Jó napot, olvasók és a blog vendégei. Ma ropogós káposztát készítünk télre üvegekben. De nem kelesztve, hanem salátás változatban. Egy ilyen előétel nagyon jó, mert bármilyen húsételhez tálalható, vagy egyszerűen kenyérrel fogyasztható a szendvics típusának megfelelően. Egy ilyen étel mindig megfelelő egy ünnepi asztalhoz, mert minden nagyon ízletesnek és gyönyörűnek bizonyul.
Ezenkívül ez a fajta téli snack nagyon hasznos, mert a zöldségek gyakorlatilag nem alkalmasak hőkezelésre. A további összetevők, a paprika, a sárgarépa és az uborka pedig csak megduplázzák az előnyöket.
Nagy plusz, hogy a saláta könnyen és gyorsan elkészíthető, nem igényel különösebb szakértelmet és befőzési készségeket.
A snack elkészítésének leggyakoribb receptje az egyszerű káposzta sárgarépával. De ebben a válogatásban nem írom le ezt a technológiát. Mindez inkább a kvashenura vonatkozik. Változatosabb lehetőségeket szeretnék kínálni az üresekhez.
Nagyon finom recept káposzta salátához télen egy üvegben
Valószínűleg a leghíresebb és legelterjedtebb típus a következő főzési mód lesz. Kérjük, vegye figyelembe, hogy az ecet az összetevők összetételében szerepel, így javítva a dobozos termék ízét és eltarthatóságát.
Hozzávalók:
- Káposzta - 1 fej;
- Hagyma - 1 db .;
- bolgár zöldpaprika - 1 db;
- Asztali ecet - 1 evőkanál. kanál;
- Növényi olaj - 60 ml;
- Só - 80-100 gr.;
- Paprika, zellermag - 1 tk.
Elkészítés módja:
1. Távolítsa el a sérült leveleket a káposztáról, mossa meg a fejét, majd aprítsa fel.
2. Mossuk meg a kaliforniai paprikát is, távolítsuk el a magokat, és vágjuk vékony csíkokra.
3. A hagymáról levesszük a habot és félkarikára vágjuk.
4. Vedd elserpenyőben, és hevítsük fel benne az olajat. Adjunk hozzá sót, asztali ecetet, őrölt fekete borsot és zellermagot. Sólé lesz.
A keveréket serpenyőben történő melegítés helyett egy edényben is melegíthetjük mikrohullámú sütőben.
5. Az apróra vágott zöldségeket összekeverjük, picit sózzuk, majd prés alatt steril üvegekbe tesszük. Hagyja ebben az állapotban két órán át. Ezután töltse meg a sóoldatot sóoldattal, és tekerje fel az üvegeket. Tárolja hűvös helyen.
Káposzta salátát készítünk kaliforniai paprikával, sárgarépával és hagymával
Nos, ez a kedvenc opcióm. És mi lehet finomabb. A téli időszakban annál inkább, ha valami repülni vágyik. És itt van az íze, a színe és a ropogóssága. Elképesztően finom lett!
Hozzávalók:
Elkészítés módja:
1. Vegyük a csutkát, távolítsuk el a petyhüdt leveleket, mossuk meg. Vágja finomra késsel vagy használjon speciális reszelőt.
A káposztát nem szabad enni a menta felvágása után.
2. Vegyünk egy kis hagymát, pucoljuk meg és vágjuk félkarikára vagy negyedekre.
3. A borsot meg kell mosni és szárítani. Távolítsa el a magokat, majd vágja csíkokra.
4. A sárgarépát először mossuk meg és hámozzuk meg. Ezután durva reszelőn lereszeljük.
5. Helyezze az előkészített zöldségeket egy mély tálba, és keverje össze. És akkor sózzuk, adjunk hozzá cukrot és ecetet, öntsünk olajat. Az egészet újra jól keverjük össze.
6. Sterilizálja az üvegeket. Ezután szorosan szétterítjük, és belenyomkodjuk a vágásunkat. Fedjük le az üvegeket fedővel, és hagyjuk meleg helyen néhány napig. Az idő leteltével szorosan zárja le az üreseket, és tárolja hűvös helyen.
