Köszöntöm kedves olvasóinkat. Javában zajlik a téli időszakra szánt zöldségek betakarítása. Az uborka savanyítása és savanyítása már majdnem kész, de mit kezdjünk a rengeteg gyümölccsel, amelyek tovább nőnek az ágyásokon. Ebben a cikkben erről fogok beszélni.
Vágott gyümölcsökből különféle harapnivalókat készíthet. Először is nagyon finom, másodszor pedig kényelmes. Miért kérdezed? Néha az uborka nem szokványos formában nő, vagy egyszerűen kinő, és nem alkalmas a teljes betakarításra. Ezután saláta alkotóelemeként kerülnek, vagy remek falatokat készíthetsz belőlük.
Az alábbiakban könnyen követhető recepteket válogattam össze. De ettől nem veszítik el az ízlésüket. Vannak lehetőségek különféle zöldségek hozzáadásával vagy teljesen egyszerűek, számos összetevő nélkül. Ezért biztos vagyok benne, hogy nem lesz nehéz megvalósítani őket. Gyűjts össze egy jó hangulatot, és rohanj a konyhába.
Menü
- Szeletelt uborka télire kaliforniai paprikával
- Előétel uborkából hagymával és fokhagymával
- Uborkasaláta sárgarépával télre
- Uborka paradicsomszószban
- Friss uborka saláta hagymával télre
- Uborka sárgarépával koreaiul télre
- Videó - Ujjnyalós uborkasaláta télre
Szeletelt uborka télire kaliforniai paprikával
Kiváló aromás nassolni való télre, ha még nem próbáltad, akkor nagyon ajánlom. Ráadásul különösebb erőfeszítés nélkül készül, ami manapság nagy plusz. Ennyi hozzávalóból három félliteres üveg lesz.
Hozzávalók:
- Uborka - 1 kg
- bolgár paprika - 2 db
- Hagyma - 2 db
- Só - 75 g
- Cukor - 120-150 g
- almaecet - 500 ml
- Mustár - 2 evőkanál. kanalakat
- Édeskömény - 1 tk
- Szegfűszeg - 3 db
- Fekete bors borsóval - 5 db
Az előkészítés szakaszai:
1. Készítsük elő az uborkát, alaposan mossuk meg, majd vágjuk vékony karikákra.
2. Hámozza meg a hagymát, vágja félkarikára, küldje el az uborkához.
3. Ezután vékonyan szeleteljük fel a kaliforniai paprikát, miután előzőleg megtisztítottuk a magoktól. Tedd át a zöldségekre.
4. Mindent megszórunk sóval, jól összekeverjük és egy éjszakán át hűvös helyen pihentetjük.
5. Ezt követően tegyük szűrőedénybe a zöldségeket, öblítsük le folyó víz alatt, és várjuk meg, amíg az összes folyadék kiürül belőlük.
6. A páchoz öntsünk ecetet egy lábasba, adjunk hozzá cukrot, fűszereket: édeskömény, mustár, szegfűszeg, bors. Tegye a tűzhelyre, várja meg, amíg a keverék felforr, majd tegye át a zöldségeket a pácba. Tartsa őket a tűzön 5 percig, majd terítse el üvegekbe, amelyeket azonnal felteker.
Finom téli falatok Nektek!
Előétel uborkából hagymával és fokhagymával
Az előétel remek kiegészítője lesz minden lakomának. Hűvös helyen kell tárolni. Mivel a snacket nem sterilizálják, tárolási ideje nem haladja meg a hat hónapot.
