A Charlotka a leggyakoribb és legegyszerűbb almás pite. 13 éves korom óta magam készítem. Gyerekkoromban természetesen édesanyám felügyelete mellett csináltam. Aztán megúsztam nélküle. Valójában minden nagyon egyszerű. Vágja fel az almát, és töltse meg folyékony tésztával. Valaki össze szokta keverni őket.
Valószínűleg minden családnak megvan a kedvenc charlotte receptje. Nekem több van belőlük. Soha nem fáradok bele a kísérletezésbe. Főleg alma szezonban. Ezek a gyümölcsök egész évben kaphatók. Ezért a felkészülés nem ér véget a tél beköszöntével
Ma megnézzük a legfinomabb és legegyszerűbb charlotte recepteket. Válassza ki bármelyiket, majd próbálja ki mindegyiket. Végül is változatosak a termékek összetételében és néhány elkészítési pontban.
Egy egyszerű recept almás charlotte-hoz a sütőben
Az egyik legegyszerűbb, de sikeres charlotte recept. A fahéj, a vanília és az alma rendkívüli aromája. Maga a torta nagyon buja és levegősnek bizonyul. Mindenképpen próbáld ki!
Hozzávalók:
- 200 gramm kristálycukor
- 4 tojás
- fél zacskó sütőport
- 150 gramm liszt
- egy zacskó vanillint
- fél citrom
- egy kis vajat
- 2 teáskanál fahéj
- 5 közepes méretű alma
Készítmény:
1. Öntse a tojásokat a keverőtálba. Ide kristálycukrot adunk, a teljes mennyiségből 2 evőkanálnyit hagyunk az alma megszórására. Hozzáadjuk a vaníliát is. Kapcsolja be a keverőt. Verjük fel pelyhes fehér masszáig.
2. A lisztet összekeverjük a sütőporral. Szitáljuk. Jobb ezt többször megtenni, de egy is elég lesz. Öntsük a tojásos keverékhez. A mixer alacsony fordulatszámán vagy egy spatulával homogén masszát gyúrunk. Úgy kell kijönnie, mint a sűrű tejföl.
3. Az almát megmossuk, a közepét a magokkal együtt kivágjuk. Vágja őket apró darabokrakockákra
4. Egy tálba tesszük, meglocsoljuk citromlével, összekeverjük. A savanyú lé megakadályozza a gyümölcs sötétedését. Néhány almát félreteszünk a tetejére a díszítéshez. Adjunk hozzá fahéjat (a tetejéhez még kell egy kicsit). Összekeverjük. Puha vajjal kikent tepsibe tesszük.
5. Ide öntjük a tésztát, spatulával elsimítjuk a felületet. Rázzuk meg egy kicsit, hogy a szerkezeten belül minden üreg betöltődjön. A tetejére tesszük a maradék almát, megszórjuk kristálycukorral és fahéjjal.
6. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A süteményt méretétől és sütője képességeitől függően 30-40 percre küldjük ide. Ezután hagyjuk állni egy kicsit a formában, melegítés nélkül. Tegyük át egy tányérra. Kívánság szerint porcukrot szórhatunk a tetejére.
Klasszikus almával készült charlotte recept
Minden klasszikus, csakúgy, mint a zseniális, mindig egyszerű. Ez a recept csak 4 fő összetevőt tartalmaz. Az egyszerűség ellenére a sütés nagyon finomnak bizonyul. Próbáljon ki egy darabot – a keze magához a kiegészítőhöz nyúl!
Hozzávalók:
- 3-4 közepes méretű alma
- 200 gramm liszt
- 4 nyers tojás
- 200 gramm kristálycukor
- egy csipet só
Készítmény:
1. Mossa meg az almát. A sűrű közepét kivágjuk. Ha a bőr sűrű, kemény, jobb megtisztítani. Ellenkező esetben hagyjuk.
2. Vágja az almát vékony szeletekre. Tedd egy tálba.
3. Öntse a tojásokat a keverőtálba. Adjunk hozzá egy csipet sót. Beállítjuk a legmagasabb szintet, 0,5-1 percig verjük, amíg fehér, buja masszát nem kapunk.
4. Most hozzáadjuk a kristálycukrot, és további 5 percig keverjük, majd kis adagokban fokozatosan hozzáadjuk a lisztet. A mixer alacsony fokozatán simára gyúrjuk. Mise kellkijön, mint a sűrű tejföl.
