Jó nap!
A karácsony egyik fő attribútuma természetesen a karácsonyi süti. Sok országban ez az ünnep egyszerűen elképzelhetetlen nélküle. Ezért sok lehetőség van a finomságokra, amelyek mindegyike jó a maga módján.
Miután érdeklődtem a téma iránt, rájöttem, hogy a karácsonyi sütik valóban a legkülönfélébbek lehetnek. Ez vonatkozik magára a teszt összetevőire, valamint a tálalás és a tervezés módszereire is. Ma megosztok veled néhány receptet, amelyek számomra a legérdekesebbnek és a figyelmedre méltónak tűntek.
Az ilyen sütemények tökéletesek bármely asztal hivatalos felszolgálására. Ez az univerzális csemege üzleti fogadásra és családi vacsorára egyaránt jó választás. Ha el akarsz helyezni egy embert, csak kedveskedj neki egy finom házi mézeskalácstal, és a beszélgetés magától beindul.
Természetesen nem kell megismételnie a javasolt opciókat az elejétől a végéig. Mint mondtam, az ilyen péksütemények elkészítéséhez különböző termékeket használnak, így Ön saját alapanyag-kombinációt és díszítési módot találhat ki.
Ezenkívül ne felejtse el különleges módon feldíszíteni a házát, például koszorút készítsen és kézműveskedjen a gyerekekkel. Ne felejtsünk el libát vagy kacsát sütni, és persze sarkot tenni az asztalra.
Karácsonyi süti – recept cukormázzal
Németországban van egy szép hagyomány - karácsony előtt minden ház háziasszonya összegyűjt egy tányér ünnepi sütit a vendégeknek. A csemegét egész decemberben készítik, és ennek eredményeként számos dizájnban és tálalási lehetőségben kerül bemutatásra. Nézzük meg, hogyan birkózik meg ezzel a feladattal első receptünk szerzője, és tanuljunk meg tőle néhány hasznos trükköt.
A teszthez a következő termékekre lesz szükségünk:
- 2Művészet. l. tej;
- 150 g búzaliszt és ugyanennyi mandulaliszt;
- Egy csipet só;
- 80 g porcukor;
- 1 tk. sütőpor;
- Egy zacskó vaníliás cukor;
- 125 g vaj;
- Még egy kis liszt az asztal leporolásához.
A díszítéshez szükséges összetevők listájaígy néz ki:
- 100 g marcipán;
- 10 cukrozott cseresznye;
- 1 tk. apróra vágott pisztácia;
- 2 tk. rum;
- 1 tk. kandírozott gyümölcs;
- 1 tk. cseresznye zselé;
- 1. cikk l. csokoládé
- És végül a máz elkészítéséhez elő kell készítenie:
- 2 tojásfehérje;
- 200 g porcukor.
Sorrend:
A búzalisztet összekeverjük a porcukorral és a sütőporral. A kapott keveréket finom szitán átszitáljuk.
Vágjunk egy darab vajat kis kockákra egy késsel. Az olajat nem szükséges előzetesen lágyítani, szilárd maradjon.
Lisztes keverékkel edénybe tesszük. Adjunk hozzá mandulalisztet és egy csomag vaníliás cukrot. Mindent öntsön tejjel.
A hozzávalókat mixerrel összekeverjük. Ennek eredményeként egy ilyen laza tésztát kapunk.
Kézzel összegyúrjuk csomósra, fóliába csomagolva egy órára hűtőbe tesszük.
Közben lehet díszíteni. Ha a cseresznye és a kandírozott gyümölcs már kiszáradt és elvesztette fényét, áztassa be rumba, és hagyja állni néhány órán keresztül. Utána olyanok lesznek, mint az újak.
A koktélcseresznyét félbevágjuk. A szép feleket egészben hagyjuk, a csúnya feleket még kisebbre vágjuk - szükségünk lesz rájuk is.
Szórjuk meg az asztalt liszttel, és kenjük rá a tésztánkat. 3-4 mm vastag rétegbe tekerjük. Formák segítségével egyszerű figurákat vágunk ki.
A kekszeket 8-10 percig sütjük 180 fokon.
Ha a sütő funkciója erre lehetőséget ad, kísérletezzen a levegő keringtetésével, vegye ki vagy hagyja a süti különböző adagjaihoz.
Így a különböző "rendezvényeken" máshogy sülnek el a figurák, és érdekesebb lesz az eredmény. A legszebb sütiket félretesszük - nem fedjük be teljesen cukormázzal.
Összesen kb 80 darabot kapsz, ezek egy részébe fél cseresznyét és apróra vágott pisztáciát nyomunk.
A szilikon szőnyeg két felülete között kinyújtjuk a marcipánt. Utána pedig a sütivel megegyező formájú figurákat vágunk ki belőle - kicsinyítheted őket. A maradék dugványokat ismét a rétegbe tekerhetjük. Ennek eredményeként elegendő marcipánfigura lesz a finomságok körülbelül felére.
