Helló mindenki!
Eljött az őszi alkotások ideje, vagyis ideje mindenféle savanyúságot, lekvárt készíteni. Azt javaslom, hogy kezdje a legegyszerűbb, de nagyon ízletes készítménnyel, nevezetesen a házi paradicsomlé elkészítésével. Szerintem mindenki nagyon szereti, és gyakran megnyalja a száját, ha meglátja a boltban.
Persze a sajátod mindig jobb, itt nincs vita, főleg, ha a kertből, nyaralóból minden zöldséget elvisznek, és nem vásárolnak. Ennek az ételnek a királya természetesen a paradicsom, már túléretten, rohadtan is viheti. Mindazonáltal a héjat eltávolítják róluk, és főleg csak a pépet használják fel, még a magokat is ajánlott eltávolítani.
Bár, ha húsdarálót használ, akkor tárolják. De ha vannak más elektromos készülékek is, amelyek szintén felgyorsítják a teljes munkafolyamatot, mondjuk egy turmixgép vagy egy konyhai robotgép, akkor biztosan nyoma sem marad a magoknak. Kések segítségével aprítják fel őket. És egy facsarón keresztül egy másik csészébe szétválasztják őket.
Mindenesetre egy ilyen ital rendkívül szép és gazdag ízű lesz. És ami a legfontosabb, hasznos tulajdonságai miatt. Ezután már csak csemegeként fogyaszthatod, vagy különféle egyéb ételekhez adhatod, például készíthetsz Bloody Mary koktélt, vagy akár húst is pácolhatsz benne. Aztán menj ki a természetbe, és süss meg egy adag finom kebabot.
Nagyon finom paradicsomlé a paradicsomból télen otthon
Bármely háziasszony elkészíthet ilyen rendkívül finom paradicsomlevet, mert olyan egyszerű. Ha ilyen blankokat készít télre, akkor teljesen megteheti további sterilizálás nélkül. Egész évben kiválóan tárolható pincében vagy pincében, vagyis ahol hűvös.
Tudtad? Az optimális tárolási hőmérséklet +10 - +15 fok.
Személy szerint az én szeretett családom imádja ezt a finomságot, és mindig azt kiáltja nekem: "Anya, többet akarok!". Ezért egy ilyen italt vödörben kell készítenem, ha nem hordóban).
A cikk elején szeretném megosztani nagyszüleink titkát. Kizárólag ilyen módon készítettek paradicsomlevet, bármilyen kényelmes módon feldolgozták a paradicsomot, például héj nélküli zöldségeket szitán pürésítettek, vagy közönséges reszelőt használtak. Aztán egyszerűen feltették a tűzhelyre anélkül, hogy bármit is adtak volna hozzá, és felforralták. És ott, aki akart, tett hozzá ízlés szerint sót és egyéb fűszereket. Mellesleg, a következő receptben erről részletesebben fogok beszélni))).
Szükségünk lesz:
- paradicsom - 3 kg
- só - 2 tk
- cukor - 1 evőkanál. l
Fontos! Általában a só aránya 1 liter kész lében a következő: 1 teáskanál sót (GOST) és 2 teáskanál kristálycukrot veszünk, 1,5 kg érett és lédús paradicsomból körülbelül 1 liter gyümölcslé keletkezik. De általában ízlés dolga, sózzuk, próbáld meg ízlésed szerint, egyáltalán nem sózhatsz.
Sorrend:
1. Tehát kezdjük. Hámozza le a paradicsom héját, hogy a folyamat gyorsan menjen, és a lehető legkevesebb erőfeszítést tegye, öntsön forrásban lévő vizet a zöldségekre. Ez segít abban, hogy a héj könnyen leválik. Kereszttel is vághatsz.
Amint az összes gyümölcs készen áll a feldolgozásra, hajtsa végre a következő lépéseket. Vegyünk bármilyen eszközt, például egy hagyományos húsdarálót vagy reszelőt, és őröljük meg a pépet.
2. A magvak eltávolításához vegyünk egy szűrőt, és szűrjük át rajta a kapott masszát.
3. Ezután vegyen egy zománcozott medencét vagy serpenyőt, és kapcsolja be a tüzet. Adjunk hozzá cukrot és sót, keverjük össze. Forraljuk fel a keveréket, amint hab jelenik meg, majd eltűnik, azonnal kapcsolja ki a tűzhelyet.
