Sok háziasszony és ételkedvelő számára a jó snack több kritériumon alapul: az elkészíthetőség egyszerűsége, az éles íz, az egyszerű, ismerős termékek használata és az év bármely szakában való étkezés lehetősége. Kiváló lehetőség egy ilyen snackhez a koreai stílusú uborka. A legfontosabb dolog az, hogy ismerjen néhány finomságot, hogy ez az étel szinte azonnal az asztalra kerüljön a főzés után, vagy elrejtse a pincében télen.
Amit főzés előtt tudni kell
A koreai uborka könnyen elkészíthető. De sok háziasszony, különösen a kezdő, panaszkodik, hogy a késztermék gyorsan megromlik, bár a recept követelményeit betartották. Számos fő szempont segít abban, hogy ne veszítse el az előkészületeket, és egész télen élvezze az ízét.
Az üvegeket és a fedőt alaposan ki kell mosni, és alaposan meg kell szárítani, mielőtt az összetevőket beletenné. Az üvegeket forrásban lévő víz felett is sterilizálhatja fejjel lefelé legalább 5 percig, és közvetlenül ebben a vízben forralhatja fel az üvegeket. Győződjön meg arról, hogy a dobozok sértetlenek: a nyakon lévő repedés vagy forgács tönkreteszi a készterméket.
A kannák sterilizálásának kényelme érdekében használjon speciális eszközöket
Mossa meg az uborkát megfelelően, alaposan törölje le a felületét. Célszerű ezt folyó víz alatt megtenni. A helyzet az, hogy szennyeződés részecskék maradnak a buborékok között, amelyek a dobozok "robbanásának" okozói.
Az uborkát és más termékeket főzés előtt alaposan mossuk meg
Vágd fel az uborkát a számodra kényelmesebb módon - szeletekre, hosszában vagy csíkokra, majd tedd egy tálba, sózd meg és tedd félre 10-15 percre, hogy kiengedje a levét. Csak ezután adhat hozzá más termékeket a receptből.
Főzés előtt hagyja, hogy a felszeletelt uborka kiengedje levét
A klasszikus uborka recept koreai nyelvensárgarépa hozzáadásával
Ennek a főzési módnak köszönhetően még a hűtőszekrényben lévő uborka is ropogós lesz. Szükséged lesz:
- 4 kg uborka;
- 1 kg sárgarépa;
- 1 pohár 200 ml térfogatú cukor;
- 1 csésze 9%-os ecet;
- 1 pohár napraforgóolaj cukor nélkül;
- 100 g só;
- 1 nagy fej fokhagyma;
- 1. cikk l. piros chili paprika.
Az ilyen nassolnivalót nem csak főzés után azonnal tálalhatod, hanem télre üvegekbe is tekerheted.
A koreai nyelvű uborkából készült előétel nagyon szépen mutat az asztalon
- Hámozzuk meg és mossuk meg a fokhagymát. Hogy megkönnyítse a dolgát, szedje szét a fejet egy fogpiszkálón, engedje le egy tál vízbe, és húzza le a héját.
Kényelmes a fokhagymát úgy tisztítani, hogy a gerezdeket vízbe merítjük
- Az alaposan megmosott sárgarépát lereszeljük. A koreai sárgarépához jobb speciális reszelőt használni: kényelmesebb, és a szeletek gyönyörűek.
A sárgarépa reszeléséhez használjon speciális reszelőt
- A tiszta uborkát szeletekre vágjuk: a csúcsokat szétválasztjuk, a gyümölcsöket hosszában, majd 3-4-szer keresztben négy részre vágjuk.
Az uborkát kockákra vágjuk
- Tegye a szeletelt uborkát egy olyan méretű mély tálba, hogy kényelmesen keverhető legyen. Enyhén megszórjuk sóval.
Hagyja, hogy az uborka megszilárduljon a só alatt
- Küldj oda sárgarépát és apróra vágott fokhagymát. Jobb, ha présgéppel kinyomkodjuk: így egyenletesen oszlik el, és gyorsabban adja ki a zöldség levét.
Adjunk hozzá sárgarépát és fokhagymát az uborkához
- Most eljött a fűszerezés ideje. Felváltva adjuk hozzá a maradék sót, cukrot, olajat, ecetet és pirospaprikát. Aki nem szereti a nagyon csípős ételeket, annak a chili paprika felét paprikával is helyettesítheti.
