könnyen leválik a bemetszésen keresztül.
5. A hagymát ne vágjuk túl durvára.
Annak érdekében, hogy ne "sírjon" a hagymával végzett munka során, meg kell hámoznia, félbe kell vágnia és 1-2 órára a fagyasztóba kell tennie. Jobb ezt előre, a főzés megkezdése előtt megtenni. Jeges vízbe is áztathatod.
6. A hagymát zsíron átlátszóra pirítjuk. Ezután adjunk hozzá sárgarépát, és zárt fedő alatt 3-4 percig pirítsuk.
7. Adjunk hozzá burgonyát, sózzuk és borsozzuk. Keverjük össze és fedjük le fedővel. 7-10 percig sütjük, amíg a burgonya félig megpuhul.
8. Adjuk hozzá a gombát, keverjük össze és fedjük le. Pároljuk még 10 percig velük. Ezalatt kiengedik a levüket, és leírhatatlan aroma árad szét a konyhában.
9. Az utolsó komponens paradicsom lesz. Az ételt még 5-10 percig kell párolni velük. Amint a burgonya és a gomba teljesen kész, levesszük a tűzről. Megszórjuk apróra vágott zöldekkel.
10. Valójában kész is az étel. Már ki is rakható tányérokra. De ennek ellenére jobb, ha a fedő alatt 20 percig infundálja, így még több lesz.telített és kissé lehűtött.
Zöldségpörkölt hússal
Nem titok, hogy a húst érdemes zöldségekkel fogyasztani. És a legoptimálisabb lehetőség egy ilyen kombinációhoz a pörkölt. Az étel finom, gyönyörű és nagyon laktató. Bármilyen hússal elkészítheted. Például, mint ebben az esetben, sertéshússal.
Hozzávalók:
- egy darab 300 gramm súlyú sertéshús;
- 4 burgonya;
- egy izzó;
- 2 kis kaliforniai paprika (lehetőleg sárga és piros);
- egy sárgarépa;
- 1 fiatal cukkini;
- 2 paradicsom;
- só és bors ízlés szerint;
- apróra vágott zöldek
A recept leírása lépésről lépésre:
1. Alaposan mossa meg a sertéshúst, és szárítsa meg a víztől. Vágjuk kis adagokra.
2. A serpenyőben, ahol ezt az ételt szeretné elkészíteni, hevítsen fel egy kis olajat, és süsse pirosas árnyalatig a húsdarabokat.
3. Közben elő kell készítenie a következő összetevőket. A hagymát finomra vágjuk, a sárgarépát csíkokra vágjuk.
4. Amint a hús megpirult, hozzá kell adni a sárgarépát és a hagymát, és együtt pirítani 3 percig.
5. Vágja fel a borsot vékony csíkokra, és küldje el a pörkölőbe. Keverd össze
6. Közben a cukkinit kockákra vágjuk. Ha fiatal, akkor nem szükséges eltávolítani a bőrt. A magvakat érintetlenül is meg lehet hagyni. Küldje el egy közös edénybe.
7. Egy sor krumpli. Meg kell tisztítani és közepes darabokra vágni. Ha van egy fiatal burgonya, akkor nem pucolhatja meg, hanem csak alaposan mossa meg. A zöldségekre küldjük, és fedő alatt 5 percig együtt pároljuk.
8. A paradicsomot kockákra vágjuk, és a pörkölthöz adjuk. Sózzuk és fűszerezzük ízlés szerint. Fedővel lefedve pároljuk 10 percig, amíg a hús és a burgonya elkészül.
9. Ezután a pörköltet megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel és tálaljuk10-20 percig a fedő alatt infúzióban.
Hogy őszinte legyek, ezt nem is olyan könnyű megtenni. Hiszen olyan illat terjedt már el a konyhában, hogy a gyomor aktív morogással már ennivalóért könyörög.
Jó étvágyat kívánunk!
A Ratatouille egy francia zöldségpörkölt
Érdekes lehetőséget kínálok a zöldségpörkölt főzésére. Az étel nagyon ízletesnek, egészségesnek és gyönyörűnek bizonyul. És maga a tény, hogy egy jól ismert rajzfilmet Ratatouille-ról neveztek el, még a válogatós gyerekeknél is sikerre ítéli az ételt.
Hozzávalók:
A szószhoz:
- 2 kaliforniai paprika;
- 1 izzó;
- 2 paradicsom;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 2 evőkanál olaj;
- só, zöld kakukkfű és bazsalikom, babérlevél, őrölt bors - ízlés szerint.
A pörkölthöz:
- 1 cukkini;
- 1 padlizsán;
- 1 cukkini;
- 4 paradicsom;
- 2 evőkanál olaj;
- őrölt fokhagyma, bors és kakukkfű, valamint ízlés szerint só.
A recept leírása lépésről lépésre:
Először elkészítjük a szószt.
1. Hámozzuk meg a paradicsomot. Ehhez kissé le kell vágni a bőrt, és 1-2 percig forrásban lévő vizet kell önteni rájuk. Tisztítás után apró kockákra kell vágni.
2. Tisztítsuk meg a paprikát a farkától és a magjaitól, öblítsük le csap alatt és szárítsuk meg. Vágjuk 2 részre, és tegyük egy tepsire. 200 fokos sütőbe küldjük aranybarnára. Amint enyhén megpirult, vegyük ki a sütőből.
3. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Aranyszínűre sütjük.
4. Tedd bele a paradicsomot, és tedd ki a fedő alá néhány percre.
5. Ezután tegyen egy szál kakukkfüvet, bazsalikomot és egy babérlevelet.
6. Közben megérett a sütőből származó paprika. Meg kell hámozni és apróra vágni. Paradicsomnak küldeni, vegy közös serpenyő. Sózzuk és őrölt borsot szórunk. Lassú tűzön addig pároljuk, amíg a nedvesség nagy része elpárolog.
7. Így néz ki a zöldségszósz. Húzza ki a lavrushkát, a kakukkfüvet és a bazsalikomot. Nem lesz többé szükségünk rájuk.
8. A ratatouille-hoz (a pörkölthöz lásd a listát) körülbelül azonos átmérőjűnek, nem nagynak kell lennie. Vékony körökre kell vágni.
9. A szószunkat egyenletes rétegben tegyük egy tepsibe. A tetejére, függőlegesen, enyhén ferdén, tegyünk zöldségköröket, váltogatva őket.
10. Keverje össze a vajat, a sót és a fűszereket egy kis tálban.
11. Ezzel a szósszal bekenjük a zöldségeket, és másfél órára 170 fokra előmelegített sütőbe küldjük.
A ratatouille elkészítése után azonnal tálalható.
Élvezze a ratatouille-t!
Videó - Zöldségpörkölt cukkinivel lassú tűzhelyen
A lassú tűzhely egyedülálló dolog! Lecsökkenti a különféle ételek elkészítésére fordított időt. A zöldségpörkölt nagyon egyszerűen elkészíthető étel. És ha lassú tűzhelyben főzzük, még könnyebbé válik. Figyelmébe ajánlok egy videoklipet, amely bemutatja, hogyan kell ilyen módon elkészíteni a zöldségpörköltet.
Lepje meg szeretteit ízletes és egészséges ételekkel. A Ragu éppen az az eset, amely egyesíti ezt a két tulajdonságot. Ezenkívül, amint azt már megértette, könnyű és egyszerű elkészíteni.
Főzz szeretettel, mert minden étel legfontosabb alapanyaga!
Minden rendben! A következő alkalomig!