saláták

Mindenki tudja, hogy a friss káposzta saláta nagyon egészséges és ízletes. További előnye a főzés gyorsasága. Közvetlenül vacsora előtt, vagy egy kis fantáziával akár több napos tartaléknak is elkészíthetjük. Mindenesetre az egészségügyi előnyök nagyok lesznek. Válogatott recepteket ajánlok neked, amelyek tetszeni fognak. Az ilyen salátákról azt mondják: "Megnyalod az ujjaidat", ráadásul finomak is!

A friss káposzta jót tesz az egészségnek

Miért szerették az ókori Róma korában az emberek a friss, ecetes, párolt káposztát? A válasz egyértelmű: ízletes és hasznos!

És valóban, sok hasznos tulajdonsága van. A zöldség vitaminokban és ásványi sókban gazdag. A káposztasaláták étrendjébe való beillesztésével orvosolhatja az egészségügyi problémákat. Például az U-vitamin (fekélyellenes faktor) hasznos gyomorhurut és peptikus fekélybetegség esetén. Ezenkívül normál bélmikroflórát képez, amely káros a staphylococcusokra, a Helicobacter pylorira (a gyomorban a fekélyes folyamatok kialakulását elősegítő baktériumok).

A C-vitamin (aszkorbinsav) óriási szerepet játszik az erekben, erőssé és rugalmassá teszi azokat. A kálium segíti a munkát, a magnézium pedig javítja a szívizom vérellátását. A vas szükséges a normál vérösszetétel fenntartásához. A káposztás ételek fogyasztásával a „rossz” koleszterin kiürül a szervezetből, csökken a vércukorszint.

A nagy mennyiségben található rostok javítják a bélmozgást, megakadályozva a székrekedés kialakulását. Megakadályozza a zsír felhalmozódását és csökkenti az érelmeszesedés kialakulásának kockázatát. Az alacsony kalóriatartalom (csak 27 kcal/100 g) pedig nagyon jót tesz a fogyásnak. Természetesen a salátákhoz kalóriát adnak, ezt is érdemes megjegyezni. Káposztalé és káposztasaláták fogyasztásaa megjelenés is javul, ezt sok nő megjegyezte.

A káposztalevél ízületi betegségek és tőgygyulladás esetén történő alkalmazásának fájdalomcsillapító tulajdonságait pedig sokan tesztelték. Elég, ha káposztalevelet kötünk a fájó helyre. És ez messze nem a fehér káposzta hasznos tulajdonságainak teljes listája.

A friss káposzta saláta a legegyszerűbb és legfinomabb

500 g káposztához 1 közepes sárgarépa, 1 uborka kell. Az öntethez bármilyen növényi olajat veszünk - olíva, napraforgó, lenmag.

Hogyan főzzek

  • A káposztát késsel vagy reszelőn vékony csíkokra vágjuk. Ízlés szerint sózzuk és cukrozzuk, a káposztát enyhén felverjük, hogy nedves legyen, de ne úszzon a lében.
  • Az uborkát vékony csíkokra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a káposztához adjuk.
  • Adjunk hozzá olajat, keverjük össze. Tegye a salátát egy salátástálba, díszítse zöldekkel.

    • Egy ilyen saláta jó önálló ételként vagy húsételek köreteként.

    friss

    Káposzta sárgarépával és ecettel, mint az étkezőben

    A saláta elkészítéséhez vegye be:

    • fehér káposzta - 500 g,
    • Közepes méretű sárgarépa - 2 db.
    • Só - fél teáskanál,
    • Cukor - 1 evőkanál. l.,
    • Friss kapor - több ág,
    • Ecet 9% - 1 evőkanál. l. (divat almaecettel helyettesíteni),
    • Növényi (bármilyen) olaj öntethez.

    Elkészítés módja

  • A káposztát vékony csíkokra reszeljük. Használhat speciális kést vagy reszelőt;
  • Szórjuk meg a káposztát sóval és cukorral, és tiszta kézzel óvatosan keverjük össze, hogy a káposzta levet adjon;
  • A kaprot apróra vágjuk, a salátára szórjuk;
  • Fűszerezze a káposztát olajjal és ecettel, keverje össze;
  • Helyezze át a salátát egy gyönyörű salátástálba, a tetejéreegy szál zölddel díszítjük.

    • Káposzta saláta sárgarépával, paprikával és hagymával

    Termékek:

    • fehér káposzta - 1 kg,
    • Sárgarépa, hagyma, paprika (lehetőleg piros) - egyenként 200 gramm.

    A sziruphoz:

    • Növényi olaj - 100 ml (fél pohár),
    • 9% ecet - 100 ml,
    • Cukor - 70 g (2 nagy kanál keserűvel),
    • 1. cikk l. só keserűvel.

    Hogyan főzzek

  • A meghámozott zöldségeket elkészítjük: a káposztát vékony csíkokra vágjuk, a hagymát félkarikára, a borsot apróra, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Tedd egy tálba. A zöldségeket összekeverjük, nem kell pépesíteni;
  • Készítse elő a szirupot: keverje össze a szirup összes összetevőjét, forralja fel;
  • A zöldségkeveréket forró sziruppal felöntjük, enyhén megnyomva fedővel vagy tányérral letakarjuk, 3-4 órára hideg helyre tesszük. Kihűlés után a saláta készen áll.