4. Vegyük tisztán és jól mossuk szódávalmerőkanalat és steril üvegekbe töltjük. Helyezze fel a fémsapkákat, és fordítsa fejjel lefelé.
5. Hagyja teljesen kihűlni, majd vigye hűvös helyre, ahol nincs napfény. Ne felejtsen el néhány poharat hagyni magának. Kóstolja meg egészségét, mert nagyon finom és hasznos! Ajánlott hidegen inni. A dobozok kinyitása után az italt szigorúan a hűtőszekrényben tárolja. Jó étvágyat kívánunk!
Van még egy ősi módszer, amiről kevesen beszélnek és osztanak meg, nem kell ülni és őrölni valami időigényes dolgot. A paradicsomot egyszerűen darabokra vághatja, és azonnal felforralhatja, mintha párolni akarná. Vagyis a főzés elektromos készülékek és reszelő nélkül, azaz saját kezűleg történik.
Személy szerint engem érdekelt ez a módszer, általában idén úgy döntöttem, hogy ezt az utat választom, és több literes dobozt bezárok. Egy cselekmény adott egy ilyen ötletet, megosztom veletek.
Vastag paradicsomlé húsdarálón keresztül
Ahogy az első változatnál is említettem, még egyszer emlékeztetlek arra, hogy a lébe nem lehet fűszereket és adalékanyagokat tenni. De továbbra is változatossá teheti étrendjét, és hozzáadhat valami különlegeset.
Emlékezik!
- Ha tesz egy gerezd fokhagymát, amely mielőtt a lébe kerülne, átengedi egy présen, akkor még hasznosabb finomságot kap, amely növeli az immunitást;
- Szerecsendió alkalmazása után fűszeres és enyhén égető ízt fog érezni;
- Ha fahéjat adsz hozzá, akkor a fűszeres illat eltalálja;
- Minden bizonnyal hozzáadhat különféle borsokat, amelyek fokozzák az éles érzések hatását;
- Ha pedig édesebb ízt szeretne elérni, akkor adjon hozzá fahéjat a készítményhez.
Sok szakács ecetesszenciát vagy citromsavat is ad hozzá tartósítás céljából, szerintem ez felesleges. MagukEzért a paradicsom meglehetősen savas, és elegendő természetes sav van benne.
Ne feledje az aranyszabályt, Ön a fő szakács a konyhában, ezért kísérletezzen az egészsége érdekében. Csak tegyen mindent mérsékelt arányban, és azonnal próbálja meg, add hozzá. Sok szerencsét!
Szükségünk lesz:
- paradicsom - 2 kg
- só - 1 teáskanál
- fahéj - 0,5 tk
- szárított bazsalikom - 0,5 tk
- cukor - 1,5 evőkanál. l
Sorrend:
1. És most egy húsdaráló használatát javaslom, mégpedig egy speciális tartozékot, amely általában készletben érkezik. Tehát helyezze be a megfelelő módon. A paradicsomot megmossuk és félbevágjuk. Ha nagyon nagyok, akkor négy részre. Futtassa át őket az elektromos kéziszerszámon.
2. Szeretem ezt a módszert, mert a pép egy egész nagy vödörnek bizonyul). És a lé olyan telített, sűrű lesz. Klassz egyszerű! Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, és tegyen egy kis tüzet, miután a keverék felforrt, főzzük 5-10 percig. Amikor megjelenik a hab, távolítsa el egy kanállal, és általában fokozatosan magától elmúlik.
3. A legvégén, kikapcsolás előtt adjunk hozzá kristálycukrot, sót és fahéjat, keverjük össze. Belátása szerint adhatunk hozzá szárított bazsalikomot is, megerősíti, pikáns és egyedi ízt ad. Amint az összes laza összetevő feloldódott, azonnal öntse steril edényekbe, és csavarja rá a tiszta fedelet. Letakarjuk egy törülközővel és hagyjuk kihűlni. Érezd jól magad!
Tanács! Egyébként reggel egy pohár ilyen paradicsomlé egy kis csipet őrölt pirospaprikával felvidít és jó hangulatot ad!
Hogyan készítsünk gyümölcslevet paradicsomból facsarón keresztül
Képzelheti, hogy nemrég még egy sütőben készült recept is megakadt a szememben. Ott paradicsomot vettek, és csak érettet, és a sütőben 10 percig sütötték, 180 fokra állítva a hőmérsékletet. ÉSezt követően csavaros facsarón átengedve alacsony lángon 10 percig főztem, majd dobozokban.
