Helló mindenki! Kint nyár van, meleg van. Végre elvonult az eső, és élvezhetjük a jó időt. Ráadásul most már nem kell egy csomó ruhát felvenni. A kertben minden tökéletesen terem, a fű is! Már indul a lonc betakarítása, amiből csodás lekvárt készítettem. A gyerekek megették az első epret. Hamarosan újabb finomságokkal készülünk a télre. És főzzünk befőtt Viktóriából!
Nem tudom milyen fekete ribizlim van, de már kezd színt venni. Korán és későn is van. Mindig ebből a bogyóból főzünk lekvárt. Nagyon finomnak bizonyul.
Tudtad, hogy ennek a cserjének a bogyói nagyon hasznosak? Olyan vitaminokat tartalmaznak, mint a C, A, P, B, valamint aszkorbinsav. De csak egy kis részt neveztem meg. Még mindig sok minden van benne, ami a szervezetünk számára szükséges.
A ribizli lehetőleg friss. De szeretnék télre felhalmozni belőle. Mindig lefagyasztok egy kis mennyiséget. Csak te tudod nagyon jól, hogy nem lesz ilyen édesség. A fagyasztóból megsavanyodik, így nem nagyon akarod megenni. Ezért ez alkalmasabb kompótokhoz és zseléhez.
De a lekvár tényleg semmi. Az összes vitamin megőrzése érdekében nem kell hőkezelésnek alávetni. De szeretem a változatosságot. Ezért több receptet is készítek egyszerre. Azt tanácsolom, hogy próbáljon csatlakozni Ön is!
Zselészerű ötperces feketeribizli lekvár télire (pohár)
Sokan szeretik a lekvárt, amiben a kanál áll. Nekem személy szerint is tetszik. Könnyen kenhető egy szendvicsre, ugyanakkor nem fog lefolyni róla. Így tiszta lesz a keze, és kellemes lesz a tea.
Hozzávalók:
- Ribizli - 3 csésze;
- Cukor - 3 csésze;
- Víz - 1 pohár.
Előkészítés:
1. Először is gondosan kiválogatjuk a bogyót a különféle szemétből. Majd az enyém és kívánatos megszárítani. Ezután kimérjük a szükséges mennyiséget, és egy serpenyőbe vagy bármilyen más edénybe tesszük, amiben elkészítjük a finomságunkat.
Pohárral és kispohárral is mérhetsz. Még a mérlegelésnél is sokkal kényelmesebb.
2. Öntsön vizet a ribizlibe, és tegye tűzre. A tartalomra szükségünk van a forráshoz. Tehát a bogyó levet enged. Amikor buborékok jelennek meg, ellenőrizze az időt 5 percig, és kapcsolja ki.
3. A cukrot már elkészítettük. Öntsük a ribizlihez, és keverjük össze. Ezt nagyon óvatosan kell megtenni, mivel minden nagyon forró. De a fehér homok kezd feloldódni, pontosan erre van szükségünk.
4. Készítse elő a tartályokat és a fedeleket. Mindent jól megmosunk és sterilizálunk. Ezt megteheti mikrohullámú sütőben a sütőben vagy gőz fölött.
5. A forró lekvárt üvegekbe töltjük, és fedővel lefedjük. Hagyja kihűlni, és tegye el tárolásra bármilyen kényelmes helyen.
Forrás: https://youtu.be/mqTkKPKPBqs
Amíg a finomságunk magas hőmérsékleten van, addig folyékony lesz. Ha kihűl, azonnal zselészerű lesz.
Feketeribizli lekvár húsdarálón keresztül egy egyszerű recept főzés nélkül
Mint fentebb említettem, a ribizli sok vitamint tartalmaz. És általában a főzés során egyszerűen eltűnnek. Annak érdekében, hogy közel azonos mennyiségben maradjanak, nem szabad a bogyókat hőkezelésnek alávetni. Ez a fajta lekvár nagyon hasznos lesz.
Hozzávalók:
- Ribizli - 1 kg;
- Cukor - 1 kg
Előkészítés:
1. Először is mossa le az egész bogyót folyó víz alatt. Azonnal próbálja meg eltávolítani az összes levelet és gallyat. Ezután eltávolítjuk a kocsányokat és azokat a helyeket, ahol virág volt. Egyetértek abbannagyon hosszú, de megéri.
