Sziasztok háziasszonyok és szakácsok!
A mandarin lekvár azon finomságok közé tartozik, amelyek főleg télen kerülnek minden asztalra. Ez nem meglepő: ez a lekvár az, amire a hideg időben szüksége van, mert javítja az étvágyat, javítja a hangulatot, és ragyogó ízével a nyarat emlékezteti.
De ki mondta, hogy nem lehet elkészíteni például tavasszal vagy ősszel? Szerintem egy üveg mandarin lekvárnak egész évben a hűtőben kell maradnia. Gondoljon bele: ez nagyszerű kiegészítője a túrós teának, és finom töltelék a sütéshez, sőt, ha kívánja, impregnálható egy süteményhez. Nos, csak egy univerzális termék!
Egy ilyen finomság elkészítése öröm, mert ilyenkor csodálatos citrusos aroma járja át a házat. Egyébként az ilyen lekvár főzése hulladékmentes termelésnek nevezhető, ha megeszi a mandarin szeleteket, és a héját a lekvárhoz hagyja. Kényelmes, nem?
Ha akarod, készíts egyszerre sokat, vagy elkészíthetsz egy kis adagot is. Bár a gyakorlat azt mutatja, hogy soha nincs sok lekvár. A mandarin lekvár azért remek, mert szinte bármivel kombinálható: dióval, almával, bogyós gyümölcsökkel... és az alábbi receptek egyikében még konyakot is használunk! Már ki akarta próbálni? Nos, nem fogunk várni.
Lekvár mandarin szeletekkel (rendkívül szép és nagyon finom)
Természetesen a fahéj sem kevésbé újévi "termék", mint a mandarin. Ezt a receptet nevezhetjük igazán ünnepinek, mert mindkettőben megtalálható.
A citrusfélék és a fűszerek kombinációja ragyogóan gazdag ízt ad a lekvárnak, amely garantáltan enyhíti a szomorúságot a hideg téli estéken!
Hozzávalók:
- 50 liter víz;
- Mandarin héj nélkül - 0,4 kg;
- Annyi cukor;
- 3 teáskanál fahéj.
Stádiumok:
Tehát mindenekelőtt készítse elő a szükséges termékeket, hogy később ne veszítse az időt a szükséges dolgok keresésére. Mandarin a lekvár készítéséhez magok nélkül szükséges.
Vásárláskor győződjön meg arról, hogy érett és friss - a jövőbeli lekvár minősége közvetlenül ettől függ.
Az előre megmosott és meghámozott mandarinokat szeletekre vágjuk. Igen, kell egy kis türelem, de az eredmény kedvéért ülhetsz egy kicsit, nem? Minden szeletről távolítsa el a fehér ereket, amelyek általában a citrusfélék közepén rejtőznek - a jövőbeni lekvárban feleslegesek lesznek.
Egy serpenyőbe tegyük megfelelő térfogatú mandarint, szórjuk meg fahéjjal és kristálycukorral, majd öntsük fel vízzel a megadott mennyiségben. Könnyed, óvatos mozdulatokkal keverj össze mindent egymással, ne sértsd meg a citrusféléket.
Ebben a formában hagyja a serpenyő tartalmát 2-6 órán át. Ez idő alatt a mandarin levet enged, és az egész keverék megközelítőleg ugyanolyan megjelenést kölcsönöz, mint az alábbi képen.
Most már közvetlenül elkezdheti főzni a lekvárt. Tegye az edényt a tűzre, apránként hozzáadva és hozzáadva, amíg a kapott mandarin-cukor keverék forrni nem kezd. Időnként megkeverjük, de ismét óvatosan.
Amikor látja, hogy a lekvár már nagyon erősen forr, tartsa még pár percig a tűzhelyen, és halgassa ki a mandarinszeleteket, majd tegye száraz, tiszta üvegekbe. Ezek (részecskék) nem veszíthetik el alakjukat főzés közben.
Tartsa a szirupot a tűzön. Amikor a térfogata körülbelül harmadára csökken, vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, és öntse ugyanazokba az edényekbe, ahová a citrusféléket áthelyezi.
