A koreai stílusú zöldségek nagyon népszerűek lettek a téli előkészületek körében. Más salátákkal és sokféle étellel ellentétben fűszeresek, ropogósak és nagyon aromásak. Kiváló választás mindennapi ételekhez és ünnepi asztalhoz egyaránt. Főleg ha uborkáról van szó. Nagyon jók ebben az ételben. Aki kipróbálta, meg fog érteni. Aki pedig először hall róla, mindenképp próbálja ki.
Most egyedülálló lehetőséged van egy koreai készítmény elkészítésére. Körültekintően 2-szeres mennyiségű uzsonnát készítek a téli tégelyekhez mostanság. Mert az aroma olyan erős, hogy lehetetlen ellenállni. A kóstolás nem teljes egy darabbal, mindig többre nyúl a kéz.
Most néhány olyan receptet fogunk készíteni, amelyek szerintem a legfinomabbak. Gyors, finom és nagyon egyszerű!
Menü
- Téli uborkasaláta sárgarépával koreai stílusban
- Koreai stílusú szeletelt uborka télre
- Téli uborkasaláta recept koreai nyelven
- Videó - koreai stílusú uborka télre
Téli uborkasaláta sárgarépával koreai stílusban
Eredeti és nagyon ízletes készítmény téli ételekhez és nem csak. Főzés után másnap fogyasztható. Ha steril üvegekbe tartjuk, és jól lezárjuk, egész télen eláll. A ropogós uborkát tökéletesen kiegészíti a fűszeres sárgarépa. Nézd a szépséget!
Hozzávalók:
- egy kilogramm uborka;
- 2 sárgarépa;
- fej fokhagyma;
- fűszerezés a zöldségek pácolásához koreai nyelven;
- csokor kapor
A páchoz:
- fél liter víz;
- egy evőkanál só;
- 2 evőkanál olaj;
- 2 evőkanál cukor;
- babérlevél és szegfűbors ráíz;
- 4 evőkanál almaecet.
Az előkészítés szakaszai:
1. Az uborkát hideg vízbe kell áztatni. 2-3 óra elég ehhez. De jobb egy éjszakára hagyni. Ez az eljárás különösen szükséges azoknál a zöldségeknél, amelyeket a főzés előtt több mint egy nappal gyűjtöttek a bokorból.
2. Hámozza meg és dörzsölje a sárgarépát egy reszelőn egy speciális rögzítéssel. Késsel lehet vágni, de nehezebb lesz.
3. Küldj rá reszelt fokhagymát (egy egész fejet) és fűszereket. Keverd össze Kaptunk koreai stílusú sárgarépát. Nem fogunk ragaszkodni hozzá, hiszen ez már a banknál fog történni. Tegyük félre egy kicsit, amíg elkészítjük az uborkát.
4. Vágja az uborkát vékony szeletekre. Nem lesz könnyű késsel megcsinálni. Ezért érdemesebb zöldséghámozót használni. Vékonyra vágja a szeleteket, és könnyű lesz tekercsbe tekerni.
Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze az uborka keserűségét. Ha keserű zöldségekkel készít egy snacket, az íze elromlik.
5. Sterilizálja az uzsonnás üvegeket, és forralja fel a fedelüket vízben 15 percig. Ez egy fontos kritérium minden üres lapnál.
6. Forraljuk fel a pácot a listán szereplő összes többi hozzávaló hozzáadásával, kivéve az olajat. Kóstold meg, lehet, hogy nincs elég sód vagy eceted. Forralás után azonnal vegyük le a tűzről.
7. Folytassa a legérdekesebb részével - az uborka "tekercsek" becsomagolásával. Tegyünk egy kis sárgarépát az uborkalapra, az alsó széle mentén. Most óvatosan csavarja meg a tekercset. Tegye ugyanezt az összes uborkával és sárgarépával. Csomagolás után azonnal küldje el a tekercseket a bankba.
8. A tetejére teheti azokat az uborkákat, amelyek a szeletelés közben maradtak. A tekercseket szorosan egymáshoz nyomva helyezzük el. Tegyünk a tetejére 1 szál kaprot.
9. Öntsön olajat minden üvegbe, és töltse meg sóoldattal. Szorosan zárja le a fedeleketés fordítsa fejjel lefelé. Ebben a szakaszban ellenőriznie kell a tömítettséget. Ha azt észleli, hogy a pác szivárog, sürgősen újra meg kell húznia a fedelet.
10. Takarja le egy meleg törülközővel vagy takaróval egész éjszakára. Reggel kitakaríthatja a pincét.
Koreai stílusú szeletelt uborka télre
A téli ecetes uborka választékának változatosabbá tétele érdekében készítse el ezeket a recepteket. Fűszeresek, ropogósak és nagyon finomak. Minden évben bezárok több konzervet télre, és nagyon ritkán jutnak el az újévig. Nagyon finom!
Hozzávalók:
- fél kiló sárgarépa;
- 2 kiló uborka;
- 1 evőkanál zúzott fokhagyma;
- 50 gramm só;
- fél pohár cukor;
- fél pohár olaj;
- fél pohár ecet;
- egy teáskanál keserű fekete bors por nélkül;
- egy csipet pirospaprika.
Az előkészítés szakaszai:
Jobb, ha az uborkát főzés előtt legalább 3 órára vízbe áztatjuk.
