A házi sütés még azért sem veszíti el népszerűségét, mert bármilyen péksütemény könnyen megvásárolható a házhoz legközelebbi boltban. De egyetértenek abban, hogy a saját kezűleg elkészített sütőből készült forró zsemle sokszor ízletesebb lesz, mint a szupermarketből.
Szeretnél egy kis ünnepet szervezni a rokonoknak, sütni zsemlét mazsolával, ők értékelni fogják. A házi péksüteményt tejjel vagy forró teával vagy kávéval fogyasztják. Emlékszel, hogy gyerekkorodban a nagymamád különféle zsemlét sütött neked, milyen illatú volt a ház és mennyi volt az öröm.
Több egyszerű receptet készítettem nektek, ezeket követve levegős, puha, édes zsemlét fogtok sütni mazsolával. És nézd meg az élesztős tésztás zsemlét is. Ne aggódjon, ha még soha nem sütött. Megbirkózik, jó hangulatot, türelmet gyűjt, és inkább szeretteit boldoggá teszi.
Zsemle mazsolával élesztőtésztából
Mi lehet finomabb, mint a házi péksütemények. Biztos vagyok benne, hogy ebben kivétel nélkül mindenki támogatni fog. De néha azt gondoljuk, hogy ez nem könnyű tevékenység, de hiába. Ezt a receptet nagymamámtól kaptam, ő bécsinek nevezte ezt a péksüteményt. Remélem, ha megismétli, örökre a szakácskönyvében marad.
Szükségünk lesz:
- Tej - 250 ml
- Száraz élesztő - 12 g
- Cukor - 120 g
- Csirke tojás - 3 db
- Margarin - 100 g
- Liszt - 500 g
- Mazsola - 100 g
Az előkészítés szakaszai:
1. Készítse elő az összes terméket a lista szerint, hogy a kényelem érdekében kéznél legyen. A tejet kicsit felmelegítjük, az ideális hőmérséklet neki 40 fok, hogy az élesztő működni tudjon benne.
Ellenőrizheti a tej megfelelő hőmérsékletétamikor a csuklójára ejti, ne égesse meg magát.
2. Egy tálban hozzáadjuk az élesztőt és a cukrot a tejhez, addig keverjük, amíg az élesztő fel nem oldódik, majd hozzáadunk 2-3 evőkanál átszitált lisztet, újra jól elkeverjük. Ezután tegye a gőzzel ellátott tartályt meleg helyre fél órára vagy egy kicsit tovább.
Amikor a kupak a gőzre esik, és buborékok képződnek, ez a készenlét jele.
3. Vegyünk egy mély tálat, törjünk bele tojásokat, adjunk hozzá cukrot, kicsit verjük fel. A margarint vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben felolvasztjuk, a tojásos tálba öntjük.
4. A kész levest tedd át egy tálba, adj hozzá mazsolát és keverd össze.
5. Kis adagokban öntsünk szitált lisztet, egy irányba mozgatva kanállal gyúrjuk a tésztát. Amikor lehetetlenné válik a kanállal történő dagasztás, küldje a tésztát az asztalra, először bőségesen szórja meg liszttel, hogy ne ragadjon a felülethez. A tészta dagasztását kézzel folytassuk.
6. Ezután a homogén tésztát át kell helyezni egy mély edénybe, amelyet törölközővel vagy fóliával kell lefedni. Helyezze az edényt legalább egy órára, lehetőleg egy kicsit tovább meleg helyre. Ez idő alatt meg kell nőnie a méretének. A tálat az akkumulátor vagy a mellékelt tűzhely közelébe helyezheti.
7. A tészta először megkelt, emlékezzen rá, és várja meg, amíg újra megkel.
8. Miután a tészta ismét megkelt, nyugodtan formázhatunk belőle tetszőleges méretű és alakú zsemlét. Úgy döntöttem, hogy kerekre sütöm, lecsípek egy darabot és golyóvá sodorom. Egy kis tálkában felütünk egy tojást, ezzel a masszával megkenjük a zsemlék felületét, mindegyiket megszórjuk cukorral.
9. Előzetesen ki kell kennie egy tepsit vagy formát kis mennyiségű olajjal. A pergamenpapír is megfelelő. A süteményt 180 fokra előmelegített sütőben fél órán át sütjük.
Kellemesteát neked és szép napot!
Vajas zsemle mazsolával a sütőben
Süss finom, légies, illatos zsemlét mazsolával reggelire szeretteidnek. A puha péksüteményeket forrón, vajjal vagy gyümölcslekvárral tálalhatjuk. A recept nem nehéz, a lényeg az, hogy betartsuk az összetevők arányát és a műveletek sorrendjét.
