A padlizsán lecho nagyon finom. Főleg, ha az általam elkészített receptek szerint készíted el. Mindegyik jól bevált, egyszerűen elkészíthető és könnyen tárolható.
Nem mindenki szokott padlizsánt adni a lecsóhoz. Ha még nem próbáltad, azt javaslom, hogy mielőbb tedd meg. Hiszen már elérkezett a betakarítási időszak. A padlizsán egészséges és ízletes zöldség. És más zöldségekkel együtt egyszerűen csodálatos kombinációvá válik.
Padlizsán és bors lecsó recept – megnyalod az ujjaidat
Nagyon egyszerű főzési lehetőség. Minden termék egyszerű, megfizethető. Még ha először készít ilyen készítményt, biztosan sikerülni fog.
Hozzávalók:
- 80 gramm kristálycukor
- Egy kilogramm friss padlizsán
- 50 ml asztali ecet
- 2 kilogramm lédús paradicsom
- 5 gerezd fokhagyma
- 120 ml olaj
- 700 gramm kaliforniai paprika
- Egy evőkanál sót
- 300 gramm sárgarépa
Készítmény:
1. Mielőtt elkészítjük a padlizsánt, érdemes megjegyezni egy kellemetlen tulajdonságát. Ha a zöldségek egy ideje az ágyon hevernek, későn szedték össze, akkor keserűek lehetnek.
Ezért, ha a piacon vásárolta őket, vagy egyszerűen kételkedik a gyűjtésük helyességében, akkor fél órán át sós vízben kell áztatnia. Ezután engedje le a folyadékot.
2. Közepes méretű darabokra vágjuk. Nem kell tisztítani.
3. Az édes paprikát szeletekre vágjuk.
4. A paradicsom szárát levágjuk és héját levágjuk, majd turmixgéppel ledaráljuk. Ezért fontos, hogy édes és lágy gyümölcsöket vegyünk. Lehetőleg még túlérett, de nem romlott. A meghámozott sárgarépát hosszában 2 részre vágjuk. Most köszörülje meg a padlót közepes vastagságú körökké.Öntse a paradicsomot a serpenyőbe, és küldje el a sárgarépát.
5. Küldje ide a padlizsánt és a borsot. Öntsük bele az olajat, és kapcsoljuk be a fűtést a serpenyő alatt. Megvárjuk, míg felforr, majd sózzuk, édesítjük, óvatosan keverjük és csökkentjük a tűzhely teljesítményét. Lazán fedjük le fedővel, és főzzük fél órán keresztül.
6. A fokhagymát lereszeljük és ide küldjük. Szintén azonnal öntsön ecetet, és mindent alaposan keverjen össze. Főzzük 5 percig, majd kapcsoljuk ki.
7. Steril üvegekbe szorosan szétterítjük. Egyenletesen adjuk hozzá a zöldségeket és a folyadékot. Dugaszolja le és szerelje fel nyakkal lefelé. Melegen csomagolja be és hagyja kihűlni.
Amint maga is látta, nagyon könnyű főzni. Miután nyáron a tartalékokon dolgozott, télen többször megköszöni ezt magának, egy nagyon ízletes lecsót evett.
Padlizsán lecsót készítünk paradicsommal, hagymával és paprikával
Kínálok egy receptet egy paradicsomszószos zöldséges snackhez. Literenként 2 dobozhoz tervezték. Ha többet akarsz főzni, akkor ennek megfelelően szaporítsd.
Hozzávalók:
- Egy evőkanál só, szükségszerűen nagy
- 650 gramm padlizsán
- Fél evőkanál kristálycukor
- Egy közepes erős paprika fele
- 1,2 kilogramm túlérett vagy éppen puha és édes paradicsom
- 30 ml asztali ecet
- 300 gramm hagyma
- 50 ml olajat
- Egy teáskanál őrölt paprika
- 300 gramm édes paprika tisztított formában
Készítmény:
1. Mossa meg az összes zöldséget. Amit meg kell tisztítani. szárítani
2. Vágja félbe a paradicsomot. Vágjuk le a tetejét, és tegyük egy turmixgépbe. Ha nincs, használhat normál húsdarálót. Pépes állapotba hozzuk. Egy serpenyőbe öntjük.
3. Vágja fel a hagymát közepes vastagságú szívószálakra, és küldje el a paradicsomos masszához.Ide öntjük az olajat. Keverés közben várja meg a forrást.
