Ujjnyalós cukkini télre lépésről lépésre receptek fotókkal és videókkal

Javában tart a cukkiniszezon, és sok háziasszony már nem tudja, mit kezdjen ennek a magas hozamú termésnek az érett termésével. Úgy tűnik, hogy sok recept létezik a cukkiniből készült ételekhez és készítményekhez. Biztos, hogy mindent kipróbáltál? Próbáljon meg egy nagyon ízletes és érdekes cukkinisalátát készíteni a télre, amelyet "ujjnyalásnak" neveznek.

A legjobb cukkini receptek "Megnyalod az ujjaidat"

Számos módja van ennek a salátának a télire való elkészítésének. Minden hostessnek megvannak a maga titkai: további összetevők, kedvenc fűszerek és még sok más.A legérdekesebb receptek közül válogattunk.

A klasszikus cukkini recept "Megnyalod az ujjaidat"

Próbáljon meg egy kis mennyiségű cukkinit főzni az arányok megváltoztatása nélkül. Ez segít abban, hogy a következő főzés során ízlése szerint állítsa be az étel összetételét.

Annak érdekében, hogy megízlelje az ujjnyi nyalogató cukkinit, készítsen egy kis adagot

Szükséged lesz:

• 2 kg cukkini;
• 1 közepes méretű alma;
• 1 édes paprika;
• 1 chili paprika;
• 1 nagy hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 500 ml paradicsomlé;
• 4. cikk l. cukor;
• 100 ml növényi olaj;
• 100 ml almaecet;
• 1 tk. só

Szeretnék hozzátenni egy kis tanácsot magamtól. Vegyünk fiatal, még nem érett cukkinit salátához. Magjuk nincs, húsuk puha és laza, bőrük még nem keményedett meg. Nem kell majd kidobnia a gyümölcsök majdnem felét héj és mag formájában, ugyanakkor időt takarít meg az ételkészítésre.

1. A megmosott cukkinit, ha szükséges, megtisztítjuk, apróra vágjuk. Tedd egy serpenyőbe.

   Hámozzuk meg és vágjuk fel a cukkinit

2. Mossa meg és tisztítsa meg a többi terméket. Szükségszerűentávolítsd el a magokat a paprikáról. Csavarja be egy húsdarálóba, vagy használjon turmixgépet a termékek őrléséhez. Fokhagymát még nem kell hozzáadni.

   Vágja fel az almát, a sárgarépát, a borsot és a hagymát

3. Az apróra vágott zöldségeket egy serpenyőbe tesszük. Öntsük fel az ecetet és az olajat, sózzuk és adjuk hozzá a cukrot. Keverjük össze alaposan.

   Adjunk hozzá vajat, ecetet, sót és cukrot az apróra vágott zöldségekhez

4. Adjunk hozzá paradicsomlevet a keverékhez. Helyettesíthető fél pohár paradicsompürével. Tegye a serpenyőt közepes lángra, várja meg, amíg felforr, és főzze körülbelül 20 percig, a lehető leggyakrabban keverve. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és főzzük további 10 percig.

   Adjuk hozzá a paradicsomlevet a zöldségekhez, és főzzük meg a keveréket

5. A kész mártást a cukkinivel ellátott serpenyőbe öntjük. Közepes lángra tesszük és további 20 percig főzzük.

   A szószt a cukkinibe öntjük és 10 percig főzzük

6. Azonnal tedd a cukkinit sterilizált üvegekbe, és tekerd fel. Hagyja kihűlni a nyersdarabokat, majd tegye át egy hűvös tárolóhelyiségbe.

   A kész "ujjnyalós" cukkinit azonnal fogyaszthatod, vagy üvegekbe tekerheted

Figyelj! Ha nincs időd vagy kedved mártást készíteni a cukkinihez, használhatsz kész lecho ketchupot.

Cukkini előétel "Megnyalod az ujjaidat"

Ennek az uzsonnának a különlegessége a pác, melyhez a legmegfelelőbb fűszereket választották ki. Igyekezzen ne eltérni a receptben megadott összetevőktől és arányaiktól.

Szükséged lesz:

• 1 cukkini;
• 1 izzó;
• 1. cikk l. konyhai só;
• 400 ml almaecet;
• 100 g cukor;
• 1-2 tk. zeller magok;
• 1-2 tk. kapor magvak;
• 1. cikk l. mustármagok;
• ? Ch. l. kurkuma

Ebben az összetevőka listából egy fél literes konzerv készételre számítanak.

1. A megmosott cukkinit (lehetőleg cukkinit, megfelelő formájú) vágjuk vékony karikákra.

   A cukkini tök formája tökéletes ehhez az uzsonnához

2. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. Ehhez célszerű egy speciális reszelőt használni, amitől a hagyma félkarikája nagyon vékony lesz.

   A hagymát a lehető legvékonyabbra kell vágni

3. Az apróra vágott cukkinit a hagymával együtt egy tálba tesszük, megszórjuk sóval és összekeverjük. Tegye félre a tálat 2 órára, amíg a zöldségek megfőnek.

   Hagyja, hogy a cukkini és a hagyma megérintse, majd engedje ki a levét

4. Ez idő alatt el kell készítenie a pácot. Egy serpenyőbe öntsünk ecetet, adjuk hozzá a kurkumát, a mustármagot, a zellert és a kaprot. Mindent összekeverünk, és közepes lángon feltesszük főni. Amint felforr a pác, vegyük le a tűzhelyről, hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.

