Torták az újévre. Nincs messze. Hamarosan az egész országot a szeretett ünnep ünnepi és meghitt hangulata veszi körül. Karácsonyfák telepednek a házakban, villannak a fények. Az asztalokon finom falatokat és salátákat szolgálnak fel. És persze desszert nélkül sehova sem mehetsz. Nálunk természetesen egy finom sütemény, saját kezűleg készült.
Az újév az otthoni ünnep. Ezért minden finomságot lélekkel, saját kezűleg kell elkészíteni. Végül is a szeretteiknek mindig a legjobbat kell kapniuk. És mi magunk mindig jobban járunk!
A türelmetlen háziasszonyok már kezdik a menüválasztást. Hiszen az ünnepi gondok kellemes pillanatok. Weboldalunkon sok finom és gyönyörű ételt találhat az újévi asztalra és nem csak. Pontosabban, most azt javaslom, hogy fontoljanak meg egy édes témát - süteményeket az újévre.
Menü
- Torta "New Year Forest" krémmel
- "Hóemberek" kétszintes masztix torta
- Egy egyszerű és nagyon finom recept egy diós tortához az ünnepi asztalra, fényképpel
- Videó - Újévi torta 5 percben
Torta "New Year Forest" krémmel
Nagyon könnyen elkészíthető egy nagyon finom sütemény. A vajkrémmel megkent csokis torták egyszerűen finomak. Egy érdekes dekoráció pedig sikerre ítéli az ilyen desszertet.
Hozzávalók:
Süteményekhez:
- 4 tojás;
- 1 csésze kristálycukor;
- egy pohár olaj;
- egy pohár liszt;
- száraz kakaó - egy pohár;
- 1 csésze finomra vágott dió;
- egy zacskó vanillin;
- egy csomag sütőpor;
- egy pohár tejfölt.
Krémes krém:
- 500 ml kemény tejszín;
- 3 evőkanál kristálycukor.
Puding krém:
- 4 tojás;
- 200 gramm kristálycukor;
- egy zacskó vanillin;
- egy teáskanál citromlé.
Továbbá:
- zöld ételfesték;
- piros ételfesték;
- kókuszreszelék;
- cukrászati megszórja.
A recept leírása lépésről lépésre:
Először is készítsük el a tortát. Nagyon egyszerű elkészíteni. E recept szerint csak egy csészébe kell önteni az összes hozzávalót és össze kell keverni. Az ilyen süteményeket más süteményekhez, más krémekhez használhatod.
1. Ezért tegye a sütemények listája összes terméket egy edénybe. A lényeg, hogy a pohár, amellyel a hozzávalókat méred, azonos vagy azonos méretű legyen. A masszát habverővel vagy villával összekeverjük. A tészta nem igényel hosszú keverővel való keverést.
2. Egy 26 centiméter átmérőjű tepsit kibélelünk sütőpapírral. Ide tesszük a tésztát, és spatulával elsimítjuk. A formát 20-25 percre 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük. Nem tart sokáig az előkészítés, ezért készülj fel! Végül is a sütemény gyorsan megéghet.
3. Hűtsük le a kész tésztát. Ha felvágunk vagy kiveszünk egy forró süteményt, az eltörhet.
4. A krémhez a tejszínt kristálycukorral kell felverni, amíg buja masszává nem válik.
5. Kenje ki a tortaformát (lehet lapos tányért vagy tálcát is) kevés krémmel. A tortát vízszintesen 2 részre osztjuk. Kényelmes ezt speciális késsel megtenni.
6. A torta első részét a kivajazott formára tesszük, és tejszínhabbal bőven megkenjük. Fedjük be a tetejét a második tortával, majd ismét óvatosan és bőségesen kenjük meg a krémmel. Óvatosan simítson el mindent egy spatulával, távolítsa el az egyenetlenségeket és a foltokat.
