Ma nem volt szerencsém: vettem almát, és kiderült, hogy kicsit zúzódott. Na, ne dobd ki... Ezért döntöttem úgy, hogy ma édes desszertet készítek teához. A Charlotka almával a felnőttek és a gyerekek kedvenc süteménye. És bár ez a pite bármilyen töltelékkel elkészíthető, ezeknek a gyümölcsöknek a rendelkezésre állása és olcsósága miatt sok háziasszony szívesebben tölti meg velük a pitét.

Azt javaslom, hogy próbálja ki a klasszikus receptet sütőpor hozzáadása nélkül. Mert valakinek nem tetszik az enyhén savanykás íz a használatából. És megtörténik, hogy a megfelelő pillanatban nincs kéznél. Ebben a receptben a felvert fehérjék pompát és könnyedséget kölcsönöznek a pitének.

almás

A többrétegű almát szeletelt tányérok formájában is elhelyezheti, vagy gyümölcsből pürét készíthet. Valaki a forma aljára teszi őket, majd a kész edényt megfordítják, és a töltelék kerül rá. A tölteléket rétegesen is rakhatjuk, vagy egyszerűen szeletekkel díszíthetjük a pite tetejét, ahogy ma tettem, az is elég ínycsiklandó.

A pitét melegen vagy hidegen fogyasztjuk. Tálaláskor kívánság szerint a desszertet porcukorral meghintjük, reszelt csokoládét, tejszínhabot vagy bogyós lekvárt adunk hozzá. Adalékanyagok nélkül is megteheti, az étel továbbra is tetszeni fog, és jó hangulatot hoz.

Zamatos charlotte - hozzávalók

A tészta elkészítéséhez szüksége lesz:

  • 4 tojás,
  • 1 csésze kristálycukor,
  • Egy pohár szitált liszt, bár a tésztához való hozzáadás során szitálható,
  • Egy csomag vanília (opcionális).
  • A töltelékhez 2-3 közepes méretű almát készítünk.

    Előkészítsünk egy sütőformát is, az alját béleljük ki sütőpapírral, majd kenjük ki növényi olajjal. Ha a papír nem derül ki, vagy a forma alja göndör, akkor csak a forma falait használhatjakenjük meg olajjal.

    charlotte

    Klasszikus charlotte almával. Lépésről lépésre recept

    Ezt a charlotte receptet nagyon régen mesélte el nekem egy gyönyörű nő, és nagyon egyszerűnek tűnt. És valójában így is van. Még akkoriban, amikor még teljesen járatlan voltam a főzésben, és először jött ki a tortám. Így neked is minden sikerülni fog. A lényeg, hogy jó hangulatban főzzön.

    Kapcsolja be az elektromos sütőt a fűtéshez - hőmérséklet 180-190 ° C. És azonnal készítsen egy formát a pite sütéséhez. Bármilyen formát készíthet - mély serpenyőt fogantyú nélkül, a lényeg az, hogy vastag alja legyen. A sütéshez használhat hőálló üvegedényeket, műanyag formákat. Az edény alját és falait olajjal kikenjük vagy sütőpapírral kibéleljük, és szintén megkenjük olajjal. A kész süteményt könnyebb kivenni a formából.

    Először is el kell választani a tojássárgáját a fehérjétől. Ehhez óvatosan verje fel a tojást egy késsel, hogy a héj 2 felét képezze. Óvatosan válasszuk szét a feleket, és a sárgáját a héj egyik feléről a másikra görgetve óvatosan válasszuk szét a fehérjét egy külön edénybe, a sárgáját pedig egy másik edénybe. A fehérjéket egyelőre hűtőben tárolhatjuk, mert kihűlve gyorsan felverődnek.

    Adjunk hozzá cukrot a sárgájához

    és a tojásfehérjét kanállal addig dörzsöljük, amíg a tojásmassza halványsárgává nem válik és a cukorszemcsék feloldódnak. 3-5 percet vesz igénybe.

    A megmosott almát megtisztítjuk a közepétől, meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk.

    A fehérjét kivesszük a hűtőből és elkezdjük kemény habbá verni. Lehet mixert használni, de én habverővel jobban szeretem habverni, és idő szempontjából sem fog sokkal tovább tartani, mint ha mixerrel. Idővel ez sem tart tovább 5 percnél.

    A felvert fehérjékhez, hogy ne ülepedjenek, a csésze széle mentén adjuk hozzáa sárgáját cukorral pépesítjük, óvatosan összedolgozzuk.

    A következő lépés a liszt hozzáadása lesz. Előzetesen szitálhatja a lisztet, és ha van bögre-szitája ("Magnits"-ban árulják - nagyon kényelmes eszköz!), akkor jobb, ha használja. A lisztet részletekben fokozatosan, minden alkalommal óvatosan adjuk hozzá, nehogy elpusztítsa a fehérjehabot. Ugyanakkor tetszés szerint hozzáadhat vaníliát, de nem szükséges.

    A kapott tésztát sütőedénybe öntjük. A tészta tetejére almaszeleteket teszünk, és a formát a sütőbe tesszük.

    Sütési hőmérséklet 180-190°C 40-45 percig. Az edény készenlétét fogpiszkálóval ellenőrizzük. Ha beleragadt a kész tésztába, majd kivesszük, és ha megszáradt, akkor kész a charlotte.

    Charlotte pite almával egy egyszerű recept szerint - kész!

    A kész charlotte tálalás előtt édesíthető, bár enélkül is édes lesz a tészta. A torta díszítéséhez szűrőn keresztül porcukrot szórunk, vagy eperlekvárszirupot öntünk a tetejére. A tészta lédús és puha lesz.

    A péksüteményeket melegen és hidegen is fogyasztják. És a legjobb, ha frissen forró teával tálaljuk.

    Próbálj meg ilyen finom desszertet sütni. Az almával készült charlotka elkápráztatja szeretteit, és többször is kérni fognak egy ilyen finomság sütését.