evőkanál

A koreai karfiol egy könnyen elkészíthető fűszeres előétel, amelyet a fűszeres konyha szerelmesei értékelnek. Mindenféle fűszer, különösen a chili, égető képességgel ruházza fel az ételt. Nekik köszönhetően a snack színe telítettnek bizonyul. A bors használata a konzervgyártásban segít a termékek hosszabb frissességének megőrzésében.

Az aromás fűszeres zöldségek igazi vitaminbomba, amely egész évben képes támogatni az immunitást. De fontos megérteni, hogy a fűszeres ételeket a gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdők nem fogyaszthatják.

A koreai stílusú előétel egyszerűen elkészíthető. Az egész folyamat legfeljebb 1 órát vesz igénybe. Csak a pácolásra való várakozás lesz nehéz. De ez sem probléma. Még ha készülünk is a télre, egy üveget mindig fel lehet nyitni néhány nap alatt. Az ízlése ettől nem fog szenvedni.

Ezt a snacket nemcsak külön ételként, hanem más receptek összetevőjeként is használhatja. Ha saját konyhájában kísérletezik, biztosan megtalálja a legjobb megoldást ennek a kulináris remekműnek a felhasználásához.

Olvassa el még: Ropogós káposztasaláta receptek.

A káposzta tartósításának első bevezetéseként azt javasoljuk, hogy ismerkedjen meg érdekes és hihetetlenül ízletes receptekkel ennek a hasznos zöldségnek a virágzatának pácolásához.

Karfiol koreai nyelven - egy gyors recept

Az illatos és ropogós káposzta elkészítése nem sok időt vesz igénybe. Figyelmébe ajánljuk a pácolt virágok gyors receptjét. Kezdje el a főzést most, és már holnap egy fantasztikus harapnivalót fogyaszthat.

Hozzávalók:

  • fej káposzta (szín) - 0,4 kg;
  • ecet (közönséges) 9% - 6-7 evőkanál. L.;
  • sárgarépa (kicsi) - 1 db;
  • víz (tisztított) - 1/2 l.;
  • fokhagyma - 3 nagy gerezd;
  • só (őrölt) - 3 teáskanál;
  • granulált cukor - 50-60 g;
  • fűszerezés koreai ételekhez - 2 tk. csúszdával;
  • chili - ízlés szerint;
  • paprika (apróra vágva) - 1/2 evőkanál. L.;
  • fekete bors (őrölt) - ízlés szerint;
  • olaj (napraforgó zöldség) - 1 evőkanál. l.

Készítmény:

  1. A fejet virágzatra szedjük. Hideg vízben megmossuk őket.
  2. Egy kis serpenyőben blansírozzuk a virágzatot körülbelül 3 percig. Engedje le a vizet, mossa le hideg vízben. Ez lehetővé teszi, hogy a zöldség ne forrjon fel, és gyorsabban lehűljön.
  3. Készítse elő a pácot. Ehhez öntsön 0,5 litert az üstbe. vizet, tedd fel nagy lángra és forrald fel.
  4. Amikor buborékok keletkeztek, adjunk hozzá homokot és konyhasót. Forraljuk fel a vizet 3 percig. Ne felejtse el keverni, hogy az összes kristály alaposan feloldódjon.
  5. A forrásban lévő pácba öntsünk olajat. Forraljuk 2 percig, majd adjunk hozzá asztali ecetet, és vegyük le az üstöt a tűzről.
  6. Helyezze a virágokat egy nagy tálba. Hozzáadjuk a forró pácot és a fűszereket (a fokhagyma kivételével).
  7. Óvatosan keverjük össze, és hagyjuk az edényt szobahőmérsékleten kihűlni.
  8. A sárgarépát meghámozzuk, majd a zöldséget durva reszelőn lereszeljük. Használhat speciális reszelőt a koreai sárgarépához.
  9. A fokhagymát fokhagymaprésen nyomjuk át, vagy finom reszelőn daráljuk. Ezt követően vigyük át a pácban lévő virágzatra.
  10. Keverjük össze a hozzávalókat. Fedjük le a tálat fedővel, és tegyük hideg helyre. A recept szerinti snack 6 óra elteltével sós lében áztatható. A gazdag íz elérése érdekében azonban kívánatos, hogy legalább egy napig ellenálljon a pácolási folyamatnak.