A csípős pirospaprika fűszeressé teszi a snacket
- Mindent alaposan összekeverünka hozzávalókat, majd tárolja az aznapi uzsonnát a hűtőszekrényben.
A koreai stílusú uborkának egy napot kell eltöltenie a hűtőszekrényben
- 24 óra elteltével ehet koreai uborkát. Enyhén sós ízük lesz. Ha azt szeretnénk, hogy gazdagabb legyen, hagyjuk a salátát 3 napig a hűtőszekrényben.
- Ha ezeket az uborkákat a téli szezonra szeretnénk feltekerni, akkor 0,5-0,7 literes előre sterilizált üvegekbe tesszük, és megtöltjük a tálban maradt páccal. Elég sok kiderül a napok alatt, hogy a salátát befőzték.
Tedd üvegekbe az uzsonnát, és öntsd bele a pácot
- Vegyünk egy nagy serpenyőt, tegyünk egy törülközőt az aljára. Helyezze be az üvegeket, tegye rá a fedőt. Öntsön hideg vizet a serpenyőbe úgy, hogy az elérje a dobozok oldalát.
Ne felejtse el letakarni a serpenyő alját egy törülközővel, hogy tompítsa a hő hatását az üvegek aljára
- Helyezze a serpenyőt közepes lángra. Várja meg, amíg a víz felforr, majd forralja 10 percig, az edényt fedővel letakarva.
Fedő alatt 10 percig forraljuk az üvegeket
- Nem marad más hátra, mint a konzervdobozokat kivenni a vízből, és a fedelet csavarni, vagy egy hengeres gép segítségével feltekerni.
Csomagolja be az üvegeket és rejtse el télig
Gyors recept uborka főzéséhez koreai stílusban (sárgarépa nélkül)
Ezt a salátát az elkészítés után fél órával tálalhatod. Ez a pácolási sebesség bizonyos összetevők, például szójaszósz hozzáadásával érhető el.
A szójaszósznak köszönhetően az uborka gyorsan bepácolódik, és só nélkül is megteheti
Vegye ki a termékeket:
- 400 g uborka;
- 35 g hagyma;
- 10 g zöldhagyma;
- 10 g fokhagyma;
- 3. cikk l. szója szósz;
- 2 tk. piros chili paprika;
- 3 tk. szezámolaj;
- 3 tksült szezám;
- 2 tk. cukor
Mint látható, itt nem kell só: a szójaszósz maga is elég sós.
- Az uborkát hosszában 2 részre vágjuk, és legfeljebb 1 cm vastag félkarikára. Ezután vágja a következő sorrendben: hagyma - félgyűrűkre, zöldek - karikákra, fokhagymagerezd, nagyon finomra.
- Öntse az összes terméket egy magas falú tálba. Öntsön szójaszószt és szezámolajat, adjon hozzá cukrot, chilit és szezámmagot. Az edény tartalmát alaposan összekeverjük, 30 percig állni hagyjuk és tálaljuk.
Természetesen ez a módszer nem alkalmas a téli előkészületekre, de egész nyáron élvezheti ezt a friss, frissen készített nassolnivalót.
Videós recept a gyors uborkákhoz koreai nyelven
Koreai stílusú uborka hússal
Kiderült, hogy ez a snack nem csak növényi lehet. Adjunk hozzá lédús marhahúst, és kiváló, gazdag, fűszeres ízű salátát kapunk. Neki vegye:
- 400 g uborka;
- 400 g marhahús;
- 1 hagymahagyma;
- 1 édes paprika (piros);
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1 tk. őrölt pirospaprika;
- 1,5 tk. cukor;
- 1 tk. koriander;
- 2. cikk l. ecet;
- 4. cikk l. szója szósz;
- 1 tk. só;
- 3. cikk l. növényi olaj.
Ennek a salátának az a sajátossága, hogy gyorsan elkészül, és melegen is tálalható.
- A megmosott uborkát a levágott végekkel előbb keresztben, majd hosszában szeletekre vágjuk. Tedd őket egy megfelelő méretű tálba, szórd meg sóval és tedd félre 15 percre, amíg levet engednek.
Az uborkát megszórjuk sóval, és 15 percig állni hagyjuk
- A marhahúst vékony, hosszú szeletekre vágjuk. Hogy kényelmesebb legyen, vegyen egy kis hústnem felolvasztva. A hagymát vékony félgyűrűkre kell vágni.
