A borsóleves egy klasszikus első étel, amelyet mindenki kipróbált. Szinte nincs is iránta közömbös ember, mindenki szereti! Szeretjük a sovány, hús nélküli változatot. Ha füstös ízre vágysz, akkor a főzés végén megszórom egy kis füstölt sajttal – hihetetlenül finom. A borsót jól fel kell főzni - körülbelül egy órát vesz igénybe, talán többet is. Előtte nem áztatom be. A burgonyát csíkokra vágom és a fazékba küldöm. De egy titokkal sütöm - vaj és növényi olaj keverékében aranysárgára pirítom a hagymát és a sárgarépát. Ez minden. Marad a zöldek és a túró hozzáadása. Az étel nagyon finom.
Meglepő módon egy ilyen egyszerű levesnek több száz, ha nem ezer különböző receptje van. Valaki hozzászokott paradicsomot és tésztát adni hozzá, mások pürét készítenek borsóból, mások pedig fokhagymás krutonnal látják el a tálaláskor. Van, akinek a füstölt hús kizárólag a tarja, míg másoknak a füstölt húskészítmények egész sora, így a kolbász is. Most találjuk ki és találjuk ki az egészet! Szeretném bemutatni a leggyakoribb recepteket. És megosztja a lehetőségeit egy finom első fogással, amelyet maga készít!
Klasszikus recept borsóleveshez füstölt húsokkal
Elárulok egy apró személyes titkot. Amikor nagyon kicsi voltam, anyámmal meglátogattuk a barátját. És ez a barát úgy döntött, hogy levessel vendégel meg. Anyám azonnal figyelmeztetett, hogy az első tanfolyamok közül egyiket sem fogom elviselni. De miközben anya és a barátja beszélgettek valamiről, a tányér csodával határos módon kiürült. Hidd el, nem is emlékszem, hogyan ettem. De tisztán emlékszem, milyen étvágygerjesztő illata volt! Továbbra is meg vagyok győződve arról, hogy a borsóételek aromája a legétvágygerjesztőbb és gasztronómiailag legvonzóbb. Mitől olyan finom? Vessünk egy pillantást az összetevők listájára.
füstölt húsok! Jöjjön el egy látogatásra! Nem fogod megbánni!!!
Hozzávalók:- Borsó - 250 gr.
- Sertés karaj - 200 gr.
- Burgonya - 4 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Fokhagyma - 2 gerezd.
- Szegfűbors - 6 db.
- Babérlevél - 1 db.
- Só és őrölt bors
Főzés.
A borsót 6-8 órára beáztatjuk. A legjobb, ha egy éjszakán át áztatjuk. Reggel pedig mosunk. Felöntjük hideg vízzel (a víz szintje a fedőig). Alacsony lángon főzzük. Amint a víz kissé felforr, adjunk hozzá még, de csak hideg vizet. És így a teljes készenlétig.
A kész borsót beletesszük az edénybe, amiben a levest fogjuk főzni. Tegyük egy serpenyőbe a meghámozott hagymát és a fokhagymagerezdeket.
Vizet önteni.
Forraljuk fel a levest, és tartsuk tűzön további 5 percig.
Ha nem tervez pürésített levest főzni, fontos, hogy a húslevest megtisztítsa a zajtól a főzési folyamat során.
A karajt apró darabokra vágjuk.
És felhevített olajban aranybarnára sütjük.
Vegye ki az izzót az edényből. És tegyünk bele apróra vágott burgonyát és sárgarépát.
Amikor a zöldségek készek, adjunk hozzá karajt.
Forraljuk fel a levest.
Só és bors ízlés szerint.
Klasszikus recept borsóleveshez füstölt húsokkal. Írta: https://youtu.be/6e1kC4XvU-MHogyan főzzünk hasított borsólevest füstölt csirkével
Néha a borsófőzési folyamat felgyorsítása érdekében egy csipet szódát adnak hozzá. Én is kipróbáltam ezt a módszert. És megmondom őszintén, hogy nem forr sokkal gyorsabban. Ha azonban felét főz, az eredmény nyilvánvaló.
Hozzávalók:
- Borsó - 250 gr.
- Füstölt csirkemell - 1 db.
- Burgonya - 4-5 db.
- Hagyma - 1 db.
- Sárgarépa -1 db.
- Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
- Pirítósnak pedig kenyeret
Főzés.
Öntsön meleg vizet a borsóra, és hagyja állni 20 percig. Tedd egy szűrőedénybe és mosd le folyó meleg víz alatt.
Felöntjük vízzel (2,5-3 l). Egy serpenyőt teszünk a tűzre.
Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és megpároljuk rajta a finomra vágott hagymát. Adj hozzá sót.
A sárgarépát lereszeljük és a hagymával együtt pároljuk.
