Betöltés a sütőbe
Hozzávalók:
- konzervek - 240 g;
- burgonya - 3 db;
- tojás - 2 db;
- liszt - 300 g;
- kefir - 300 ml;
- szóda - 5 m;
- fűszerek
Készítmény:
- A kefirt körülbelül fél óra múlva ki kell venni a hűtőszekrényből. Amikor felmelegszik, szódát önthetünk rá. A reakció eltart egy ideig. A tej is megfelelő a tésztához, de biztos savanykásabb.
- Mindkét tojást felverjük és a kefirhez adjuk. Adj hozzá sót.
- Marad a liszt hozzáadása, és már lehet gyúrni.
- A recept szerint a főzési idő nagy része a töltelékre, pontosabban annak összetevőjére - a burgonyára - esik. Meg kell mosni, jól megtisztítani, "szemet nem hagyni", vékonyra felszeletelni. Nem szükséges szinte átlátszó tányérokat készíteni, de a túl vastagok megnövelik a sütési időt.
Tanács. A halkonzerv lepény sokkal gyorsabban sül meg, ha a burgonyát nem vágjuk, hanem lereszeljük.
- A konzerveket jobb zsírosabbra venni, például a saury-t. Óvatosan ki kell nyomni az olajat, és a halat pépesíteni, ezt a legkényelmesebb villával megtenni.
- Vékony falú formában, amit ki kell kenni, az alját megtöltjük a tésztával, egyenletesen elosztjuk rajta a halat, beborítjuk burgonyával és mindent a maradék tésztával.
- A burgonyadarabok méretétől függ, hogy mennyi ideig kell tartani a lepényt a sütőben. Mivel a zöldség nyers, az étel 190°C-on 45 perctől éshosszabb
- A hosszan tartó sütés miatt a héja kiszáradhat, ez egy darab vajjal megkenve könnyen javítható.
Buja élesztős piték
Hozzávalók:
- konzervek - 250 g;
- zöldek + zöldhagyma;
- rizs - 200 g;
- víz - 300 ml;
- liszt - 450 g;
- só - 5 g;
- cukor - 25 g;
- élesztő - 11 g;
- napraforgóolaj 200 ml
Készítmény:
- Gőzfürdőben oldja fel az élesztőt édes meleg vízben, 100 ml elég lesz
- A rizst alaposan megmossuk és felforraljuk, ne sózzuk.
- Vágja nagyon finomra a zöldeket, többször járjon már apróra vágva.
- A hagymát is aprítsuk fel, a karikák ne legyenek 4 mm-nél szélesebbek
- A sót elkeverjük a vajjal, felengedjük a maradék meleg vízzel, és beleöntjük az élesztőbe.
- Marad a lisztet a masszába szitálni és alaposan összegyúrni. Hagyjuk keleszteni egy órát, majd gyúrjuk újra.
- Mossa meg a halat, és keverje össze más összetevőkkel - rizzsel és zöldekkel.
- A tésztát kinyújthatja vagy kézzel teljesen formázhatja a pitéket. Készítse el az üreseket körök formájában, minden hely közepén 1-1,5 evőkanál. l. hal töltelék
- Fedjük le a tepsit sütőpapírral, még olajozhatjuk is. A megformázott pitéket legalább 15 percig állni hagyjuk, majd kivajazzuk és betesszük a sütőbe. 30 perc 180-on? s elég lesz.
Tanács. A héja nem keményedik meg, ha vajjal ízesítjük a forró pitéket halkonzervekkel.
Gyors pite
Hozzávalók:
- tészta - 500 g;
- zöldek - 100 g;
- zöld hagyma;
- tojás - 2 + sárgája;
- szezám - 50 g;
- konzervek - 240 g;
- só.
Készítmény:
- A tésztát kiolvasztáshoz kiterítjük.
- Főzzük meg a tojásokat és vágjuk fel, minél kisebbek, annál finomabb lesz a pite.
- A halat pépesítjük és összedolgozzuk a feldarabolt hússalzöldek Add hozzá a tojásokat. Mivel a konzervek sósak, nagyon óvatosan kell megsóznia a tölteléket.
- A felolvasztott tészta rétegeit szigorúan az egyik irányt követve hengereljük.
Tanács. Annak érdekében, hogy a kész sütemény ne kerüljön át, kényelmesebb azonnal egy tepsire formálni.