Szükségünk lesz:
- Liszt - 0,5 kg
- Cukor - 50 g
- Só - 1 teáskanál
- Friss élesztő - 40 g
- Tej - 200 ml
- Vaj - 50 g
- Csirke tojás - 1 db
- Mazsola - 200 g
Az előkészítés szakaszai:
1. Öntsön tejet egy kis fazékba vagy serpenyőbe, kicsit melegítse fel, hogy meleg legyen. A meleg tejbe öntjük a friss élesztőt, majd a vajat.
2. Egy másik tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat: lisztet, cukrot, sót, keverjük össze. A serpenyőből a masszát az élesztővel és az olajjal egy tálba öntjük száraz hozzávalókkal, összegyúrjuk a tésztát, a dagasztás során adjunk hozzá egy tojást.
Csak az a fontos, hogy szitált lisztet adjunk hozzá, akkor a péksütemény puha és levegős lesz.
3. A mazsolát a tésztával együtt küldje a tálba, csak előzetesen áztassa be forró vízbe legalább 10-15 percre. A tésztát még egyszer keverjük össze, hogy a mazsola egyenletesen oszoljon el.
4. Ezután tegyük át egy tágas tálba, le kell takarni, erre alkalmas egy tiszta konyharuha vagy fólia. A tésztát meleg helyre tesszük, másfél óráig lehet az akkumulátor közelében, vagy a tűzhelyen az égőn.
5. Egy óra elteltével tegyük át a tésztát az asztalra, csavarjuk vastag kolbásszal, majd vágjuk fel egy késsel.
6. Minden darabból golyókat formázunk, a sütőrácsra tesszük, 15 percig állni hagyjuka teszt többi része az összes manipuláció után. Ugyanakkor kapcsolja be a sütőt fűtésre, állítsa a hőmérsékletet 180 fokra.
7. Amikor a sütő felmelegszik, mielőtt elküldené a zsemléket, szilikon ecsettel kenje meg tejjel a felületüket. Ekkor a zsemléknek gyönyörű héja lesz.
8. Süssük a tésztát 20-25 percig.
9. Itt van egy ilyen gyönyörű és étvágygerjesztő péksütemény. Tegye őket a kosárba, és mielőbb kezelje családját és vendégeit.
Egyél örömmel, egy kellemes teázást!
Egy egyszerű recept mazsolával készült zsemléhez élesztő nélkül
Az ízletes házi sütést nem feltétlenül nehéz elkészíteni. Az élesztős tészta nélküli tészta előnye, hogy nem kell sokáig várni a tészta megkelésére. Ez pedig jelentős időmegtakarítást jelent. Gyors módja annak, hogy a vendégek érkezése előtt zsemlét sütjünk teához.
Szükségünk lesz:
- Liszt - 400 g
- Szóda - 1,5 teáskanál (ecettel oltsd el)
- Tej - 150 ml
- Vaj - 80 g
- Cukor - 100 g
- Só - 1/2 teáskanál
- Csirke tojás - 2 db
- Mazsola - 100 g
- Tojássárgája - 1 db
Az előkészítés szakaszai:
1. Öntsünk tejet egy tálba, lehetőleg előre vegyük ki a hűtőből, kell, hogy ne legyen hideg. A lisztet a tejbe szitáljuk, hozzáadjuk a sót, a cukrot és az ecetben oldott szódát. Amikor az összes hozzávaló a tálban van, sima, rugalmas tésztát gyúrunk.
2. Ezután a tesztnek pihenőidőre van szüksége. Fedjük le és hagyjuk a tésztás tálat az asztalon negyed óráig, ez bőven elég lesz.
3. A mazsolát forrásban lévő vízzel felöntjük, 10 percig állni hagyjuk, majd a pihentetett tésztához adjuk. Keverjük össze, hogy a mazsola egyenletesen oszoljon el a tésztában.
4. Előttemielőtt a zsemléket tepsire helyezzük, ki kell kenni vagy kibélelni sütőpapírral. Csípj le egy kis darabot a tésztából, formálj belőlük golyókat, majd terítsd el a tepsiben, ne felejts el egy kis helyet hagyni közöttük.
5. Kapcsolja be a sütőt, állítsa a hőmérsékletet 200 fokra, amikor eléri a kívánt hőmérsékletet, tegyünk bele egy tepsit. Negyed óra kell, mire elkészül a zsemle. 5-7 perccel a készenlét előtt kenje meg a tészta felületét sárgájával.
Sok sikert a felkészüléshez, kellemes teadélutánt!
Aromás zsemle mazsolával és fahéjjal
A fahéj egyedi ízt és aromát ad a sütéshez. A recept nagyon jól sikerült, a mazsolás-fahéjas töltelékkel kombinált puha tészta senkit sem hagy közömbösen. Ugyanakkor a tölteléket ízlés szerint alakíthatjuk, több-kevesebb mazsolát rakhatunk bele fahéjjal. Könnyen elkészíthető és nagyon finom zsemle.