A borsót megfőzzük. Adjunk hozzá kockára vágott burgonyát a serpenyőbe.
Forraljuk fel a húslevest, majd 3-5 perc múlva tegyük a serpenyőbe az apróra vágott csirkemellet.
Amikor a burgonya teljesen megfőtt, öntsük a sülteket a serpenyőbe.
Lassú tűzön főzzük még 5 percig.Ezt a levest ne csak apróra vágott zöldekkel, hanem frissen készített krutonnal is díszítsük.
Hogyan főzzünk hasított borsólevest füstölt csirkével. Írta: https://www.youtube.com/watch?v=dqycser6FuwFüstölt kolbásszal készült leves borsó áztatása nélkül
Leggyakrabban füstölt kolbászos recepttel találkozom. A kolbász megfizethető termék, és Ön is elkészítheti. Mindenki, aki feliratkozott az oldalamra, valószínűleg emlékszik arra, hogy megvitattuk a kolbászfőzés és füstölés receptjeit. Emlékeztetheti magát erre a cikkre, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nincs benne semmi bonyolult.
Hozzávalók:
- Borsó - 200 gr.
- Füstölt kolbász (vadászat) - 200 gr.
- Burgonya - 5 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Fokhagyma - 4 gerezd.
- Babérlevél - 1 db.
- Petrezselyem - egy kis csomó
- Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
- szódabikarbóna - 1 tk.
- Só, bors - egyenként 0,5 teáskanál.
Főzés.
Válogasd és mosdgabona Felöntjük őket 2 liter vízzel. És tegyünk egy kis tüzet.
Adjunk szódát a serpenyőbe a főtt borsóval. Sok hab fog megjelenni.
Keverje össze, és főzze tovább, amíg teljesen meg nem fő (40 perc).
Amíg a borsó, majd a burgonya fő, távolítsa el a zajt a húslevesből.
A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk. Öntsük a serpenyőbe.
A hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben forró olajon megpirítjuk.
A sárgarépát apróra vágjuk vagy lereszeljük. Serpenyőbe tesszük és hagymával együtt megdinszteljük.
A sülteket a serpenyőbe küldjük.
A kolbászt nagy csíkokra vágjuk. És addig adagoljuk őket a serpenyőbe, amíg a leves teljesen el nem készül (a zöldségeknek már készen kell lenniük).
Egy serpenyőbe beletesszük a préselt fokhagymát, a babérlevelet, sózzuk, borsozzuk.
Forraljuk fel a levest. Fedjük le az edényt fedővel. Kapcsolja ki a hőt, és hagyja az edényt 10 percig hatni.
Az apróra vágott zöldeket közvetlenül a tálalótányérra adhatjuk.
Füstölt kolbásszal készült leves borsó áztatása nélkül. Írta: https://www.youtube.com/watch?v=5x6u5b5WmCMHogyan készítsünk borsólevest füstölt húsokkal redmondi lassúfőzőben
Nem hagyom recept nélkül azokat, akik megszokták, hogy a konyhai gépek segítik őket. Ráadásul a leves sokkal gyorsabban elkészül egy lassú tűzhelyben. A borsót jól megfőzzük. De egy pillanat! A bordákat füstölt termékként fogják használni. Számuk nem lényeges, összpontosítson az ízlésére.
Hozzávalók:
- Borsó - 300 gr.
- Bordák - 500 gr.
- Burgonya - 5 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 2 db.
- Babérlevél - 2 db.
- Szegfűbors - 8 db.
- Só - 1 evőkanál. l.
- Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
Főzés.
Előáztassa a szemeket. Engedje le a vizet és öblítse le folyó víz alatt.
Kapcsolja be a multicookert, állítsa be a Sütés/Sütés programot.
A zöldségeket előkészítjük: a hagymát és a burgonyát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük.
Öntsön olajat a serpenyőbe, és tegye a hagymát és a sárgarépát a tálba. A sülteket 5 percig sütjük, majd töröljük a programot.
Egy serpenyőbe borsót teszünk.
Ezután tarja, burgonya, fűszerek és só.
Öntsön forró vizet.
Zárja le az edényt fedővel. Beállítottuk a "Leves" programot, idő - 45 perc.
Elfelejtettem mondani, hogy a termékek teljes számítása 6 literes kapacitásra vonatkozik!
Hogyan készítsünk borsólevest füstölt húsokkal redmondi lassúfőzőben. Írta: https://youtu.be/6qdOk_l6OYsBorsóleves füstölt hússal, tarja és burgonya nélkül
És mégis, ez a leves az egyik legegyszerűbb első fogás. Különféle termékkészletek használhatók hozzá. És még azok is, amelyek annyira ismerősnek tűnnek számunkra, hogy nehéz elképzelnünk egy ételt nélkülük, nem kötelezőek a borsóételben.