Fehérje krémet készítünk
7. Ehhez egy fazék vizet kell a tűzhelyre tenni. Vízfürdőhöz szükségünk lesz rá. Amíg a víz forr,A tojásfehérjét a többi hozzávalóval felverjük egy serpenyőben vagy fémedényben.
8. Amikor a víz felforrt, tegyünk rá egy edényt a fehérjemasszával, és keverjük össze mixerrel, amíg kicsit forr. Körülbelül 10-15 percet vesz igénybe. A felső serpenyőt a tejszínnel nem szabad forrásban lévő vízbe meríteni. Amint a fehérje a legfényesebbé válik, és a massza olyan sűrű, mint az igazi tejszín, abba lehet hagyni a habverést.
9. Ahhoz, hogy a krém kissé lehűljön, keverje még néhány percig keverővel.
10. A fehérjekrém kész. Osszuk 3 részre - 2 kicsire és egy nagyra. Hagyja meg az egyik kisebbet eredeti formájában, a másodikat fesse pirosra, a nagyot pedig zöldre.
11. A tortát minden oldalról egyenletesen meghintjük kókuszreszelékkel. Azokon a helyeken, ahol karácsonyfát tervez, készítsen egy kis mélyedést a kókuszreszelékbe. Süteményfecskendővel készítsünk zöld krémmel "fákat". Vörös masszával "ónt" készítünk. Az édesipari permetek „fényként” szolgálnak majd.
12. Fehér krémből készíts havas sodrásokat. A maradék minden színű krémmel díszítsd a torta oldalát.
13. Most a desszert jobb, ha több órán át a hűtőszekrényben tölti. Így a sütemények tejszínnel lesznek átitatva, és még finomabb lesz.
"Hóemberek" kétszintes masztix torta
Nagyon finom sütemény. Első pillantásra úgy tűnhet, hogy csak szakember tudja elkészíteni. Valójában bárki meg tudja csinálni. Ehhez csak vágyra, türelemre és a listán szereplő termékekre lesz szüksége.
Hozzávalók:
ELSŐ EMELET
Süteményekhez:
- 3 evőkanál méz;
- 6 evőkanál kakaó sütéshez;
- másfél csésze kristálycukor;
- 4 tojás;
- 150 gramm vaj;
- 5 csésze liszt;
- 2,5 teáskanál szóda;
- másfél teáskanál sütőpor;
- 150 ml zsírszegény tejszín.
Krém:
- egy pohár tej;
- 400 gramm vaj;
- 2 tojás;
- 370 gramm sűrített tej;
- 3 evőkanál liszt;
A sütemények átmérője 20 centiméter.
200 milliliteres poharat veszünk.
MÁSODIK SZINT
Piskóták:
- három evőkanál kristálycukor;
- liszt - 3 evőkanál;
- tojás - három db.
Szüksége lesz egy 18 centiméter átmérőjű űrlapra.
Ganache krém:
- 400 ml 36 százalékos tejszín;
- 150 gramm étcsokoládé.
Ezenkívül a díszítéshez különböző színű cukormasztixekre lesz szükségünk.
A recept leírása lépésről lépésre:
1. Első lépésben elkészítjük a tésztát a süteményekhez, ami az alsó réteg lesz. Ehhez egy tálban össze kell keverni a szobahőmérsékletű vajat, a mézet, a kristálycukrot és a kakaót.
Hogy ne legyenek csokoládécsomók, szitáljuk át a kakaót.
2. Olvassza fel a masszát vízfürdőben, amíg az olaj és a méz teljesen el nem oszlik. Ugyanakkor gyakran kell keverni. Ugyanakkor a tojásokat simára kell keverni. Ezt megteheti egy szokásos villával vagy habverővel. Nem kell várni a habra. Meglehetősen homogén massza.
3. Anélkül, hogy levennénk a gőzfürdőről, adjuk hozzá a tojásos keveréket, és folyamatos keverés mellett várjuk meg, amíg a kristálycukor teljesen feloldódik. Körülbelül 5-7 percet vesz igénybe. Ezután adjuk hozzá a sütőport és a szódát. Ezek az összetevők beindítják egyfajta hab felszabadulásának folyamatát. 4-6 percig keverjük, amíg ez a hab meg nem áll. Vegye ki a gőzfürdőből.