A marcipánt a meggyzselére ragasztjuk a sütire. Várunk pár órát, hogy az alkatrészek biztonságosan rögzítve legyenek egymáshoz, majd elkezdjük az üvegezést.
A tojásfehérjét habbá verjük, és a porcukorral kikeverjük. Használhat készen vásárolt mázt is, ha jobban szereti, vagy kényelmesebb.
Az összes üres lapot belemártjuk a mázba, kivéve azokat, amelyeket már díszítettek cseresznyével és pisztáciával, és azokat, amelyeket úgy döntöttünk, hogy nem fedjük le.
Ezután, amíg a máz megszilárdul, díszítse a csemegét különféle hozzávalókkal, ízlés szerint kombinálva. Néhány figura fehéren hagyható.
Mázzal vagy olvasztott csokoládéval vékony sugárban leöntjük az üresen hagyott csillagokat, mintát alkotva.
Amikor a máz kihűlt, sütiből készítünk egy ünnepi kompozíciót az asztalra tálaláshoz. Jó étvágyat kívánunk!
És itt van egy másik kulináris remekmű, gyorsan kapcsolja be a nézet gombot, és ismételje meg a szerző:
A legegyszerűbb recept a puha és ízletes főzéshezsüti karácsonyra
Ezek az édes karácsonyi sütik biztosan tetszeni fognak felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt. Az egyszerű kialakításnak köszönhetően ünnepi megjelenésű lesz, ugyanakkor nem fog sok időt fordítani az elkészítésére.
A mesterkurzus szerzője azt javasolja, hogy lekvárral készítsen sütiket, de ha szeretné, ezt az összetevőt sűrített tejjel, csokoládépasztával, tejföllel vagy kedvenc öntetével helyettesítheti.
Hozzávalók:
- 350 g búzaliszt;
- 200 g vaj (előre kivesszük a hűtőből);
- 1 tojásfehérje;
- Egy csipet só;
- 125 g porcukor;
- Vaníliás cukor ízlés szerint;
- Ízlés szerint lekvár.
Sorrend:
A vajat és a tojásfehérjét kikeverjük, majd az egészet megszórjuk porcukorral. A keveréket addig verjük, amíg dúsabb nem lesz, majd a tálba adjuk a sót és a vaníliás cukrot. Ezután a lisztet apránként szitáljuk, az összes hozzávalót lágy, rugalmas tésztává gyúrjuk. Golyóba forgatjuk és 30 percre hűtőbe tesszük.
Ha letelt a megadott idő, tedd a tésztát az asztalra, és nyújtsd ki vékony rétegre. Vágj ki belőle kis köröket. A felét egészben hagyjuk, a többibe figurákat vágunk a közepébe.
Egy tepsire tesszük az összes üres darabot, és körülbelül 10 percig sütjük 200 fokon. Ezt követően az egész köröket megkenjük kedvenc lekvárunkkal, és lyukas körökkel befedjük. Kicsit rányomkodjuk az édességeket, hogy jobban összeérjenek a felek. Jó étvágyat kívánunk!
Hogyan készítsünk karácsonyi sütiket saját kezűleg gyömbérrel és fahéjjal
Ha mindig is szeretted volna kipróbálni a klasszikus karácsonyi gyömbéres fahéjas sütiket, most itt a lehetőség! Ennek a módszernek köszönhetően megtanulhatja, hogyan kell finomságokat főzni, mint a magazinképekből. És persze eztmindenki értékelni fogja, akit meghív az ünnepi vacsorára.
Hozzávalók:
- 100 g cukor;
- 170 g méz;
- 2 tk. szóda;
- 1,5 tk. gyömbér;
- 1 tk. kardamom;
- 1 tk. fahéj;
- 150 g vaj (szobahőmérsékleten meglágyítva);
- Körülbelül 400 g liszt.
A mázhoz:
- Körülbelül 200 g porcukor;
- Fél citromból facsart levet.
- Ezen kívül szükséged lesz formákra a figurák vágásához és egy cukrászzsákra.
Sorrend:
Keverjük össze a mézet cukorral és fűszerekkel.
A kapott masszát tűzre tesszük és felforraljuk.
Öntsük a keveréket egy csészébe, ahol a tésztát gyúrjuk. Adjunk hozzá szódát.
A keverék a szemünk láttára kezd emelkedni. Adjunk hozzá vajat és keverjük össze. Az olajat nem szükséges előzetesen felolvasztani - a forró masszához keverjük, hogy gyorsan elolvadjon.
Részletekben hozzáadjuk a lisztet.
Összekeverjük.
Amikor a tészta kellően sűrűvé válik, tegyük át az asztalra, és folytassuk a dagasztást, ha szükséges, szórjuk meg az asztal felületét liszttel.