    • Saláta "Ó, micsoda aroma!"

    Szükséged lesz:

    • káposzta - 500 g,
    • sárgarépa - 2 db,
    • 1 tk mindegyik só, cukor és almaecet,
    • Egy csipet koreai fűszer,
    • 4. cikk l. növényi olaj,
    • 1 gerezd fokhagyma,
    • 100 g félfüstölt kolbász.

    Előkészítés

  • Hámozzuk meg a sárgarépát. A káposztát és a sárgarépát csíkokra vágjuk, hozzáadjuk a sót, a cukrot, az ecetet, a fűszereket. Fedjük le a salátástálat fedéllel, és erőteljesen rázzuk fel, hogy a zöldségek fűszerekkel áztassanak;
  • A fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk.
  • Vágja a kolbászt vékony csíkokra, enyhén süsse meg növényi olajban, vegye le a serpenyőt a tűzről, adjon hozzá fokhagymát és gyorsan keverje össze;
  • A kolbászt és a fokhagymát összekeverjük apróra vágott zöldségekkel, összekeverjük, tálaljuk.

    • Fehér káposzta saláta "Fantasia"

    Hozzávalók:

    • 300 gkáposzta (a fehér káposzta helyettesíthető pekingi káposztával),
    • 2 szelet paradicsom, színes kaliforniai paprika és friss uborka,
    • 1 hagyma,
    • 0,5 csésze rizs,
    • Só, zöldek - ízlés szerint,
    • Növényi olaj - 1-2 evőkanál. l. (igény szerint majonézzel helyettesíthető).

    Előkészítés

  • A rizst sós vízben főzzük főzésig, dobjuk ki egy szűrőedénybe;
  • Amíg a rizs fő, előkészítjük a zöldségeket. Mossuk meg, szárítsuk meg, hámozzuk meg a borsot a magjából, vágjunk mindent kockákra;
  • A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk;
  • A káposztát felaprítjuk, kézzel enyhén megveregetjük;
  • Mossa meg a zöldeket, szárítsa meg, apróra vágja;
  • Keverje össze az apróra vágott zöldségeket és a rizst egy salátástálban, adjon hozzá sót ízlés szerint, ízesítse olajjal vagy majonézzel, óvatosan keverje össze;
  • A saláta díszített, azonnal tálalható.

    • Instant káposztasaláta – megnyalod az ujjaidat!

    Termékek:

    • Fehér káposzta - egy kis villa (1,5-2 kg),
    • 1 közepes sárgarépa,
    • 2-3 gerezd fokhagyma,
    • 1 csésze (200 ml) olaj,
    • 9%-os asztali ecet - 1 csésze,
    • 1 liter víz,
    • Só - 3 evőkanál. l. egy dombbal,
    • Cukor - 8 evőkanál. l.,
    • 5-6 babérlevél.

    Hogyan főzzek

  • Készítse elő a zöldségeket: vágja nagy darabokra a káposztát, dörzsölje le a sárgarépát egy durva reszelőn;
  • Adja át a fokhagymát egy présen, és keverje össze a sárgarépával;
  • Az előkészített zöldségeket rétegenként a serpenyőbe tesszük, először egy réteg káposztát, majd egy réteg sárgarépát fokhagymával, addig csináljuk, amíg az összes káposztát és sárgarépát fel nem tesszük;
  • Adjunk hozzá olajat, ecetet, fűszereket a vízhez, és forraljuk fel;
  • A kapott sóoldatot öntsük a káposztára, nyomkodjuk le a tetejét egy igával, és hagyjuk teljesen kihűlni 3 órán keresztül.

    • 3-on keresztülóra káposztasaláta készen áll, az asztalra tálalható. A kész salátát hűtőszekrényben tároljuk.

    Ecetes káposzta répával és fokhagymával

    Készít:

    • 3 kg súlyú villa káposzta,
    • Cukorrépa - 1 db,
    • sárgarépa - 1 db,
    • A fokhagyma feje.

    A páchoz:

    • 1 liter víz,
    • fél pohár növényi olaj,
    • Egy pohár 6%-os asztali ecet,
    • cukor - 1 csésze,
    • Só - 2 evőkanál. l. egy dombbal,
    • 6-7 szem fekete bors

    Előkészítés

  • A káposztát nagy négyzetekre vágjuk;
  • A hámozott sárgarépát és a fúrókat is darabokra vágjuk;
  • Az előkészített zöldségeket egy megfelelő méretű serpenyőbe helyezzük, kissé összekeverve;
  • Hámozzuk meg a fokhagymát, vágjuk apró darabokra;
  • Készítsük el a pácot: adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és egyéb fűszereket a vízhez, forraljuk fel;
  • A forró pácot ráöntjük a káposztára, lefedjük egy kisebb átmérőjű tányérral vagy fedővel, rátesszük a kanócot. Hagyjuk teljesen kihűlni a káposztát, majd tegyük be a hűtőbe. A káposzta 10-12 óra elteltével fogyasztható.

    • Kedves olvasóink, próbáljátok meg elkészíteni ezeket a salátákat, biztos vagyok benne, hogy nektek is annyira ízleni fog, mint nekem. És ha nem rajong a káposztasalátákért, olvassa el újra az egészségre gyakorolt ​​jótékony tulajdonságait.