- Kapcsold be a sütőt, 180°C.
- Az első lapon elsimítjuk a tölteléket, befedjük a második lappal, és a széleit nagyon óvatosan összecsípjük, majd megtámadjuk.
- Végezzen tetszőleges vágásokat a felső részben.
- A sárgáját feltörjük vízzel, megkenjük a tortát, azonnal szezámmaggal díszítjük.
- Fél órát sütjük, de a süteményt kicsit korábban is elkészíthetjük, figyeljük a héját.
- A pite elég nagynak bizonyul, így a maradék darabokat hűtőszekrényben tárolhatja. Nem szükséges újramelegíteni, egy hideg ételnek különleges íze van.
Torta tojás és vaj nélkül
Hozzávalók:
- liszt - 320 g;
- víz - 200 ml;
- tej - 200 ml;
- cukor - 6 g;
- só;
- élesztő - 7 g;
- napraforgóolaj 100 ml;
- konzervek - 500 g;
- hagyma - 3 db;
- rizs - 100 r.
Készítmény:
- Hígítsuk fel a tejet vízzel, melegítsük fel és oldjuk fel az élesztőt. 160 g lisztet keverjünk össze a cukorral és a sóval, adjuk az aktív keverékhez.
- Fél óra az első kelesztéshez, és mehet bele a liszt. Olajozza be a kezét, hogy könnyebben gyúrható legyen.
- Az újbóli kelesztés több időt vesz igénybe - körülbelül 3 órát. Időnként a tésztát gyúrni kell.
- Főzd meg a rizst, nem tudod végig főzni.
- Hagyja, hogy a hagyma átlátszóvá váljon.
- Vegye ki a halat a dobozokból, ne öntse ki a folyadékot.
FIGYELEM! A vörös márnás piték különösen ízletesek.
- A rizst összekeverjük a hagymával, hozzáadjuk a halat és leöntjük a konzerv levét, de fontos, hogy ne vigyük túlzásba. A masszának maradnia kellvastag
- Nyújtsunk ki 2 réteget a tésztából. Az elsőre tedd a lédús haltölteléket, fedd le a másodikkal, és erősen csipd össze a széleit. A közepén bemetszéseket vagy lyukakat készíthet – ez megakadályozza, hogy a gőz csúnyán megduzzadjon, vagy elszakadjon a kéreg.
- 180?C-on tartsd kb fél óráig a lepényt halkonzervvel, majd hagyd a sütőben további 20 percig, a hőmérsékletet 150? val vel.
Pite lassú tűzhelyben
Hozzávalók:
- liszt 160 g;
- tejföl - 150 g;
- tojás - 2 db;
- majonéz - 150 g;
- szóda - 4 g;
- konzervek - 240 g;
- burgonya - 1 db;
- hagyma - 2 db;
- olaj a sütéshez.
Készítmény:
- Vágjuk fel a burgonyát és tegyük vízbe.
- A hagymát olajon megpirítjuk.
- Törjük össze a halat. A töltelékhez minden komponens elkészül, nem kell keverni.
- A többi hozzávalóból sűrű tésztát készítünk.
- Jobb, ha a tálat kikenjük vajjal. Kiöntjük a tészta felét, és ráborítjuk a burgonyát. Ezután egy réteg hagymát és halat. Ha a konzerv nem elég sós, megsózhatja a töltelék első rétegét.
Tanács. A töltelék kirakásakor körülbelül 1 cm-rel el kell távolodni a tál falától, hogy a második tésztaréteg csatlakozzon az elsőhöz, és a halkonzerv pite ne essen szét.
- Öntse a tésztát a halra, és kapcsolja be a lassú tűzhelyet. Egy órára elhagyhatja a konyhát, és megadhatja a technológiának a lehetőséget, hogy a tortát önmagában tökéletesítse.
- Ha a befőttes pite alja nem sült meg, közvetlenül a lassú tűzhelyben hagyhatja kissé kihűlni, és megfordíthatja. Még 10 perc és kész is az egyenletesen aranysárga torta.
Néhány perc elteltével gyorsan elkészíthet egy ízletes és kiadós vacsorát anélkül, hogy ideje lenne elfáradni, mert a töltelék összetevőit csak össze kell keverni.
Amilyen halkonzervet készítesz?