Sziasztok kedves olvasók! Ha ezt a cikket olvassa, akkor úgy döntött, hogy finom és lédús húst készít francia módon. Ez az étel I. Katalin uralkodása alatt jelent meg. Azóta kissé megváltozott, és még finomabbá vált.
Valójában az ételnek orosz gyökerei vannak. De először Orlov grófnak ajánlották fel egy szerény franciaországi étteremben. Ennek az ételnek a receptjét teljes egészében szülőföldjén tárta fel. És ez nagyszerű, mert manapság a francia hús az egyik legnépszerűbb és legfinomabb második fogás.
Ezeknek a finomságoknak a jóllakottsága és íze egyszerűen a csúcson van. A húst, a burgonyát, a gombát, a sajtot és a többi hozzávalót rétegesen kiterítjük, és mártással leöntjük. Hihetetlenül finomnak bizonyul. Ez egy teljes értékű étkezés minden családtag számára, a kicsitől a nagyig. Ma több népszerű, gyors és ízletes módot választottam ki számodra a hús kabát alatti főzésére.
Menü
- Klasszikus francia húsrecept
- Francia stílusú hús csirkével és gombával
- A francia stílusú hús receptje burgonyával a sütőben
- Hogyan készítsünk húst francia módon lassú tűzhelyen
- Videó — Francia stílusú hús a sütőben sertéshúsból burgonyával és sajttal
Klasszikus francia húsrecept
Egy ilyen vacsora másik tagadhatatlan plusz a termékek elérhetősége. Praktikus, mindegyik szabványos a legtöbb orosz hűtőszekrényében. Még ha nem is talált például gombát, az nem probléma. Egyáltalán nem adhatja hozzá őket. A klasszikus recept csak húst, paradicsomot, sajtot és fűszereket tartalmaz. Nagyon finom lett, próbáld ki!
Hozzávalók:
- fél kiló sertés szűzpecsenye;
- 2 közepes izzó;
- 200 gramm reszelt sajt;
- 4 közepes méretű paradicsom;
- sót és őrölt borsotíz;
- majonéz és mustár ízlés szerint.
A recept leírása lépésről lépésre:
1. A sertéshúst apró darabokra vágjuk. Fedjük le celofán zacskóval, hogy a húsdarabok ne repüljenek a ház körül, és jól verjük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
2. Béleljünk ki egy tepsit alufóliával, és helyezzük rá a sertéshúst. Minden darabot megkenünk házi mustárral. A hagymát megpucoljuk és karikákra vágjuk. Tedd rá a húst.
3. Távolítsa el a szárat a paradicsomról. Vékony szeletekre vágjuk, és befedjük velük az edényt.
4. A paradicsomot megkenjük majonézzel és megszórjuk reszelt sajttal. Bármilyen kemény sajtot használhat.
5. Ennyi. Az étel készen áll a sütőbe küldésre. A készenléthez elegendő 180 fokos hőmérsékleten fél óráig sütni.
A paradicsomnak, a hagymának és a majonéznek köszönhetően a hús hihetetlenül lédús és ízletes. Az előverés módszere pedig felgyorsítja a főzési folyamatot.
Így egyszerűen és gyorsan készíthet ízletes és kiadós ebédet.
Jó étvágyat kívánunk!
Francia stílusú hús csirkével és gombával
Nagyon gyakran főzöm ezt az ételt. Nagyon kevés időbe telik, és két lépésben leszáll az asztalról. Valószínűleg sokan körülbelül így készítik el. Új háziasszonyként találtam egy ilyen receptet az interneten, és kicsit javítottam rajta. Nagyon finom, lédús és gyengéd lett.
Hozzávalók:
- egy körülbelül fél kiló súlyú csirkemell;
- 100 gramm reszelt sajt;
- egy kis paradicsom;
- 2 evőkanál tejföl;
- 3 kis izzó:
- zöldek ízlés szerint;
- 300 g friss gomba;
- 2 evőkanál majonéz;
- egy teáskanál enyhe adjika;
- só, bors és csirkefűszer ízlés szerint.
