Sziasztok főzés szerelmesei!
Szívesen eszik sózott heringet, de nem bízik a bolti termékekben? Készítsd el magad. Az ízletes és olcsó halat könnyen meg lehet sózni otthon, és nem lesz szükséged különleges készségekre.
A közvélekedéssel ellentétben a sózási folyamat egyáltalán nem vesz igénybe sok időt - csak körülbelül egy napot. Azonban, ha szeretné, növelheti ezt az időszakot, így a halak csak aromásabbak lesznek.
Szép darabokra vágva, olajjal és szelet friss hagymával fűszerezve, csípős sóval vagy alacsony sótartalmú hering minden ünnepi asztal remek dísze lesz. Ez azonban kiváló csemege hétköznapokon is. Mi lehet jobb, mint egy vacsora egy ínycsiklandó tengeri halat burgonyával és egy ropogós szelet rozskenyérrel?
Ennek az ételnek az érdemeiről azonban nincs értelme beszélni - ezeket már mindenki ismeri. Ebben a cikkben összegyűjtöttünk néhány receptet a hering alacsony sótartalmú főzéséhez, amelyeket még egy tapasztalatlan háziasszony is meg tud kezelni.
Nagyon finom enyhén sózott hering. Recept otthon
Természetesen a sózott hering könnyen megvásárolható a boltban. De vajon ugyanolyan egyedi íze lesz, mintha saját kezűleg sózták volna? Ráadásul egy készétel vásárlásakor sosem lehetsz teljesen biztos a minőségében.
Az alábbiakban egy klasszikus, enyhén sózott heringreceptet talál, amellyel könnyedén elkészíthet egy finom és aromás csemegét, nagyon kevés időt fordítva rá.
Hozzávalók:
- Frissen fagyasztott hering - 2 db;
- Víz - 1 liter;
- szegfűbors - 5 db;
- Nagy só - 3 evőkanál. L.;
- Fekete bors - 10 borsó;
- Cukor - 1 evőkanál. L.;
- Babérlevél - 3 db.
Vágjuk fel a halatfejét, kaparja ki a belsejét és öblítse le folyó víz alatt. Ezt követően apróra vágjuk.
Forraljuk fel a sóoldatot (víz + minden más hozzávaló), majd hűtsük le.
Ne feledje: forró vagy akár meleg vízben a hal egyszerűen megsül.
Tedd a heringdarabokat egy üvegbe, és öntsd le a pácot. Fedővel szorosan lezárjuk, egy napra hűtőbe tesszük.
Ezt követően kerülhet az asztalra a finom enyhén sózott hal. Jó étvágyat kívánunk!
Gyorsan főzzük halat üvegben egy napig
Közeleg az ünnep, de nincs mivel meglepni a vendégeket? A sózott hering remekül mutat majd a közös asztalon!
Mindössze 24 óra alatt friss, ízletes és aromás ételt kap, amely kétségtelenül tetszeni fog a legigényesebb barátnak is.
Hozzávalók:
- Egy liter víz;
- 4 evőkanál cukor;
- Frissen fagyasztott hering - 1-2 db;
- 8 szem bors;
- 3 evőkanál só;
- Szegfűszeg - 3 db.;
- 3 babérlevél.
Sorrend:
Öntsük a vizet a serpenyőbe. Adjunk hozzá sót, cukrot, fűszereket és lavrushkát. Tegye a serpenyőt a tűzre, és forralja fel a pácot. Ezután vegye le a tűzhelyről, és várja meg a teljes kihűlést. Ez nagyon fontos: ha a pác enyhén meleg, a sózás megpuhítja a halat, és zabkása lesz belőle.
Ezzel egy időben dolgozzuk fel a heringet. Ehhez vágja le a fejet, és a belsőségek eltávolítása után mossa le folyó víz alatt. Ezután száraz törülközővel távolítsa el a felesleges nedvességet. Kívánt esetben nem dobhatja ki a tejet és a kaviárt: sózásra is alkalmasak.
Vágja a halat több nagy darabra, és tegye egy üvegbe babérlevéllel, szegfűszeggel és borssal együtt.
A hideg sóoldatot öntsük a halra. Szoroszárja le a fedelet, és tegye az üveget a hűtőszekrénybe egy napra.
Elkészült egy finom sószegény csemege. Jó étvágyat kívánunk!