2. A gyümölcsöket forrásban lévő vízzel kell felönteni, hogy az összes állat kimásszon. Szó szerint egy perc is elég. Ezután leszűrjük és papírtörlőn szárítjuk.
3. Ez idő alatt elő kell készíteni a tartályt. A fedővel együtt lemossuk és sterilizáljuk. Nedvesek is, ezért tiszta konyharuhára kenjük, hogy minden csepp lefolyjon.
4. Csavarja át a ribizlit egy húsdarálón. Természetesen használhatsz turmixgépet is, de ez sokkal tovább tart.
Célszerű minden eszközt és kanalat forrásban lévő vízzel önteni. Beleértve azt a tartályt is, amelyben a tiszta bogyónk lesz.
5. Adjunk hozzá cukrot a püréhez, és addig keverjük. amíg teljesen fel nem oldódik. Hosszú, de szükséges.
Ha meg akarsz szabadulni a csontoktól és a bőrtől, akkor a lekvárt szitán szűrd át.
6. Ha biztos abban, hogy a fehér kristályok teljesen eltűntek, akkor elkezdjük üvegekbe tölteni a finomságunkat. Meg kell tölteni őket egészen a nyak széléig. Zárja le fedéllel és tárolja kényelmes helyen.
Ribizli lekvár cseresznyelevéllel
Azt mondják, hogy nagyon hasznosak a cseresznye levelei, valamint a ribizli levelei. Ezért főzetet készítünk belőlük, amit aztán a bogyókhoz adunk. Így vitamindúsabb lesz a csemegénk, ráadásul finom is.
Hozzávalók:
- Ribizli - 1 kg;
- Cukor - 1 kg;
- Víz - 300 ml;
- Cseresznye levelek - 10 db.
Előkészítés:
1. Először is válogatjuk a bogyókat levelekből, gallyakból és különféle szemétekből. Öblítse le folyó víz alatt, és dobja ki egy szűrőedénybe. Hagyja lefolyni az összes felesleges folyadékot.
2. A cseresznyeleveleket is jól megmossuk, serpenyőbe tesszük. Felöntjük vízzel és feltesszük a tűzre. Zárt fedő alatt 10 percig forraljuk. Szűrjük le a levest a zöldekről.
Próbálja meg a leveleket az úttól távol gyűjteni. Mivel az autók nem csak a por, hanem a kipufogógázok is repülnek.
3. Tegye át a bogyókat egy tűzön használható edénybe. Felöntjük cukorral és húslével. Jól keverjük össze és tegyük a tűzhelyre. Forralás után állandó keverés mellett 10 percig forraljuk. Ezután vegyük le a tűzről.
4. A kész lekvárt azonnal forrón öntsük sterilizált üvegekbe. Fedjük le fedővel és hagyjuk kihűlni. Majd eltesszük tárolásra.
Ribizli lekvár recept lassú tűzhelyben
Ha megvan ez a csoda - technológia, akkor mindenképpen használja. Hiszen annyira jó, hogy lehet benne főzni és mást is csinálni egyszerre. Elég, ha néha eljön és megnézi. És nem szükséges!
Hozzávalók:
- Ribizli - 1 kg;
- Cukor - 1 kg
Előkészítés:
1. Először mindig a bogyókat készítjük el. Ehhez kiválogatjuk őket a szemétből és az enyémből. És hogy ne legyen felesleges nedvesség, meg kell szárítani.
2. Ezután tegye a ribizlit a lassú tűzhely táljába. A tetejére szórjuk a cukrot. Most nem zavarunk semmit. Csak zárja le a fedelet, és telepítse az "Oltás" programot, állítsa be az időzítőt 1,5 órára. Beleértjük
Időnként megkeverheti. Csak óvatosan, mert forró, és ne tartsa vissza a bogyókat.
Forrás: https://youtu.be/YdnYMTFhLME
3. Ezalatt az edényt a fedőkkel együtt az enyém és sterilizálja.
4. A berendezés jelezte, hogy kész. Kibontjuk és üvegekbe töltjük a lekvárt. Zárja le és hűtse le. Majd eltesszük tárolásra.