4. A lisztet azonnal belekeverjük a csokis masszába. Ehhez át kell szitálni és kis adagokban megszórni, majd alaposan megkeverni.
A tésztát összegyúrjuk
A tészta legyen sűrű, de ne túl sűrűszilárd Elasztikusnak és hajlékonynak bizonyul. Ha szükségesnek látja, hozzáadhat még egy fél csésze lisztet.
5. A tésztának kissé ragaszkodnia kell a kezéhez, ugyanakkor elég rugalmasnak kell lennie. Kolbászra forgatjuk, és 8 egyenlő részre osztjuk. Mindegyiket golyóvá tekerjük.
6. Egy lapos tányérba öntsünk egy kis lisztet, fektessük ki belőle a gombócokat, és fedjük le fóliával. 2 órán át a hűtőszekrényben kell infundálni.
7. Minden réteget egyenként nyújtsunk ki az elkészített formánál valamivel nagyobbra (20 centiméter). Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Szurkáljon villával sokszor, a teljes kerületén. 180 fokon 4-7 percig sütjük. Amint kész, vágjuk fel az előre elkészített forma szerint. Megkenjük krémmel.
8. Tegye ezt az összes süteménnyel. Nem lehet őket egymásra rakni, amíg még melegek. És a sütőpapírról sem érdemes addig levenni, amíg teljesen ki nem hűlt.
9. Most elkészítjük a krémet. Ehhez össze kell keverni a sűrített tejet és a tojást. A lisztet külön-külön a tejben simára oldjuk. Ezt a masszát szitán átszűrjük a sűrített tojásos keverékhez.
10. Tegye a tejszínt a tűzhelyre, és lassú tűzön főzze kb. 5 percig, folyamatos keverés mellett, amíg besűrűsödik. Ezután öntsük egy tálba, és fedjük le fóliával közvetlenül a massza felületére. Várja meg a lehűlést.
11. Verjük fel a vajat mixerrel 2-3 percig. Kis adagokban, szó szerint 2-3 kanálban, adjuk hozzá a pudingos keveréket. Minden hozzáadás után turmixgéppel felverjük. Amikor mindkét massza teljesen összeállt, elkezdjük összeállítani a torta első rétegét.
12. Kenjen meg minden tortát krémmel, tortánként kb. 2 evőkanálnyi mennyiségben. A torta befedésére is maradjon belőle. Kenje meg a lehető legegyenletesebbendeszkát úgy, hogy minden tökéletlenséget egyenletesen töltsön ki krémmel. A tortának tökéletesen simának és egyenletesnek kell lennie. Hűtőbe tesszük, amíg a krém teljesen megszilárdul. Ezután fedje le fehér öntettel és tegye félre. Az első réteg készen áll.
Elkészítjük a második szintet
13. Elkezdjük elkészíteni a ganache krémet. Ehhez a csokoládét apróra kell vágni vagy lereszelni. Forró tejszínt öntünk rá. Várjon néhány percet, időnként megkeverve, hogy a csokoládé teljesen felolvadjon. Fedjük le fóliával és teljesen hűtsük le. Először közvetlenül az asztalra, majd a hűtőbe.
14. Verjük fel a tojásokat kristálycukorral sűrű és buja állagúra. Körülbelül 8-10 percet vesz igénybe. Itt szitáljuk a lisztet és keverjük össze egy spatulával. Egy 18 centiméter átmérőjű formába sütőpapírral letakarjuk és beleöntjük a tésztát. 180 fokon 20-15 percig sütjük.
15. Amint kihűlt, vedd ki a formából. A teljesen kihűlt kekszet érdemesebb felvágni. Ezután vízszintesen kettévágjuk.
16. A kihűlt ganache-t verjük puhára és habosra.
17. Rétegezzük az első tortát ganache-val. Kényelmesebb sütőzacskóba rakni és a kekszre kenni. Ezután egy speciális spatulával terítse el a pasztát az egyenletesség érdekében.