Egy igazi karfiol recept télre - megnyalod az ujjaidat

Hideg időben minden eddiginél jobban szeretné élvezni a savanyú káposzta, a narancsos sárgarépa és a fűszeres ízét.bolgár piros paprika. Hogy egy fagyos napon egy csodálatos étellel kedveskedjen magának és szeretteinek, készítsen zöldséges snacket receptünk szerint. Télen már csak le kell üríteni a sóoldatot a kannákból, hozzáadni a növényi olajat a vitaminkeverékhez, és élvezni a fantasztikus ízt. Minden vendég megnyalja az ujját egy ilyen snacktől.

Hozzávalók:

  • karfiol, virágzat tisztított formában) - 3,5 kg;
  • sárgarépa (kicsi) - 5-7 db;
  • fokhagyma - 2-3 gerezd;
  • konyhai só - 2 evőkanál. l (kb. 40 g);
  • piros chili - 3 db;
  • víz (ivóvíz, tisztított) - 3000 ml;
  • közönséges ecet 9% - 7 tk;
  • forró adjika (száraz fűszer) - 1 evőkanál. L.;
  • cukor - homok - 3 evőkanál. L.;
  • bolgár paprika (piros színű) - 1 kg.

Készítmény:

A virágzatot sós vízben 1/6 órán át főzzük. Ezután tedd egy nagy tálba és hagyd kihűlni.

A sárgarépát csíkokra vágjuk, majd a megfőtt rózsákhoz adjuk.

A kaliforniai paprikát megtisztítjuk a magoktól, csíkokra vágjuk, és egy tálban a zöldségekhez adjuk.

A fokhagymát préseljük át, a piros chilit karikákra vágjuk, és a káposztához adjuk. Keverjük össze az összes hozzávalót, terítsük szét sterilizált üvegekbe. A zöldségkeveréket nem a kezünkkel turmixoljuk, hanem óvatosan rázzuk össze, hogy levegősnek tűnjön. A megtöltött üvegeket egy nagy, mély serpenyőbe tesszük, és elkezdjük elkészíteni a sóoldatot.

Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá konyhasót, cukrot és száraz adjikát. Jól összekeverjük, majd gázt adunk. Amint a sóoldat felforr, levesszük a tűzről, és üvegekbe töltjük. Ügyelünk arra, hogy minden zöldség "víz alatt" legyen.

A bankokat fedő borítja. Öntsön vizet az edénybe, amelyben állnak. Gázba küldjük sterilizálásra.

0,5 óra múlvaadjunk hozzá 10-15 ml ecetet minden üvegbe. Feltekerjük a fedőket, és a pácolt snacket a "bunda" alá küldjük.

Karfiol koreai stílusban télre koreai sárgarépa fűszerezéssel

A koreai sárgarépa fűszerezése segít hangsúlyozni a karfiolkészítmény ízminőségét. A snack pikáns és őrülten aromás lesz. A fűszeresek szerelmeseinek növelheti a fűszerpaprika mennyiségét a receptben. Egy ilyen melegítő edénnyel lehetetlen lesz megfagyni télen.

Hozzávalók:

  • káposzta (kachan) - 1 kg;
  • fűszerezés (koreai ételekhez) - 2-3 tk. (körülbelül 30 g);
  • kis sárgarépa - 3 db;
  • granulált cukor - 160 g;
  • olaj (napraforgó) - 60 ml;
  • só (őrölt) - 2 evőkanál. l. (kb. 45-50 g);
  • ecet 9% (tábla) - 200 ml;
  • fokhagyma - 8-10 gerezd;
  • víz (ivóvíz, tisztított) - 1000 ml.

