A Golubtsi káposztalevélbe csomagolt darált húsból készült étel. Különböző országokban főtt rizst, árpát, hajdina- vagy kukoricadarát, sőt burgonyapürét is adnak a darált húshoz. Vannak lehetőségek a zöldséges töltelékekhez. Előkészítésük általában sok időt vesz igénybe. Ezért egy egyszerűbb lehetőséget találtak ki - a lusta káposzta tekercseket, amelyeket sokkal gyorsabban készítenek el.
Számos lehetőség van ennek a kelet-európai országokban népszerű ételnek a főzésére. Sütőben, lábosban, serpenyőben párolják, a konyhában a multicookerek megjelenése lehetővé tette, hogy ebben a modern készülékben is főzzük. Így sokkal könnyebben elkészíthető ez az étel. Még a különböző mártások is minden alkalommal mássá teszik az ételt.
A darált húsos ételek legnépszerűbb receptjeit kínálom Önnek. A darált hús készülhet sertés-, marha- vagy csirkehúsból, vagy vegyesen. Itt vágynak és lehetőségnek megfelelően néznek ki. További kötelező összetevők a friss káposzta és a dara.
Lusta káposzta tekercs a sütőben - recept rizzsel, darált hússal és káposztával paradicsomos-tejfölös szószban
Mindenekelőtt a darált húst úgy kell elkészíteni, hogy a hagymás húst átfuttatjuk egy húsdarálón, és sóval és őrölt fekete borssal ízesítjük. Természetesen megvásárolhatja a boltban.
Szükséges termékek:
- Darált hús - 500 g,
- rizs - 100 g,
- káposzta - 200 g,
- tojás - 1 db,
- Hagyma - 2 közepes hagyma,
- Közepes sárgarépa - 2 db,
- Apróra vágott paradicsom - 1 pohár vagy paradicsompüré - 2 evőkanál. l.,
- Búzaliszt - 2 evőkanál. l.,
- Tejföl - 1 evőkanál. l. egy dombbal,
- Só, bors - ízlés szerint
- Víz - 2-3 pohár.
Hogyan főzzek
A megmosott rizst felöntjük vízzel, feltesszük a tűzre,sózzuk és félig főzzük, körülbelül 10 percig.
Közben a káposztát apró kockákra vágjuk, és forrásban lévő vízzel felöntjük. Ez azért történik, hogy a káposzta kicsit puhább legyen, majd gyorsabban megsüljön a sütőben.
A jövőbeni szószhoz vágja a hagymát apró darabokra, és egy serpenyőben kis mennyiségű növényi olajban süsse átlátszóvá. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, majd a serpenyőben lévő hagymához adjuk, és együtt pirítjuk még néhány percig.
Ezután a hagymához és a sárgarépához adjuk a húsdarálón aprított paradicsomot. Finomra vágott fagyasztott paradicsomom volt, ezért a serpenyőbe tettem. A zöldségeket kevergetve még néhány percig pirítjuk.
Majd megszórjuk liszttel és gyorsan összekeverjük, hogy a liszt ne csomósodjon, majd felöntjük forró vízzel. Gyorsan keverje össze a zöldségkeveréket, és észre fogja venni, hogy a szósz sűrűvé válik. Ezután sózzuk a mártást, borsozzuk ízlés szerint, adjunk hozzá egy kanál tejfölt, keverjük össze újra jól. A szósz kész.
Tedd a rizst egy szűrőedénybe, hogy lecsepegtesse a vizet. A káposztát kinyomkodjuk a vízből. A hagymát apró kockákra vágjuk, és az egészet a darált húshoz adjuk. Törjünk bele egy tojást, sózzuk, borsozzuk, ha szükséges, és alaposan keverjük össze a darált húst.
Egy lyukas kanál segítségével a sütőedény aljára tegyük a szószból a zöldségek felét - ez lesz a káposzta tekercshez való zöldségpárna. Vízbe mártott kézzel pogácsákat formázunk, és egymástól jelentős távolságra egy formába helyezzük.
Mindenre ráöntjük a serpenyőből megmaradt szószt.
Betesszük a formát 200-220 fokra felmelegítve? sütőben kb 1 órát.
Főzés közben a szósz felforr, és néhány nedvesség elpárolog. A kész káposzta tekercs nagyon lédús és ízletes.
A lusta káposzta tekercs főzése egy serpenyőben könnyű és egyszerű
Ha nemha a sütőben való hosszan tartó főzéssel szeretne bajlódni, készítsen egy serpenyőben laza káposzta tekercseket. Alapvetően ezek hússzeletek káposztával és főtt rizzsel. Ezek az összetevők lágyabbá és nem kevésbé kalóriatartalmúvá teszik a kész ételt.