Ezen a ponton a mandarin lekvár késznek tekinthető. Várja meg, amíg teljesen kihűl, éstálaljuk az asztalra. Nos, vagy az év téli időszaka előtt megtisztíthatja a hűtőszekrényben. Jó teázást!
Mandarinhéjból lekvárt készítünk - recept otthon
Unod már a narancsszeletekből lekvárt? Vagy talán szeretni fogja a ruganyos, cukorsziruppal töltött kéregeket? Tekintettel arra, hogy a szükséges mennyiség begyűjtése előtt bőven kell enni citrusféléket, mindenképpen érdemes megpróbálni egy ilyen csemegét főzni!
Hozzávalók:
- 200 g mandarin héja;
- Cukor - 300 r.
Stádiumok:
A mandarinokat tisztítás előtt alaposan meg kell mosni, és törölközővel törölni kell. Amikor eltávolítja róluk a héját, vágja kis négyzetekre, mint a képen.
Ha még mindig elfelejtette megmosni a citrusféléket, és már mindent levágott, az rendben van. Csak öblítse le néhányszor hideg vízben a kéregeket (amíg úgy gondolja, hogy szép tiszta nem lesz).
Ezután töltse fel újra vízzel, és hagyja állni 12 órán át, időnként cserélje ki a folyadékot egy újra. Így a héj puhább lesz, és teljesen megszűnik a keserűség.
Ha elkészült, engedje le a vizet a kéregről, majd öblítse le újra alaposan. Egy kis nedvesség marad rajtuk, ami aztán összegyűlhet az edények alján - nincs ezzel semmi baj.
Öntsön cukrot az edénybe a héjával együtt.
És akkor tedd lángra. Kicsinek kell lennie, hogy az összetevők ne égjenek meg. Szinte anélkül, hogy elhagyná a tűzhelyet, keverje meg a jövőbeli lekvárt - és így tovább 40 percig.
A szemén a kéreg lágyabbá válik, és sötétebb árnyalatot vesz fel. Ezen kívül látni fogja, hogyan szabadul fel belőlük a lé.
Ezen a ponton a lekvár késznek tekinthető. Amíg forró, tegyük át egy előre sterilizált üvegbe, és zárjuk le fedővel.
Különleges körülményekegy ilyen finomság nem igényel tárolást - egyszerűen tárolhatja a hűtőszekrényben. Ízlésem szerint azt tudom mondani, hogy egy mandarinhéjból készült finomság illik a kávé mellé. Ezenkívül keverheti más lekvárokkal (például almalekvárral), és hozzáadhatja a pékárukhoz. Jó étvágyat kívánunk!
Mandarin lekvár főzés nélkül
Szereted a mandarinlekvárt, de nem akarsz a tűzhely mellett állni? Lekvárt főzés nélkül is készíthet. Ebben a receptben a citrusféléket egressel együtt veszik.
Úgy, hogy összetettebb csemege lett, és nem csak a cukorral pépesített mandarin.
Hozzávalók:
Egres - 1 kg; 3-4 mandarin mag nélkül; Cukorhomok - 1000-1300 év.
Stádiumok:
Mossa meg megfelelően az egres bogyókat, és tegye át egy húsdarálón.
Tegye ugyanezt a mandarinnal.
Tegyünk mindent egy nagy edénybe, és fedjük le cukorral. Keverjük össze.
A kapott mandarin-egres édes keveréket szódával előmosott és forrásban lévő vízben sterilizált üvegekbe terítjük. Nem szükséges feltekerni a konzervdobozokat, használhat szokásos fedelet. A lekvárt hűtőszekrényben kell tárolni.
Főzés után hagyjuk állni a lekvárt (például egy éjszakán át), hogy a hozzávalók megfelelően feloldódjanak egymásban. És akkor tálalhatod az asztalra. Jó étvágyat kívánunk!
