A borscs egy sűrű zöldségleves a levesek "családjából". Óvatosan vágott, közepesen főzött, édes-savanyú ízű, fokhagymával fűszerezett zöldségek. Mindez a zöld növényzet finom aromájával ér véget
Az ókori Rómából származik, és azonnal elterjedt az egész világon. A legtöbb nemzet állítja ennek az ételnek az eredetét. És valóban, a fő recept számos kiegészítése jogot ad arra, hogy ősi ételnek tekintsük.
Ukrajnában a borscsot disznózsírral és fánkkal készítik. Oroszországban inkább borscht céklával. Valaki gombával főz, másokban a fő összetevő a nagy mennyiségű fűszer
Az ízletes, gazdag borscs mindenki kedvenc étele. Bizonyított állítás, hogy ez az egyetlen leves, amely másnap jobban ízlik. De holnapig ritkán marad.
Egy páratlan ukrán borscs receptje friss káposztából, disznózsírból és fánkból
Receptet ajánlok a híres, mondhatni legendás ukrán borscshoz zsírszalonnal és fokhagymával. Kenyér helyett a fánk frissen sült zsemle fokhagymás vajjal és zöldekkel. Nagyon sűrűre főzzük, hogy a kanál álljon. Ez az egyik legfontosabb mutatója a finom vörös levesnek
Hozzávalók:
Borscshoz:
- Húsleves - 3 liter
- Paradicsompüré - 50 óra
- Káposzta - 900 g
- sárgarépa - 200 g
- Hagyma - 200 g
- Fokhagyma - 10 g
- Zsír - 30 g
- Cukorrépa - 280 g
Fánkokhoz:
- Liszt - 450 g
- Tej - 230 g
- Élesztő - 10 g
- Növényi olaj - 5 evőkanál. l.
- Étkezési tojás - 2 db.
- Cukor - 1 evőkanál. l.
- Zöldek - 10 g
- Fokhagyma
Készítmény:
A marhahúslevest előre elkészítjük. A répa felszeletelésével kezdjük. Egy serpenyőbe tesszük, felöntjük100 ml vizet. Adjunk hozzá paradicsomot, cukrot
Lassú tűzön pároljuk, amíg teljesen meg nem fő
Vágja az összes közepes méretű zöldséget csíkokra. Először a káposztát a húslevesbe küldjük
Az apróra vágott hagymát és sárgarépát enyhén megpirítjuk növényi olajon. Ezalatt a káposzta felforr, beletesszük a húslevesbe
A sózott disznózsírt felszeleteljük, borsozzuk, és a fokhagymával turmixgépben összedaráljuk. A kapott masszának fokhagyma illata van. Miután a káposzta megfőtt, öntsön 2 evőkanálot a húslevesbe. l. ecet A kész céklát a húslevesbe küldjük. Sózzuk, borsozzuk, babérlevelet adunk hozzá, megvárjuk, míg felforr. Megkenjük a reszelt disznózsírral
Fedjük le fedővel, hagyjuk befedni. Kezdjük a fokhagymás zsemle készítését
Az élesztőt kis mennyiségű tejjel felöntjük
Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze, hagyjuk meleg helyen
Fokhagymás olajat készítünk. A meghámozott fokhagymát apróra vágjuk. Adjunk hozzá sót, növényi olajat, apróra vágott zöldeket
A maradék tejet a felfutó élesztőbe öntjük, hozzáadjuk a cukrot, feltörjük a tojást
Öntsünk 2 evőkanál növényi olajat, adjunk hozzá lisztet
A tésztát összegyúrjuk, 40 percig a melegben kelni hagyjuk
A tészta megkelt, golyókra osztjuk
25 percre 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük. Keverjük össze a tojást a tejjel
A félkész zsemléket kivajazzuk, további 10 percig állni hagyjuk
A kész fánkokat bőségesen megkenjük fokhagymás olajjal, a tetejére fokhagymát és zöldeket teszünk
Zsenge, fokhagymás zsemle, tálaljuk egy tányér illatos borsccsal
Nagyon csodálatos borscs lett fánkkal, gyönyörű és ízletes!
Hogyan kell megfelelően elkészíteni egy klasszikus savanyú káposzta borscsot céklával és hússal
A klasszikus recept, minden típusú borscs közül, a fő. Savanyú káposztával és főtt céklával fogunk főzni.