4. Sózzuk, hozzáadjuk a paprikát, kristálycukrot. Szintén azonnal öntsön ecetet. A massza felforrása után negyed órát forraljuk alacsony tűzhelyen.
5. Vágja a padlizsánt körülbelül 3-4 centiméter vastag darabokra. Nem tisztítjuk meg őket. Tedd egy tálba, és szórd meg konyhasóval. Keverjük össze, és hagyjuk, amíg folyadékot nem engednek. Ezután ki kell önteni, és a darabokat meg kell mosni.
6. Vágja a borsot közepes darabokra. Forraljuk fel, forraljuk 10 percig, majd megy ide az édes és a csípős paprika. Ez utóbbit finomra kell vágni. Ezt követően tíz percig főzzük. És a készenlét pillanatáig a fedővel ellátott üvegeknek sterilnek kell lenniük.
7. Öntse őket az előkészített edénybe, zárja le hermetikusan és fordítsa meg. Hagyja "a kabát alatt" 8-12 órán át.
Általában holnapra hagyom őket. majd átteszem a pincébe.
Hogyan főzzünk padlizsánt és borsos lechot lassú tűzhelyben
Még ha nincs is vastag fenekű serpenyőnk vagy bográcsunk, ez nem ok arra, hogy ne főzzünk lecsót télire. Hiszen lassú tűzhelyben is főzhető. Valószínűleg minden második háziasszonynak van most ilyen asszisztense. Ha sokat főz ebből az uzsonnából, részenként el is olthatja.
Hozzávalók:
- 600 gramm
- 2 evőkanál kristálycukor
- 600 g húsos paradicsom
- 4 teáskanál sót. Ügyeljen arra, hogy nagy kövek legyenek
- 600 gramm édes hámozott paprika
- 2 evőkanál kilenc százalékos ecet
- 1,2 kilogramm padlizsán
- Egy harmada egy pohár olaj
Készítmény:
1. Először is készítsük elő a padlizsánt. Meg kell mosni és apróra vágni. Ahogy látni szeretné őt Lechoban. Tedd egy tálba ésszórjuk meg kb 2 evőkanál sóval (nem a terméklistáról). Keverjük össze és hagyjuk. Kb. fél óra múlva öntsük ki belőle a vizet. És mossa meg magukat a darabokat.
2. Helyezze a tálat egy serpenyőbe, öntsön olajat. Adjunk hozzá cukrot és sót. Tegye le az összes padlizsánt, szorosan nyomja meg a kezével. Vágja az édes paprikát tetszőleges darabokra. Tedd a tetejére és vedd is.
3. Vágja a hagymákat kockákra vagy csíkokra. Tedd rá a borsot. Ide fog kerülni a paradicsom is. Ízlés szerint szeletekre vagy kockákra vágjuk. Körülbelül a tál szélével egy vonalba kerül. Öntsünk ecetet.
4. Állítsa be az oltási módot, idő - 1:30 óra. Szorosan zárja le a fedelet, és nyomja meg a start gombot. Nem szükséges keverni és irányítani a folyamatot. Az üvegeket célszerű fedővel sterilizálni. A végjelzés után keverjük össze a masszát. Ízlés szerint sót adhatunk hozzá.
5. Előkészített üvegekbe töltjük és lezárjuk. Mint minden más típusú forró munkadarabot, ezeket is fejjel lefelé kell fordítani, és meleg anyaggal le kell fedni. Hagyja másnapig.
Ezután felhelyezheti a fedeleket, és áthelyezheti őket arra a helyre, ahol tárolni fogja őket. Jobb, ha sötét és hűvös.
Egy egyszerű recept padlizsán lecsó édes paprikával
Ez a recept az egyik legegyszerűbb. Főzhető serpenyőben, nagy serpenyőben vagy lassú tűzhelyen.
Hozzávalók:
- Másfél kiló friss padlizsán
- 3 közepes méretű izzó
- Sovány vaj az arcon
- 2 teáskanál ecet
- Másfél kilogramm édes paprika
- 3 fej közepes méretű fokhagyma
- Fél kiló paradicsom
- Friss csípős paprika ízlés szerint
Készítmény:
1. Először is, mielőtt más zöldségeket készítenénk, foglalkozzunk a padlizsánnal. Több idő kell hozzákészítmény Vágjuk kockákra vagy közepes méretű szeletekre. Tedd egy tálba úgy, hogy teljesen illeszkedjenek. Oldjunk fel sót vízben (egy teáskanál literenként), és öntsük a keveréket a zöldségekre. 20 percig állni hagyjuk.