Egy egyszerű recept mandarinhéj nélküli lekvárhoz konyakkal
Egy másik lehetőség, amelyet sok háziasszony szeret, nézze meg Ön is. Biztosan ízleni fog, mert konyakkal van, ami nem hagyja játszani a lekvárt. Egy rúd fahéj pedig fűszeres ízt ad. Általában azt javaslom, hogy ma készítsen egy ilyen csemegét.
Hozzávalók:
- Fahéj rúd;
- egy kilogramm mandarin;
- Konyak - 50 ml;
- 2 teáskanál vaníliás cukor;
- Csillagánizs - 2 db;
- 0,4-0,5 kg közönséges cukor.
Stádiumok:
Gyűjtsd össze egy helyre a lekvárhoz szükséges összes terméket.
A mandarint meghámozzuk és darabokra vágjuk. Ne felejtse el eltávolítani az összes felesleget, beleértve a fehér szálakat és a csontokat.
Egy serpenyőben keverjük össze a cukrot és a citrusféléket, és tegyük közepes lángra.
Amikor látja, hogy a szeletek elkezdtek levet ereszteni, tegyük a serpenyőbe a recept elején említett többi hozzávalót is. Ezután tedd minimálisra a tüzet, és tartsd így a leendő lekvárt 15 percig, időnként megkeverve, hogy egyenletesen süljön és ne égjen meg.
Mikor vegye le a serpenyőt a tűzhelyről - döntse el Ön. A lekvár elérte a kívánt állagot? Nyugodtan kapcsolja le a tüzet. Ha inkább a hígabb lekvárt szereti, akkor 15 perc forralás elég lesz. Szereted a vastag és rágós? Az Ön lehetősége a főzés több, egyenként 6-7 perces megközelítésben történik.
Jó étvágyat kívánunk!
Hogyan főzzünk lekvárt mandarinból és citromból
Jó, hogy mandarin mandarin mindenki számára elérhető, nem? De valamikor csak a gazdagok engedhették meg maguknak. Most már nem csak annyit, amennyit akarunk, hanem más citrusfélékkel is kombinálhatjuk. Hogyan készül például ebben a citrom- és mandarin lekvár receptjében.
Hozzávalók:
- 1 citrom;
- 400 g cukor;
- Egy kilogramm mandarin.
Stádiumok:
Mossa meg és hámozzon meg minden citrusféléket. A citrom héját elvileg nem kell eltávolítani, de kicsit kesernyés, így nem lehet annyira finom a lekvár íze.
Minden egyes mandarin darabot válasszunk el a magoktól. A citromot apró darabokra vágjuk.
Ezután tegye az összes citrusféléket egy edénybe, és turmixgéppel őrölje meg.Olyannak kell lennie, mint ennek a homogén zabkásának.
Adjunk hozzá cukrot. Mennyiségét saját maga állíthatja be, attól függően, hogy mennyire édes a mandarin. Közepes lángra tesszük a serpenyőt, és időnként megkeverve főzzük a lekvárt 30-35 percig. Sűrűbb állagot kell kapnia, mint az elején.
Ha a kapott lekvár túl hígnak tűnik, semmiképpen ne főzzük tovább. Csak addig van ilyen, amíg meleg, ne aggódj – ha kihűl, a lekvár még sűrűbb lesz. Ez minden. A finomságokat az asztalra tálalhatjuk, vagy üvegekbe rakhatjuk. Jó étvágyat kívánunk!
Narancs és mandarin gyümölcs keveréke
És most egy újabb újdonság, senki sem tud ellenállni egy ilyen finomságnak, még az sem, aki születése óta nem szereti a lekvárt. Mert egy ilyen összetétel vitaminozott, hát repülj el. Az íze pedig hihetetlen, a citrusféléknek (narancs, mandarin, citrom és lime), valamint egy trópusi gyümölcsnek, például a kivinek köszönhetően. Általában sürgősen fel kell készítenie ezt a csodát. És a videó cselekménye segít ennek megértésében.
Ezen a barátokon mindenki főzzen citruslekvárt mandarinból, valamint más gyümölcsökből, és étkezzen egészségesen. Kényeztesse magát és másokat is!
Mindenkinek szép napot és jó hangulatot! Egyelőre, egyelőre.