Azt mondják, hogy a disznózsír az ukránok kedvenc falatja. De ez nem így van. Sok országban imádják ezt az ízletes és egészséges terméket. Nem kell kulináris készségekkel rendelkeznie ahhoz, hogy maga sózzon disznózsírt. Csak olvasd el a receptjeimet, és minden sikerülni fog neked!
Tanácsok a disznózsír sózásához való választáshoz
Egy finom snack sózásához tudnia kell, hogyan válasszuk ki a disznózsírt a sózáshoz. És ez a folyamat nagyon fontos. Hadd adjak 4 tippet, amelyek segítenek felkészülni a disznózsír sózására.
- Ahhoz, hogy a disznózsír puha legyen, 5-6 cm vastag darabokra kell vágni.
- Vásárláskor a disznózsír legyen rózsaszín és fehér. Ha a darabok sárgák, akkor az ilyen disznózsír nem friss, és el kell dobni.
- Ha a disznózsírt nagy darabban vásároljuk, a sózás megkezdése előtt közepes darabokra kell vágni, és értékelni kell az illatát. Nem lehetnek speciális szagok.
- Az alapanyag héja ne legyen durva sörtéjű, és világosbarna színű legyen.
Hogyan sózzuk (sózzuk) zsírt fokhagymával száraz módon
Íme, a kedvenc módszerem a disznózsír fokhagymás sózására. Remélem a kedvenced lesz.
Alkatrészek:
- Zsír - 2 kilogramm;
- 14 gerezd fokhagyma;
- Fekete bors. kalapács. - 50 év;
- 500 r. - só.
Főzés módja:
A sertészsír sózáshoz való elkészítéséhez először el kell készítenie a fő összetevőket.
- Vágja le a vásárolt disznózsírt 5-6 centiméternél nem nagyobb rudak formájában. Vágja keresztbe, hogy több hely legyen ezekben a fokhagymadarabokban.
- Sózzuk egy tálba, adjunk hozzá borsot, és keverjük össze mindkét összetevőt. A felaprított disznózsírra tedd a sót, és jól dörzsöld át.
- A fokhagymát szeletekre vágjuk, és mindegyiket a zsíron lévő lyukakba tesszük. Vegyük lereszelvesózzuk meg a disznózsírt és tegyük egy új tiszta tálba. Hűtőbe tesszük 36-48 órára.
A sózott sertészsír hosszú távú tárolására sajtkendőbe kell csomagolni, zacskóba kell tenni és le kell fagyasztani.
Ha finom disznózsírra vágyik, mindig kivehet egy darabot a fagyasztóból, és élvezheti a kellemes ízét.
Hogyan sózzuk be a disznózsírt egy tégelyben szárazon, sóoldat nélkül
Ebben a receptben egy olyan disznózsír sózási módszert írok le, amellyel nem fogsz sok időt fordítani.
Pácoló termékek:
- Babérlevél - 8 darab;
- Egy darab disznózsír 1000-1200-ért;
- 500 gramm asztali só.
Főzés módja:
Készítse elő a vásárolt disznózsírdarabot, előmossa és szárítsa meg. Téglalap alakú, 5-6 centiméter széles darabokra vágjuk.
Tiszta tálban keverjünk össze egy babérlevelet sóval, és reszeljünk disznózsírdarabokat ezekbe az összetevőkbe.
A lereszelt disznózsírt egyenletesen tegyük egy üvegedénybe, és kapronfedővel letakarva 72 órára tegyük hideg helyre.
Így sózhatsz disznózsírt ilyen egyszerűen. Ehhez nem kell különösebb kulináris jártasság.
Hogyan sózzuk meg a serpenyőben serpenyőben zsírt gyorsan és finoman forrón
Megpróbálom elmagyarázni Önnek a disznózsír forró sózás módját sóoldat hozzáadásával. A módszer nagyon egyszerű és mindenki számára elérhető.
Hozzávalók:
- 1,2 kg disznózsír;
- Egy liter víz;
- babérlevél - 4 darab;
- 120 gramm só;
- Izzók;
- Fokhagyma - 7 gerezd;
- Chili paprika, hüvely;
- Borsó borsó - 15 borsó.
Főzés módja:
1. lépés
A sertészsírt sózásra készítik elő. Mossa le folyó víz alatt, szárítsa meg, vágja 12-16 centiméter hosszú és 4 cm széles darabokra.
2. lépés
A sózási folyamat előtt forró sóoldatot kell készítenie, amelynek köszönhetően a disznózsír ízletes és puha lesz. Öntsön vizet a serpenyőbe, és adjon hozzá minden összetevőt az összetevők listájából (zsír nem szükséges). Forraljuk az összes összetevőt 2-3 percig.
3. lépés
Az apróra vágott disznózsírdarabokat óvatosan a forrásban lévő sós lébe tesszük, és 11-12 percig forraljuk. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és fedő nélkül hagyjuk kihűlni a tartalmát. Ezután zárja le a serpenyőt, és tegye hideg helyre.