   A cukkinis pác nagyon egyszerűen elkészíthető

5. Tedd a cukkinit és a hagymát egy szűrőedénybe, hogy a felesleges folyadék lecsepegjen. Tedd a zöldségeket egy sterilizált edénybe, nyomd meg szorosabban.

   A cukkinit a lehető legszorosabban nyomkodjuk az üvegbe

6. A cukkinit az üvegbe sóoldattal felöntjük, bepácoljuk és rácsavarjuk a fedőt.

   A cukkinire leöntjük a pácot, rácsavarjuk a fedőt és hűvös helyre tesszük az uzsonnát

Újabb tipp a cikk szerzőjétől. Miközben a hagyma és a cukkini felöntjük, a sóból kiszivárgó nedvesség hatására elveszítheti színét és rugalmasságát. Hogy ez ne forduljon elő, a zöldségek tetejére tettem néhány jégkockát egy tálba. Ennek köszönhetően a só gyorsabban felszívódik, a cukkini megőrzi fényét és ropogós marad.

Fűszeres cukkini koreaiul "megnyalod az ujjaidat".

Ennek a receptnek az a sajátossága, hogy a cukkini fűszeresnek és fűszeresnek bizonyul a koreai nyelvben használt összetevőknek köszönhetően.konyhai fűszerek

A fűszeres illat és fűszeresség jellemzi ezt a cukkinis változatot. Megnyalod az ujjaidat

Szükséged lesz:

• 1 kg cukkini;
• ? Pohár ecet (fehérbor vagy alma);
• 2. cikk l. só;
• 1 tk. cukor;
• 1 tk. száraz mustár;
• 1 tk. mustármagok;
• 1 nagy hagyma;
• 1 tk. kurkuma

A mustár és a kurkuma helyett használhatunk kész fűszereket a koreai ételekhez, az ecetet pedig ugyanennyi szójaszósszal helyettesítjük.

1. Keverje össze a porított mustárt a magokkal. Készítse elő a cukrot és a sót.

   A fűszeres íz alapja a száraz mustár és a mustármag keveréke

2. A megmosott cukkinit karikákra, tányérokra vágjuk minél vékonyabbra.

   Minél vékonyabbra vágjuk a cukkinit, annál jobb

3. A hagymát ugyanígy vékonyan felszeleteljük.

   A vékony félkarikák hagyma gyorsabban átitatja a pácot

4. Öntsön egy tálba sót és cukrot a cukkinivel, keverje össze a termékeket, és hagyja fél órát állni, hogy a zöldségek behatoljanak.

   Só és cukor puhábbá teszi a cukkinit

5. Ezután adjunk hozzá hagymát a tálba, öntsünk ecetet és adjunk hozzá 1 csésze forrásban lévő vizet.
6. Hígítsuk fel a kurkuma és a mustár keverékét egy másik pohár forrásban lévő vízben.

   A forrásban lévő vízben hígított mustárból és kurkumából pác lesz a cukkinink

7. Tedd üvegekbe a cukkinit, fedd le mustárral és kurkuma páccal. Sterilizálja az üvegeket egy serpenyőben vízben 15 percig, majd csomagolja be, csomagolja be és fordítsa fejjel lefelé 10 órán át.

   Ne felejtse el, hogy a salátával ellátott üvegeket legalább 15 percig sterilizálni kell

Ujjnyalogató sült cukkini paradicsommal és fokhagymával

Ha a cukkiniről van szó, az első dolog, ami eszünkbe jut: meg kell sütni, fokhagymával pedig finom! kiderülsült cukkini is elkészíthető télre az „Ujjnyalogató” recept szerint.

Ehhez szüksége lesz:

• 2 cukkini;
• 2 paradicsom;
• 1-2 fej fokhagyma;
• 30 g paradicsompüré;
• 100 g koreai fűszerek vagy fűszerek tetszés szerint.

A fekete, piros, fehér és zöld paprika keveréke tökéletes a cukkini ujjnyalásához. A legegyszerűbb kész keveréket vásárolni egy boltban: ott betartják a szükséges arányokat. De elkészítheti saját maga is, ízlése szerint változtatva az egyik vagy másik paprika mennyiségét.

1. Mossa meg a zöldségeket. A cukkinit karikákra, a paradicsomot kis kockákra vágjuk.
2. Egy serpenyőben felhevítünk egy kevés növényi olajat, és a cukkinit mindkét oldalát 1 percig sütjük. Sütés előtt a darabokat lisztben és sóban megforgathatjuk.
3. Amikor az összes cukkiniszelet megsült, egy mély serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a paradicsomot, óvatosan összekeverjük és 10-15 percig pirítjuk. Ezt követően adjuk hozzá a paradicsompürét. Ismét keverjük össze, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk 20 percig.
4. Vegyük le a fedőt, nyomkodjuk bele a fokhagymát és adjuk hozzá a fűszereket. Zárja le ismét a serpenyőt.
5. Nincs más hátra, mint a kész cukkinit üvegekbe rakni és lezárni. Ha kihűlt, helyezze át őket a kriptába.

   Rántott cukkini "Megnyalod az ujjaidat" - újabb ok, hogy több előkészületet kell készíteni a télre

Videós recept a cukkini "Megnyalod az ujjaidat" télre

Reméljük, tetszeni fognak ezek az egyszerű, de érdekes receptek, és az ujjnyalogatós cukkini családod egyik kedvenc étele lesz. Talán megvannak a saját titkai ennek a salátának az elkészítéséhez? Ossza meg őket olvasóinkkal a megjegyzésekben. Jó étvágyat kívánunk!