Ma szeretném felajánlani, hogy készítsen egy finom snacket, a recept egyszerű és nagyon érdekes. Mivel nagyon szeretem a halat, gyakran kerül az asztalomra.
De nem csak hétköznap, hanem ünnepnapokon is főzök szendvicseket vörös hallal, pontyot, makrélát és lazacot sütök. De ahogy anyám mondja, mi az ünnep enyhén sózott zsíros hering nélkül, mindig ott van az asztalon, darabokra vágva, zölddel, áfonyával díszítve.
Azt hiszem, te magad is tudod, hogyan kell vágni és díszíteni, de tudod, hogyan kell heringvajat főzni olvasztott sajttal és tojással szendvicsekhez? Ma egy csodálatos receptet osztok meg veletek.
Ropogós friss bagett darabokra kentem ezt az uzsonnát, el sem tudom mondani, milyen finom. Petrezselyemmel és haldarabokkal díszítem. Közönséges hordóból és norvégból főztem.
Hozzávalók:
- Egy heringfilé 250-300 gramm
- 1 kis izzó
- 1 csomag ömlesztett sajt
- 70 gramm vaj
- 1-2 tojás
- Ízlés szerint őrölt fekete bors és só
Általában nem sózom, de néha enyhén sós a hering, és a többi hozzávalóval való összekeverés után kell hozzá egy kis sót ízlés szerint.
1. Meg kell tisztítani a heringet, eltávolítani a bőrt, kinyitni a hasát, ki kell szedni a belsőséget, látod, még kaviár is van benne. A fekete fóliát feltétlenül eltávolítom, a filét darabokra osztom, a központi csontot kidobom, a kicsiket pedig megpróbálom eltávolítani.
Bármennyire szeretnék kész halat megtisztítva, csomagolva vinni, de nem, inkább sózott hordóhalat venni, vödörben szokták árulni. Az íze tetszeni fog.
2. A hagymát megpucoljuk és feldaraboljuk, meg lehet csinálni anélkül is, kellemes élességet ad, és jól illik a heringhez.
3. Vágja fel a halat, és tegye a hagymával egy turmixgépbe. tudszátengedjük egy húsdarálón.
4. Pürésítsd, tegyél bele túrót, én barátságot használok, meg tudod csinálni anélkül is, csak halat és vajat használj. Az íze megváltozik, átalakul, krémessé válik, csak jó minőségű, ízletes sajtokat vegyünk.
5. Javaslom, hogy a vajat előre vegyük ki a hűtőből, hogy megpuhuljon, vagy tegyük be a mikróba, de ne olvasszuk fel, puhára kell tenni.
Illetve nagyon finom, sárgarépával, puhára főzöm, meghámozom, és a heringgel együtt turmixba teszem, de ha húsdarálóban megcsavarom, a sárgarépa apró darabokban jön ki, kicsit hasonlít az álkaviárhoz. heringből. A sárgarépa az, ami kellemes édességet ad, és ezzel összefüggésben az íze kontrasztos.
Sajnos nem fényképeztem, amikor sárgarépával főztem. De emellett kiváló recept.
Turmixgépben mindent ledarálunk, főtt tojást adunk hozzá, én előre megfőztem.
6. Finom reszelőn lereszeljük, ízlés szerint bedörzsölhetünk 1 vagy 2 tojást, győződjön meg róla saját ízlése szerint, de meg lehet nélküle is. Igaz, hogy fehér és sárga foltok vannak, érdekesebb.
7. A zöldek nagyon megfelelőek itt, a kaprot finomra vághatjuk és hozzáadhatjuk. Só és bors, ízlés szerint.
Opcióként tudom javasolni, hogy a vajat és a heringet turmixgépben habosítsd fel, és próbáld ki, ha minden megfelel, kenheted kenyérre és fogyaszthatod. Ha valami szokatlant, érdekeset szeretnél, egyszóval akkor adj hozzá sajtot, tojást, almát, hagymát, ezeket a hozzávalókat ízlés szerint adjuk hozzá, hiszen mindegyik megváltoztatja az ízét, nem mondom, hogy ez rosszabb, de konkrétan átalakítja.
Korábban csak halat és vajat főztem, de most új recepteket szeretnék kipróbálni.
8. Szeretek bagetten tálalni, friss ropogós bagettet vágni és a tetejére kenni, a szépség kedvéért haldarabokat és egy szál kaprot teszek rá.
Nem mondom, hogy mindenkiel lesz ragadtatva ettől a harapnivalótól, hiszen nem mindenki szereti a halat, de aki szereti, az biztosan kipróbálja és értékeli. Ha hűtőbe tesszük, megkeményedik az uzsonna, nehezen kenhető, de kicsit korábban kell kivenni, szobahőmérsékletű lesz, könnyen kenhető.
Imádom ezeket a szendvicseket reggelire édes teával. A rágcsálnivalót egy csészébe teheti, és fedővel lefedheti. Van olyan, ami 2 nap alatt szétmegy, receptet nem próbáltam ki.
A fiam nagyon szereti, szereti az ilyen nassolni valókat, ezért csinált magának egy szendvicset, pikantériának pedig francia mustárt tett bele, azt mondta, hogy így még jobban ízlik. Itt egy közönséges kenyérszeletre kenjük.
Azt akarom mondani, hogy büfében is lehet szolgálni, ahol könnyű harapnivalók vannak. Ez egy olcsó lehetőség szendvicsekhez. Próbálja ki, kísérletezzen és értékelje. Jó étvágyat kívánunk!