Gyakran raktározunk nyersanyagot és félkész termékeket, és tároljuk a hűtőszekrény fagyasztójában. Nagyon kényelmes: bármikor kiveheti őket és felforralhatja vagy kisütheti anélkül, hogy sok időt töltene a főzéssel. A gombóc volt és ma sem a legnépszerűbb félkész termékek. Igaz, néha szembesülünk azzal, hogy egy sűrű masszává tapadnak össze, amit gyakorlatilag lehetetlen szétválasztani. És valószínűleg, amikor a gombócok felolvadnak, elveszítik gyönyörű megjelenésüket. Mi a teendő ebben az esetben?
Lehet enni a ragacsos galuskát?
A ragacsos gombócok elvileg nem különböznek a szokásosaktól: ugyanaz a hús és a tészta. A mélyhűtés biztosítja a hosszú távú tárolást, amely során egyáltalán nem romlanak meg. Igaz, már az a tény is sejtető, hogy egy csomóban összetapadtak. Ezért a következő okok lehetnek:
- A galuska nem túl jó minőségű, az olcsó kategóriából, gyártásuk során hibákat követtek el, különösen rosszul keverték össze a tésztát, vagy rossz minőségű lisztet használtak.
- A gombóc tárolásakor a hűtőszekrény kiolvadt (például hosszabb áramszünet alatt), majd újra bekapcsolt, vagyis a termék felolvadt, majd megfagyott.
A ragacsos gombóc forralva egyszerűen szétesik
Az első esetben egy ilyen terméket egyáltalán nem szabad enni: alacsony minősége a legolcsóbb termékek használatának köszönhető. A második helyzetben óvatosabbnak kell lennie. Ha a gombóc megolvadt és összeragadt a hűtődben, még frissen előtte, nem károsítja az egészségedet.Végül is tudja, mennyi időt töltöttek olvadt állapotban. Bolti gombóccal nehezebb a helyzet: nem tudni, hányszor olvasztották ki és fagyasztották le ezeket a gombócokat. Vásárláskor megtehetikmár rothadni fog, és a szag alapján csak főzés után lehet megállapítani.
Hogyan lehet megpróbálni szétválasztani a leragadt gombócokat
A helyzet talán nem is olyan reménytelen, mint amilyennek első pillantásra tűnik. Többféleképpen is megpróbálhatja elválasztani egymástól a gombócokat.
- A ragacsos fagyasztott gombócokat az asztalon hagyjuk. Néhány perc múlva elkezdenek felolvadni. Próbálja szétválasztani őket a kezével, amíg szét nem szedi az egész csomót. De nem szabad sokáig hagyni a gombócokat kiolvadni, különben a tészta elszakad és a töltelék kihullik főzés közben. Ha a pelmenek felolvasztás után összeragadtak, tegyük 5 percre a fagyasztóba - ott megdermed a tészta, és könnyebben szétválaszthatja őket.
Ha ragadós gombócokat főzünk anélkül, hogy szétválasznánk őket, ehetetlen nyers csomóvá válhatnak
- Használjon erőt. A fagyasztott gombócokat 2-3 percig pihentetjük, majd szoros zacskóba tesszük és addig ütögetjük az asztalon, amíg a golyó rá nem esik a hozzávalókra.
- A vajjal gombócokat főzünk. Ugyanakkor a gombóc ne legyen túl ragadós, vagy legalábbis ne legyen túl nagy. Ellenkező esetben kívül főtt, belül nyers lesz. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá 20 g vajat vagy 2 evőkanál növényi olajat, tegyük bele a gombócokat és főzzük állandó keverés mellett.
- Megpróbálhatod gőzfürdőben is megfőzni a ragacsos gombócokat – általában gőz hatására leválik. Tegye a csomót egy edénybe, forrásban lévő vízbe állított gombóctálra. Óvatosan válasszuk el egyenként a gombócokat a melltől, és külön-külön tegyük félre, amíg az egész csomót szét nem szedjük.
Mit főzzek otthon ragacsos galuskából
Ha a gombócok úgy összetapadtak, hogy nem lehet szétválasztani őket, csak egy eredeti, új étel elkészítéséhez használjuk fel. Sok lehetőség vansok, és bemutatunk néhányat közülük.
Sült lusta galuska
A tésztába tekert kis darált hústekercseket lusta galuskának szokták nevezni. Esetünkben egy felvágott gombócmassza lesz.
Szükséged lesz:
- 500 g gombóc;
- zöldség vagy vaj a sütéshez.
A főzési folyamat.
- Hagyja teljesen kiolvadni a gombócokat. Akár egy zacskóba is csomagolhatod, és meleg vízbe teheted.
- A kapott masszát vastag kolbász formájában kinyújtjuk, és néhány percre fagyasztóba tesszük: a massza kicsit megdermed, így könnyebben vágható.
