A borscsöntet nagyszerű módja a borscs gyors és egyszerű elkészítésének. Ez egy csodálatos bot – életmentő, amikor kevés az idő, és a családot a lehető leghamarabb táplálni kell. Elkészítéséhez nem szükséges zöldséget választani, használhatunk olyanokat is, amelyek nem alkalmasak hosszú távú tárolásra. A sárgarépa vagy cékla ritkítása során nem valószínű, hogy hosszú ideig tartósíthatók, munkába állnak. Illetve betakarításkor a görbe és csúnya sárgarépát vagy kis céklát fel lehet dolgozni öntethez. Jó megtakarításnak bizonyul, mivel az ilyen zöldségeket tavaszig megőrzik.
Az ilyen téli felkészülés számos előnnyel jár. Ha ősszel egy kis időt fordított az elkészítésére, télen sokkal több időt takaríthat meg. Mert nem kell majd megtisztítani a zöldségeket, vágni, sütni. Az öntetet az üvegből nem sokkal a főzés vége előtt beleteszem a hús- vagy zöldséglevesbe és kész - kész a forró borscs! Sőt, az edények is tiszták lesznek, és ez is plusz.
Ha megtakarításról beszélünk azoknak, akiknek a boltban kell zöldséget vásárolniuk, a téli vagy tavaszi zöldségvásárlás többe fog kerülni. Ősszel egy fillérbe kerülnek, tavasszal pedig jóval magasabbak az árak, mint a szezon elején.
Ezek közül a receptek közül választhatsz. Miután egyszer elkészítette a borscsöntetet, később mindig használni fogja, mert nagyon kényelmes.
Hogyan készítsünk öntetet a borscshoz céklával, sárgarépával és káposztával
Minden hostess borscsöntetet készít különböző receptek szerint, a termékek elérhetősége alapján. Végül is a borscht klasszikus receptje magában foglalja a káposzta jelenlétét is. Bár néhány háziasszony közvetlenül ad hozzá káposztát a leves elkészítésekor.
Szükséges termékek:
- Cukorrépa - 1 kg,
- fehér káposzta - 1 kg,
- Paradicsom - 1 kg,
- paprika -500 g,
- Hagyma - 500 g,
- sárgarépa - 500 g,
- 9% -os asztali ecet - 5 evőkanál. l.,
- Cukor - 1 evőkanál. l.,
- Cukor - 1 evőkanál. l.,
- Finomított növényi olaj (szagtalan) - 100 ml,
- Paradicsompüré - 3-4 evőkanál. l.
- Fokhagyma - 1 fej,
- A zöldeket szereted.
A főzést a zöldségek elkészítésével kezdjük. Vágja le az összes zöldséget, kivéve a káposztát, a fokhagymát és a zöldeket, és tegye őket egy nagy serpenyőbe.
- A paradicsomot 4 részre vágjuk,
- Távolítsuk el a paprika magjait, és vágjuk csíkokra.
- A hagymát félkarikára vágjuk,
- A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
- A céklát csíkokra vágjuk.
Ezután adjon hozzá olajat a serpenyőben lévő zöldségekhez, és tegye a serpenyőt a zöldségekkel közepes lángra.
Amikor a zöldségmassza felforr, csökkenteni kell a hőt, és még 40-45 percig fedő alatt tovább pároljuk a zöldségeket. Amíg a zöldségek párolnak, addig az üvegeket sterilizáljuk, a fedőket felforraljuk, a káposztát vékony szívószállal felaprítjuk.
A zöldségek forrni kezdenek, ecetet adunk hozzá, összekeverjük a zöldségeket, ismét fedővel letakarjuk és párolni hagyjuk.
45 perc elteltével adjunk hozzá sót, cukrot, káposztát és aprított fokhagymát a zöldségekhez. Kívánt esetben hozzáadhat paradicsompürét és zöldeket. Keverjük össze újra az egészet, fedjük le, és pároljuk további 10 percig.
Ennyi idő elteltével a borscsöntet készen áll, vegye le a serpenyőt a tűzről. A forró masszát azonnal üvegekbe rakjuk, és az oltás során keletkezett levet ráöntjük.