2. A paradicsomot szeletekre vágjuk. A csípős paprikát karikákra vágjuk. Turmixgépbe tesszük, sózzuk és összekeverjük.
3. Vágja az édes paprikát közepes darabokra. Fokhagyma - körökben.
4. Vágja a hagymát közepes csíkokra. A padlizsánról leöntjük a vizet, a darabokat megmossuk. Minden összetevő készen áll az oltásra.
5. Öntsön olajat a lassú tűzhely vagy gyorsfőző edényébe úgy, hogy az ellepje az alját. Az összes zöldséget kis rétegekben kiterítjük, homokkal borítva. A tetejére öntjük a paradicsomot. Ha gyorsfőzőben főzzük, tegyük rá 30 percre. A tűzhelyen 40-50 percre el kell oltani.
6. Egy perccel a vége előtt öntsünk ecetet. Főzzük egy percig, majd terítsük steril üvegekbe. Szorosan zárjuk le és tegyük rá a fedőket. Tekerjük be és hagyjuk kihűlni.
Amint látja, sokkal könnyebb elkészíteni egy ilyen snacket lassú tűzhelyben. Nincs szükség állandó keverésre, és általában részt kell venni a kioltási folyamatban. Elég összerakni az elkészített termékeket és beállítani a módot.Az intelligens technológia mindent megtesz helyetted. Közben előkészítheti a bankokat.
Lecho kaliforniai paprikából, padlizsánból, paradicsomlében
Egy nagyon egyszerű recept, amit még egy kezdő is elbír.
Hozzávalók:
- Fél kiló sárgarépa
- 2 liter paradicsomlé
- 250 ml olaj
- Fél pohár kristálycukor
- Egy kilogramm édes paprika tisztított formában
- 2 evőkanál sót
- A fokhagyma feje
- 2 kilogramm padlizsán
- Asztali ecet - egy evőkanál
Készítmény:
1. Mossa meg a padlizsánt, és vágja le a hegyét. Áztassa őket vízben.Először egy evőkanál literenkénti arányban kell sózni. Hagyjuk állni fél órát.
2. Ezután vágja őket darabokra. Ha kicsik, hosszában kettévághatjuk, majd félkarikára.
3. Ha nagyon sűrű a lé, vízzel hígíthatjuk. Egy serpenyőbe öntjük. A sárgarépát durvára lereszeljük. Vágja a paprikát véletlenszerű, közepes méretű darabokra.
4. Tegye az összes zöldséget, kivéve a fokhagymát, egy serpenyőbe. Tegye ide az összes többi hozzávalót, kivéve az ecetet. Forralás után fél óráig pároljuk. Ha az összes zöldség nem fér el egyszerre, többször is hozzáadhatja, hogy a massza leülepedjen.
5. Most ebben a masszában kell összetörni a fokhagymát egy nyomóval, és öntsünk rá ecetet. Az egészet jól összekeverjük és 10 percig forraljuk.
6. Terítse szét szorosan a dobozokban, és azonnal zárja le. Fordítsuk meg a fedőket, és melegen fedjük le. Használjon régi kabátot vagy más sűrű terméket. Ebben a formában a tartalomnak teljesen le kell hűlnie.
Kiderül, hogy nagyon finom borsdarabok paradicsomlében. a legfinomabb falat! Próbáld ki!
Videó — Padlizsán lecsó télre, padlizsánsaláta
Ha szeretné látni, hogyan főzik a padlizsánlecho élőben, javaslom, hogy nézze meg ezt a videót. A szerző érthető nyelven mindent elmagyaráz, nemcsak az ételek elkészítését, hanem a konzervdobozok sterilizálását is.
Élvezd!
Illatos és gazdag lecho, így egy falat főtt burgonyával - egyszerűen finom. Valószínűleg minden családban szeretik. Ezért a betakarítás előtt a háziasszonyok konzerveket készítenek - főzzünk lechot!
Valószínűleg minden tapasztalt háziasszonynak megvan a maga jól bevált receptje. De hogy a rokonaim ne unatkozzanak, különféle receptek szerint főzök. Minden alkalommal kapunk egy új üveget. És melyik receptet szereted a legjobban? Talán van korona? Ossza megtapasztalatok kommentben.
Vidd fel a cikket a közösségi oldalaidra, és használd egészségedre! Minden jót és minden bizonnyal finom készülődést kívánok!
Látogass el hozzánk gyakrabban! Hamarosan találkozunk!