Nem főztél még télire sűrű és ízletes lekvárt málnából és ribizliből? Ne hagyja ki a lehetőséget, hogy meglepje és megörvendeztesse háztartását. A vörös ribizli hozzáadásával készült málnalekvár kellemes a szemnek és elolvad a szájban. Nagyon szép és ízletes. További előnye ennek a receptnek, hogy 5 perc alatt télire elkészíthető.
A késői fajtájú málna és ribizli bogyói júliusban érnek. A szeszélyes pastia csodálatos íze és az északi szőlő kellemes, frissítő, savanykás íze tökéletesen ötvöződik.
A málna kis mennyiségű pektint tartalmaz. Ebben az esetben hogyan kell sűrű lekvárt főzni? A fehér vagy piros ribizli segít. Nagy mennyiségben tartalmaz természetes pektint. A sűrű lekvár és a zselé további adalékanyagok nélkül is főzhető.
Hogy a napsütéses finomság a nyári színekkel játsszon, azt javaslom, hogy magokat szedjünk a gyümölcsből. Úgy tűnik, ez a folyamat sok időt vesz igénybe, de a hatás megjelenésével és ízvilágával tetszeni fog.
Hozzávalók:
- málna - 1,5 kg;
- ribizli - 0,5 kg;
- cukor - 800 gramm 1,5 kg bogyópürére.
A bogyós növények termését megtisztítjuk a gallyaktól, alaposan megmossuk.
Adjunk ribizlit egy adag málnához. A bogyót összekeverjük, és botmixerrel vagy húsdarálóval ledaráljuk.
Kívánt esetben megszabadulunk az ebben és abban a bogyóban található magvaktól. Ezt nem feltétlenül kell megtenni, de ha nem csak lekvárt, hanem szájban olvadó lekvárt szeretne kapni, töltse az idejét egy unalmas procedúrával. A gyümölcsöket többféleképpen is pépesítheti: kézzel finom fémszitán, vagy kombájn segítségével pürét készíteni. A második módszer jobb.
A bogyópüré kész. Tegye át a tortát egy másik edénybe, főzhet belőle kompótot. A kapott tömeget lemérjük és számítást végzünkkristálycukor
Keverje össze a pürét homokkal. Tegye tűzre a masszát, forralja fel. Pontosan 5 percig főzzük.
Főzés közben távolítsa el a habot.
Kész a lekvár! Öntse a finomságokat sterilizált üvegekbe.
A lekvár hosszas főzés nélkül is sűrű lett. A csontok hiánya, amelyek gyakran beragadnak a fogakba, lágyabbá, átlátszóbbá és ízletesebbé teszik a lekvárt. Jó étvágyat kívánunk!