Nyújtsuk ki a tésztát egy rétegre. Az optimális vastagság 3-4 mm. Ha azt szeretnénk, hogy a sütik puhábbak legyenek, növelhetjük a vastagságot.
Formák segítségével figurákat vágunk a tésztából. A vágás után hajtsa ki újra, és így használja fel a maximális tésztamennyiséget.
Helyezze a nyersdarabokat sütőpapírra, és süsse 5-10 percig 160-180 fokon. Amikor a tészta megpirult, kivesszük a tepsit.
Óvatosan vigye át a finomságot egy sima felületre. Ne rakjuk egymásra! Nagyon törékeny és eltörhet. Ha minden figura kész, készítsük el a mázat. Ehhez facsarjuk ki a levét egy citromból ésáttörjük egy szitán. Fokozatosan adjunk hozzá porcukrot, amíg a máz olyan állagot nem kap, amely alkalmas a süti mintázatának kialakítására. Általában körülbelül 200 g port vagy egy kicsit többet használnak fel.
Mázunkat cukrászzacskóba öntjük, és díszítjük vele a figuráinkat. Amikor a máz kihűlt, a finomságot az asztalra tálalhatjuk. Jó étvágyat kívánunk.
Gyömbér nélküli karácsonyi sütemény receptje
Különböző összetevőkből készíthet ilyen sütiket. Nem kell, hogy a klasszikus fahéj és gyömbér legyen. Következő receptünk szerzője például megoszt egy módszert a omlós mézes péksütemények főzésére, amelyek szó szerint elolvadnak a szájban.
Hozzávalók:
- 250 g liszt;
- 100 g vaj;
- Egy csipet só;
- 0,5 tk. fahéj;
- 90 g méz;
- 0,5 tk. sütőpor;
- 1 tk. narancs héj;
- 1 tojás.
Sorrend:
Keverje össze a vajat és a tojást egy mély tálban. Verés Adjunk hozzá mézet és citromhéjat. Verj meg mindent újra.
Öntsön lisztet a tartályba. Adjuk hozzá a sót és a sütőport, a fahéjat.
Gyúrjunk lágy, közepesen sűrű tésztát. Kicsit megtapad - hogy ez ne forduljon elő, 30 percre hűtőbe kell tenni, miután előzőleg zacskóba csomagolta.
A kész tésztából kis kolbászokat nyújtunk, mindegyiket karikára sodorjuk. A kapott bageleket sütőpapíros tepsire helyezzük, és 180 fokon 10-15 percig sütjük.
A még meleg sütiket porcukorral megszórjuk.
Jó étvágyat kívánunk!
Mesterkurzus arról, hogyan készítsünk karácsonyi sütiket csokoládéval
A finom ünnepi sütemények elkészítése nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik. Rengeteg összetevő van, amelyek kombinálva csodálatos hatást adnakeredmény. Akárcsak a legutóbbi receptünkben!
Hozzávalók:
- Liszt - 2 csésze;
- 100 g csokoládé;
- Vaj - 1 csomag;
- Búzadara - 4 evőkanál. L.;
- 4. cikk l. normál vagy nádcukor;
- 2 tk. fahéj;
- 3 tk. szárított gyömbér;
- Folyékony méz - 3-4 evőkanál. L.;
- Sütőpor - 1-2 teáskanál;
- Szerecsendió - 2 teáskanál;
- Egy csipet őrölt szegfűszeg - opcionális.
A mázhoz:
- porcukor - 0,5 csésze;
- Citromlé - 1 evőkanál. l.
Sorrend:
A lisztet átszitáljuk, majd összekeverjük a gyömbérrel, a búzadarával, a fahéjjal és a sütőporral. Hozzáadjuk a szegfűszeget és a szerecsendiót is.
A csokoládét darabokra törjük, és a mézzel és a cukorral együtt egy edénybe tesszük. Olvasszuk fel az összes összetevőt homogén állapotba. Ehhez tegyen egy serpenyőt a tűzre, vagy szervezzen vízfürdőt.
Öntsük a lisztes keverék masszáját. Gyúrjunk belőle lágy műanyag tésztát. Golyóba forgatjuk, és fóliába csomagolva 2-3 órára hűtőbe tesszük.
Ezután kivesszük a tésztát, és két részre osztjuk. Az egyiket rétegre tekerjük, és tésztaformák segítségével figurákat vágunk belőle.
Az ilyen péksütemények 180 fokon körülbelül 10-15 percig készülnek.
Ekkor a felét kigurítjuk, és elkészítjük a figurákat a második eseményhez. Kívánság szerint mázat készíthet, és díszítheti a sütiket.
Ezzel véget ért a kis mesterkurzusunk. Remélem, sok hasznos dolgot tanultál magadnak, és már tudod, mivel örvendeztesd meg szeretteidet karácsonyra. Jó étvágyat kívánunk!