Egy örmény kollégium diákjai tanítottak meg először krumpli nélkül főzni. És meg voltam győződve arról, hogy egy ilyen ételnek joga van: a megszokottnál finomabb, és még kifejezőbbek benne azok az alapanyagok, amelyek elsődleges ízszerepet játszanak.
Hozzávalók:
- Borsó - 300 gr.
- Szalonna (füstölt szalonna) - 150 gr.
- sárgarépa - 40 gr.
- Hagyma - 40 gr.
- Növényi olaj - sütéshez
- Só
- Víz - kb. 1,9 l
Főzés.
1,5 l-ben. A megmosott borsót forró vízhez adjuk.
Forraljuk fel a húslevest, és csökkentsük a hőt minimálisra. A serpenyőt félig fedővel lefedjük, és további 1,5 órát főzzük.
A többi hozzávalót elkészítjük: finomraapróra vágjuk a hagymát és a sárgarépát.
A szalonnát nagy kockákra vágjuk.
A hagymát és a sárgarépát serpenyőben pároljuk, amíg a hagyma átlátszó lesz.
Adjunk hozzá bacont a serpenyőbe, és pirítsuk további 7 percig.
Egy kis trükk! Öntsünk egy merőkanál borsólevest egy serpenyőbe, és pároljuk benne a sültet, amíg teljesen meg nem fő.
Tegyük át a sülteket egy serpenyőbe, és főzzük addig, amíg a szemek teljesen megpuhulnak.
A szerző ezt a levest hamburgernek nevezi. Ez a forró, kiadós és sűrű levesek egész sora.
Borsóleves füstölt hússal, tarja és burgonya nélkül. Írta: https://youtu.be/A3WYreVMk24Püré borsóleves füstölt húsokkal
Az egyes recepteket ízlésének és preferenciáinak megfelelően módosíthatja. Adjunk hozzá több fűszert, vagy csökkentsük a füstölt húsok mennyiségét. Az edényt megtöltheti tejszínnel vagy ghível. Használjon friss fűszernövényeket, és főzzön velük levest. Ismerek olyan embereket, akik soha nem készítenek vacsorát édes paprika nélkül… egyszóval, találd meg a tökéletes receptet!
Hozzávalók:
- Borsó - 200 gr.
- Füstölt csirkecomb - 2 db.
- Burgonya - 3-4 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
Főzés.
Öntsük a megmosott borsót egy lábasba vízzel, és főzzük egy órán keresztül.
Vágja fel a hagymát és a sárgarépát.
A darabok mérete nem számít, a lényeg, hogy egyenletes legyen a vágás, akkor a zöldségdarabok egyformán sülnek át sütéskor.
A zöldségeket serpenyőben, felhevített olajon megpirítjuk.
Rendszeresen távolítsa el a zajt a borsólevesből.
Amikor teljesen felforrt, beletesszük a csirkecombokat a serpenyőbe.
Forraljuk fel őket 15-20 percig lében, majd vegyük ki.
Adjuk hozzá a párolt zöldségeket és a burgonyát a húsleveshez.
A levest készre főzzükkrumpli
A füstölt húst apró darabokra vágjuk.
A kész levest botmixerrel pürésítjük.
A pürélevest adagos tányérokban tálaljuk; minden tányérra tegyünk füstölt húsdarabokat.
Ha nincs botmixerünk, akkor addig kell főzni a levest, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak, pépesek. Ezután öntsük a folyékony húslevest egy külön serpenyőbe, és burgonyanyomóval törjük össze a hozzávalókat. A zöldségpürét felöntjük húslével, és felforraljuk.
Püré borsóleves füstölt húsokkal. Írta: https://www.youtube.com/watch?v=xAoqV_wZIXQ&t=40sHogyan készítsünk gyorsan és egyszerűen levest füstölt szárnyassal és borsóval
Mint mondtam, nem mindegy, hogy mit veszel füstölt húsnak. A szárnyakat is használni fogják. A lényeg, hogy a füstölt termékek étvágygerjesztő aromájukat adják ki. Ha nem vagy húsimádó, a füstölt húsok húsleves felforralása után teljesen elteheted a szárnyakat. A lényeg, hogy összegyűjtsük azt az ízkészletet, amitől érdekes lesz a levesünk.
Hozzávalók:
- Borsó - 100 gr.
- Füstölt csirkeszárny - 4 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Fokhagyma - 1 gerezd.
- Növényi olaj - 3 evőkanál. l.
- Burgonya - 2 db.
- babérlevél
- Fűszerek
Főzés.
A vízbe áztatott borsót 4 órán át mossuk, majd lassú tűzön kb 40 percig főzzük.