A recept leírása lépésről lépésre:
1. Vágja a csirkét több darabravékony darabok. Egy mellnek legalább 4 adagot kell adnia. Először hosszában, majd keresztben ketté kell osztani. Helyezze a csomagot a vágódeszkára. Tegye a csirkét egy rétegbe, és fedje le ismét egy zacskóval.
Használhat fóliát is. Mindkét oldalról megverjük, a húst a zacskókba forgatjuk. Most meg kell sózni, fűszerezni és darálni a húst. Hagyjuk pácolódni, amíg a többi hozzávalót elkészítjük.
A csirkefilét jobb frissen használni. Ha csak fagyasztott mellünk van, azt teljesen fel kell olvasztani főzés előtt. A fagyasztott hús a verés közben eltörik, és sütés közben sok folyadékot bocsát ki belőle. Egy ilyen étel nem fog étvágygerjesztőnek tűnni.
2. Egy hagymát vágjunk vékony félkarikára, és öntsük fel forrásban lévő vízzel. Félretesz, mellőz. A másik kettőt apró kockákra kell vágni.
3. A gombát apróra vágjuk.
4. Melegítse fel a serpenyőt. Adjunk hozzá egy kevés olajat. A felkockázott hagymát 2 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a gombát. Hamarosan nedvességet bocsátanak ki. Meg kell várni a párolgást. Ez körülbelül 5 percig tart. Ezután sózzuk, borsozzuk. Adjuk hozzá a finomra vágott zöldeket, keverjük össze és vegyük le a tűzhelyről.
5. Kenje ki olajjal azt a tepsit, ahol a húst sütni kívánja. Egy rétegben sűrűn elosztjuk a csirkét. Egy külön tálban keverjük össze a tejfölt, az adjikát és a majonézt. Keverjük össze és vonjuk be a darabokat, hagyjunk egy kis szószt a felső rétegre.
6. A hagymával megsütött gombákat kirakjuk. Szintezze el a réteget. Most a hagymán a sor, amit felöntöttünk forrásban lévő vízzel. Egy szűrőedénybe kell dobni, és csak miután teljesen vízmentes, tedd rá a gombára.
7. Vágja a paradicsomot vékony szeletekre vagy fél szeletekre. Fedjük le velük a hagymát. A maradék paradicsomot megkenjük a szósszal.
Süssük meg a húst
8. Küldje el a tepsit a sütőbe 20-30 percre 200 fokos hőmérsékleten. Ezután emeljük a hőmérsékletet 250 fokra, és főzzük 5 percig. Ez azért szükséges, hogy a felesleges nedvesség elpárologjon.
9. Vegye ki a tepsit, szórja meg az edényt sajttal, és küldje vissza a sütőbe 3-5 percre, amíg a sajt megolvad.
10. A kész finomságot darabokra vágjuk. Díszíthetjük zöldekkel, koktélparadicsommal. Fogyasztható külön ételként vagy zöldségsalátával kiegészítve.
Jó étvágyat kívánunk!
A francia stílusú hús receptje burgonyával a sütőben
A klasszikus recepttől eltérve sokan burgonyával főzik ezt az ételt. És ez egy kiváló választás. Végül is további ízt és jóllakottságot ad.
Egy nagyon egyszerű receptet mutatok be, minimális számú összetevővel. A munkanapok forgatagában nagyon kevés idő jut egy tisztességes vacsora elkészítésére az egész család számára. És ez a csemege ilyen esetben mindig megment.
Próbáld ki!
Hozzávalók:
- egy kilogramm csont nélküli hús minimális mennyiségű zsírral és inakkal (bármilyen);
- 3-4 kis izzó;
- 200 gramm kemény sajt;
- másfél kilogramm burgonya;
- 200 gramm majonéz;
- só és fűszerek ízlés szerint.
A recept leírása lépésről lépésre:
1. Vágja a húst közepes szeletekre a szemek mentén, és mindegyik darabot jól verje meg. Megszórjuk sóval és fűszerekkel.
2. A burgonyát meghámozzuk, és vékony félkörívekre vágjuk. A vastagság nem haladhatja meg a 3 millimétert. Ellenkező esetben nem sül jól.