Hogyan készítsünk sűrű ribizli lekvárt naranccsal és citrommal főzés nélkül
Próbáltad már ezt a lekvárt? Akkor sokat vesztettél! Végül is azegyszerűen csodálatos! Mindig meg akarod enni, amíg el nem fogy. Ezért igyekszem eltenni a szemem elől, hogy télig kitartson.
Hozzávalók:
- Ribizli - 1 kg;
- Narancs - 1 db;
- Citrom - 1 db;
- Cukor - 1,5 kg
Előkészítés:
1. A ribizlit kiválogatják a szemétből, és folyó víz alatt megmossák. Ezután meg kell szárítani. Amikor megszáradt, tedd egy nagy edénybe.
2. A narancsot és a citromot apró kockákra vágjuk. Oda küldjük. Az egészet megszórjuk cukorral és jól összekeverjük.
Csak egy gyümölcsöt használhat: citromot vagy narancsot. Az íze nem sokat fog változni, de jó is!
3. Turmixgéppel őrölje meg a tartalmát. Utána 3-4 órára békén hagyjuk. Ez idő alatt elkészítheti a tartályt: mossa le és szárítsa meg.
4. Az idő elteltével a tartalom nagyon sűrűvé válik, és zseléhez hasonlít, de a cukor még nem oldódott fel teljesen. Újra darálóval dolgozunk és ismét folyékony a lekvár. Ezen a ponton édesség kedvéért kipróbálhatod.
Forrás: https://youtu.be/7dktVj-04og
5. Ha minden megfelel, és a cukor teljesen feloldódott, akkor üvegekbe kenjük. Hűtőben vagy fagyasztóban tárolják.
Válogatott ribizli, málna és egres lekvár
Ha több fajta bogyót érett egyszerre, akkor feltétlenül készítsen keveréket. Ízletes és hasznos lesz. Ezenkívül a téli változatosság nagyon hasznos lesz. Nem szükséges egyszerre sokat csinálni. Először próbáljon meg főzni egy kicsit. Ha szereted, főzz tovább.
Hozzávalók:
- Ribizli - 1 kg;
- Málna - 1 kg;
- Egres - 1 kg;
- Cukor - 3 kg.
Előkészítés:
1. A bogyókat egymástól külön szedjükkülönféle szemetet. Aztán az enyémet kicsit szárítjuk. Ezután keverjük össze.
Ez úgy történik, hogy az összes gyümölcs különböző sűrűségű legyen. A málna nagyon gyorsan megsavanyodik, ha megtöltöd, és nehéz lesz vele dolgozni.
2. A bogyók tetejére szórjuk a cukrot. Keverjük össze és botmixerrel pürésítsük. Használhat húsdarálót, de csak addig, amíg el nem keveredik fehér homokkal.
3. Tűzre tesszük az edényt, és forralás után 10-15 percig főzzük. Ne felejtse el időnként megkeverni.
4. A kész keveréket azonnal öntse sterilizált üvegekbe, és fedje le. Hűtsük le és tegyük el tárolásra.
Ribizli lekvár egész bogyóval (kedvenc receptem)
Nagyon szeretek lekvárból bogyókat fogni, ezért igyekszünk egész bogyókkal csinálni. És a lányok állandóan azt kérik, hogy az is legyen. Ezért csináljuk ezt minden évben. Hihetetlenül finomnak bizonyul.
Hozzávalók:
- Ribizli - 1 kg;
- Cukor - 1 kg 200 g;
- Víz - 250 ml
Előkészítés:
1. Válogassa szét a bogyókat, mossa meg és szárítsa meg.
2. Adjuk hozzá a cukor felét a serpenyőbe, és öntsük fel vízzel. Feltesszük a tűzre. A fehér homoknak teljesen fel kell oldódnia.
3. Amikor a szirupunk elkezd habosodni, öntsük bele a ribizlit, és nagyon óvatosan keverjük össze, hogy ne gyűrjük össze a gyümölcsöket. Szükséges, hogy a tartalom felforrjon. Körülbelül 5 percet vesz igénybe.
Forrás: https://youtu.be/34V0aKpA9qA
4. Vegyük le az edényt a tűzről, és adjuk hozzá a maradék cukrot. Addig keverjük, amíg a kristályok fel nem oldódnak. Azonnal üvegekbe tesszük, és fedővel lefedjük.
