Valószínűleg most kevesen lepődnek meg a heringen, kapható és népszerű, salátával pedig még inkább. Ez az étel ismerős számomra a szovjet időkből. Zamatos és nagyon finom előétel, abszolút mindenki az asztalán volt.
Ám az idők változnak, a fiatalok egyre jobban kedvelik a chipses, kekszes salátákat, a friss uborkából vagy paradicsomból készült ételekkel pedig senkit sem lep meg a tél derekán. De szeretem a heringet a bunda alatt, és már 10 receptet is megosztottam a blogon.
Ez az uzsonna, azt hiszem, valóban tél, hiszen a legegyszerűbb és legolcsóbb zöldségeket használják fel, amivel ősz óta teletöltjük a kukáinkat.
Az edényt rétegesen készítjük, mindegyiket megkenjük Provence-szal, átlátszó salátástálat vagy mélytálat használunk a főzéshez. Manapság már levehető formából készült karikával is főzhetünk, így tortaformát adunk az ételnek. Főleg ehhez az ételhez vettem egy üvegformát, egy "shubnitsát".
A rétegek átlátszóak vagy nem, minden a formától függ. Használhat más sorrendet is, de a teteje legyen cékla. A díszítés a preferenciától függ, korábban céklából és sárgarépából származó rózsákkal díszítették.
Az edényt fóliával letakarom és hűtőbe teszem, így az uzsonna nem telítődik idegen szagokkal és nem szivárog. Ehhez 2-3 óra is elég, de hagyhatod tovább is.
A klasszikus heringsaláta bunda alatt a megfelelő rétegrenddel egy lépésről lépésre recept
A zöldségek mennyisége attól függ, hogy milyen formában készíti el az ételt. Kevesebbet vagy többet is bevihet, majd a termékek mennyisége nő vagy csökken. Van ilyen lehetőségem díszítés nélkül, a felső réteget megkenem szósszal, és kész is az étel.
Hozzávalók:
- 2-3 burgonya
- 5 tojás
- 2 nagy sárgarépa
- 3 cékla
- 1 nagy hering (kb. 250-300 gramm)
- 1 izzó
- majonéz (ízlés szerint)
Hagyma pácolásához:
- 100 gramm vizet
- 2 evőkanál 9%-os ecet
1. Kezdjük a főzést a zöldségek főzésével, a répát meg kell főzni, vagy sütőben fóliában megsütni, kihűteni, megtisztítani.
Forráskor a többi terméktől külön főzzük, hogy ne legyen répaszínű. Ne öntsön hideg vizet, hogy gyorsabban lehűljön, tapasztalatból mondom, nedvességgel telítődik és vizes lesz.
2. A tojásokat keményre főzzük, hideg vízzel leöntjük, tűzhelyre tesszük és a forrástól számítva 10 percig főzzük, majd a vizet lecsepegtetjük és hideg vízzel felöntjük.
Ha friss a tojás, akkor főzéskor ajánlatos egy evőkanál sót hozzáadni, így jobban leválik a héja a tojásról.
3. A sárgarépát készre főzöm, kihűtöm, megtisztítom, általában 20 percig főzöm, forralás után. De késsel is ki lehet próbálni, ha szabadon belép, akkor kész a főzelék.
4. A burgonyát héjában főzzük meg, válasszunk közepes méretű gumókat, de ne vegyünk püréhez fajtákat, különben szétesik. Ezenkívül ne öntsön hideg vizet, hogy gyorsabban lehűljön, hogy elkerülje a vizes ízt.
Lehetőségként zöldségeket süthet vagy főzhet héj nélkül.
5. A hagymát hagyhatja az edényen, vagy helyettesítheti zölddel. A vörös jalta szebb és finomabb, ha nem kapható, akkor vegye be a szokásosat. Természetesen bepácolom, hogy eltávolítsam a csípősségét. Kockára vágom és felöntöm 100 ml-rel. vizet, amihez 2 evőkanál 9%-os ecetet adok, ha almaecetet veszel, akkor 4-5 kanállal, mivel ez főleg 4%.
Az édesebb íz érdekében hozzáadhat cukrot, kontrasztként pedig egy kis sót.Ügyeljen arra, hogy a pácot keverje fel, hogy a só és a cukor feloldódjon. Fél kávéskanál sót és egy evőkanál cukrot teszek bele.
15 perc pácolás után szűrőedénybe teszem, és hagyom, hogy a folyadék lefolyjon.
5. Nos, a program fő szöge a hering. Szeretek egészben venni, a filé tartósítószerrel, stabilizátorral van elkészítve, de nagy plusz, hogy kicsontozott és nem kell vacakolni.
De azt tanácsolom, hogy vacakoljon, távolítsa el a bőrt, vágja le a fejét, ossza 2 filére, távolítsa el a gerincet, és lehetőleg távolítsa el az apró csontokat. Gyakran van kaviár vagy tej, ha szükséges, a salátára is feltehető. Csak darabokra vágva.
De a képen látható fekete fóliát ajánlott késsel eltávolítani, keserűséget ad.