Kevesebb időt vesz igénybe, mint a főzésfriss káposzta. Ez különbözik a zöldségek könyvjelzőjének sorrendjében
Hozzávalók:
- Marhahús csonton - 900 g
- Savanyú káposzta - 400 g
- Cukorrépa - 200 g
- Hagyma - 150 g
- sárgarépa - 180 g
- Burgonya - 200 g
- Paradicsompüré - 40 g
- Növényi olaj - 20 g
Készítmény:
A marhahúst felöntjük vízzel, felforraljuk, összegyűjtjük a habot
Tedd a hagymát, hogy átlátszó legyen a húsleves, főzd meg
Amint kész a hús, vágjuk fel és távolítsuk el. A levest leszűrjük, a burgonyát feldaraboljuk és lerakjuk
Nagyon fontos, hogy a káposztához tegyük. Ellenkező esetben megrohad és nem fő. Ezután a káposztát a húslevesbe küldjük. Vágja fel a sárgarépát és a hagymát, pirítsa meg egy serpenyőben paradicsompüré hozzáadásával. A párolt zöldségeket beletesszük a húslevesbe
A főtt céklát durva reszelőn lereszeljük. Tedd bele a levesbe és keverd össze
Kiterítjük a húst
Finomra vágott fokhagyma
Forraljuk fel, adjunk hozzá sót, cukrot, borsot és ízlés szerint babérlevelet. Fedjük le fedővel, hagyjuk befedni
Tányérokra öntjük, zölddel megszórjuk. Az utolsó érintés egy kanál tejföl.
Az asztalra tesszük, lehet enni. És nagyon finom!
Hogyan főzzünk igazi vörös borscsot hússal és babbal
A recept szépsége az, hogy a bab tökéletesen kiegészíti ennek az ételnek az ízét. A borscs gazdagabbá és sűrűbbé válik
Hozzávalók:
- Hús a csonton - 600 g
- Káposzta - 500 g
- Bab - 80 g
- Burgonya - 250 g
- Cukorrépa - 280 g
- sárgarépa - 200 g
- Hagyma - 180 g
Készítmény:
A húst megmossuk, lábasba tesszük, felöntjük vízzel. Adjuk hozzá a hagyma negyedét az edénybe. A húslevest felforraljuk. Áztassuk be a babot 30 percig
A burgonyát kockákra vágjuk
A hagymát apróra vágjuk
A sárgarépát szívószállal felaprítjuk
A répát is felvágjuk
A fokhagymát apróra vágjuk
A káposztát felaprítjuk
Öntsük a babot a húslevesbe
A sárgarépát és a hagymát megdinszteljük
Pároljuk meg a céklát víz, cukor, só és paradicsom hozzáadásával
Tegye a káposztát a húslevesbe
Hagyma, sárgarépa, burgonya. Végül hozzáadjuk a céklát
A borscsot finomra vágott fokhagymával ízesítjük
A tányéron - tejföl, zöldek
Finom babos borscs készen áll. Jó étvágyat kívánunk!
A legfinomabb recept a klasszikus borscshoz csirkével
A csirkehúsleves vörösleves soványabb, mint a sertés- vagy marhahússal, de ízét nem veszíti el. A borscsban a hús játssza az utolsó szerepet
Hozzávalók:
- Csirkehús csonton - 500 g
- Hagyma - 140 g
- sárgarépa - 200 g
- Cukorrépa - 270 g
- Káposzta - 600 g
- Burgonya - 300 g
- Paradicsompüré - 45 g
- Adjika - 5 g
Készítmény:
A csirkét szétszedjük, a felesleges húst szétválasztjuk. A csontokon hagyunk egy kis pépet, ezekből főzzük a húslevest. Lassú tűzre tesszük. A csirkehúslevest felforraljuk, a habot eltávolítjuk
A zöldségeket csíkokra vágjuk. Öntsön olajat az előkészített serpenyőbe. Apróra vágott hagymát és sárgarépát teszünk - paradicsompüré hozzáadásával megsütjük
Felöntjük húslevessel, és hozzáadjuk az egész burgonyát
Az apróra vágott káposztát a serpenyőbe küldjük
A főtt céklát lereszeljük
A zöldségeket megfőzzük, a céklát a levesbe küldjük
A burgonyát kivesszük, villával pépesítjük, visszatesszük a borscsba. Adjuk hozzá az adjikát és a fűszereket (száraz fokhagyma, só, cukor, bors, ecet). Kiterítjük a húst
Megszórjuk zöldekkel
Zárja le a fedelet, hogy a leves megdermedjen. Szolgáltejföllel
Válassza ki, főzze meg a bemutatott receptek bármelyikét, és háztartása elégedett és teljes lesz
Ukrán vörös borscs videós receptje sertéshússal
Ez a leves nagyon hasznos, mivel sok vitaminban gazdag zöldséget tartalmaz. Nem is akarom levesnek nevezni, egyszerűen borscs! Próbálj meg főzni, jó étvágyat!