Jó nap!
Télen szervezetünkben különösen nagy a vitamin- és egyéb hasznos anyagok hiánya. Mi a teendő, ha nem akar tablettákat inni és orvoshoz rohanni, ugyanakkor valahogy helyre kell állítani az egyensúlyt?
Kiváló módszer a téli felkészülés! Ilyen "kemény" körülmények között nagyon jól jönnek a téli ecetes zöldségek. Hiszen szinte minden értékes anyagot tartalmaznak, amire szükségünk van.
És az ilyen készítmények egyik fajtája a pácolt paradicsom. Ma megtanítom, hogyan kell édes paradicsomot főzni télre. Több érdekes módszerről fogok beszélni, és bemutatom az összetevők lehetséges kombinációit.
Minden receptet teszteltek, és pozitív vélemények vannak, ami azt jelenti, hogy biztosan tetszeni fog! Némelyikük meglehetősen egyszerű, és néhányhoz több időre és termékre van szükség. De mindenesetre az eredmény megtérül az erőfeszítés. Kezdhetjük?
Ecetes édes paradicsom - recept a télre 1 literes üvegben
Az édes paradicsomot télre bármilyen formában pácolhatja - egészben és darabokban is. És mellesleg ehhez egyáltalán nem szükséges nagy tartályt venni. A közönséges literes üvegek is megfelelőek.
Az első receptben megfontoljuk, hogyan lehet ilyen módon tekercselni a paradicsomot. És ha kívánja, maga is kiszámíthatja az összetevők számát más kötetekhez.
Szükségünk lesz:
- 1,5 kg paradicsom;
- 5 gerezd fokhagyma;
- 0,5 l víz;
- 2 babérlevél;
- 0,5 teáskanál mustár (szemekben);
- csípős paprika fele;
- Szegfűszeg - 2 db;
- 2 evőkanál cukor;
- 2 borsó szegfűbors;
- 60 ml almaecet;
- Só - 0,5 evőkanál. L.;
- 4 szál kapor.
Stádiumok:
Először is óvatosan a bankomhoz. Aztán sterilizáljuk. A sterilizáláshoz legalább 15 percet kell szánni. Ha kihagyja ezt a szakaszt, a már pácolt paradicsomot tartalmazó konzerv felrobbanhat. Tegyen kaprot az edény aljára.
Ezután tegye a paradicsomot szeletekre vagy egészben. Ezeket is megfelelően ki kell mosni. Adjunk hozzá fokhagymagerezdeket és finomra vágott borsot.
Töltse fel az üveget a tetejéig forrásban lévő vízzel, és hagyja lefedve körülbelül 10 percig.
Ennyi idő letelte után engedje le a vizet az üvegből, és forralja fel egyszer. Ismét öntsünk rá paradicsomot, ismét 10 percig, mint legutóbb.
Ezt a kétszer forralt vizet egy fazékba öntjük, és hozzáadjuk a cukrot, a sót, a fűszereket és a babérlevelet. Feltesszük a tűzre.
Amikor a sóoldat felforr, azonnal öntsük a tartalommal együtt az üvegbe. Előtte külön-külön adjunk hozzá ecetet a zöldségekhez. Az üveget fedővel lefedjük, és egy speciális gép segítségével megcsavarjuk. Majd fejjel lefelé fordítjuk és meleg törülközőbe tekerjük. Ebben a formában hagyjuk a tartályt, amíg teljesen ki nem hűl.
Jó étvágyat kívánunk!
Nagyon finom édes paradicsom 3 literes tégelyben citromsavval
Aki többet szeretne egyszerre elkészíteni, annak hasznos lesz a következő recept. Ahogy az alcímből sejteni lehetett, az egyik összetevője a citromsav lesz.
Ne féljen: a savanyú és az édes kombinációja a pácban nagyon kellemes eredményt ad. Itt meglátod, tetszeni fog!