A hús könnyebb darabolása érdekében ne hagyja kiolvadni
- Óvatosan nyomkodd ki az uborkát, csepegtesd le a levét egy mosogatóba. A zöldek tetejére egymás után tegyünk egy kupacba cukrot, koriandert, csípős borsot, nyomkodjuk ki a fokhagymát.
Az elkészített uborkát cukorral és fűszerekkel ízesítjük
- Egy olajos serpenyőt tegyünk erős lángra, melegítsük fel megfelelően, és addig sütjük a húst, amíg a folyadék el nem párolog. Még 1 percig keverjük, hogy a hús megpiruljon, majd hozzáadjuk a hagymát. Felöntjük a szójaszósszal, és folyamatos keverés mellett további 2 percig sütjük.
A húst hagymával és szójaszósszal megpirítjuk
- Vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, és azonnal tegye át a tartalmát egy edénybe uborkával.
Tegye át a húst az uborkára
- Az édes paprikát csíkokra vágjuk, rátesszük a húsra, felöntjük ecettel. Hagyja állni 5 percig, majd alaposan keverje össze a hozzávalókat.
Csak borsot és ecetet kell hozzáadni
- A saláta készen van, azonnal tálalhatjuk, vagy megvárjuk, míg kihűl.
Tálalhat egy harapnivalót az asztalra
Videós recept uborkáról koreai nyelven hússal
Vélemények a háziasszonyokról
Pont tegnap készítettem egy ilyen salátát,próbára.Nagyon ízlett.Egy nap alatt megfőztem.Csak nem tudom hogy fog viselkedni az üvegekben.Ha valaki készített már ilyen készítményt kérem ossza meg benyomások.
Katja_R
https://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?t=28116
Nagyon szerettem őket frissen. Volt 4 kg nagy uborkám, mindegyiket 8 részre vágtam, és néhányat még többre. A saláta jól bírja, nagyon szerettem, de tettem hozzá egy csomag koreai sárgarépa fűszerezést is. Az íze kicsit megváltozott, nehéz megmondani, melyik uborka volt finomabb. Minden-még mindig, véleményem szerint, fűszeres zacskó nélkül. Zavar, hogy 10 percet vesz igénybe a sterilizálásuk. Nem elég? Nem fog felrobbanni?
mmp261241
https://forum.say7.info/topic16001-75.html
Annyi dicsérő vélemény volt, úgy döntöttem, nem írom le, hogy nem szeretem a dobozosakat, de ma az éjszaka közepén két vatta „robbanás” ébresztett egymás után, a maradék 2 doboz az uborka "felrobbant" (((( úgy történt, hogy kivettem a hűtőből és átrendeztem a többi tartósításra és hiába!!!! ott kellett hagyni, de nem volt több hely...ez olyan szomorú élmény számomra egy dolgot 100%-os biztonsággal mondhatok, hogy egyszer s mindenkorra meg fogom főzni, mert nyers formában egyszerűen beleszerettem
Julia & Ko13
https://forum.say7.info/topic16001-25.html
Ez a recept egyszerűen megmentett minket, öt férfit, egy gyors, de nem szokványos "uzsonnára" egy ködös éjszakára és egy forró fülre! Kösz.
911. augusztus
https://www.povarenok.ru/recipes/show/143198/
Számomra úgy tűnik, hogy ha az uborkát felvágjuk, megsózzuk és egy éjszakára a hűtőszekrényben hagyjuk, és reggel a sóoldatot lecsepegtetjük. Ugyanakkor a szezámolajat felhevítjük és a fokhagymadarabokat kissé megpirítjuk, majd a maradék fokhagymát kivesszük az olajból. Adjuk hozzá az uborkát és a paprikát, majd öntsük fel forró olajjal, hagyjuk, hogy a paprika kifejlessze az illatát és az ízét, még jobb lesz.
Wintrel
https://pikabu.ru/story/ostryie_ogurtsyi_pokoreyski_6035211
Reméljük, hogy koreai uborkás receptjeink változatossá teszik asztalát ezen a forró nyáron, és az egész család kedvencei lesznek. Talán már régóta készíti ezt a nassolnivalót, és szeretné megosztani a receptjét olvasóinkkal?