Alacsony sótartalmú hering, amelyben az íze páratlan: recept ecet nélkül
A recept szerint sózott heringet ecet hozzáadása nélkül készítenek. Nem mindenki szereti a különleges illatát.
Nem szabad azonban azt gondolnia, hogy az így elkészített hal íze gyengébb lesz, mint a "klasszikus" változat.
Ellenőrizze és győződjön meg róla: az eredmény nagyon fog tetszeni.
Hozzávalók:
- Friss hering - 6-8 db. kis méret;
- 8. század l. cukor;
- 3 babérlevél;
- 7. század l. só;
- 15 borsó fekete bors;
- Egy liter vizet.
Sorrend:
Adjunk hozzá cukrot, lavrushkát, borsot és sót hideg vízhez. Keverjük össze ezt a pácot, és forraljuk fel. Ezután várja meg, amíg a folyadék kihűl.
Tegyen egy egész mosott heringet (kopoltyúk és farok nélkül) egy háromliteres üvegbe, és öntsön pácot. Ha szükséges, adjunk hozzá sima vizet, ha a hal nincs teljesen elmerülve a sós lében.
Tegye a heringes konzervet 3 napra a hűtőbe. Ezt követően az asztalra tálalható.
A kész halat apró darabokra vágjuk, citromlével, mustárral és növényi olajjal ízesítjük. A friss hagyma nagyon jól illik hozzá. Jó étvágyat kívánunk!
Hogyan főzünk enyhén sózott heringet sós lében egészben
A heringet gyakran sózzák, miután korábban darabokra vágták, de néha sós lében mártják és egészben. Néha a második lehetőség még megfelelőbb, például ha gyönyörűen kell bemutatnia az ünnepi asztalnak. Próbáld ki mindkettőt, és döntsd el, melyik tetszik jobban.
Hozzávalók:
- Frissen fagyasztott egész hering - 1 db;
- Só - 4 evőkanál. L.;
- forralt hűtött víz - 0,5 l;
- Lavrushka;
- Fekete bors borsóval - 1 tk.
Sorrend:
Mossa meg a halat folyó víz alatt, és miután levágta a farkát, tegye egy meglehetősen mély, zománcozott felületű edénybe.
Ne felejtse el először eltávolítani a kopoltyúkat.
Felöntjük vízzel a halat. Egy halat tartalmazó edénybe adjunk hozzá sót, szemes borsot és egy babérlevelet.
Ne aggódjon, hogy a hal túlsózott. Nem szív fel több sót, mint amennyi lehetséges. Hagyja a heringet az oldatban 3-4 órán át. Ezalatt időnként fordítsa el az egyik, majd a másik oldalra.
Ezt követően a haltartót letakarjuk valamivel, és betesszük a hűtőbe. 4 napig ott kell maradnia. 5-én sószegény szelet kerülhet az asztalra. Jó étvágyat kívánunk!
Gyorsan elkészíthető enyhén sózott hering fűszerek nélkül
Ha nem szereti, ha a hal természetes ízét megzavarja a sok fűszer, akkor ezt a receptet biztosan értékelni fogja.
Itt minimális fűszert használnak, és a friss, alacsony sótartalmú hering íze teljes pompájában megmutatkozik.
Hozzávalók:
- 1 liter víz;
- Só - 2 evőkanál. L.;
- Cukor - 1 evőkanál. l;
- Frissen fagyasztott hering - 1 db.
Sorrend:
Mossa meg a heringet, távolítsa el a kopoltyúkat és a farkát. Tegye a halat cukorral és sóval elkevert vízbe, hogy teljesen a sós lében legyen.
Az ilyen halak sózása 4-5 napig tart. Ezt követően az asztalra tálalható.
A heringet a felhasználás teljes ideje alatt saját sós lében tartják. Jó étvágyat kívánunk!
Hogyan sózzuk meg a heringet, hogy ne legyen sós
Biztosítunk arról, hogy a videó megtekintése után nem fog többet kívánnikísérletezzen, és soha nem fog változtatni ezen a recepten. Bár az összes többi lehetőség hasonló ehhez, de vannak különbségek is. Általában figyelj és jegyzetelj. Sok szerencsét
Ez minden. Kiváló előkészületekkel rendelkezik, és a heringje közepesen sószegény és ízletes. Sok sikert mindenkinek és hamarosan találkozunk. Viszontlátásra. Amúgy csatlakozz a Facebook csoporthoz, örülni fogunk.