1. Vágjuk le az uborkák farkát. A keserűségért mindenképpen próbáld ki. Az ilyen gyümölcsök nem kerülhetnek az edénybe, különben a készítmény elromlik. Kellemetlen az ilyen savanyúságot enni. Vágja a vizsgált gyümölcsöket 4 részre, majd ismét félbe. Így egy uborka 8 részre lesz osztva. A nagyobb, túlnőtt zöldségeket kisebbre lehet vágni.
2. Vágja a sárgarépát vékony csíkokra. Erre tökéletes a koreai zöldségreszelő.
3. Keverje össze a sárgarépát, az uborkát és a listán szereplő összes többi összetevőt egy nagy, zománcozott edényben, anélkül, hogy forgács vagy repedés keletkezne. Keverjük alaposan össze a kezünkkel, és fedjük le fedővel. Ebben a formában a salátának 4 órán át "pihennie" kell. Ez idő alatt a pác hozzávalói elvégzik a dolgukat. A zöldségek levet eresztenek, és természetes sós lében infúziót kapnak.
4.A pácolt zöldségek így néznek ki. Még túl korai megenni őket. Pontosan a bankokban "elérnek".
5. Elkezdjük a csomagolást. Helyezze az összes zöldséget tiszta üvegekbe, és egyenletesen öntse fel a kapott sóoldatot. Ebben a szakaszban nem szükséges dugni. Nagyon egyszerű fedővel letakarni, fertőtlenítéshez vízes lábasba tesszük. Forralás után forraljuk 10 percig.
A bejelentett termékmennyiségből két 700 grammos és egy félliteres kannát kapnak.
6. Óvatosan vegye ki az üvegeket a forrásban lévő vízből, zárja le és állítsa fejjel lefelé. A teljes hatás érdekében egy régi kabátba vagy csak egy meleg törölközőbe kell csomagolnia éjszakára. Másnap reggel kiveheti a dobozokat a tárolóhelyükre.
Téli uborkasaláta recept koreai nyelven
Ha van saját veteményeskertje, akkor valószínűleg szembesült a túlnőtt uborka jelenlétével. Ez a recept csak segít megszüntetni az ilyen betakarítást, előnyökkel és ízekkel. Ezt a salátát apróra vágjuk, így a zöldségek megjelenése nem számít. Nagyon finom és lédús lesz. Bármilyen körettel tálalható.
Hozzávalók:
- 1 kilogramm uborka (a tömeg már apróra vágott formában van feltüntetve);
- 200 gramm sárgarépa;
- 6 gerezd fokhagyma;
- fél pohár ecet;
- 3 evőkanál kristálycukor;
- fél pohár sovány olaj;
- egy evőkanál só;
- 10 gramm fűszer a koreai sárgarépához.
Az előkészítés szakaszai:
1. Reszelje le a sárgarépát és az uborkát a koreai zöldségekhez való speciális tartozékkal ellátott reszelőn.
Az uborkát, különösen a túlnőtt, csak a magokig szabad bedörzsölni. A magból származó szívószálak nem tartják meg alakjukat, és hamarosan péppé válnak. Az ilyen maradékokat más ételekhez is felhasználhatjuk. Ezért a listában megadott súlyt már az egyenlegek figyelembevétele nélkül mérték.
2. A zöldségekhezhozzáadjuk a présen átpasszírozott fokhagymát. Minden mást küldj ide. Tiszta kézzel keverjük össze, és fólia alatt vegyük ki egy napra a hűtőbe. Ez idő alatt ajánlatos a masszát többször megkeverni. De ha a zöldségekből sok levet bocsát ki, ami elég ahhoz, hogy az egész masszát elmerítse, akkor ezt nem kell megtenni.
3. Tegye a salátát a levével együtt tiszta üvegekbe. Fedjük le fedőkkel.
Mivel a salátát üvegekben fogjuk sterilizálni, nem zárhatjuk le a fedelet. Ellenkező esetben a forralás során felrobbanhatnak. Ezért nagyon egyszerű letakarni őket.
4. Forraljuk vízben 10 percig. Ezután óvatosan vegye ki és tekerje fel. Fordítsuk meg és fedjük le egy éjszakán át.
Az üvegek kihűlés után készen állnak a pincébe szállításra.
Videó - koreai stílusú uborka télre
Amikor először megismerkedtem ezzel a recepttel a gyakorlatban, rájöttem, hogy egy ilyen snacket jobban le kell fedni. Hogy legalább valami maradjon télre, 5 kilogramm uborka alapján kell megfőznem. Pácolás után olyan illat járja be a konyhát, aminek lehetetlen ellenállni. Próbáld ki. Remélem nektek is tetszik!
Sok uborka recept létezik koreai nyelven. Mindegyik ízletes és illatos. Szeretném emlékeztetni, hogy egész évben főzheti őket. Általában a nem téli főzéshez az uzsonnát a szeletelés után egy nappal is fel lehet adni. Az ecetet a tervezett tárolási időtől függetlenül kell hozzáadni.
A mi családunkban az ilyen finomság maradék nélkül terjed. Krumplipürével vagy húskörettel különösen jók. Például egy grillezésnél csak "hurrá" mennek.
Szereted a koreai zöldségeket? Milyen módszereket és recepteket szerettek a legjobban? Ha még nem volt lehetősége kipróbálni egy ilyen snacket, akkor meg kell javítania. Biztos vagyok benne, hogy biztosan tetszeni fog. Végüllehetetlen ellenállni, amikor ez az illat átjárja a házat, és valaki a közelben ilyen uborkát ropogtat.
Sok sikert kívánok egy ilyen készítmény elkészítéséhez. Tedd szeretettel, mert a tökéletes étel egyik legfontosabb alkotóeleme! A következő alkalomig!