A csirke minden bizonnyal az egyik leginkább elérhető húskészítmény minden országban, ezért irigylésre méltó rendszerességgel van jelen napi étrendünkben. Tapasztalataimból tudom azonban, hogy a legtöbb ember szívesebben lakmároz a csirkecombból, és elhanyagolja a mellfilét, túl száraznak és szálkásnak találja. Végül is a sovány csirkemellet az egyik leghasznosabb és legdiétásabb húsfajtának tekintik, amely legalább minden nap biztonságosan fogyasztható az egészség és az alak legkisebb károsodása nélkül. Ezért nem hagyom abba az új, eredeti csirkefilé főzési módok elsajátítását, amelyek az egész családnak tetszeni fognak, és lehetővé teszik, hogy élvezze a termék csodálatos ízét. És ha hirtelen arra is gondol, hogyan lenne érdekesebb és finomabb egy közönséges csirkefilét főzni úgy, hogy a családi étkezés után csak a jól megtisztított tányérok maradjanak, akkor biztos vagyok benne, hogy a mai receptem nagyon hasznos lehet.
A koreai stílusú csirkefilé, melynek receptjére szeretném felhívni a figyelmet, a "semmi sem könnyebb" elve szerint készül, de az eredmény nem hagy közömbösen egyetlen családtagot sem, hiszen a hús rendkívül puha, lédús, aromás. Ennek a húsételnek a titka egy különleges pácban rejlik, amely látszólag a leghétköznapibb és legolcsóbb termékekből készül, de jól átitatja a csirkemell darabjait, így elképesztően finom és puha lesz. Erős tűzön gyors sütés után a filé felületén ropogós, étvágygerjesztő kéreg képződik, amely lezárja a húsdarabokat, így segít megőrizni a bennük lévő összes levet. Az eredmény egy eredeti, enyhe barbecue ízű és aromájú étel, amely a szájban olvad, és lágyságával és lédússágával lenyűgöz, ezért bátran ajánlom, hogy próbálja meg elkészíteni.Koreai csirke ebből az egyszerű receptből és az egész család élvezheti ezt a csodálatos keleti ételt!
Hasznos információ
| Nehézségi szint: | 2* | Adag mérete: | 120 g |
| Főzési idő: | 1,5 óra | Egy adag kalóriatartalma: | 255 kcal |
| Adagok száma: | 6 | Egy adag ára: | 38 négyzetméter |
Hogyan főzzünk csirkemellet koreai nyelven - recept a lédús csirkefilé főzéséhez keleti stílusban lépésről lépésre fényképpel
ÖSSZETEVŐK:
- 700-800 g csirkefilé
- 1 tojás
- 1. cikk l. paradicsom szósz
- 60 ml szójaszósz
- 1 tk. burgonyakeményítő
- 1/2 tk. csípős paprika
- 50 ml növényi olaj
FŐZÉS MÓDJA:
1. A csirkefilé koreai stílusban történő elkészítéséhez először be kell pácolnia a húst. Ehhez a csirkefilét apró kockákra kell vágni, és egy tálba kell helyezni. Mivel a húst sós szójaszószban pácoljuk, jobb, ha nem sózzuk meg. Az ételt a főzés végén vagy tálalás előtt célszerű megkóstolni, és ha édesnek tűnik, akkor sózzuk.
2. Törj egy tojást egy kis tálba, és adj hozzá szójaszószt, paradicsompürét, keményítőt és csípős borsot.
5. Ha a hús megfelelően bepácolt, akkor lehetfolytassa a hőkezelését. A húst sütés előtt nem szükséges szárítani, mivel a keményítő könnyen megköti az összes felesleges folyadékot, és az aromás pác egyenletes sűrű réteggel borítja be a csirkefilét. Egy nagy serpenyőben jól fel kell melegíteni a növényi olajat, majd ki kell rakni a csirkedarabokat, és állandó keverés mellett 2-3 percig nagy lángon minden oldalról megsütni.
Tanács! Ha hirtelen talál egy wok serpenyőt a háztartásában, akkor ez tökéletes a koreai stílusú csirke sütéséhez. Az ilyen serpenyő nagy munkafelülete nagyon erősen és ugyanakkor egyenletesen felmelegszik, aminek köszönhetően a húsdarabok gyorsan megsülnek, teljes mértékben megőrizve ízét, aromáját és lédússágát.
6. Piros kéreg kialakulása után a hőt közepesre kell csökkenteni, és a csirkefilét még 8-10 percig sütni, gyakran kevergetve, hogy a szósz meg ne égjen. Ezt a csípős csirkét a legjobb rizzsel tálalni a keleti konyha minden hagyományának követése érdekében, azonban senki sem akadályozhatja meg, hogy ízlése és belátása szerint más köretet válasszon. Elkészült a lédús, aromás és rendkívül ízletes koreai csirkefilé!