Gazdag répatermés? Tehát itt az ideje elkezdeni a felkészülést. Ma egy olyan sikeres lehetőségről fogunk beszélni, mint a téli cékla hagymával. Sok főzési mód létezik. Elemezzük a legegyszerűbb és legfinomabb salátákat. Mindegyiket hosszú ideig szobahőmérsékleten tárolják, és nem igényelnek tartósítási tapasztalatot.
Igaz, hogy a lejárati idő ne csökkenjen sokszor, számos egyszerű ajánlást kell követnie. Először is alaposan mossa ki és sterilizálja az üvegeket fedővel. Számos feldolgozási módszer létezik. Mindenki választja a magáét.
Valaki szívesebben használja a sütőt ezekre a célokra. És valakinek nincs ilyen szekrénye, akkor jobb, ha a tartályokat gőzzel sterilizálja. És egyesek számára könnyebb az üvegeket 3-5 percre mikrohullámú sütőbe tenni, miután mindegyikbe öntött egy kis vizet. A fedőket főként forrásban lévő vízzel öntjük 15 percig.
Mi az előnye a répa blankoknak? Univerzálisak. És kenjük a kenyérre, és adjuk hozzá a salátához, és csak kanállal fogyasszuk. De leggyakrabban a téli céklasalátákat borscs/és zöldborscs önteteként használják. Egyetértek, nagyon kényelmes. Marad a burgonya gyors feldarabolása és a húsleves felforralása. Higgye el, a betakarítása jó irányba fog haladni.
Ízlés szerint adjon hozzá minden, a receptben megadott fűszert és forró adalékot. Minden attól függ, mennyire szereti forrón az ételeit. Nos, ideje továbblépni a gyakorlati részre. Tekintse meg, mentse el a recepteket és ossza meg tapasztalatait.
Saláta télre hagymás céklából - recept fényképpel
Fűszeres és nagyon ízletes saláta, amely tökéletesen kiegészíti az első és a második fogást.
Tárolás:
- 4 kg cékla;
- 500 sárgarépa;
- 1500 g paradicsom;
- 500 g édes paprika;
- 500 g hagyma;
- 200 g gerezd fokhagyma;
- 500 ml olaj;
- 180 gkristálycukor;
- 50 g só;
- 200 ml esszencia 9%;
- keserű paprika - 1 db.
Megjegyzés! Szereted a fűszerességet? Hagyja a magokat a csípős paprikában – abban van a legtöbb hő.
Készítmény:
A zöldségeket megtisztítjuk, előkészítjük a főzéshez. A céklát és a sárgarépát durva reszelőn dörzsöljük. A paradicsomot pürévé törjük. A paprikát közepes szélességű csíkokra vágjuk, a hagymát apróra vágjuk.
A chilit megtisztítjuk a magjától, majd apró kockákra vágjuk. Célszerű a csípős paprikával kesztyűben dolgozni, vagy a vele való érintkezés után alaposan kezet mosni.
A megtisztított szegfűszeget bármilyen kényelmes módon ledaráljuk. Fokhagymanyomó, reszelő, turmixgép stb.
Készítsen vastag aljú ételeket. Olajt öntünk bele, és elkezdjük átlátszóra pirítani a hagymát. 10 perc elég lesz. Ezután adjunk hozzá sárgarépát és borsot. Pároljuk körülbelül 7 percig, időnként megkeverve.
Itt jött a cékla sora. Paradicsommal és csípős paprikával együtt a serpenyőbe küldjük. Adjunk hozzá homokot, sót és 100 ml ecetet.
Keverjük össze, fedjük le és várjuk, amíg felforr. Ezután 40 percet számolunk. Zárt fedő alatt pároljuk a zöldségeket is. Ezután adjunk hozzá fokhagymapürét és további 100 ml ecetet. 10 percig folytatjuk az oltást.
A kész salátát edényekbe osztjuk. Szorosan zárja le, várja meg, amíg kihűl, és tegye el tárolásra.
Cékla, hagyma és sárgarépa saláta
A főzési technológia meglehetősen egyszerű. A legnehezebb és leghosszabb dolog itt a zöldségek elkészítése.
