Amikor az első cukkini megjelenik a kertben, először egyszerűen megsütjük, körben vagy darabokban, hogy majonézzel és paradicsommal tálaljuk. De aztán egy ilyen (minden bizonnyal sikeres) termékkombináció unalmassá válik. Ráadásul sütéshez, majonézhez egy könnyű cukkini igazi kalóriabombává válik... Másik dolog a rakott!
Ehhez az ételhez a legjobb, ha a zöldségeket durva reszelőn lereszeljük. Természetesen vághatod őket (kis kockákra vagy vékony körökre). De a reszelt cukkinivel lesz a rakott a lehető legpuhább. Ráadásul vágás közben is jobban megtartja a formáját.
Ez a recept alapvető, és nem igényel drága termékeket. De variálható egy további réteg paradicsom (körök), sült gomba, kaliforniai paprikadarabok hozzáadásával (ezek keverhetők zöldségmasszával).
A kemény sajtból ünnepibb rakott lesz. Körülbelül 150 r "orosz"-ot kell venni, a felét lereszelni, zöldségekkel összekeverni, a másik felét a sütőben lévő rakottra szórni 10 perccel, mielőtt elkészül.
Hozzávalók:
- 2 közepes vagy 4 kis burgonya (nyers)
- 2 kis fiatal cukkini
- 1 tojás
- 2 evőkanál tejföl vagy 50 ml bármilyen zsírtartalmú tejszín
- 250 g darált hús (lehetőleg zsírosabb, sertés, de lehet csirke is)
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 2 kanál vaj
- pár csokor zöld (friss vagy szárított)
- egy csipet só és bors
Készítmény:
A darált húst serpenyőben addig sütjük, míg színe el nem változik. Enyhén sózzuk, borsozzuk, félretesszük hűlni
A tejfölt vagy a tejszínt felverjük egy tojással (nincs szükség turmixgépre, ezeket a hozzávalókat villával egyszerűen összerázzuk)
A burgonyát meghámozzuk. A cukkinit nem kell eltávolítani a bőrről, de ha nem fiatal, akkor azzala zöldségeknek kemény magvakkal le kell vágniuk a héját és a központi részét. Ezt követően dörzsölje le a cukkini és a burgonya pépet egy durva reszelőn
A tojásos-tejfölös keverékhez adjuk a reszelt zöldségeket, a zúzott fokhagymát, a zöldeket. Mindannyian sózzuk - egy nagy csipet só elég lesz
Olajozott formában rétegesen kiterítjük: a zöldségmassza fele, az összes előkészített darált hús, a zöldségek második fele
180 fokos sütőben kb 45 percig sütjük a tepsit
A kész ételt tejföllel vagy majonézzel tálalhatjuk. Jól passzol hozzá az ecetes zöldségek és az enyhén sózott uborka
Apropó! Ezt a cukkinis rakott cukkini nem csak nagy "testvér" formában, hanem kis adagolt formákban is elkészítheted. Ebben az esetben a főzési idő 20 percre csökken.
Egyszerű termékekből nagyon finom lett. Próbálj meg főzni. Jó étvágyat kívánunk!