18. Fedjük be a második keksszel, majd ismét kenjük be krémmel. Egyenletesen simítsa el a tetején és az oldalakon. Tökéletesen sima kell, hogy legyen, mert ezt a tortát is masztixel kell bevonni. Kb. egy órára hűtőbe tesszük, amíg a csokoládé paszta megkeményedik.
19. Ezután fedje be a tortát masztixel ugyanúgy, mint az első tortát. Most a felső réteget (kevesebbet) kell telepíteni az alsóra. Pontosan meg kell jelölni, mert mozgatni már nem lehet.
20. Készíts flagellát piros-fehér masztixből (vehetsz más színt is). Szövesse őket közémagad, és díszítsd fel két torta ízületét körben.
21. Masztixból karácsonyfát, hóembert és egyéb figurákat formázhatsz újévi témában. Szépen ráhelyezzük őket a tortára.
22. Díszítés után azonnal tálalható a torta. Addig is a vendégek megérkezéséig és a desszert felszolgálásáig a konyhában vagy a hűtőben tárolhatod.
Egy egyszerű és nagyon finom recept egy diós tortához az ünnepi asztalra, fényképpel
Ez a desszert nem hagyja közömbösen a vendégeket. Elkészítése meglehetősen egyszerű, az íze pedig nagyon finom és finom.
Hozzávalók:
- 3 tojás;
- 150 gramm dió;
- 250 gramm kristálycukor;
- 100 gramm étcsokoládé;
- 130 gramm liszt;
- 200 gramm főtt sűrített tej;
- 40 gramm kakaó sütéshez;
- 130 ml tej;
- egy teáskanál sütőpor;
- 60 gramm vaj;
- 4 evőkanál víz;
- tejszínhab (elkészítve);
- Cukrászati szórások hópelyhek formájában;
- 400 ml kemény tejszín.
A recept leírása lépésről lépésre:
1. Mixerrel verje fel a tojásokat 130 gramm kristálycukorral, amíg a tömeg térfogata és pompája nem nő.
2. A lisztet külön keverjük össze a sütőporral és a kakaóval. Ezt a keveréket adjuk a felvert tojáshoz, és alaposan keverjük össze.
3. A tejet a vajjal felforraljuk, és a tésztához adjuk.
4. Alaposan keverjük össze, hogy a massza homogén legyen. Kör alakúra öntjük és 180 fokon kb 20-30 percig sütjük.
5. Vágd fel a diót (bármilyen veheted). Adjuk hozzá a maradék kristálycukrot és 4 evőkanál vizet. Tűzre tesszük, és körülbelül 5-7 percig karamellizáljuk.
6. A tejszínt verjük fel erős habbá. Tegyünk félre néhány kanalat a torta díszítésére. A maradék masszához sűrített tejet adunk. Verjük simára.
7. Sütemények ekkorra márlehűlt Vágja őket vízszintesen 3 részre. Tortát formázunk belőlük, minden réteget megkenünk krémmel. A krém után a második rétegre karamellizált diót tegyünk, és a végső tortával fedjük be.
8. Adjunk hozzá olvasztott csokoládét a maradék tejszínhabbal, és vonjuk be ezzel a krémmel az egész tortát – a tetejét és az oldalát is.
9. A tortát tejszínhabbal és hópelyhekkel díszítjük. Hűtőbe tesszük pár órára, hogy a tortákat átitassa a krém.
Videó - Újévi torta 5 percben
Nézze meg, milyen gyorsan és ízletesen tudja ellátni családját desszerttel szilveszterkor.
Élvezd!
Tehát ma érdekes és ízletes süteményrecepteket elemeztünk az újévi asztalra. Válassz ízlésed szerint!
Sok sikert neked ebben az új évben! A következő alkalomig!