Az édesszájúak arzenáljában különféle desszertek és édességek receptjei vannak. Sokak számára a halva áll az első helyen. De állandóan unatkozik. Miért ne próbálhatnánk ki valami újat, és például sütnének halvából készült tortát?
"Slovyanka" piskóta sűrített tejjel és halvával
Ez a recept a Szovjetunió óta ismert. A sütemény nagyon finom és könnyen elkészíthető. És milyen édes!
A "Slovianka" halvával készült torta a Szovjetunió óta ismert
A kekszhez szüksége lesz:
- 150 g liszt;
- 150 g cukor;
- 6 tojásfehérje;
- 3 sárgája;
- 30 g burgonyakeményítő;
- 1 g vanillin;
- 1,5 tk. sütőpor
A krémhez vegye be:
- 200 g sűrített tej;
- 300 g vaj;
- 3 tojássárgája;
- 65 g víz;
- 100 g szezámhalva;
- 80 g halva a morzsához.
Az impregnáláshoz szirupra is szüksége lesz. Tegyünk a tűzre egy serpenyőt vízzel (120 g), adjunk hozzá cukrot, és melegítsük, amíg fel nem forr, és a homok teljesen fel nem oldódik. Ha akarod, adj hozzá 3 evőkanál. l. konyak Ügyeljen arra, hogy lehűtse.
- A tojásokat szétválasztjuk fehérjére és sárgájára. A kényelem kedvéért tegye őket különböző edényekbe: a tésztához - 3 sárgája és 6 tojásfehérje, a krémhez - 3 sárgája.
Válaszd el a tojásokat a fehérjétől és a sárgájától
- A fehérjét verjük kemény habbá. Részekben hozzáadjuk a cukrot, és addig verjük, amíg a tojásfehérje csúcsot nem kap. Megállás nélkül öntsünk bele 1 sárgáját. Addig folytassuk, amíg sűrű, homogén masszát nem kapunk.
A tojásokat a lehető legkeményebben felverjük
- A lisztet egy mély tálba szitáljuk, hozzáadjuk a keményítőt, a vaníliát és a sütőport. Ezt a keveréket fokozatosan hozzáadjuk a felvert tojáshoz. Óvatosan keverjük össze egy spatulával.
A tojásos masszát elkeverjük a liszttel és a keményítővel
- Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, rátesszük a tésztát és elsimítjuk.15 percre 190°C-os sütőbe toljuk. Ha kész a sütés, nyissuk ki egy kicsit az ajtót és hagyjuk így 5 percig.
A torta mindössze 15 perc alatt megsül
- Közben elkészítjük a krémet. Egy vastag aljú serpenyőben habverővel keverjük el a sárgáját, öntsük fel vízzel és adjunk hozzá sűrített tejet. Tűzre tesszük, és állandó keverés mellett felforraljuk. Amint a tejszín forrni kezd, levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni.
A termékeket összekeverjük, és a krémet tűzön tartjuk, amíg besűrűsödik
- A lágy vajat keverőgéppel 2 percig verjük. Beleöntjük a kihűlt pudingos keveréket. Mindent simára verünk. Tegyünk néhány kanál cukrászzacskóba.
A krémhez melegített vaj kell
- A halvát lereszeljük, a tálban maradt tejszínhez adjuk. Keverjük össze alaposan.
Már csak halvát kell hozzáadni
- Ha kihűlt a torta, vágjuk 3 egyenlő részre. Igazítsa a széleket.
A torta részei azonosak legyenek
- Kezdje el összeállítani a tortát. Az első tortát áztassuk be sziruppal, majd kenjük meg krémmel. A torta tetejére és ismét szirup és tejszín, stb. A tetejét és az oldalát is megkenjük krémmel.
A tortát így kell bevonni és morzsával megszórni
- Turmixgépben turmixoljuk le a tortadarabokat, és keverjük össze a reszelt halvával. Meglocsoljuk a masszával és tejszínnel díszítjük. 2-3 órát hűtőben tartjuk.
Az utolsó simítás a torta krémmel történő díszítése
Videó recept a "Slovyanka" tortához halvával
Torta halvakrémmel
Ezzel a tortával muszáj lesz bütykölni! Ehhez 2 süteményre van szüksége - kakaós és szezámmagos kekszre. A halva alapú krém pedig teljessé teszi remekművünket.