Igen, nem hagyom abba a meglepetést! De most mutatok egy másik receptet, tartsd a könyvjelzők között, biztosan jól fog jönni.
Ez a lehetőség jó, mert bármilyen zöldség alkalmas, még akkor is, ha túlérett, még akkor is, ha összetört és már szörnyű. Jobb piros paradicsomot venni, mint sárgát, húsosabb és édesebb.
Szükségünk lesz:
- paradicsom - 1 kg
Saját belátása szerint nem teheti fel:
- só - 0,5 teáskanál vagy ízlés szerint
- őrölt bors - egy csipetnyi
- fokhagyma - 1 gerezd
- szárított bazsalikom - egy csipet
Sorrend:
1. Válogassa szét a paradicsomokat, és mossa le folyó vízben. Ahol veszélyes helyeket, rothadást vagy horpadásokat lát, vágja le. A túl nagy gyümölcsöket vágja ketté egy késsel.
2. Egy facsaró segítségével hagyja ki az összes zöldséget. Levet kapsz pép nélkül, talán jobban szereted. Kicsit hasonlít a boltihoz, e recept szerint elkészítve.
3. Sterilizálja elő az üvegeket és a fedőket az Ön számára megfelelő módon.
4. Ezután tegye a paradicsomos italt a tűzhelyre, és forralja fel. Adjunk hozzá cukrot, sót és fűszereket ízlés szerint. Adjunk hozzá egy gerezd fokhagymát. 5 percig forraljuk alacsony lángon, egyes forrásokban azt írják, hogy nem lehet forralni, de azonnal, amint felforr a massza, öntsük üvegekbe. Amíg forró, öntsük tiszta üvegekbe, és zárjuk le szorosan és légmentesen. Hűtsük le és öntsük egy edénybe, vagy tároljuk a hűtőszekrényben.
A pépből készült házi paradicsomlé egyszerű recept sterilizálás nélkül
Hogy őszinte legyek, gyerekkoromból emlékszem, ahogy a dédnagymamám ült és zúzta a paradicsomot a reszelőn, és egy idő után sikerült meginnom egy már isteni vöröset.ital. Azokban az időkben persze semmi sem volt olyan szuper-duper és kifinomult. Most már vehet egy turmixgépet vagy más eszközt, és az edény percek alatt elkészül.
Nos, hirtelen te is ilyen helyzetbe kerülsz, talán az egyetlen segítőd a konyhában megtört. A zöldséges medence pedig áll és várja a további sorsot. Szóval mit kéne tenni? Használja ezt az egyszerű gyors receptet, és legyen kreatív.
Szükségünk lesz:
- paradicsom - 5 kg
- só - 1 tk / 1 liter
- fokhagyma - 3 gerezd
Sorrend:
1. Válassza ki a paradicsomot, mossa meg és vágja le az összes szárát. Öntsünk rájuk forrásban lévő vizet, és távolítsuk el a bőrt a pépről.
2. Vegyünk egy közönséges reszelőt, és vágjuk fel a gyümölcsöket. Elég sűrű keveréket kapsz. Amit át lehet dörzsölni egy szitán, vagy nem lehet vele mit kezdeni, csak akkor marad minden mag.
3. A fokhagymagerezdeket fokhagymaprésen nyomjuk át, és sóval együtt adjuk hozzá. Forraljuk fel a masszát és főzzük 1-2 percig közepes lángon. Ezután csomagolja tiszta üvegedényekbe. Csavarja el a fedeleket, vagy használjon speciális hengerelőgépet. Hagyja szobahőmérsékletre hűlni, majd tegye le a pincébe tárolásra.
Paradicsomlé télen kaliforniai paprikával - egy recept, amellyel megnyalja az ujjait
Paradicsomlevet akarsz mazsolával. Ezután mindenhez adjunk édes kaliforniai paprikát. Ezt kétféleképpen teheted meg, vagy egyszerűen dobd a hüvelyeket közvetlenül egy tálba a kész itallal, vagy csavard át egy húsdarálón a paradicsommal együtt, mert az is nagyon szaftos.
Apropó! Ha van Zlyva fajta vagy más paradicsom, és azt látja, hogy a lé sűrűsége sűrű, akkor hígíthatja közönséges vízzel és felforralhatja.
Szükségünk lesz:
- paradicsom - körülbelül 6 kg
- bolgár paprika - 2 db.