5. Kenjük ki puha vajjal a tepsi alját. Kiterítjük az almákat. Az elkészített tésztát rájuk öntjük. Szintezze el a felületet.
6. Melegítsük elő a sütőt 190 fokra. Formánkat 30-40 percre a forró sütőbe küldjük. Fa nyárssal ellenőrizzük a készenlétet.
Charlotka lassú tűzhelyben
Nagyon gyakran főzök charlotkát lassú tűzhelyben. Valószínűleg még gyakrabban, mint a sütőben. Ez az előny elsősorban annak a ténynek köszönhető, hogy nincs szükség a sütési folyamat szabályozására a szekrényajtó kinyitásával. Az intelligens technológia maga hozza készenléti állapotba. A legfontosabb dolog a megfelelő opció és idő kiválasztása.
Hozzávalók:
- 5 nyers tojás
- 4 evőkanál olaj
- kilogramm alma (lehetőleg savanyú)
- 250 gramm liszt
- 10 gramm sütőpor
- 250 gramm kristálycukor
Készítmény:
1. A buja charlotte egyik fő titka, hogy a tészta dagasztása előtt jól felverjük a tojásokat. Ehhez öntsük őket egy mixer táljába, adjunk hozzá kristálycukrot.
2. Verjük nagy sebességgel 7-10 percig bolyhos, könnyű állagúra.
3. Öntsük bele az olajat. A lisztet külön keverjük össze a sütőporral. Most ezt a keveréket szitálni kell. Ez a buja Charlotte másik titka. A liszt oxigénnel telített. Ha 2-3 alkalommal megcsinálod, csak jobb lesz!
4. A tojásos masszához adjuk a lisztet. Egy irányban, alulról felfelé, keverj össze mindent egy spatulával. Így a dús tojások nem telepednek le.
A kész keksz tésztát dagasztás után nem lehet sokáig tétlenül hagyni. Ezért mindent elég gyorsan csinálunk!
5. Készítse elő az almát. Vágjuk 4 részre, távolítsuk el a kemény közepét. Általában nem takarítom őket. Ha akarod, törölheted. A negyedeket mérettől függően további 2-4 részre vágjuk.
6. Tál lassú tűzhelykenjük be olajjal. Vegyen napraforgót vagy lágy krémet. Az aljára érdemesebb az alja méretére vágott pergament tenni, így később könnyebb lesz kivenni a tortát.
7. Az aljára öntjük a tészta harmadik részét. Fedjük le egy réteg almával. Öntsük a tészta második harmadát, fedjük be ismét almával. Még egyszer megismételjük. Gyümölcs a tetején. 125 fokos "Multicooker" módot választunk. Az idő körülbelül 1 óra 40 perc. Majd a készenléti jelzés után nyissa ki a fedelet, nyárssal ellenőrizze a készenlétet.
Ezt követően kapcsolja ki a fűtést. Hagyjuk kicsit hűlni. Tegye át a tortát egy tányérra. Csak a kihűlt tésztát kell felvágni.
Almás charlotte sajttal és tejföllel
A sajtos charlotte nagyon népszerű a családunkban. Duplán gyengéd, ízletes és hasznos. Kiváló lehetőség egy teapartihoz az egész családdal. Felnőttek és gyerekek egyaránt szeretik.
Hozzávalók:
- 200 gramm sajt
- étkező kanál olaj
- egy csipet só
- 4 közepes méretű tojás
- 2 közepes alma (lehetőleg savanyú)
- egy evőkanál porcukor
- 150 gramm kristálycukor
- 10 gramm vaníliás cukor
- 10 gramm sütőpor
- 3 evőkanál tejföl
- 200 gramm liszt
Készítmény:
1. Öntsön nyers tojást a keverőtálba. Adjunk hozzá vaníliát és kristálycukrot.
2. A mixer nagy teljesítményén mindent homogén, könnyű állagúra keverünk.
3. Most adjunk hozzá sajtot, tejfölt és egy csipet sót. Mixerrel simára keverjük. A lisztet a sütőporral külön egy száraz tálba szitáljuk. Akár kétszer-háromszor is megteheti – csak jobb lesz. Öntsük a száraz keveréket a sajt-tojás keverékhez. A mixer alacsony fordulatszámával vagy kézzel, egy spatulával keverje össze mindent homogén állapotba.
4. Formába tesszük a tésztátsütemények Először belülről puha vajjal megkenjük. Szintezze el a felületet. Rázzuk meg egy kicsit a formát, hogy a légbuborékok kiszabaduljanak a tésztából.
