A csirkehús levesek különleges helyet foglalnak el a gazdag fejlett országokban és a világ legtávolabbi sarkában élő szinte minden ember étrendjében. Végül is a csirke az egyik legmegfizethetőbb húsfajta, amely képes egy nagy családot kis anyagi ráfordításokkal kielégíteni, ellátni a felnőttek és a gyermekek szervezetét állati fehérjékkel, aminosavakkal, zsírokkal és egyéb, az egészséghez, növekedéshez és fejlődéshez szükséges tápanyagokkal. . A tyúkhúsleves főzése lehetővé teszi, hogy a csirkéből maximálisan kinyerjük a legértékesebb dolgokat, amelyekben gazdag lehet, mert a hosszú főzési folyamat során a csontokban, inakban, porcokban és más ehetetlen részekben található különféle anyagok bejutnak a csirkébe. húsleves. Éppen ezért a csirkehúsleves kifejezetten ajánlott azoknak, akik valamilyen betegségből lábadoznak, vagy nehéz fizikai vagy szellemi munka után próbálják helyreállítani szervezetüket.
Hazánkban az egyik legkedveltebb csirkehúsleves, amelyet szinte minden családban készítenek, és ebédre a felnőttek és a gyerekek is szívesen fogyasztják, az olcsó és nagyon egyszerűen elkészíthető burgonyás, cérnametélt csirkehúsleves. A kellemes változatosság és az új érdekes ízérzések kedvéért azonban azt szeretném javasolni, hogy próbálja meg elkészíteni ennek a cérnametéltes levesnek az eredeti változatát, amelyet mindenki szeret és gyermekkorától fájdalmasan ismer. A csirkés paradicsomleves valójában nem sokban különbözik klasszikus elődjétől, mivel ugyanúgy burgonyát és apró tésztát tartalmaz, azonban az apróra vágott paradicsom, fokhagyma és a tálalás és a főzés néhány árnyalata lehetővé teszi, hogy egy meglehetősen szokatlan elsőt kapjon. természetesen egy teljesen új íztől, illattól és megjelenéstől.
A paradicsomleves csirkével és burgonyával nagyon egyszerűen, egy kis készletből készültermékek, de az eredmény egy hatalmas fazék nagyon finom, hasznos és ízletes első fogás, ami elegendő egy több fős család 4-5 napos étkeztetésére. A tárolás során ez a leves sűrűvé és nagyon dússá válik, így könnyen helyettesítheti a kétfogásos étkezést, és időt takaríthat meg a konyhában a tűzhely közelében. A fokhagyma hozzáadásával olívaolajban párolt érett és lédús paradicsomnak köszönhetően a paradicsomos csirkeleves étvágygerjesztő aromát, kellemes vöröses árnyalatot és váratlan, enyhén édes növényi ízt kap. Ezt a levest tálaláskor szokás friss fűszernövényekkel és egy szelet citrommal ízesíteni, ez a nem mindennapi kombináció pedig tovább fokozhatja páratlan paradicsomos ízét. Próbáld ki a paradicsomos csirkeleves új változatát burgonyával és cérnametélttel, és biztos vagyok benne, hogy értékelni fogod ezt az egyszerű és finom receptet!
Hasznos információ
| Nehézségi szint: | 3* | Adag mérete: | 250 g |
| Főzési idő: | 1,5 óra | Egy adag kalóriatartalma: | 121 kcal |
| Adagok száma: | 18 | Egy adag ára: | 19 rubel |
Hogyan főzzünk paradicsomlevest csirkével - egy egyszerű recept csirkeleveshez burgonyával és cérnametélttel lépésről lépésre fotókkal
ÖSSZETEVŐK:
- 4 liter vizet
- 1 fájdalom csirkemell (800-900 g)
- 500 g reszelt paradicsom
- 200 g cérnametélt
- 3 közepes burgonya
- 3 fog. fokhagyma
- 3. cikk l. olivaolaj
- 1 tk. cukor
- 1. cikk l. só
- 5-6 szem fekete bors
- 2 babérlevél
Kiszolgálni:
- egy csokor petrezselymet
- citrom
FŐZÉS MÓDJA:
1. Annak érdekében, hogykészítsen paradicsomlevest csirkével, cérnametélttel és burgonyával, csirkemellel, öblítse le, öntsön hideg vizet és tegye fel nagy lángra. Amikor a víz felforr, csökkentse a hőt, és főzzük a csirkehúslevest 1 órán át alacsony forrásban, miközben felhalmozódik a hab.
Tanács! Ezt a levest főzhetjük csirkefiléből, körülbelül 500 g mennyiségben, de a mellből, ami csonton hús, gazdagabb és ízletesebb a húsleves. Nem kívánatos a csirke más részeit felhasználni az elkészítéshez, mert a recept szerint a levesnek csak fehér húsrostokat kell tartalmaznia.
2. Közben a fokhagymát meghámozzuk, késsel összetörjük és minél kisebbre vágjuk.
Tanács! Ennek a levesnek az elkészítéséhez a legegyszerűbb kész konzerv pürésített paradicsomot használni, amelyet olaszul "passato"-nak hívnak, és ma már sok üzletben megfizethető áron értékesítik. Ha nem sikerült ilyen terméket vásárolnia, akkor helyette vegyen hagyományos paradicsomot, forrázza le forrásban lévő vízzel, hámozza meg és turmixgéppel őrölje meg, vagy egyszerűen lereszelje.
6. A kész csirkehúslevesből vegyük ki a csirkemellet és tisztítsuk meg a bőrétől, amelyre nem lesz szükség, majd távolítsuk el a húst a csontokról, és kézzel vagy késsel válasszuk szét külön szálakká.
7. Kívánt esetben a csirkehúslevest sajtruhán keresztül átszűrhetjük, hogy sűrűbb legyenátlátszó, majd tegye vissza a serpenyőt a tűzhelyre. Forrald fel újra a húslevest, tedd bele a burgonyát és főzd közepes lángon 20 percig. 8. Ezután adjuk hozzá a párolt paradicsomot, jól keverjük össze, és forraljuk fel a paradicsomlevest. 9. Öntsünk cérnametélt a levesbe, és főzzük további 5 percig, időnként megkeverve, hogy ne csomósodjon. Egy perccel a készenlét előtt tegyünk bele sót, szemes borsot és egy babérlevelet. 10. Főzés után tegye vissza a csirkét a serpenyőbe, fedje le a levest, és hagyja állni 15-20 percig. Nagyon finom, illatos és egy kicsit szokatlan paradicsomleves csirkével készen áll! Tálaláskor a tetejére vágott friss petrezselyemmel kell szórni, és minden tányérba mindenképpen tegyünk egy-egy szelet citromot. Jó étvágyat!