A burgonyát közepes kockákra vágjuk és hideg vízbe tesszük.
A borsó 40 percig főtt. Hozzáadhat burgonyát.
Sültet készítünk. A hagymát apró kockákra vágjuk.
A sárgarépát lereszeljük.
Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és pirítsuk meg a zöldségeket körülbelül 7 percig.
Vágja a szárnyakat több részre.
Egy fazékba tesszük levesselfüstölt és sült.
Sózzuk ízlés szerint, és adjuk hozzá kedvenc fűszereinket. Hagyjuk felforrni és további 10 percig főzzük alacsony lángon.
Forralás után 5 percnek kell eltelnie, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és egy babérlevelet. 5 perc elteltével kapcsolja le a tüzet.
A borsóleves egyik szabálya minden receptben változatlan!!! 10-30 percig a fedél alatt kell hagyni. Elkészült és már tálalhatod is az asztalra!
Hogyan készítsünk gyorsan és egyszerűen levest füstölt szárnyas borsóval, szerző: https://youtu.be/zF8c79suN2QFriss zöldborsóleves füstölt húsokkal
Van különbség a szárított és a friss gabona között? Általában van! És hogyan fog viselkedni a friss borsó a levesben? Megváltoztatja a kész étel ízét? Lehet-e befőzni vagy fagyasztani friss vagy száraz helyett? Mindezek a kérdések egy dolgot jeleznek, hogy folytathatja a kísérletezést a recepttel. És megmutatom az egyik kísérlet eredményét!
Hozzávalók:
- friss zöldborsó - 300 gr.
- Füstölt sertésborda - 500 gr.
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Növényi olaj - 30 gr.
- Burgonya - 3 db.
- Víz - 2 l
- Cukor - 1 teáskanál.
- Petrezselyem - 0,5 csokor.
- Kapor - 0,5 csomó.
- Fokhagyma - 2 gerezd.
- Fűszerek: só, bors - ízlés szerint
- Granulált fokhagyma - 0,5 tk.
A tálaláshoz krutonokat is elő kell készítenünk.
Főzés.
A füstölt tarját 40-50 percig főzzük, hogy gazdag húslevest kapjunk. A bordákat felforraljuk, csökkentjük a lángot, és addig főzzük, amíg a hús elkezd lemaradni a csontokról.
Amíg sül a hús, feldaraboljuk és előkészítjük a többi hozzávalót.
A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.
Három sárgarépa egy durva reszelőn.
A szerző fiatal burgonyát használ. Az érési időszakban a borsó és a burgonya éppen időben van. De nem alapvetően fontos, hogy szezonon kívül főzünk, és fagyasztva használjuk.
Vágja a burgonyát apró darabokra.
Azonnal felvágjuk a cipót, hogy fokhagymás krutont készítsünk belőle.
Vágjuk fel a kaprot és a petrezselyemzöldet.
A fokhagymát nyomjuk át egy présen. Ez a felkészülésünk a leveskészítés utolsó szakaszára.
Egy serpenyőben 2 ek. növényi olaj.
A hagymát a serpenyőbe küldjük. És sózzuk meg egy kicsit. Aranyszínűre sütjük.
Adjunk hozzá sárgarépát a serpenyőbe. A zöldségeket addig sütjük, amíg a sárgarépa megpuhul.
Forró olajban kisütjük a krutont.
Add hozzá a granulált fokhagymát a már megpirult krutonokhoz. A pirítósok alatt elzárjuk a tüzet, és hagyjuk „jönni”.
Ha a hús már lemaradt a csontról, távolítsuk el a bordákat a léből.
A lébe burgonyát teszünk és felforraljuk.
A húst elválasztjuk a csontoktól és apró darabokra vágjuk. Amikor a burgonya teljesen megfőtt. A húst visszatesszük a húslevesbe.
A serpenyőbe küldjük és megpirítjuk a zöldségeket. 1-2 percig főzzük. Ellenőrizze, hogy a levesben nincs-e só.
Tegye a friss borsót és a cukrot egy serpenyőbe. 1-2 percig főzzük.
Adjunk hozzá fokhagymát. A serpenyőt fedővel lefedjük, és elzárjuk alatta a tüzet és még 3 percet adunk, hogy "elérjen".
Egy ilyen ebéd felszolgálásakor ne feledkezzünk meg az aromás ropogós krutonokról sem!
Friss zöldborsóleves füstölt húsokkal. Írta: https://youtu.be/xUo8XIHn5HYHogy tetszik egy ilyen ínycsiklandó válogatás? Nem tudom Ti hogy vagytok vele, de a cikk írása közben megfertőződtem ezzel az illattal, ízzel és az egész főzési folyamattal. Szóval holnap mindenképpen borsólevest iszom mellé