Hozzávalók:
- 500 g darált hús,
- 1 csésze főtt rizs,
- 350 g káposzta,
- 1 tojás,
- 1 sárgarépa,
- 1 hagyma,
- 3 evőkanál paradicsompüré,
- 2 evőkanál tejföl,
- 5 liter forró víz,
- kevés napraforgóolaj a sütéshez,
- 2 babérlevél
- só, bors ízlés szerint.
Előkészítés
A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig durva reszelőn. Öntsünk egy kevés növényi olajat a serpenyőbe, pirítsuk aranyszínűre a hagymát. Ezután a hagymához sárgarépát adunk, és együtt pirítjuk, amíg a sárgarépa megpuhul. Közben a káposztát apróra vágjuk, picit megsózzuk, és kézzel addig dagasztjuk, amíg levet ereszt.
A darált húshoz adjuk a káposztát, a főtt rizst és a pirított hagymát, sárgarépát. Törjünk bele egy tojást, sózzuk, borsozzuk és jól keverjük össze. A kapott masszából pogácsákat formázunk.
Melegítsük fel a serpenyőt, öntsük olajjal a pogácsákat, és süssük mindkét oldalukat aranybarnára.
Készítsük el a szószt. Ehhez a paradicsompürét, a tejfölt és a sót összekeverjük, majd forró vizet adunk hozzá, és mindent jól összekeverünk.
Az elkészített mártással a serpenyőben lévő káposzta tekercsekre öntjük, beledobunk egy babérlevelet és 20 percig pároljuk csukott fedél mellett.
A kész ételt megszórjuk zöldekkel, amelyek
tányérokra tesszük és tálaljuk.
Nagyon finom recept a laza káposzta tekercsekhez mártással lassú tűzhelyben
A lusta káposzta tekercs kiadós és nagyon egészséges étel. És hogy időt takarítson meg a főzéshez, megtehetilassú tűzhelyben főzzük.
Hozzávalók:
- Darált hús - 500 g,
- káposzta - 500 g,
- Rizs - 80 g (1 csésze),
- Hagyma - 1 db,
- csirke tojás - 1 db,
- Fél piros kaliforniai paprika,
- Só és bors - ízlés szerint
- Növényi olaj és liszt - sütéshez.
A szószhoz:
- Tejföl - 2 evőkanál. l.,
- Ketchup - 2 evőkanál. l.,
- fűszerek
Hogyan főzzek
A káposztát apróra vágjuk, forrásban lévő vízzel felöntjük, hogy puhább legyen és gyorsabban megfőjön.
A rizst megmossuk és fel is öntjük forró vízzel, kicsit kemény legyen, mert külön nem főzzük meg.
A hagymát apróra vágjuk, a darált húshoz adjuk. Ott hozzáadjuk a rizst, a préselt káposztát, a tojást, sózzuk, borsozzuk. Az egészet jól keverjük össze, hogy homogén masszát kapjunk.
Kapcsolja be a multicookert "Sütés" üzemmódba, és amíg a tál melegszik, addig kézzel formázzuk meg a káposzta tekercseket, és enyhén forgassuk meg lisztben. Vagyis ugyanazt csináljuk, mint a közönséges szeleteknél.
A multicooker azt jelentette, hogy felmelegedett. Elkezdjük sütni a szeleteket káposztával mindkét oldalon 2-3 percig. Fontos, hogy kérget képezzenek a tetejükön, és belül maradjon a lédússág.
Amikor a káposzta tekercsek megsültek, elkészítjük a szószt. A ketchupot és a tejfölt összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, és a káposzta elfedésére használt vízzel hígítjuk. Keverjük simára.
Tedd vissza az összes illatos pogácsát a tálba, szórd meg apróra vágott kaliforniai paprikával és öntsd fel a szószt. A szeleteket teljesen le kell fedni a szósszal.
Bekapcsoljuk a "Sütés" módot, az idő 45 perc. Ezalatt a rizsnek és a káposztának lesz ideje felkészülni, és puha lesz. 45 perc elteltével nyissa ki a lassú tűzhelyet. Ezt látjuk a legtöbbena szószba öltözött.
A káposztás tekercseket tányérra tesszük és kipróbáljuk. Illatosak, puhák, lédúsak és nagyon ízletesek lettek.
Lazy káposzta tekercsben rétegesen egy serpenyőben
Egyértelműen ezek a leglustább galambok. Itt nem kell káposztalevélbe csomagolni a darált húst, és még szeleteket sem kell formázni. Itt minden egyszerű: elkészítjük a darált húst, feldaraboljuk a káposztát, majd mindezt rétegenként egy serpenyőbe tesszük, mártással leöntjük és kioltjuk.
Készítse elő a következő termékeket:
- 500 g bármilyen darált hús,
- Ugyanennyi káposzta, azaz 500 g,
- Durvára reszelt sárgarépa - 100 g
- Finomra vágott hagyma - 150 g,
- Rizsdara - 70 p.
- 50 g növényi olaj a sütéshez,
- Paradicsompüré 0 2 ek. l.,
- 2 babérlevél,
- Fűszerek - só és bors - ízlés szerint.