4. lépés
25-26 óra elteltével távolítsuk el a disznózsírdarabkákat a folyadékból, bedörzsöljük finomra reszelt fokhagymával és fűszerekkel (amit szeretünk). Csomagolja be gézbe, és tegye műanyag zacskóba. Kb. egy napra hűtőbe tesszük.
A kész zsír jól illik a borscshoz és a zöldhagymához. Jó étvágyat mindenkinek!
A disznózsír gyors sózása – hogyan kell gyorsan sózni a disznózsírt
Nézzünk egy másik receptet a disznózsír sózására, amely nem tartalmaz sóoldatot, de valójában a snack nagyon finomnak bizonyul.
Hozzávalók:
- 900-1000 gramm só;
- 500 gramm só;
- Alap fekete. paprika - 3 év;
- Fokhagyma - 9 gerezd.
Főzés módja:
A sertészsírt a korábbi receptek technológiája szerint készítse el.
A fokhagymagerezdeket szeletekre vágjuk.
A disznózsírt közepes méretű, egyenletes darabokra vágjuk, majd apró darabokra vágjuk.
Dörzsölje be mindegyik darabot őrölt borssal és sóval. Helyezze a fokhagymagerezdeket a résekbe. Tedd a darabokat egy üvegedénybe, és szórj rá sót és borsot.
Egy tégely disznózsírt egy fazék vízbe teszünk, és forró vízben 35-45 percig sterilizáljuk.
A kész ételt 3-4 napon belül el kell fogyasztani. Az e recept szerint elkészített snacket nem tárolják hosszú ideig.
Hogyan sózzuk a disznózsírt a hidegbensóoldat a legízletesebb recept a sózott disznózsírhoz
Főzéshez használt termékek:
- 2 kg disznózsír;
- 9 — gerezd fokhagyma;
- másfél liter víz;
- Babérlevél - 5 levél;
- 250 gramm só;
- Paprika és fűszerkeverék.
Főzés módja:
- A disznózsírt megmossuk és 5-7 centiméteres darabokra vágjuk. Vegyünk egy serpenyőt, öntsünk vizet, adjunk hozzá sót. Forraljuk fel a vizet és hagyjuk kihűlni.
- A fokhagymagerezdeket felaprítjuk, és a zsírt bedörzsöljük vele. A reszelt disznózsírt üvegedénybe tesszük. Minden réteg után egy babérlevelet és borsot kell tennie.
- A kannát majdnem színültig töltsük meg sós vízzel, hogy ne legyen elég 2-3 cm. Fedjük le fedővel, de ne teljesen, hogy levegő juthasson be. A disznózsírt 3 napig szobahőmérsékleten infundáljuk, majd 5 napra hideg helyre tesszük.
- A fenti idő letelte után a disznózsírt ki kell venni a sós léből, meg kell szárítani, és a kedvenc fűszereivel bedörzsölni kell.
- Csomagolja be a zsírt sütőpapírba, és küldje el a fagyasztóba. Egy nap múlva már lehet enni.
Hogyan sózzuk disznózsírt hagymában - finom sózott disznózsír otthon
Ebből a receptből megtudhatja, hogyan kell sózni a disznózsírt egy közönséges hagymában. A kövér szerelmeseinek nem lesz gond otthon elkészíteni.
Hozzávalók:
- egy kilogramm disznózsír;
- 200 r. - só;
- babérlevél - 4 darab;
- Fokhagyma - 5 gerezd;
- Cukor - 50 g;
- 3 marék - izzók;
- Egy liter tisztított víz;
- Borsó borsó - 8 darab;
- Fűszerek - ízlés szerint.
Főzés módja:
1. lépés
Öntsünk vizet egy mély serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és babérlevelet, és sózzuk meg ezeket az összetevőket. Amint a víz felforr, óvatosan le kell engedni egy darab disznózsírt. Csökkentse a hőt és pároljuk20-25 perc. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzhelyről.
Ha a serpenyő nem nagy, akkor a disznózsírt kettévághatja.
2. lépés
Amint a serpenyőben lévő disznózsír kihűl, 13-14 órára hideg helyre kell tenni, anélkül, hogy kivennénk. Ezt követően meg kell szerezni a disznózsírt és meg kell szárítani.
3. lépés
A fűszerek és a finomra reszelt fokhagyma keverékét össze kell keverni, és az elkészített disznózsírt ezekkel az összetevőkkel bedörzsölni.
4. lépés
Csomagolja be a munkadarabot polietilén fóliába, és tegye be a fagyasztóba.
Egy-két nap elteltével a disznózsírt hagymával és mustárral lehet az asztalra tálalni.
A disznózsír otthoni sózásához nincs szükség kulináris ismeretekre vagy nagyszámú összetevőre. Csak figyelmesen olvassa el az összes receptemet, és próbálja meg mindegyikhez besózni a disznózsírt.
Biztosíthatom, hogy mindegyik recept valami újat nyit az Ön számára. Nemcsak saját magát, hanem családját és barátait is meglepheti.
Főzzön örömmel és jó étvággyal!