3. A hagymát vékony félkarikára vágjuk. A sajtot durva reszelőn lereszeljük.
4. Most, hogy az összes termék elkészült, kezdjük el a rétegek elrendezését. Először elő kell készítenie egy sütőedényt, és kis mennyiséggel ki kell kennieolajok A burgonya felét egyenletes rétegben elosztjuk.
5. Most a húson a sor. Egyenlően kell elosztani a burgonya között. Befedjük hagymával.
6. A többi burgonyát egyenletes rétegben a hagyma tetejére helyezzük. Sózzuk és fűszerezzük.
7. Keverje össze a sajtot majonézzel. Az elkészített mártással a burgonya teljes felületét bekenjük. 180 fokos forró sütőbe küldjük. Kb. 45-55 percig sütjük, a sütő teljesítményétől függően.
A kész ételt szeletekre vágjuk, és tányérokra rendezzük.
Jó étvágyat kívánunk!
Hogyan készítsünk húst francia módon lassú tűzhelyen
Ezt az ételt nem nehéz elkészíteni. De hogy még jobban megszabadítsa magát a vacsora főzésével járó gondoktól, javaslom a lassú tűzhely használatát. Vele a folyamat még könnyebbé és egyszerűbbé válik. Az ízét semmilyen módon nem befolyásolja.
Magad is láthatod!
Hozzávalók:
- 600-700 gramm hús (bármilyen);
- egy kilogramm burgonya;
- 2 izzó;
- 200 gramm sajt;
- fűszerek és só ízlés szerint;
- tejszín 150 gramm (zsír).
A recept leírása lépésről lépésre:
1. Vágja fel a húst körülbelül 2x2 centiméteres kockákra.
2. A meghámozott hagymát vékony félkarikára vágjuk. Vastagságuk nem haladhatja meg a 2 millimétert.
3. A burgonyát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Vastagságuk körülbelül 3 milliméter.
A hús francia stílusú főzéséhez jobb, ha sárga burgonyát használunk. Nem forr sokáig, főzés után is megtartja formáját.
4. Keverjük össze a burgonyát a hagymával és a tejszínnel. Sózzuk és fűszerezzük ízlés szerint.
5. A húst lassú tűzhelyen, olaj hozzáadásával sütjük 10 percig "Sütés" üzemmódban. Ha csirkét főz, akkor ez a folyamat elkerülhető. Például sertés- és marhahústovább készülnek. Ezért további barnításra van szükségük. Ezenkívül az arany kéreg hozzáadja a héját. Sózzuk és fűszerezzük.
6. A sült burgonyát a húsra tesszük, a réteget elsimítjuk. Állítsa be a "Sütés" módot, fedje le és süsse 35-40 percig.
7. A cél előtt 5 perccel szórjuk meg reszelt sajttal, és várjuk meg a program végét. Addigra el fog olvadni.
Ennyi, kész a finom vacsora az egész családnak!
Jó étvágyat kívánunk!
Videó — Francia stílusú hús a sütőben sertéshúsból burgonyával és sajttal
Valószínűleg ez az egyik legegyszerűbb és legfinomabb recept egy ilyen ételhez. A videó szerzője részletesen elmagyarázza a felkészülés szakaszait, a titkokat és a szabályokat. Azt javaslom, hogy ismerkedjen meg közelebbről ezzel a módszerrel.
Élvezd!
A hús létfontosságú termék, amely nélkülözhetetlen szerepet játszik egészségünkben. Egyszerűen szükséges, hogy rendelkezzen vele. És duplán kellemes tisztelni az asztalon a "francia" módon főtt húst. Az ízletes ételek minden szerelmese értékelni fogja - felnőttek és gyermekek egyaránt.
És hogyan kell elkészíteni egy ilyen másodikat? Remélem, hogy a mai receptek bekerülnek a kulináris könyvjelzők közé.
Minden rendben! Főzz szeretettel! A következő alkalomig!