A munkadarab könnyebb vágásának megkönnyítése érdekében tartsa egy ideig a fagyasztóban
- A kapott tekercset 1-1,5 cm vastagságú részekre osztjuk. Jól felforrósított olajon serpenyőbe tesszük, és közepes lángon mindkét oldalukat megsütjük.
A lusta gombócokat aranybarnára sütjük
Gombóc pizza
És ez a recept sok éven át nagyon népszerűvé vált a bash.org.ru népszerű internetes forrás idézetének köszönhetően. A ragacsos gombócmassza kiváló alapja lesz a pizza elkészítésének. Személy szerint tudom ajánlani ezt a módszert; a töltelék bármilyen lehet, ízlés szerint. Még annak is örülni fogsz, hogy összeragadt a gombóc, és ismét volt lehetőséged ilyen pizzát készíteni. Még néha szándékosan hagyom, hogy összetartsanak.
A ragacsos galuska kiváló alapja lesz a pizzának
Szükséged lesz:
- 500 g gombóc;
- 1 evőkanál majonéz;
- 1 evőkanál ketchup;
- ? Egy teáskanál mustár;
- 150 g sonka;
- ? Lilahagyma;
- 1 paradicsom;
- 3 mozzarella golyó;
- só, őrölt bors - ízlés szerint;
- 150 g kemény sajt;
- zöldek számáraa dekoráció nem kötelező.
A főzési folyamat.
- A felengedett, ragacsos gombócokat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Alacsony rétegre nyújtjuk, kört formázunk belőle.
A ragacsos gombócok jól összetekerednek egy tortarétegbe
- Megkenjük kedvenc paradicsomszósszal, mehet bele majonéz és mustár. A felületére terítjük a hagyma félkarikákat és az apróra vágott sonkát. A tetejére mozzarellát és paradicsomszeleteket terítenek. Sózzuk, borsozzuk.
- Az elkészített pizzát megszórjuk reszelt sajttal, és 30 percre 180°C-os sütőbe toljuk. Amikor a kész pizzát az asztalra tálaljuk, szórjuk meg apróra vágott zöldekkel.
Tegyen bármilyen tölteléket az elkészített süteményre, és ami a legfontosabb - több sajtot!
Videó: pizza recept gombócból
gombóc rakott
Ez egy meglehetősen egyszerű módja a ragacsos gombócok használatának különösebb ráfordítás nélkül. Vegyük a következő termékeket:
- 1-2 fej hagyma;
- olaj serpenyők és sütőformák kikenéséhez;
- 500 g gombóc;
- só, őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- 3 csirke tojás;
- 250 g majonéz;
- 100 g kemény sajt;
- zöldek a díszítéshez.
Így fogunk főzni.
- Kapcsolja be a sütőt, és állítsa be a hőmérsékletet 200°C-ra – mire beleteszi a serpenyőt, jól fel kell melegítenie. A hagymát felaprítjuk, és egy serpenyőben olajon 2-3 percig pirítjuk. Egy tepsit kivajazunk, a sütőben pár percig melegítjük, hogy ne ragadjon rá a gombóc.
- A felengedett, ragacsos gombócokat formába tesszük, és egyenletesen elosztjuk. Sózzuk, borsozzuk és rárakjuk a sült hagymát.
- Egy külön tálban verjük fel a tojásokat sóval, borssal és majonézzel. Öntsük rá a keveréketgombócokat úgy, hogy teljesen ellepje. A tetejére reszelt sajtot szórunk.
- Tegye a formát a tepsivel 40 percre. Ha kész, szórjuk meg apróra vágott zöldekkel.
A rakott remek módja a ragacsos gombócok "leverésének".
Hogyan készítsünk lasagne-t galuskából
A nagyon népszerű olasz lasagne gombóc felhasználásával is elkészíthető. A következő termékekre lesz szüksége:
- 500 g gombóc;
- 140 g kemény sajt;
- 6 paradicsom;
- olaj a forma kenéséhez;
- 100 g majonéz;
- 100 g tejföl;
- 2 tojás;
- só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.
A ragacsos gombóc az olasz lasagne mellé is tökéletes
A főzési folyamat.
- A gombócokat előolvasztjuk. A sütőt 180°C-ra melegítjük. Közben lereszeljük a sajtot, és a paradicsomot karikákra vágjuk.
- A formát kikenjük olajjal, az aljára tesszük a gombócmassza felét egyenletes rétegre forgatva. Helyezd rá a paradicsom felét. Fedjük le egy másik gombócréteggel, erre helyezzük a maradék paradicsomot.
- A tojásokat egy tálban verjük fel majonézzel, tejföllel és fűszerekkel. Öntsük rá a lasagne-készítményt és szórjuk meg reszelt sajttal. Sütőben 45 percig sütjük, majd tálaljuk.