Előkészítés
A darált húshoz adjuk a reszelt sárgarépát, az apróra vágott hagymát és a megmosott rizst. Sózzuk, borsozzuk, keverjük össze.
A káposztát apróra vágjuk.
Öntsünk egy kevés olajat a serpenyő aljára. Először kirakunk egy réteg káposztát, majd egy réteg darált húst, ismét egy réteg káposztát, és ismét darált húst. És ezt addig csináljuk, amíg az összes darált hús és káposzta el nem fogy. A felső réteget káposztából kell készíteni.
A paradicsompürét egy pohár vízben felhígítjuk, a keveréket egy serpenyőbe öntjük és kis tűzre tesszük.
Rátesszük a babérleveleket, fedővel lefedjük, és lassú tűzön körülbelül 40 percig pároljuk, amíg a rizs elkészül.
Ha azt szeretné, hogy az oltás rövidebb ideig tartson, akkor a darált húshoz adjon előfőtt rizst.
Tálaláskor törekedjünk úgy, hogy az edényt a rétegek megzavarása nélkül kapjuk meg.
Recept lusta káposzta tekercsekhez pekingi káposztával
Ha nincs fehér káposzta lustakáposzta tekercs készítéséhez, használhatjapekingi káposztával főzni. Még gyengédebbek lesznek, és sokkal kevesebb időt vesz igénybe ennek az ételnek az elkészítése.
Hogyan készítsünk lusta káposzta tekercseket cukkinivel és friss káposztával
Annak érdekében, hogy az étel lágyabb legyen, főzés közben a darált húshoz adhatunk reszelt cukkinit. Ugyanakkor kevésbé kalóriatartalmú és diétásabb lesz. Az étel párolt káposzta rétegekből és kis húsgombócokból készül. Kiderül, hogy ugyanazok a lusta káposzta tekercsek, de sokkal finomabbak, a recept szerzője szerint.
Hozzávalók:
- Darált csirke vagy pulyka - 700 r.
- Kis méretű cukkini - 2 db,
- bolgár piros paprika - 1 db,
- sárgarépa - 1 db,
- káposzta - 500 g,
- Fokhagyma - 2-3 gerezd (ízlés szerint),
- Paradicsompüré - 2 evőkanál. l.,
- Növényi olaj - 2 evőkanál. l. (sütéshez),
- Só, bors - ízlés szerint.
Hogyan főzzek
Öntsünk olajat a serpenyőbe, és tegyük oda a finomra vágott káposztát, fedjük le, és pároljuk félig. Ne felejtse el megkeverni, hogy ne égjen meg.
Vágja fel a kaliforniai paprikát, és a fokhagymával együtt küldje el a turmixgépbe, és őrölje meg.
A cukkinit durva reszelőn lereszeljük, picit megsózzuk, összekeverjük, és egyelőre félretesszük, hogy levet adjon a cukkini.
Ha nincs cukkini, használhat közönséges nyers burgonyát.
Adjunk hozzá sárgarépát a káposztához, zárjuk le ismét a fedőt, és pároljuk még néhány percig. Ezután adjunk hozzá 2 evőkanál káposztát. l. paradicsompüré, keverjük össze.
A darált húshoz adjuk a turmixgépben apróra vágott borsot és fokhagymát, sózzuk, borsozzuk és összekeverjük.
A cukkini levet adott, és ki kell préselni, nincs szükség felesleges nedvességre. Kifacsarjuk a levét, és a darált húshoz adjuk a cukkinit. Összekeverjük. Ízlés szerint darálvahozzáadhatja kedvenc fűszereit és gyógynövényeit.
Ekkorra a káposzta már félkész állapotba került. Tegye a káposzta felét egy másik edénybe. A többi káposztát egyenletesen elosztjuk a serpenyőben.
A káposzta tetejére tegyünk kis fasírtokat a darált hús feléből cukkinivel. Majd a maradék káposztát ismét egyenletes rétegben szétterítjük. És ismét egy réteg húsgombóc.
A serpenyőt lazán fedjük le alufóliával.
A serpenyőt 180 fokra előmelegítettre küldjük? sütőben körülbelül 40 percig. Amíg az étel sül, a fokhagyma nagyon étvágygerjesztő aromája terjed a konyhában. 15 perccel a főzés vége előtt vegyük le a tepsiről a fóliát és hagyjuk sülni az edényünket.
A kész ételt tálalás előtt megszórjuk friss fűszernövényekkel.
Kedves olvasók, ha még soha nem főztek olyan finom ételt, mint a lusta káposzta tekercs, akkor válasszanak legalább egy receptet ebből a gyűjteményből. Kicsit kevesebb időt fog tölteni, mint a klasszikusok főzésével, de nagyon finom étvágygerjesztő ételt kap. És a háztartása értékelni fogja erőfeszítéseit. Jó étvágyat kívánunk!