Készítmény:

  1. Főzzük a virágokat vízben 3 percig, majd hagyjuk kihűlni.
  2. Mély üstben elkészítjük az öntetet: keverjük össze a tisztított vizet, cukrot, durvára őrölt sót, ecetet és napraforgóolajat. Feltesszük a tűzre, amíg fel nem forr.
  3. A forró pácot ráöntjük a káposztára.
  4. Hozzáadjuk a sárgarépát, a fűszereket, az apróra vágott fokhagymát. Hagyjuk 6-10 órát pácolódni.
  5. A növényi rágcsálnivalót kannákba terítjük, 10-15 percig sterilizáljuk. Csavarjuk a fedeleket.

Koreai savanyú káposzta télre

Ha eleged van a friss zöldségsalátákból, készíts egy finom koreai stílusú harapnivalót. A fűszeres savanyú káposzta ideális burgonyához és húsételekhez. Télen és nyáron ez a zöldséges finomság mindig aktuális lesz mind az ünnepi lakomán, mind a hétköznapi hétköznapokon.

Hozzávalók:

  1. sárgarépa (kicsi) - 2 db;
  2. fokhagyma - 1/2 fej;
  3. Fejes káposztaszín (kis méret) - 2 db.;
  4. fűszerezés "Sárgarépa koreai nyelven" - 10 g (1 teáskanál);
  5. olaj (napraforgó vagy olíva) - 60 ml;
  6. granulált cukor - 160 g (1 pohár 200 ml);
  7. só (őrölt) - 2 evőkanál. l. (körülbelül 40-45 g);
  8. 9% ecet (táblázat) - 100 ml

Készítmény:

  1. A csutkát virágzatra szedjük. A sárgarépát hosszú szívószállal lereszeljük, a fokhagymát karikákra vágjuk.
  2. A virágzatot forrásban lévő vízbe engedjük, majd 4-5 percig félig főzzük. Tegye a kész káposztát egy mély tálba a további pácoláshoz. Adjunk hozzá fokhagymát, sárgarépát és fűszereket.
  3. A sóoldatot tisztított vízből, cukorból, durva sóból, ecetből és olajból készítjük. 5 percig forraljuk, majd egy tálba öntjük zöldségekkel. Óvatosan keverje össze mindent, és küldje hűvös helyre 5-6 órára.

Házi recept koreai stílusú káposzta főzéséhez paradicsomban

Az étlap változatosabbá tételéhez készítsen paradicsomlében konzerv karfiolt. A mesés íz mellett egy sikkes mártást kapsz, ami más ételekhez is használható: húspárolásnál, leves vagy pörkölt főzésekor.

Hozzávalók:

  • karfiol virágzat - 2000 m;
  • ecet 9% - 100 ml (1/2 csésze);
  • fokhagyma - ízlés szerint, de legalább 5 gerezd;
  • olaj (olíva vagy napraforgó) - 100 ml (1/2 csésze);
  • bors (édes) - 200 g;
  • paradicsom - 1-1,5 kg;
  • granulált cukor - 100 g;
  • só (őrölt) - 2 evőkanál. L.;
  • zöldek (petrezselyem) - egy csomó.

Készítmény:

  1. A karfiol rózsákat pár percig blansírozzuk.
  2. Vágja fel a fokhagymát, az édes paprikát és a paradicsomot. Helyezze őket egy serpenyőbe, öntsön olajat, adjon hozzá cukrot és konyhasót. Felforral. Adjunk hozzá zöldeket ésFejes káposzta
  3. Forraljuk további 10 percig.
  4. 1/6 óra elteltével öntsön ecetet a serpenyőbe. Alaposan keverjük össze és vegyük le a tűzről.
  5. A kész pácolt rágcsálnivalót steril üvegedényekbe terítjük, rácsavarjuk a fedeleket és eltesszük a "takaró alá".

