Édesanyám gyakran jár a piacra, hogy eladja a kerti házi zöldségeit, és miután találkozott koreaiakkal, akik mindenféle finomságot árulnak, megtanulta a receptet, maga főzte meg, majd megosztotta velem.
Háromféle sárgarépát árulnak (nem csípős, közepesen fűszeres és fűszeres). Nem főzök csípősen, mert a gyerekeim szeretik, és nem is lesznek csípősek. De ízlés szerint még fokhagymát és csípős fűszereket adhat hozzá.
Nagyon szeretem ezt a receptet, itt minden konzisztens, egyik lépést felváltja a másik, aminek eredményeként nagyon finom, illatos zöldségek kerülnek az asztalodra, mind adalékként, mind a saláták hozzávalójaként, és önálló nassolnivalóként.
Egy fillérbe kerülnek, és nem nehéz elkészíteni őket. 4 óra múlva készen vannak, beteszem a hűtőbe, ragaszkodnak, és már lehet is enni.
Saját levében főznek, lent, a fotón megmutatom, mennyi lé. De minél tovább áll, annál jobban pácolódik. Ma fél kiló zöldséget főztem, főleg, hogy lefotózzam és megmutassam. Otthon a lehető legvékonyabbnak bizonyul, sőt még jobbnak is.
A koreai stílusú sárgarépa olyan, mint a boltban, lédús és ízletes
Használhatja a fűszereket, adjuk hozzá a zöldségekhez, az utasítások szerint, és készítsen egy csodálatos ételt. De azt javaslom, hogy fűszereket használjon a csomagokból, illatosabbak és ízletesebbek.
Minden a saját levében készül, víz hozzáadása nélkül, csak fűszerek, olaj és ecet. Én almát veszek, de tehetsz asztali 9%-ot, és biztosan szagtalan olajat.
Hozzávalók:
- 500 gramm narancssárga sárgarépa
- 0,5 teáskanál kősó
- 1 teáskanál cukor
- 0,5 teáskanál paprika keverék (őrölt)
- 0,5 teáskanál suneli komló
- 1 teáskanál őrölt koriander
- 0,5 órakanál őrölt fekete bors
- 1/3 teáskanál őrölt pirospaprika
- 0,5 teáskanál édes őrölt paprika
- 1/3 teáskanál kurkuma
- 3-4 gerezd fokhagyma
- 1,5 evőkanál 6%-os almaecet
- 50 ml finomított növényi olaj
Minden terméket előkészítettem, bár fekete őrölt borsot tettem a keretbe, pirosat nem.
1. lépés A termékek elkészítése. Szükséges a gyökérnövények tisztítása és mosása, fűszerek előkészítése, fokhagymagerezdek tisztítása.
Most megkezdheti a fő főzési folyamatot.
2. lépés. Reszelje le a zöldségeket egy tálban, ahogy megértette, ezt egy speciális reszelőn kell megtennie. Van egy fa, a legolcsóbb, az is műanyagból van, fillérekbe kerülnek.
3. lépés Most hozzá kell adni egy fél teáskanál konyhasót, és mindent jól össze kell keverni a kezével, ez az első titok. Nem kell nagyon erősen nyomkodni, de nekünk fontos, hogy elkezdjen levet ereszteni.
Fontos, hogy az édes, narancsos és lédús zöldségeket vegyük az egyik fontos elkészítési pontnak.
4. lépés A meghámozott fokhagymát présen kell átengednünk, azon keresztül enged levet és aromát. Lehet több fokhagymát rakni, 4-6 gerezd, ezek különböző méretűek. Ha többet teszel bele, pikánsabbak és aromásabbak lesznek a zöldségek.
A fokhagyma tetejére kristálycukrot szórunk. Ez a mennyiség elég egy édes-savanyú ízhez.
5. lépés. Elég nagy listát írtam a fűszerekről, ez egy édesanyámnak adott receptből származik. De én suneli komlót, fekete borsot (amit elfelejtettem fotózni), őrölt koriandert, édes paprikát használok, ez nem csípős pirospaprika, hanem őrölt édes paprika.
Fűszerlistám a következő, mert ismétlem, gyerekeknek főzök, és a cikk írásakor és tegnap főztem,zöldség nincs, mindet megették, ráadásul az első napon. Fűszeres sárgarépát készíthet koreai módon, ha több fekete és piros csípős borsot ad hozzá.
6. lépés. 2. titok, egy serpenyőt a tűzre teszek, beleöntöm az előkészített finomított növényi olajat, és felmelegítem. Elég a serpenyőhöz emelni a kezét, és érezni fogod, hogy forró az olaj, nem kell füstölésig melegíteni. Ráöntjük a fűszereket.
7. lépés Lekapcsoljuk a tüzet és mindent összekeverünk, eleinte felforrnak, de mivel elzártuk a tüzet, a forralás leáll. Hogy megértse, minden így néz ki a képen.
8. lépés Amikor a forrás leállt, olajat öntünk fűszerekkel a közepébe, vagyis arra a helyre, ahol cukrot és fokhagymát teszünk, öntsünk mindent.
Hagyunk mindent 1-2 percig, hogy a fokhagyma felmelegedjen, de azonnal kiadja felülmúlhatatlan aromáját.
9. lépés Most azt javaslom, hogy vegyen fel eldobható kesztyűt, és keverje össze, kissé megnyomva, jól keverje össze, hogy minden eloszlassa. Enyhén nyomkodjuk, ne keményen, keverjük össze és nyomkodjuk.
10. lépés És csak most, és ez titkos 3, öntsön ecetet, gyenge, és nincs benne kifejezett sav, mivel természetes almaecetem van, de ha ugyanannyit veszel 9%-ot, akkor érezni fogod a savat. Egyszerűen ismerek olyan embereket, akik szeretik a savanyút és a csípőset is.
Itt, ebben a szakaszban kipróbálhatja, és mindig hozzáadhat többet, ízlése szerint. Jobb, ha nem töltjük fel, miután megpróbáltuk hozzáadni, mint túl sokat önteni és elrontani.
11. lépés: Jól keverje össze kézzel. Ezt nem kell kesztyűben megtenni, ha otthon főzöl, megteszem, hogy a fotó is megmutassa.