Hozzávalók:
- Uborka - 3 kg
- Fokhagyma - 250 g
- Hagyma - 250 g
- Só - 100 g
- Cukor - 250 g
- Ecet - 150 ml
Az előkészítés szakaszai:
1. Az uborkát megmossuk, az alját levágjuk. Közepes vastagságú karikákra vágjuk.
2. Adjunk hozzá félkarikára vágott hámozott hagymát.
3. A fokhagymagerezdeket vagy nagyon finomra kell vágni késsel, vagy át kell nyomni. Küldje el az uborkát hagymával.
4. A cukrot és a sót egy tálba öntjük. Öntsünk ecetet.
5. Az egészet alaposan összekeverjük, 12 órán át állni hagyjukhűtőszekrény zárt fedéllel.
6. Mossa ki a dobozokat, végezze el a sterilizálási eljárást. Ezt követően megtöltjük őket harapnivalóval, és szorosan lezárjuk.
Egyél örömmel!
Uborkasaláta sárgarépával télre
A zöldségeket - a hagymát és a sárgarépát egy ilyen snackhez először enyhén megpirítjuk. Így kiváló salátát kap, csodálatos ízzel. Nem rossz lehetőség hús- vagy halételek harapnivalójára.
Hozzávalók:
- Uborka - 1 kg
- Hagyma - 2 db
- sárgarépa - 2 db
- Cukor - 3 evőkanál. kanalakat
- Növényi olaj - 3 evőkanál. kanalakat
- Só - 1 evőkanál. kanál
- Ecet 9% - 5 evőkanál. kanalakat
- Fokhagyma - 3 gerezd
- Szárított kapor magvak - 2 evőkanál. kanalakat
Az előkészítés szakaszai:
1. A sárgarépát meghámozzuk, reszelővel vékony karikákra vágjuk. Egy serpenyőben melegítsük fel a növényi olajat, süssük puhára a sárgarépát.
2. A megtisztított hagymákat hosszirányú szeletekre vágjuk. Küldje át egy serpenyőbe, amíg átlátszó nem lesz.
3. Mossa meg az uborkát, vágja vékony karikákra, eltávolítva a hegyét. Tegye át egy mély edénybe, adjon hozzá sült sárgarépát és fokhagymagerezdeket, vékony lemezekre vágva.
4. Ezután áttesszük a pirított hagymát, hozzáadjuk a száraz kapormagokat.
5. Öntsünk ecetet, adjunk hozzá sót, cukrot, fekete borsot ízlés szerint. Helyezze az edényt a tűzhelyre, amint a tartalma felforrt, tartsa a tűzhelyen további 5-6 percig.
6. Kenje a rágcsálnivalót az előzőleg elkészített üvegekre, zárja le fedővel. Tartsa őket fejjel lefelé, amíg teljesen kihűl.
Élvezze a finom, aromás falatokat a hideg téli napokon!
Uborka paradicsomszószban
Én személy szerint mindig csodálom az uborka és a paradicsom kombinációját. Ez az én uzsonnámMinden évben megfőzöm, az egész család elégedett, amikor ilyen finom, ropogós uborkákkal nyitják ki az üvegeket.
Hozzávalók:
- Uborka - 4 kg
- Paradicsom - 2 kg
- Csípős paprika - 4-6 db
- Fokhagyma - 2 fej
- Növényi olaj - egy pohár
- Cukor - egy pohár
- Só - 1,5-2 evőkanál. kanalakat
- Ecet - 1/2 csésze
Az előkészítés szakaszai:
1. Vegyük le a héját a paradicsomról, ez egyszerű: a tetejére vágjuk keresztbe, tegyük egy mély tálba, és forraljuk le forrásban lévő vízzel.
2. A szennyeződéstől megmosott uborkát közepes vastagságú szeletekre vágjuk.
3. Készítsen pürét a paradicsomból úgy, hogy átpasszírozza egy húsdarálón vagy más, Önnek kényelmes módszerrel. Adjunk hozzá csípős borsot, ugyanúgy őröljük. Öntsük a masszát egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót és cukrot. Öntsön növényi olajat, küldje a tűzhelyre.
4. A paradicsommasszát 5-7 percig forraljuk, majd hozzáadjuk az uborkát és az apróra vágott fokhagymagerezdeket. Keverjük össze, pároljuk zárt fedéllel 10-15 percig. Az uborkának meg kell változtatnia a színét. A legvégén öntsünk ecetet.