Koreai stílusú karfiol borssal télre - recept sterilizálás nélkül

A pácolt virágok télire történő elkészítéséhez nem szükséges sterilizálni az üvegeket. Ez az egyszerű recept bizonyítja ezt. Csípős paprikával zöldséges finomságot készítünk. Jókedvvel és energiával látják el a hideg időben.

Hozzávalók:

  • káposzta virágzat - 1 kg;
  • bolgár paprika - 1 db;
  • fokhagyma - 2-3 gerezd (ízlés szerint többet is használhat);
  • só (kőzet) - 4 evőkanál. l. (körülbelül 80-90 g);
  • kis sárgarépa - 1 db. (100 g);
  • ecet 70% - 1 teáskanál;
  • borsó (borsó) és csípős chili - egyenként 1-2;
  • granulált cukor - 2 teáskanál (körülbelül 20 g);
  • víz - 2000 ml;
  • lavrushka - 1 lap;
  • zöldek (kapor) - csomó.

Készítmény:

  1. Az édes paprikát megtisztítjuk a magoktól, majd 2 cm-es kockákra vágjuk.
  2. Hámozzuk meg a sárgarépát. Vágja tetszés szerint: rudat, kört vagy szeletet.
  3. Mossa meg a kaprot hideg vízben, majd szárítsa meg egy törülközővel.
  4. Közepes lángon sóból, cukorból és vízből pácot készítünk.
  5. Minden üveg aljára tegyünk zöldeket, borsót, lavrushkát, csípős chilit. Helyezze a káposztát ezekre az összetevőkre.
  6. Forraljuk fel a vizet, hogy minden edényhez elegendő legyen. Töltse fel az üvegedényt színültig forrásban lévő vízzel. Hagyjuk rajta? óra, majd lecsepegtetjük.
  7. Öntse a forrásban lévő pácot a konzervdobozokba, majd adjon hozzá ecetet a snack minden részéhez.
  8. Egy tartósító eszköz segítségévelfeltekerjük a fedeles konzervdobozokat, és "bunda alá" küldjük.
  9. Amikor a munkadarab kihűl, decemberig hűvös helyen tároljuk.

Fűszeres karfiol zöldségekkel télre "Nyár üvegben"

Nincs elég szín és napsütés a hideg évszakban? Nincs mit. Az isteni zöldségválaszték már csak ránézésre is javítja a hangulatot és ragyogó érzelmeket kelt. Ez egy igazi forró nyár a bankban. A lédús színek szokatlan ízzel kombinálva igazi csodát varázsolnak a hangulatoddal. Készítse el ezt a csodálatos ételt télre, és az unalom örökre elhagyja otthonát.

Hozzávalók:

  • cukkini (kicsi) - 1 db;
  • hagyma (hagyma) - 3 kis fej;
  • bolgár paprika (piros és sárga) - egyenként 1 db;
  • sárgarépa (kicsi) - 1 db (300-400 m-enként);
  • cukor - 50-60 g;
  • szegfűszeg - 2 rügy;
  • fokhagyma - 3 gerezd;
  • bors (fekete és illatos) - egyenként 5 borsó;
  • 70% ecet - 1 teáskanál;
  • virágzat karfiolból - 3-4 db;
  • asztali só nagy - keserűvel 1 evőkanál. L.;
  • uborka (kicsi) - 3-4 db;
  • víz (tisztított) - 1000 ml;
  • kapor (esernyők) - 1-2 db;
  • zöldek (petrezselyem és kapor) - egyenként 3-4 gally;
  • mustár (mag) - 1 evőkanál. l.

Készítmény:

A kaliforniai paprikát nagy csíkokra vágjuk. A cukkinit 12 darabra vágjuk. Vágja a sárgarépát körökre vagy virágokra. Mindegyik uborkát 2 felére osztjuk. A fejet virágzatra szedjük. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát.

Egy sterilizált 1,5 literes üveg aljába tegyünk petrezselymet, kaprot, fokhagymát, paprika és gerezd keveréket.

Ezután véletlenszerű sorrendben hozzáadjuk a zöldségeket. Amikor megtelt az üveg, a legfelső rétegre tegyünk kaprot, petrezselymet, borsó szegfűborsot és egy esernyő kaprot.