Káposzta saláta télre "Megnyalod az ujjaidat"
Most azt szeretném javasolni, hogy nézze meg a videó receptjét. Nagyon jó ez a bloggerfőz és megosztja titkait. Mindenkinek ajánlom! Kiderül, hogy nagyon finom koreai stílusú savanyú káposzta.
Szükséged lesz:káposzta 1100 gr.; 2 sárgarépa; kaliforniai paprika 2 db; 1 hagyma; fokhagyma 3 gerezd; piros csípős chili paprika ízlés szerint, fekete bors 0,5 tk; cukor 5 ek. egy kanál; só 2 ek. kanalak; ecet 70% 1,5 ek. kanalak; növényi olaj 7 evőkanál. egy kanál
Hogyan főzzünk salátát üvegekbe kaliforniai paprikával és paradicsommal
Érett paradicsomot is adhatunk az uzsonnához. Ha még soha nem próbált ilyen ételt, akkor készítsen néhány kis üveget.
Az alábbiakban leírt recept szerint körülbelül 6 litert kapunk.
A legjobb, ha 500 ml-től 1 literig terjedő űrtartalmú dobozokat veszünk be a tartósításhoz.
Hozzávalók:
- Káposzta - 1,5 kg;
- bolgár bors (piros) - 700 gr.;
- Paradicsom (sűrű húsú) - 2 kg;
- sárgarépa - 700 gr.;
- Hagyma - 500 gr.;
- Cukor - 150 gr.;
- Só (kőzet, durvára őrölt) - 100 gr.;
- Növényi olaj - 300 ml;
- Ecet 9% - 100 ml
Elkészítés módja:
1. A káposztavillát megmossuk és kb. 5-6 cm-es csíkokra vágjuk.
2. Hámozzuk le a paprikát a magokról, vágjuk le a hártyákat is. Hosszú csíkokra vágjuk.
3. Mossa meg a paradicsomot, és vágja apró darabokra.
4. A sárgarépát meghámozzuk és lereszeljük, vagy vékony csíkokra vágjuk.
5. A legjobb, ha a hagymát félkarikára vágjuk.
6. Most keverje össze a zöldségeket egy mély tartályban. Adjunk hozzá sót és cukrot, öntsük fel az ecetet és az olajat. A salátát üvegekbe rendezzük. Sterilizálja a nyersdarabokat, és hermetikusan csomagolja be fedővel.
Sterilizálás 500 ml-es üvegeknél - 25-30 perc, literes üvegeknél - 1 óra alacsony forrásban.
Forduljon le a fedőkreés hagyjuk teljesen kihűlni. Ezután tárolja sötét helyen.
Káposzta snack uborkával télre
Íme egy másik érdekes recept. Ez tartalmazza a teljes zöldségcsokrot. Minden nagyon finomnak bizonyul. Mindig gyümölcsöző évben készítek ilyen salátát, és nem annyira.
Hozzávalók:
- Uborka - 400 gr.;
- bolgár paprika - 400 gr .;
- sárgarépa - 300 gr.;
- Paradicsom - 300 gr.;
- Hagyma - 150 gr.;
- Káposzta - 500 gr.;
- nagy só - 30 gr.;
- Cukor - 120 gr.;
- Asztali ecet - 120 ml;
- napraforgóolaj - 90 ml
Elkészítés módja:
1. Először is készítse elő a tartályokat: alaposan mossa ki és sterilizálja az üvegeket a szokásos módon. Törölközőre tesszük kihűlni.
2. Ezután készítse elő a zöldségeket: mossa meg, tisztítsa meg.
3. Az uborkát és a hagymát félkarikára vágjuk.
4. Vágja vékony csíkokra a borsot és a káposztát.
5. A paradicsomot szeletekre vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
6. Az apróra vágott zöldségeket tedd egy tálba, és jól keverd össze.
Minél vékonyabbra vágod a növényi hozzávalókat, annál jobban bepácolódnak.
7. Ezután adjunk hozzá más termékeket (sót, cukrot, ecetet, olajat), és keverjük össze újra alaposan.
8. Fedje le a medencét egy tányérral, és hagyja a készítményt egy órán át, de időnként keverje meg a tartalmát.
9. Egy óra múlva tegye az edényt sterilizált üvegekbe, és fedje le tiszta fedővel.
10. Sterilizálja a nyersdarabokat.
11. Ezután szorosan zárja le az üvegeket fedővel, és fordítsa meg őket. Tekerjük be egy takaróval és hagyjuk teljesen kihűlni.