5. Tegye a kész nassolnivalót üvegekbe, amelyeket előtte kimos és sterilizál, majd fedje le. Fordítsa meg az üvegeket a képen látható módon, fedje le valami meleggel.
A blankokat tartsd hűvös helyen, jó étvágyat!
Friss uborka saláta hagymával télre
A legegyszerűbb lehetőség a sok lehetőség közül. Minimális hozzávaló, maximum hasznos és ízletes téli snack. A főzés olyan egyszerű, mint télen kinyitni egy konzervet, hogy élvezze az ízét.
Hozzávalók:
- Uborka - 3 kg
- Hagyma - 1 kg
- Ecet 9% - 8 evőkanál. egy kanál
- Növényi olaj - 18 evőkanál. egy kanál
- Cukor - 5 evőkanál. egy kanál
- Só - 2,5 evőkanál. kanalakat
Az előkészítés szakaszai:
1. A zöldségeket előkészítjük, megmossuk. Az uborkát karikákra, a hagymát félkarikára vágjuk.
2. Tegye a zöldségeket egy mély serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot, sót, ecetet. Felöntjük az olajjal, majd jól összekeverjük. Fedjük le a serpenyőt fedővel, tegyük hideg helyre 3-4 órára.
3. Ezután tegye a serpenyőt a tűzre. Forralás után 5-7 percig főzzük, időnként megkeverve.
4. Töltsük meg a sterilizált üvegeket, csomagoljuk fém fedővel. Tegye le az üvegeket fedővel, hagyja teljesen kihűlni.
Az ízletes téli készítmények sokáig eltárolódnak!
Uborka sárgarépával koreaiul télre
Ha rajongsz a fűszeres ételekért, biztosan tetszeni fog ez a recept. Jó módszer a megszokott otthoni menü változatossá tételére. A snack számos különféle ételhez alkalmas kiegészítésként.
Hozzávalók:
- Uborka - 3 kg
- sárgarépa - 500 g
- Fokhagyma - 2 fej
- Ecet 9% - 250 ml
- Cukor - 1/2 csésze
- Növényi olaj - 250 ml
- Koreai sárgarépa fűszerezése - 30 g
Az előkészítés szakaszai:
1. Az uborkát folyó víz alatt megmossuk, vékony hosszanti csíkokra vágjuk.
2. A megmosott és meghámozott sárgarépát a koreai sárgarépához való speciális reszelőn lereszeljük.
3. A páchoz a fokhagymát megpucoljuk, egy tálban kis lyukú reszelővel lereszeljük. Adjunk hozzá fűszereket a koreai sárgarépához, sót, cukrot, öntsünk ecetet és jól keverjük össze.
4. Kombinálja a sárgarépát és az uborkát egy nagy tálban, öntsön növényi olajat és pácot, keverje össze. Fedjük le az edényt fedővel, tegyük a hűtőbe pácolódni egy napra vagy még egy kicsit. Ez idő alatt a snacket rendszeresen meg kell keverni, ez szükséges az egyenletes pácoláshoz.
5. A kész pácolt zöldségeket steril üvegekbe rendezzük, fedővel lezárjuk.
Az uzsonna pár napon belül teljesen használatra kész lesz, mindenképpen hűvös helyen tároljuk. Egyél örömmel és kényeztesd barátaidat!
Videó - Ujjnyalós uborkasaláta télre
Nagyon kényelmes lehetőség snackként és különféle salátákhoz is. A receptet bevittem a malacperselyembe, majd átültetem a gyakorlatba.
Sok sikert a főzéshez!
Gyerekkorom óta szeretem az uborkát bármilyen formában. Ezért igyekszem minél többféle blankot készíteni belőlük. Ebben az évben sok új utat fedeztem fel, amelyeket örömmel osztok meg veletek. Főzzön szívesen, örvendeztesse meg családját ízletes ételekkel.
Hamarosan találkozunk!