Vizet forralni.Öntsük a forrásban lévő folyadékot a zöldségkeverékre, és hagyjuk állni 1/3 órán keresztül.

1/3 óra elteltével öntsük le a vizet egy mély serpenyőbe. Ha szükséges, adjunk hozzá még folyadékot.

Feltesszük a tűzre. Forraljuk fel, majd öntsük újra egy üvegbe zöldségekkel, és hagyjuk állni 20 percig.

Ekkor elkészítjük a pácot. Öntsön kősót, cukrot, mustármagot forrásban lévő vízbe, és forralja fel a sóoldatot 3-5 percig.

Öntsük ki a vizet a kannából, majd vonjuk be a zöldségeket forró páccal. Először öntse az üvegedény felét, adjon hozzá ecetet, és töltse fel a maradék sóoldatot.

A konzerv snacket fedéllel lezárjuk, a konzervet az oldalára tesszük, és oldalról a másikra görgetve ellenőrizzük a tartály tömítettségét. Az elkészült "Nyár tégelyben"-t tedd egy takaró alá, amíg teljesen ki nem hűl.

Egy egyszerű recept a karfiolhoz koreai nyelven céklával télre

Készítsen ecetes káposztát télre egy duettben céklával. A hasznos zöldségkeverék nem engedi, hogy a vitaminhiány aláássák az immunitást a hideg évszakban. Egy ropogós snack nemcsak a családdal töltött estét, hanem egy ünnepi eseményt is díszít. Végül is olyan csodálatosan néz ki az ünnepi asztalon. Ráadásul ez az étel koreaiul fantasztikusan finom.

Hozzávalók:

  • karfiol (virágzat) - 1 kg;
  • cékla (kicsi) - 1 db;
  • fokhagyma - 3 gerezd, de több is lehetséges;
  • szegfűszeg (rügyek) - 3 db;
  • granulált cukor - 3 teáskanál;
  • babérlevél - 3 levél;
  • közönséges ecet 9% - 6 evőkanál. l. (körülbelül 100-120 ml);
  • fekete bors (borsó) - 12 db;
  • só (nagy) - 3 teáskanál;
  • szegfűbors (borsó) - 6 db.

Készítmény:

Mély üstben 4-5 percig blansírozzuk a virágzatot, majd engedjük le a vizet.

A céklát meghámozzuk, csíkokra vágjuk.

Az összesbentegyük a következőket egy sterilizált üveg aljára: fekete- és szegfűbors, szegfűszeg, babérlevél, fokhagyma, cukor, kősó, majd rétegezzük káposztát és céklát. Az összetevők mennyiségét 3, egyenként 500 ml-es üvegedényre számítják

A zöldségeket egy üvegedényben egy kanállal enyhén megnyomkodjuk, majd hozzáadunk 1-2 evőkanál. l. ecetet és öntsünk forrásban lévő vizet. Fedjük le az üvegeket fedővel és sterilizáljuk. 10-15 percet vesz igénybe.

Az üvegeket lezárjuk, "vérfarkasokat" készítünk belőlük, a fedőt lezárva hagyjuk kihűlni, utána megtisztítjuk és télig tároljuk.

Karfiol pácolás télre: videó

Az étvágygerjesztő karfiol elkészítéséhez nem szükséges asztali ecetet használni. Almával helyettesíthető. Ez az étel különleges varázst kap. A videóban megtekinthető, hogyan kell megőrizni a zöldséges snacket télre.

Mesélj a karfiollal való ismeretségedről és a vele készült kedvenc készítményedről. Melyik recept szerint készült étel nem tudta elrántani a fülénél fogva? Ha még nem próbáltad az ilyen zöldségsalátákat, ideje elkezdeni elkészíteni őket receptjeink szerint. Oszd meg a cikket barátaiddal a közösségi hálózatokon. Esetleg együttműködnek, és elkészítenek néhány doboz finom falatokat?