- szemes bors - 9 db.
- só - 1 evőkanál. l
- cukor - 3-4 evőkanál. l
- babérlevél - 2 db.
Sorrend:
1. A zöldségeket alaposan megmossuk és egy facsarón átfuttatjuk. Természetesen sok lesz a hulladék. 6 kg-tól körülbelül 1,5 kg-ot fog látni, el tudja képzelni, mennyi lesz?
2. Vegyünk egy vödröt vagy medencét, és öntsük bele a kapott keveréket, tisztítsuk meg a kaliforniai paprikát a szárától és a magjaitól, vágjuk darabokra és adjuk ide. Tegyél bele cukrot, borsot, babérlevelet. Egyszerűen negyedekre vághatod. Forraljuk 5-20 percig (a hangulattól függően), majd öntsük üvegekbe.
3. Csukja le a fedeleket, és várja meg a télt, hogy kinyithassa az üveget, és élvezze a saját készítésű frissítő italt.
Hogyan készítsünk paradicsomlevet tésztából saját kezűleg
Úgy gondolom, hogy gyakran, vagy talán ritkán készít ilyen italt kész paradicsompürével. Lehet, hogy boltban veszed, vagy magad készíted el. Mindkét lehetőség néha segít bizonyos helyzetekben.
Az érdeklődőknek azt javaslom, hogy kattintson a Megtekintés gombra és ismerkedjen meg ezzel a videóval.
Friss paradicsomból turmixgépben készítünk levet télire
És persze a börtönben egy másik népszerű lehetőség a fiatalok számára. Ennek a remekműnek klasszikus változata lesz, de ígérem, tetszeni fog.
Szükségünk lesz:
- paradicsom - bármilyen mennyiségben
Sorrend:
1. Vegyünk érett és ne túlérett paradicsomot, vágjuk apróra. Előmossuk jól és nedvesítsük meg papírtörlővel.
2. Tegye a zöldségeket kis adagokban a turmixgép edényébe.
3. Érjen el egy buja homogén masszát. Mint érdekes módon kiderült, a lé még sápadt is az örömtől).
4. Most mindeztaz őrölt turmixgépet tegyük szitába, és ismét dörzsöljük át egy kanállal. Ezt úgy kell megtenni, hogy a héj és a magvak a felszínen maradjanak.
5. Egy serpenyőben lassú tűzön 5-10 percig főzzük. Ha szükséges, azonnal adjunk hozzá sót és cukrot ízlés szerint. Forralás után a lé megpirosodik, a fehérség eltűnik.
6. Aztán minden, mint mindig, vegyél tiszta üvegeket, és öntsd beléjük a finomságokat. Szorosan zárjuk le vasfedéllel, és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni. Tárolja hűvös helyen, és ügyeljen arra, hogy senki ne lopja el). Jó étvágyat kívánunk!
A paradicsomlé receptje facsaróban só és cukor nélkül
Nos, azt hittem, ennyi, aztán úgy döntöttem, hogy beszélek egy meglehetősen szokatlan főzési módról. Ugyanis gyümölcscentrifugát használnak. Egy ilyen eszköz nem rég jelent meg a piacon, de kevesen használják.
Nincs semmi bonyolult, bekapcsolja a készüléket, és megjelenik: "Menj, minden kész."
Szükségünk lesz:
- paradicsom
Sorrend:
1. Vegyük ki a paradicsomot, mossuk meg egy tálban, szárítsuk meg és töröljük le egy törülközővel.
2. Ezután morzsoljuk nem túl finomra félholddá. Töltse be őket a gyümölcscentrifugába, kapcsolja be a tűzhelyet, kövesse az utasításokat. Forraljuk fel, és gyűjtsük össze a levet egy másik edényben.
3. Közvetlenül steril tégelybe teheted. Fedővel zárjuk le.
4. És rendeltetésszerűen használja. Tárolja pincében vagy más hűvös helyen.
Ezúton is köszönöm mindenkinek, hogy meglátogatta a blogomat. Általában azt szeretném, ha ez a házi készítésű, nagyon ízletes paradicsomlé megtisztelő helyet foglalna el a konyhájában. És hogy ezt nagy örömmel csinálod évről évre. Minden rokonukat és barátjukat megvendégelték egy ilyen csodálatos itallal.
Szóval viszlát és sok sikert mindenkinek! Hamarosan találkozunk.