Pelkoty
Ennek az ételnek a neve valahogy egzotikusnak tűnik, de valójában ez csak gombócszelet. Számukra szüksége lesz:
- 500 g gombóc;
- 1 hagyma;
- só, őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- chips vagy zsemlemorzsa;
- növényi olaj a sütéshez.
Hogyan kell főzni pelkotát.
- A felengedett gombócokat húsdarálón vagy robotgéppel megfuttatjuk, hozzáadjuk a hagymát, sózzuk, borsozzuk.A darált húsból lapos, lekerekített pogácsákat formázunk.
- A szeleteket zsemlemorzsában panírozzuk. Ha chipset használunk ehhez, először közvetlenül a zacskóban törjük morzsára. A pelkotákat közepes lángon, növényi olajban minden oldalról aranybarnára sütjük.
Hát nem jó ötlet a gombócszelet?
Videó: mit lehet készíteni ragacsos félkész termékekből
Hogyan biztosítható, hogy a gombócok ne ragadjanak össze
A probléma elkerülhető, ha betart néhány egyszerű szabályt.
- Az újonnan formált gombócokat egy tepsire vagy tepsire terítjük, megszórjuk liszttel és 10-15 percig hagyjuk száradni, egymástól távol. Csak ezután küldje el őket ugyanabban a levélben a fagyasztóba. Pár óra elteltével zacskóba tölthetjük, és a fagyasztóba tesszük hosszú távú tárolás céljából.
- A gombócokhoz jobb a száraz típusú gyors mélyfagyasztást használni. Ha hűtőszekrénye rendelkezik ilyen funkcióval, feltétlenül használja. Egy közönséges fagyasztóban a gombócok valószínűleg egymáshoz tapadnak a készülékben lévő nedvesség miatt és hosszú ideig.
- Hogy a gombócok ne ragadjanak össze főzés közben, csak forrásban lévő vízbe tegyük. Előtte ne olvasszuk ki őket, különben a tészta puha lesz, és valószínűleg összeragad a serpenyőben. A galuskák hozzáadása előtt sózzuk meg a vizet, főzés után pedig adjunk hozzá vajat vagy kedvenc szószunkat a kész ételhez.
Vélemények a háziasszonyokról
a végéig kiolvasztjuk, sodrófával vékonyabbra kinyújtjuk, még ketchupot, paradicsomot, uborkát, zöldeket és sajtot teszünk a tetejére - jó húsos pizza lesz) írták a Bashorzán...
Schrödinger macskája
https://www.u-mama.ru/forum/family/cook/200096/
ha a gombócok nem ragadtak össze halálra, akkor óvatosan megfőzheti őketformázni.eleinte enyhén,majd lehet keményebben is.ha mindent elkezdtünk,akkor először felforralva,nem nagyon ragaszkodva az osztáshoz,kihúzzuk,osztjuk és sokáig sütjük. olajat,paprikával megszórva erős tűzön.a végén fedővel letakarva,hogy puha legyen,egyben a pörkölés nem tűnik el,és a puhaság is meglesz.próbáld össze speciálisan összeragasztani.
Timas
https://www.u-mama.ru/forum/family/cook/200096/
Ha a cölöpök összeragadtak.
Nincs mit.
Egy halomban megfőzzük, késsel kisebb darabokra vágjuk, húsdarálón átfuttatjuk, megsütjük és "FLOTSKA PASTA"-t kapsz.
Axel0007
https://pikabu.ru/story/vtoraja_zhizn_slipshikhsya_pelmeney_3072863
Tökéletesen! Van egy régi diákrecept is hasonló elven - mindent összekeverünk, sodrófával kinyújtjuk, tepsire rakjuk, és megszórjuk a rendelkezésre álló vacakkal. A sütőben készenlétig a legegyszerűbb falánk diákhúsos pizza sül el.
SpiritUSSR
https://pikabu.ru/story/vtoraja_zhizn_slipshikhsya_pelmeney_3072863
Vágjuk szeletekre, öntsünk besamel szószt a paradicsomos keverékbe és süssük meg a sütőben - olyan lesz, mint a lasagne)
Birist
https://sovet.kidstaff.com.ua/question-370415
Úgy tűnik, emberünk számára semmi sem lehetetlen, ha a találékonyságot a hibák kijavítására alkalmazza. Édesanyáink és nagyanyáink arra tanítottak bennünket, hogy ne dobjuk ki az ételt, most pedig a lejárt szavatosságú termékek felhasználásáról osztunk meg ötleteket. Írd meg nekünk kommentben, hogyan bánsz a ragacsos galuskával? Mi a kedvenc főzési módja? Sok szerencsét!