Forrás: https://youtu.be/m8PWor8RrH8
Azonnal tekerje fel, és fordítsa fejjel lefelé a bankokat. A bankok bankjait hagyjuk kihűlni. Nem kell becsomagolni.
Zrépa és sárgarépa borscs öntet dobozos paradicsommal
Borscshoz öntetet készítünk, bár ez a sült így is fogyaszthatósaláta, vagy hús mellé köretként tálaljuk. Az elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:
- Paradicsom - 1 kg,
- Cukorrépa - 1 kg,
- bolgár édes paprika - 1 kg,
- sárgarépa - 700 r,
- Hagyma - 800 r,
- Növényi olaj - 250 ml (1 csésze),
- 5% asztali ecet - 50 ml,
- Só - 1-2 evőkanál. l.,
- Cukor - 2-3 evőkanál. l.
Az öntet elkészítését a zöldségek elkészítésével kezdjük.
- A hagymát megpucoljuk, félkarikára vágjuk.
- A céklát és a sárgarépát meghámozzuk, durva reszelőn külön-külön lereszeljük.
- A paradicsomot megmossuk, apró darabokra vágjuk, és turmixgépben összedaráljuk.
- Az édes paprika szárát eltávolítjuk és a magokat belülről megtisztítva vékony csíkokra, majd apró kockákra vágjuk.
Jobb, ha különböző színű édes paprikát veszünk, így ízletesebb és illatosabb lesz.
Előkészítés
- Öntsünk olajat egy nagy serpenyőbe, és pirítsuk át benne a hagymát, amíg átlátszó lesz.
- Ezután reszelt sárgarépát teszünk oda, és pár percig pirítjuk.
- Ezután paradicsomot, sót, cukrot és ízlés szerint fűszereket adunk a serpenyőbe.
- Ezután a zöldségekhez adunk édes paprikát, majd céklát és mindezt 5-6 percig pároljuk.
- Öntsünk rá 1 csésze apróra vágott paradicsomot (mi korábban turmixgépben aprítottuk). Megvárjuk, míg felforr a zöldségmassza.
Ne felejtse el megkeverni az öntetet, hogy az összes zöldség egyenletesen párolódjon.
- Adjunk hozzá ecetet, keverjük össze. Az ecet hozzáadása után a cékla nem változtatja meg a színét, hőkezelés után ugyanolyan fényes és telített lesz. A főzés legvégén adjuk hozzá a maradék ecetet, keverjük össze. Hagyjuk felforrni a masszát.
A forró zöldségmasszát sterilizált üvegekre terítjük, és előfőzött fedővel lefedjük.Azonnal zárja le szorosan, fordítsa le a fedőt, és hagyja lassan kihűlni.
Forrás: https://youtu.be/dv8un-zYM8w
Zöldségöntet borscshoz télre ecet nélkül - megnyalod az ujjaidat!
Ez a recept jó, mert nincs ecet vagy citromsav, csak zöldség, só és növényi olaj. Az elkészítéséhez szüksége lesz:
- édes paprika - 0,5 kg,
- Paradicsom - 4 kg,
- Hagyma - 1 kg,
- sárgarépa - 1 kg,
- Cukorrépa - 1 kg,
- Finomított növényi olaj - 300 ml,
- Só - 3 evőkanál. l.,
- Cukor - 1 evőkanál. l.
Hogyan főzzek
A paradicsomot átpasszírozzuk egy húsdarálón. Öntsük a paradicsomos masszát egy nagy lábosba, tegyük a tűzre, és várjuk meg, amíg felforr.
Ezután a répát és a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
A paradicsom már megfőtt, sózzuk és vajazzuk, összekeverjük.
Megvárjuk, míg felforr, hozzáadjuk a sárgarépát és a céklát. Ismét jól keverjük össze. Forralás után fedővel letakarva forraljuk 10 percig. Közben a paprikát és a hagymát apróra vágjuk, a serpenyőbe öntjük, újra jól összekeverjük.
Adjunk hozzá egy kanál cukrot, hogy a zöldségek íze jobban kiderüljön. Megvárjuk, amíg a zöldségmassza felforr, és attól a pillanattól kezdve 30 percig pároljuk.