Szükségünk lesz:
- Liszt - 500 g
- Száraz élesztő - 1 csomag
- Tej - 400 ml
- Cukor - 35 g
- Vaj - 35 g
- Egy csipet só
- Csirke tojás - 1 db
- Barna cukor - 1/2 csésze
- Fahéj - 1 teáskanál
- Mazsola - egy pohár
- Vaj - 100 g
- Porcukor - 125 g
- Krém - 100 ml
- Vanillin - ízlés szerint
Az előkészítés szakaszai:
1. Keverje össze a teljes lisztmennyiség 1/4-ét egy csomag száraz élesztővel. Egy másik edényben keverje össze a meleg tejet vajjal, cukorral és sóval, amíg fel nem oldódnak. A liszt felöntése és egy tojás feltörése után hozzáadjuk az élesztővel elkevert lisztet, és összegyúrjuk a tésztát.
2. Fedjük le az edényt a tésztával, hagyjuk pár órát kelni meleg helyen.
3. Szórjuk meg a munkafelületet liszttel, tegyük át a tésztát a tálból.
4. Majd a tésztátfél centi vastag tortává nyújtjuk.
5. Olvasszuk fel a vajat vízfürdőben, amivel bevonjuk a felsodort tészta felső felületét. Megszórjuk fahéjjal, barna cukorral, megkenjük mazsolával.
6. A tésztát közepes méretű csíkokra vágjuk, mindegyik csíkot hengerrel feltekerjük. Sütőpapírral kikenjük a tepsit, ráterítjük a zsemléket, és hagyjuk a töltelékben ázni, amíg a sütő felmelegszik.
7. A süteményt 180 fokos hőmérsékleten 20-30 percig sütjük.
8. A mázhoz a porcukrot, a vaníliát és a tejszínt mixerrel vagy turmixgéppel összekeverjük. Tálalás előtt a kész zsemlékre öntjük.
Jó teázást!
Zsemle "Royandy" mazsolával
A házi sütés szép lehet, és nem rosszabb, mint a boltban. Itt a fantáziád és a kézügyességed a lényeg, a többit elmesélem a receptben. Ha nincs idő vagy vágy, vásárolhat kész tésztát a boltban, vagy elkészítheti saját maga.
Szükségünk lesz:
- Krém - 1/2 csésze
- Tej - egy pohár
- Csirke tojás - 2 db
- Cukor - egy pohár
- Liszt - 4 csésze
- Száraz élesztő - 1 evőkanál. kanál
- Só - 1,5 tk
- Fahéj - 2 tk
- Mazsola - 1/2 csésze
Az előkészítés szakaszai:
1. Egy edényben összekeverjük a tejet, tejszínt, a teljes cukormennyiség 1/3-át, egy tojást, lisztet, sót, élesztőt. Nekem kényelmesebb a tészta dagasztásánál mixert használni, de manuálisan is megteheti. Fedjük le az edényt a tésztával, tegyük meleg helyre egy órára/másfél órára.
2. Ezen idő elteltével ne felejtse el 12 részre osztani a tésztát. A tészta minden részét ovális alakú tortává nyújtjuk, megszórjuk cukorral, fahéjjal és mazsolával.
3. Fordítsa befelé a széleit, és tekercsbe tekerje.
4. Akkora tésztatekercset hosszában 2 részre kell vágni, de nem egészen. Vegyünk egy éles kést.
5. A csíkokat a képen látható módon össze kell szőni.
6. Tekerje be a tésztaspirált egy csigával. Hajtsa végre az ilyen manipulációkat a teszt többi részével.
7. A kényelem kedvéért vegyen kosarakat cupcakes sütéshez, és adjon hozzá zsemlét. Felverünk egy tojást egy evőkanál tejjel, és minden zsemlét megkenünk ezzel a keverékkel.
8. Küldje el a süteményt a 180 fokra előmelegített sütőben 15-20 percig sütni.
9. A zsemléket forrón, tejjel vagy forró teával tálaljuk.
Sok sikert a főzéshez és egy jó teát!
Videós recept a vaníliás zsemléhez mazsolával
Egy nagyon részletes és egyszerű receptet mutat be a videó. Segítségével lenyűgöző, légies és nagyon ízletes péksüteményt kap, amely hideg formában is ízletes marad, ha a zsemléket nincs ideje melegen elfogyasztani.
Főzz szeretettel a legkedvesebbeknek!
Annak ellenére, hogy az üzletekben rengeteg különféle finomság és teához kínál csemege, véleményem szerint nincs jobb, mint a házi sütés. Ha otthon főzöl valamit, akkor a lelkedet és a szeretetedet tedd bele, mert a számodra legkedvesebb emberekért csinálod.
Úgy gondolom, hogy receptválogatásom hasznos lesz számodra, és könyvjelzővel látod el az oldalt. Ossza meg receptjeinket barátaival.
Hamarosan találkozunk!