Hozzávalók:
- 1,5-2 kg közepes méretű paradicsom;
- 1,5 evőkanál só;
- Egy teáskanál citromsav (keserű);
- 1,5 liter víz;
- 3 evőkanál cukor;
- 3-5 fekete ribizli levél;
- Pár ág kapor;
- Egy teáskanál gabonapehelymustár;
- 3-4 borsó fekete- és szegfűborshoz;
- Csípős paprika fele (kevesebb is lehetséges).
Sorrend:
Az üveg aljára csípős paprika, ribizli levelek, kapor és fokhagyma kerül. Előtte sterilizálni kell. Miért? - már beszéltünk.
Most töltse fel a tartályt paradicsommal a tetejéig. Fontos, hogy a zöldségek frissek és tavasziak legyenek. Nem lehet rajtuk sérülés.
Forraljunk fel 1,5 liter vizet egy serpenyőben. Adjunk hozzá borsot, lavrushkát, ne felejtsük el sózni és édesíteni. Tartsa a tűzön körülbelül 5 percig.
Öntsön forrásban lévő vizet egy vízforralóból egy dobozba paradicsommal. Hagyja így a zöldségeket körülbelül 10 percig, majd engedje le a vizet.
Adjunk hozzá mustárt és citromsavat a paradicsomhoz.
Mindenre öntsük a pácot (szó szerint forrjon). Azonnal zárja le az üveget fedővel és tekerje fel. Aztán fejjel lefelé fordítjuk és letakarjuk egy meleg takaróval. Amikor a doboz kihűlt, kiszedjük egy korábban kijelölt helyre tárolásra.
Jó étvágyat kívánunk!
Hogyan pácoljuk a zöld paradicsomot fokhagymával
A következő recept még szokatlanabb lesz. Először is nem piros paradicsomot veszünk, hanem zöldet, ami már eredetiséget ad az ételnek. Másodszor pedig egyszerűen bepácoljuk a zöldségeket és előtte megtöltjük. Meglátod, nagyon finom lesz!
Nos, cikkünk témája, a pác elkészítésekor a cukrot többet veszünk, mint a sót, így a paradicsom édes lesz. Készen állsz a kísérletezésre? Kezdjük!
Hozzávalók egy 1,5 literes kannához:
- 1 babérlevél;
- Egy evőkanál só;
- Körülbelül 15 zöld paradicsom (közepes);
- Csokor zöld;
- 1 édes piros paprika;
- 2. cikk l. cukor;
- Egy csipet koriandermag;
- 2 evőkanál 9%-os ecet;
- Egy teáskanál őrölt paprika keveréke;
- 2. cikk l. növényi olaj;
- Só - 1 evőkanál. l.
Sorrend:
Kezdjük azzal, hogy elkészítjük a paradicsom töltelékét. A borsot ledaráljuk. Megteheti egy közönséges késsel, vagy használhat húsdarálót.
Hozzáadjuk a többi hozzávalót is apróra vágva: zöldeket, fokhagymát, borsot.
Helyezze a koriandert, a fekete borsot és a babérlevelet egy sterilizált edénybe. Mindegyik darabot megközelítőleg a közepéig vágjuk a képen látható módon.
Az előzőleg elkészített tölteléket beletesszük. Amikor az összes paradicsom megtelt, tedd egy üvegbe.
És meglocsoljuk növényi olajjal. Ezután hozzáadjuk a cukrot és a sót.
Öntsön ecetet, amennyire szükséges. És töltse fel a tartályt forrásban lévő vízzel, és hagyjon körülbelül 1 cm-t a nyak szélétől.
Tekerje fel a fedeleket egy speciális kulccsal.
Ha minden kész, fordítsuk meg az üveget, fedjük le valami meleggel és hagyjuk kihűlni. Általában 5-6 órát vesz igénybe. Jó étvágyat kívánunk!