5. Mossa meg az almát. Charlotte-ot szinte soha nem takarítom ki. Elég a magdobozt eltávolítani. Vágjuk közepes szeletekre.
6. Tegye a tetejére, bőrös felével felfelé, és mártsa bele a tésztába.
7. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. 35-40 percre küldjük ide termékünket. 35 perc elteltével vegyük ki, és fogpiszkálóval ellenőrizzük, hogy készen van-e. A közepébe mártjuk, majd kivesszük. Ha nem marad rajta nyoma a folyékony tészta, akkor kikapcsolhatja a sütőt.
Tálaláskor szitán át megszórjuk porcukorral.
Hogyan kell főzni a charlotte-ot kefiren
Nagyon szeretek kefir tésztával dolgozni. Mindig könnyen elkészíthető, zsenge és buja lesz. A belőle készült termékek pedig mindig nagyon finomak lesznek. Ez Charlotte-ra is vonatkozik. Ha kefiren főzzük, azonnal észrevehetjük a különbséget a szokásos klasszikus recepthez képest. A Charlotte-nak mindig van egy jellegzetes savanyúsága, az almától. És a kefir is hozzáadja a könnyed, pikáns jegyét.
Hozzávalók:
- 3 nyers tojás
- egy zacskó vanillint
- 300 gramm liszt
- 5 savanyú közepes méretű alma
- egy csipet só
- egy pohár kristálycukor (kb. 230 gramm)
- egy csomag sütőport
- 100 ml olajat
- 250 ml kefir
Készítmény:
1. Öntsön nyers tojást a keverőtálba. Adjunk hozzá vaníliát, csipet sót és kristálycukrot. Beállítottuk a legerősebb szintet. Verjük néhány percig, amíg sűrű és buja állagot nem kapunk.
2. Ide kefirt öntünk, masszává gyúrjuk. A lisztet és a sütőport először összekeverjük, majd átszitáljuk. Először a felét adjuk a tojás-kefir keverékhez.Az egészet egy spatulával alulról felfelé, körben keverjük össze, amíg homogén masszát nem kapunk. Ezután öntsük a száraz keverék egy részét, keverjük össze mindent ugyanúgy.
3. Mossa meg és szárítsa meg az almát. Ezeket tanácsos nem tisztítani. De ha akarod, meg tudod csinálni. Feltétlenül vágja ki a magdobozt. A gyümölcsöt apró kockákra vágjuk. A tésztához küldjük. Mindent jól összekeverünk. Kívánság szerint nem keverheti össze, hanem rétegesen rakja a formába - először az almát, majd a tésztát.
4. Kenje ki a sütőformát puha vajjal. Cserélheted zöldséggel. Az egész tésztát kiöntjük, a felületet egy spatulával egyenlítsük ki. Egy kicsit rázza fel a tartalmát, hogy minden üreg megteljen benne.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Most ide küldjük az űrlapot a leendő Charlotte-tal 30-40 percre. A pontos idő a sütőtől és a forma magasságától is függ. Ellenőrizze a készenlétet egy fa fogpiszkálóval, merítse a termék közepébe. Ha szárazon jön ki, akkor kikapcsolhatja a fűtést.
A formában hagyjuk kihűlni. Kívánság szerint megszórhatjuk porcukorral. A kihűlt süteményt kivesszük a formából, felvágjuk és tálaljuk!
Videó - Egy egyszerű klasszikus recept almával a sütőben
Ha először készít charlotte-ot, javaslom, hogy nézze meg ezt a videót. Egy nagyon finom és buja charlotte almával készül a szeme láttára. A recept egyszerű. Csak egyszerű és megfizethető termékeket tartalmaz, amelyek szabványos ehhez a sütéshez - alma, tojás, liszt, kristálycukor.
Élvezd!
Tehát figyelembe vettük a híres charlotte 5 receptjét és egy videoklipet az elkészítésével. Oszd meg kommentben, melyik tetszett jobban. Remélem, ez a cikk arra ösztönöz, hogy almás pitét készítsen a mai teapartira.
Hiszen nem kell mentség a finom estékre. ÉSA finom charlotte az asztalra tálalva mindenki hangulatát feldobja és felhígítja a megszokott hangulatot. Az a tény, hogy egyszerű és megfizethető termékekből készül, nem tud segíteni.
Vidd a recepteket a malacperselyedbe és használd egészségedre! Sok sikert! Gyere gyakrabban! Hamarosan találkozunk!