Kakaós piskótához vegyük:
- 120 g liszt;
- 5 tojás;
- 150 g cukor;
- 2. cikk l. kakaó.
Azért, hogyszezámtorta elkészítéséhez szüksége lesz:
- 4 tojásfehérje;
- 0,5 csésze cukor;
- 0,5 evőkanál. l. Liszt;
- 150 g szezám;
- 0,5 evőkanál. l. sütőpor
Hozzávalók a krémhez:
- 4 tojássárgája;
- 0,5 csésze cukor;
- 0,5 l tej;
- 3. cikk l. Liszt;
- 2. cikk l. kukoricakeményítő;
- 200 g vaj;
- 200 g mogyoró halva.
A halván kívül tojásra, cukorra, lisztre és kakaóra lesz szüksége
Kezdjük a főzést.
- Vegyünk egy megfelelő méretű tálat, keverjük el benne a kakaót és a lisztet. Válaszd szét a fehérjét és a sárgáját. Egy külön tálban verjük kemény habbá a tojásfehérjét, amíg csúcsok nem lesznek. Folytatva a verést, egyenként adjuk hozzá a sárgáját. A végén hozzáadjuk a cukrot, és újra felverjük.
A kekszhez a tojásokat alaposan felverjük
- A kakaó-liszt keveréket a tojásos masszához öntjük. Egy kanállal vagy spatulával alaposan keverjük össze, amíg teljesen homogén nem lesz.
A masszát összekeverjük a kakaóval és a felvert tojással
- Vegyünk egy tepsit, kenjük ki olajjal, vagy fedjük le sütőpapírral. Beleöntjük a tésztát, és 45 percre 180°C-ra előmelegített sütőbe toljuk, száraz gyufával ellenőrizzük a készenlétet: ha nem maradt rajta nedvesség, kész a sütemény.
A süteményt készre sütjük
- A szezámtorta elkészítéséhez a tojásfehérjét kemény habbá verjük, apránként hozzáadva a cukrot. Miután a hab besűrűsödött, adjunk hozzá más termékeket, folyamatosan keverjük egy spatulával.
A szezám tésztát egyszerűen elkészítjük
- Kifordítva a tésztát kivajazott formába öntjük és 180°C-on 30 percig sütjük. Gyufával is ellenőrizzük a készenlétet.
Süss szezámtortát
- Most készítse el a krémet. A tej és a cukor felét egy serpenyőben felforraljuk. A tojássárgáját habosra keverjük a tej másik felével. Óvatosan beleöntjük a lisztet, folytatjukkeverd össze. Ezután felöntjük forrásban lévő tejjel cukorral. Sűrű puding lesz belőle. Tedd félre, hogy teljesen kihűljön.
Kezdje el elkészíteni a krémet
- A vajat fehéredésig verjük. Folyamatos keverés mellett adjunk hozzá apróra vágott halvát. Hozzáadjuk a kihűlt pudingot, és újra felverjük. Próbáld ki a tejszínt, milyen ízű: lehet, hogy kell hozzá cukrot, mert sok múlik a halva édességén.
A krémhez vajat keverünk halvával
- A tortákat hosszában 2 részre vágjuk, és elkezdjük összeállítani a tortát. Váltogatva így: keksz, krém, szezámtorta, újra krém stb. A tetejét és az oldalát megkenjük krémmel.
Összeállítjuk a tortát, megkenjük krémmel a tortákat
- A süteményt pár órára hűtőbe tesszük, majd az asztalra tálaljuk.
A süteményt teával vagy kávéval tálaljuk
A tortát egyébként ízlés szerint díszítse. Ehhez minden alkalommal meg lehet szórni valami újjal: csokoládéval, kandírozott gyümölccsel, kókuszreszelékkel, apróra vágott aszalt gyümölcsökkel. Egyik nap gyerekbulira készítettem ezt a tortát, és úgy döntöttem, hogy húsvéti húsvéti szórással díszítem. Amire szükség van a gyerekeknek - nagyon tetszett nekik maga a torta és a díszítés is.
A halva nemcsak külön desszert lehet, hanem süteményekhez is kiváló kiegészítője lehet. Reméljük, hogy receptjeink tetszeni fognak, és méltó helyet foglalnak el konyhájában. Jó étvágyat kívánunk!