Recept pácolt édes paradicsomhoz hagymával
Ahogy az előző recept példájából is láthatta, a paradicsom jól passzol más hozzávalókhoz. Itt és most megpróbáljuk nem csak fűszerekkel pácolni őket, hanem illatos hagymát is adunk hozzá. Igazi vitaminforrás lesz az év téli időszakában!
Hozzávalók egy 1,5 literes üveghez:
- 2-4 db. szegfű;
- Kapros esernyő;
- 1,5 század l. só;
- 2-3 gerezd fokhagyma;
- Paradicsom (a mennyiséget nézze meg maga);
- 1,5 tk. mustármagok;
- Egy liter víz;
- Egy teáskanál 70%-os ecet;
- 5-6 században l. cukor;
- 2-3 borsófekete és szegfűbors;
- 1 izzó.
Sorrend:
Az (elősterilizált) üvegünk aljára kaprot, fokhagymát, gerezdeket teszünk. Mindkét borsfajtát ide küldik.
Ezután kirakjuk a hagymát. Nagy gyűrűkre kell vágni. Hogyan - lásd a fotót.
És a tartályt a tetejéig megtöltjük paradicsommal. Ha cseresznyét szedsz, még a farkát sem tudod letépni róla.
Mindent megszórunk mustárral. És öntsünk forrásban lévő sót, cukrot és vizet 20 percig.
Ezután engedjük le a sóoldatot, és forraljuk fel újra. Ekkor öntsünk ecetet az üvegbe, és csak ezután öntsük fel másodszor is a paradicsomunkat.
Feltekerjük az edényt, és az edény oldalára forgatásával ellenőrizzük a fedél szorosságát.
Most fejjel lefelé tesszük sötét helyre, és letakarjuk egy takaróval. Amikor a pác teljesen kihűlt, áthelyezheti az üveget egy másik helyre. Elképesztően ízletes és egészséges snack kész. Jó étvágyat kívánunk!
Ropogós édes paradicsom sárgarépa tetejével pácolva
Nos, fejezzük be a válogatást egy meglehetősen szokatlan recepttel - édes pácolt paradicsom sárgarépa tetejével. Egy ilyen szokatlan étel valószínűleg meg fogja lepni a vendégeket, de természetesen csak jó értelemben.
Hozzávalók:
- Paradicsom;
- Egy evőkanál 70%-os ecet;
- 2 evőkanál só;
- 7. század l cukor;
- Sárgarépa teteje (3-4 db).
Amint látja, minden nagyon egyszerű.
Sorrend:
Az összetevők 3 literes kannára vonatkoznak. A főzés megkezdése előtt alaposan mossa le és sterilizálja, és gőz fölött tartsa 10 percig. A fedőt is fel kell forralni. Ha minden kész, tedd a tetejét a doboz aljára.
Most megöljükparadicsom És öntsön forró vizet 10 percig. Ezután öntse a vizet az edénybe, forralja újra, és ismételje meg az eljárást.
A szükséges idő elteltével tegye a vizet a tűzre, és adjon hozzá cukrot, sót és ecetet.
Amint felforr a sóoldat, azonnal beleöntjük a zöldségeket, és egy speciális gép segítségével fedővel lezárjuk az üveget.
Az üveget fordítsa fejjel lefelé, és fedje le valami meleggel a lassú hűtés érdekében.
A télire pácolt paradicsom és uborka nagyon ízletes és édes
Ha belefáradt az olvasásba és pihenni szeretne, akkor azt javaslom, hogy nézzen meg egy videókompozíciót a YouTube csatornáról. Szokás szerint egy jól bevált recept, véletlenül látjuk:
Remélem, érdekesnek találtad azokat az ötleteket, amelyeket a paradicsomból készült téli előkészítéshez gyűjtöttem össze neked. Ajánlja fel ötleteit ennek vagy annak a receptnek a javítására, vagy írjon véleményeket, ha már kipróbált néhányat. Jó étvágyat mindenkinek és még több vitamint a hideg évszakban. A következő alkalomig!