Fél óra múlva lassítjuk le a lángot, hogy az öntet lassan forralja fel a kész öntetet, majd forrón kikenjük sterilizált üvegekbe, és kifőtt fedővel lefedjük.
Forrás: https://youtu.be/M6LAAYqXpw0
Ebből a receptből 14 félliteres üveg öntet készül.
Videó-recept "Hogyan készítsünk Torchin borscht öntetet otthon"
A "Torchyn" márka az ukrán piac abszolút vezetője a hideg szószok gyártásában. A gyár termelketchupok, majonézek, zöldségöntetek nagy választéka.
Kedvenc borscsöntetet azonban elkészítheti otthon is, nem lesz rosszabb, sőt talán még jobb is, mert tudja, hogy melyik zöldségből készítette az öntetet, ugyanakkor nem használt tartósítószert vagy egyéb felesleges adalékot. .
A fagyasztott borscsöntet nagyon egyszerű recept
A városi lakásokban gyakran nincs hely és lehetőség a zöldségek frissen tartására. Ugyanennek a borscsnak az elkészítéséhez jobb, ha friss zöldségeket használunk. És ebben az esetben a téli borscht fagyasztott öltözködése segít. A fagyasztott gyökérzöldségek megőrzik minden tápanyag- és íztulajdonságát. Ezenkívül a tasakok kényelmesen tárolhatók a fagyasztóban, és a hűtőszekrényből való kivétel után azonnal felhasználhatók.
A főzéshez a következő termékekre lesz szüksége:
- Cukorrépa - 1,5 kg,
- sárgarépa - 0,5 kg,
- Paradicsom - 0,5 kg,
- édes paprika - 0,5 kg,
- Hagyma - 0,5 kg,
- Fokhagyma - 100 g (opcionális),
- Zöldek (opcionális).
Hogyan kell csinálni
- Az édes paprikát, a hagymát és a paradicsomot apróra vágjuk, és egy nagy edénybe tesszük, majd az összes hozzávalót összekeverjük.
- A céklát és a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, és ugyanoda, a medencébe küldjük.
- Az összes zöldséget alaposan összekeverjük egy tálban.
Záros zacskókba vagy celofán zacskókba rakjuk. Egy zacskóba tegyünk annyi öntetet, hogy 1 borscsot készítsünk.
Forrás: https://youtu.be/sH-SycDs1no
A zöldségeket vékony rétegben oszlassuk el a zacskóban, engedjük ki a levegőt és zárjuk le. Ha nincs zárral ellátott táska, használhat közönséges polietilént, de jobb, ha megduplázza őket, vagyis az egyik táskát a másikba helyezi. És levegőt is enged belőle éskötünk Az elkészített csomagokat az öntettel együtt a fagyasztóba küldjük és egymásra halmozzuk.
Hogyan kell főzni a borscsot konzerv öntetből
Először készítse elő a húslevest. Tedd a húst hideg vízbe, forrald fel. A főzés során hab képződik, azt el kell távolítani, különben a húsleves zavaros lesz. Amint a hús megsült, kivesszük a serpenyőből, és a húslevest leszűrjük.
A kész húslevesbe kockára vágott burgonyát teszünk. Ha az öntete káposzta nélküli, adjon hozzá apróra vágott káposztát.
Annak érdekében, hogy a káposzta gyorsabban megfőjön, ne felejtse el egy vágódeszkára helyezni, mielőtt beletenné a húslevesbe, puhább lesz, és ennek megfelelően gyorsabban megfő.
Amint a húsleves ismét felforr, tegyünk oda egy üveg öntetet, keverjük meg. Fedjük le fedővel, és hagyjuk készre főni. Ha megfagyott az öntete, vegye ki a zacskóból, vagy törjön le egy darabot, és azonnal tegye a húslevesbe.
Amíg a húsleves fő, válasszuk el a húst a csontoktól, és adjuk vissza a leveshez. Nem sokkal a főzés vége előtt adjunk hozzá fagyasztott fokhagymás nyilat vagy kaprot, vagy szárított petrezselymet, babérlevelet.
Ennyi, kész a borscs és már lehet is enni.