Videós recept piros és fekete ribizli lekvárhoz
Azt javaslom, hogy nézzen meg egy videót, amelyben a szerző lekvárt készít különböző színű ribizliből. Feketét és pirosat használ. Csak a fehér nem elég!Ehhez több cukor kell, mivel a vörös elég savas. Talán szereti a savanyú ízű csemegét. Ezután vegyen fehér kristályokat 1: 1 arányban bogyókkal.
Én személy szerint édesszájú vagyok, így akármennyi cukrot is teszel hozzá, nekem még mindig nem lesz elég. Egy üveg lekváros azonnal elrepül. De ezt soha nem tette. Csak hát a kertemben csak a fekete ribizli fajta terem. Még kettőt kell ültetnünk.
Isteni finom! Biztosan örülnék neki. Eldőlt, hogy ősszel biztosan veszek még két fajta ribizlit. Télen a gyerekekkel együtt vitaminokkal kényeztetem magam.
Ötperces lekvár fagyasztott ribizliből
Volt már párszor, hogy a pincében fogyott a lekvár, és még mindig volt néhány fagyott bogyós golyó a fagyasztóban. Lekvárt főztek hozzá és nagyon finom lett. Pontosan ugyanúgy tároljuk, mint a frissen.
Hozzávalók:
- Ribizli - 1 kg;
- Cukor - 800 gr.
Előkészítés:
1. Vegye ki a bogyót a fagyasztóból, és természetesen olvassa ki. Könnyű megtenni. Hagyja az asztalon vagy a hűtőszekrényben.
2. A felolvadt húsdarálón passzírozzuk át. Használhat turmixgépet.
Forrás: https://youtu.be/vBIOaD3j5Z4
3. Adjunk hozzá cukrot és tegyük tűzre. Forralás után 5 percig főzzük.
4. Forrón azonnal öntsük sterilizált üvegekbe, és zárjuk le fedővel. Ha kihűlt, eltehetjük tárolásra.
Feketeribizli lekvár – egészségügyi előnyök és károk
Sokan nem csak azért szeretik a feketeribizli lekvárt, mert édes. Hanem azért is, hogy aromás és nagyon gazdag ízű. Általában hallgatok a hasznosságról. Fentebb már említettem az ezekben a bogyókban található vitaminok összetételét. És ami a legfontosabb, hogy egyenletesen tárolják őketbogyók főzése után, csak kisebb mennyiségben!
Az ilyen lekvár előnyei nyilvánvalóak az első kanállal. Hiszen van benne értágító, vértisztító és tonizáló szer. Gyenge vizelethajtó hatása is van. Az ilyen lekvár ajánlott az étvágy javítására és az anyagcsere folyamatok aktiválására a szervezetben.
Ha legyengült az immunrendszere, mindenképpen nyisson ki egy üveget ebből a finomságból. Még enyhe sugárkárosodás esetén is ajánlott. Nagymértékben segít a gyomorhurut kezelésében és a vitaminhiány megszüntetésében, alacsony hemoglobinszint mellett.
A legcsodálatosabb az, hogy a ribizli lekvárt fogyás közben is fogyaszthatja, mivel a termék segít a gyomor-bél traktus megtisztításában, a méreganyagok eltávolításában, javítja az emésztést, gyors telítettségérzethez vezet és jól felszívódik. Ha a szokásosnál több van, akkor egyáltalán nem akarod.
A feketeribizli lekvár hasznos tulajdonságokkal és ellenjavallatokkal rendelkezik. Káros a nagy mennyiségű cukor miatt, ami cukorbetegeknek ellenjavallt. A ribizli lekvár károsíthatja az egészséget, ha egy személy thrombophlebitisben szenved. A bogyókban található fenolos vegyületek és K-vitamin lekvárban tárolódnak. Nem hasznos azoknak, akik rossz véralvadásban szenvednek. De ha ésszerű mennyiségben használja a terméket, elkerülheti a kellemetlen következményeket.
Azt hiszem, egy ilyen csemege előnye meghaladja a súlyt. És nagy mennyiségben kell elkészíteni. Hiszen olyan jó este teázni a családi körben. És elköszönök tőled, hamarosan találkozunk!