6. Most már kockákra kell vágni, a kockáknak kissé nagyobbaknak kell lenniük, mint az olivier összetevői, érezni kell őket az edényben. Szeleteléskor kis csontokat veszünk észre, ezeket el kell távolítani.
Érdemes zsíros, enyhén sózott halat venni, vagy norvég, iwasival helyettesíteni.
7. Van egy vélemény, hogy az első réteget heringet kell tenni, de a gyakorlat azt mutatja, hogy a burgonya ideális párna számára, és a levével szivárog.
Dörzsölje be a burgonyát az első réteggel, dörzsölje át egy nagy reszelőn. Forma szerint osztom, átlátszó, üvegem van.
8. Kenjük meg mártással, elkészíthetjük magunknak vagy megvehetjük, én 67%-ot veszek. Ezenkívül keverheti a burgonyát majonézzel, ahogy sok háziasszony teszi, és rakjon ki egy réteget, és kenje meg a forma alját szósszal.
9. Majd kirakjuk rá a heringet, a pácolt hagymát, vagy keverhetjük a haldarabokat a hagymával és a burgonyára fektetjük. Ha nem szereti a hagyma illatát vagy ízét, főzze nélküle, vagy cserélje ki zöldre. Néha nem teszek hagymát, minden a preferenciáktól és a vágytól függfeleségek
Ne felejtse el megkenni a szósszal, vagy "húzzon rácsot", ha puha csomagolásban veszi a terméket.
10. A hal után a reszelt tojás, én szeretek tojást rakni, sok háziasszony főz enélkül is, de én így szeretem. Nem használhatja őket, akkor kihagyjuk ezt a réteget, és továbblépünk a következőre.
A reszelőt nem lehet mosni, minden réteg után, ha szebb fotókat akarunk készíteni, akkor jobb, ha megmossuk, de a vizet jól felrázzuk, vagy papírtörlővel szárítjuk.
Lereszeljük egy nagy ruhára, és megkenjük Provence-szal.
11. Ezután dörzsölje be a sárgarépát, azt tanácsolom, hogy vegyen narancssárga édes zöldséget, kontrasztot ad az ételhez, édes és sós, és isteni ízt kap.
12. Ezután dörzsölje be a céklát. Közepes méretű, sötét, fehér erek nélküli, édes ízűt veszek. Minden zöldséget csak nagy reszelőn reszelünk. Osszuk el a salátástál teljes felületén.
A főzés során enyhén meg kell venni őket egy kanállal, hogy a rétegek sűrűbbek legyenek.
13. A zöldségeket egy evőkanállal szétosztom, és mártással lekenem. Minden hostessnek megvan a maga megfelelő rétegrendje, főzzön tetszés szerint, csak ne felejtse el, hogy a teteje mindig cékla.
14. Kenjük be mártással, nem lehet kenni, hanem rajzoljunk rácsot, mint a legelső fotón, és díszítsük.
Valamint lehet adagos ételadag is, úgy hogy minden vendégnek egy adagot szolgálnak fel, mindezt egy kis gyűrű segítségével rendezik el, de a kreatív háziasszonyok úgy vágnak egy műanyag palackot, hogy a forma kijöjjön, bár most már ára van egy fillért, és sok vaskereskedésben árusítják.
Adok egy kis tanácsot, ha levehető formát vagy karikát használsz, kend meg az oldalát növényi olajjal, majd süsd meg az ételt, így könnyebb lesz kivenni és nem ragadnak le a zöldségek.az oldalakra
Heringsaláta bunda alatt tojással és almával (videorecept)
Bemutatok egy videót, a családi csatornánkon felvettem, feldíszítettem, szokatlan és érdekes. Megnyomhatja a középső gombot, és megnézheti a videót. Elmondom és megmutatom, hogyan kell elkészíteni egy uzsonnát.
Fényes és szép, kétségtelenül étvágyat okoz, a hagymát almára cseréltem, édes-savanyú, sűrűt veszek, ez egy bizonyos pikantériát és egy kis frissességet ad. Próbáld ki, nagyon finom.
Bármilyen terméket rakhatsz, ha már unod a klasszikusokat és változatosságra vágysz, én ömlesztett sajttal is nagyon szeretem, keményen nem olyan finom.
Videós recept, hogyan készítsünk heringsalátát egy bunda alatt ömlesztett sajttal
Nézd, itt van egy kicsit más dekorációm, fehérjéből és fagyasztott fekete ribizli bogyóból, meg kaporszálakból áll, lehet áfonyát használni, vagy mindent megismételni.
Íze nagyon gyengéd, kiegyensúlyozott, krémes, a túró adja a krémnek pikáns jegyeket, az ízek pedig teljesen újszerű módon játszanak.
Örülök, ha ezek a receptek segítenek egy finom falat elkészítésében. Hálás lennék, ha megosztaná a közösségi médiában. hálózatok Az utolsó két lehetőséget videóanyaggal mutattam be, meg lehet nézni és elkészíteni. Én magam főzöm, férjem dolgozta fel a videót.
Mindenkinek kellemes ünnepeket, jó hangulatot kívánok! Legyen az év könnyű, örömteli és boldog az Ön és családja számára. Jó étvágyat és jó hangulatot!