12. Tárolja a lehűtött poharakat hűvös és sötét helyen.
Nagyon finom káposztasalátát készítünk sterilizálás nélkül
Azt akaromsterilizálás nélküli opciót kínál. Egy jó uzsonna is. Csak hűtőben kell tárolni, de főzés után szinte azonnal fogyasztható.
Hozzávalók:
- sárgarépa - 0,5 kg;
- granulált cukor - 160 ml;
- bolgár paprika - 1 db;
- Hagyma - 0,5 kg;
- Ecet 9% - 100 ml;
- Növényi olaj - 160 ml;
- fehér káposzta - 2,5 kg;
- Só - 2 evőkanál. kanál csúszda nélkül.
Elkészítés módja:
1. Mossa meg a káposztát, távolítsa el a rossz leveleket. Aprítógéppel, reszelővel őröljük, vagy egyszerűen késsel vágjuk.
2. Tegye át az apróra vágott zöldséget egy mély edénybe.
3. A sárgarépát megmossuk és meghámozzuk.
4. A sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük.
5. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk félkarikára.
6. A borsot megmossuk, magházát, magjait eltávolítjuk. Vékony csíkokra vágjuk.
7. Az apróra vágott zöldségekhez öntsünk cukrot és sót. Húzzon mindent jól, hogy levet adjanak.
8. Adjunk hozzá olajat és ecetet. Keverje össze mindent újra. Tedd tiszta üvegekbe és zárd le fedővel. Hűtőszekrényben tárolandó.
A káposzta salátát télre sterilizálják
És egy másik nem kevésbé ízletes és hasznos főzési mód. A csípősség kedvéért adjunk hozzá keserű borsot, kiderül, hogy csak megnyalja az ujjait.
Hozzávalók:
- Hagyma - 0,5 kg;
- Káposzta - 1,5 kg;
- bolgár paprika - 0,5 kg;
- keserű paprika - 1 db;
- Só - 3 evőkanál. kanalak;
- sárgarépa - 0,5 kg;
- Ecet - 100 ml;
- Cukor - 5 evőkanál. egy kanál;
- Növényi olaj - 100 ml;
Elkészítés módja:
1. Mossa meg a káposztát és a sárgarépát. A sárgarépát meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük, a káposztát apróra vágjuk.
2. bolgármossa meg az erős paprikát. A zöldségeket csíkokra vágjuk. Ezzel egy időben az édespaprikáról távolítsuk el a magokat, a keserűpaprikát pedig hagyhatjuk.
3. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk.
4. Keverjük össze az apróra vágott zöldségeket, sózzuk, öntsünk cukrot, adjunk hozzá ecetet és olajat. Azt is javaslom, hogy borsozzuk meg a masszát és adjunk hozzá fekete borsot. Most mindent alaposan keverjünk össze.
Tedd át a választékunkat 4 db sterilizált 0,750 literes üvegbe, és fedd le. Helyezze az üreseket a serpenyőbe.
5. Tegye a serpenyőt a tűzre, és töltse meg a dobozokat vízzel a vállig. Forraljuk fel a vizet, és sterilizáljuk 40 percig. Ezután óvatosan húzza ki a dobozokat és csomagolja be őket. Fordítsa meg a fedőket, és takarja le egy takaróval.
6. Várja meg a teljes kihűlést, majd tegye tárolási helyre.
A cikk végén szeretnék néhány javaslatot adni:
- hogy a saláta lédús és ízletes legyen, használjon friss és romlott zöldségeket;
- a káposztát jobb lédús fajtákat venni;
- ne vegyen túl nagy sárgarépát, különben elronthatja az ízét;
- de bors éppen ellenkezőleg, válasszon többet és hazai eredetű, és nem importált;
- az ecet mennyisége csökkenthető, mivel nagyobb mértékben adják hozzá, hogy felgyorsítsa az erjedés sebességét;
- a főzés során ne használjon alumínium edényeket, különben fémes ízt ad a snacknek.
Mindenkinek jó hangulatot és sikereket kívánok a kulináris téren! Találkozás elött!