Szükségünk lesz:
- cékla - 2000;
- sárgarépa - 250 g;
- hagyma - 250 g;
- paradicsom - 750 g;
- édes paprika - 350 g;
- fokhagyma - 75 g;
- erős paprika - 12 db;
- növényi olaj - 150 g;
- homok - 100 g;
- só - 1,5 evőkanál. L.;
- 9%-os ecetsav - 100 ml
Utasítás:
- Kezdjük a zöldségek elkészítésével. Tisztítsa meg és csiszolja. A répát a sárgarépával együtt durva reszelőn lereszeljük. A hagymát és a paprikát kockákra vágjuk. A paradicsomot, a chilit és a fokhagymát pürévé forgatjuk.
- Az apróra vágott paradicsomot egy edénybe küldjük a készítmény elkészítéséhez. Adjunk hozzá vajat, cukrot és sót. Forraljuk fel a masszát. Ezután más zöldségeket küldünk a paradicsomhoz. Körülbelül 1 órát pároljuk mindent.
- 15 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá chilit és fokhagymát. Öntsünk ecetet. Ha kész a saláta, azonnal öntsük üvegekbe.
Nagyon finom borscs hagymával télire konzervdobozokban
Kész borscsot szeretne egész évben kéznél? Akkor ez a recept neked szól.
Összetevők listája:
- cékla - 750 g;
- só - 0,5 evőkanál. L.;
- hagyma - 500 g;
- olaj - 100 ml;
- sárgarépa - 0,5 kg;
- fokhagyma - 7-8 gerezd;
- paradicsom - 1000 m;
- esszencia 9% - 4-5 evőkanál. L.;
- cukor - 1 evőkanál. l.
Megjegyzés!Annak érdekében, hogy ne sírjon, miközben hagymával dolgozik, rágjon rágógumit.
Lépésről lépésre főzzük:
- A hagymát félkarikára vágjuk, és olajos serpenyőbe tesszük. A sárgarépát lereszeljük, és a hagymához adjuk.
- A paradicsomot apróra vágjuk vagy pürévé daráljuk. Öntsük a paradicsomos masszát a serpenyőbe, és fedjük le.
- A répát durvára lereszeljük, és a többi zöldséggel együtt egy tálba tesszük. Sózzuk, cukrozzuk, ecetsavat adunk hozzá, és lefedve pároljuk 25-30 percig.
- A répapépet jól megmossuk, a szárát apróra vágjuk, a leveleket pedig durvára aprítjuk. A serpenyőbe küldjük. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott szegfűszeget.
- Mindent összekeverünk, megkóstoljuk. Ha szükséges, adjunk hozzá további fűszereket. 5 percig pároljuk, és kész is a saláta. Felöntjükdobozokban forró formában.
Megjegyzés!Hosszabb tároláshoz törölje le a tartály nyakát alkoholba mártott vattakoronggal. Ezután tekerje be az üvegeket fedővel.
Cékla hagymával télire sterilizálás nélkül
Minimális mennyiségű hozzávalóból finom, gyorsan elkészíthető saláta.
Tárolás:
- izzó - 5-6 db;
- cékla - 3-4 db;
- olaj - 200 ml;
- cukor, só - ízlés szerint;
- almaecet - 3 evőkanál. l.
A recept leírása:
- A meghámozott céklát megfőzzük, a hagymát megpucoljuk. A zöldségeket durva reszelőn lereszeljük.
- Egy pohár vizet és olajat küldünk a serpenyőbe. A forrásban lévő folyadékba tesszük a répát és a hagymát. Adjunk hozzá cukrot és sót. 10 percig forraljuk.
- Egy perccel a készenlét előtt öntsünk ecetet. Ne felejtse el keverni az egész folyamatot. A forró salátát edényekbe öntjük.
Tetszettek a receptek? Oszd meg a barátaiddal! Szereted a céklakészítményeket? Hagyja meg a válaszait a megjegyzésekben.
A cikk szerzője: Doronina Julija Vaszilivna.