Hello mindenkinek, helló! Ma lekvárt főzünk egy nagyon ízletes és hasznos bogyóval - szilvával. Illatos desszert elkészítéséhez bármilyen fajtát, sárga és kék gyümölcsöt is használhat. Ráadásul különféle töltelékeket adhatunk a finomsághoz, kezdve a citrusfélékkel, kezdve a dióval vagy akár a csokoládéval.
Ilyen édességet mindenki elkészíthet, hiszen minden recept egyszerű. Kimagozott szilvalekvárt szeretek a legjobban főzni. Ezért szeretném bemutatni a kedvenc főzési lehetőségeimet. Remélem minden tetszik, mint mindig.
Valójában bármilyen téli finomság elkészítésekor, legyen szó Viktória-, szilvalekvár- vagy egreslekvárról, a legjobb, ha azokat a recepteket választjuk, amelyek a legkevesebb összetevőt tartalmazzák. Így megőrzi a bogyók és gyümölcsök minden előnyét.
Téli lekvár kimagozott szilvából egyszerű recept szerint
Természetesen azt szeretné, ha bármilyen desszert ne legyen túl folyós, és jól álljon pirítóson vagy töltelékben. Ezért azt tanácsolom, hogy adjon pektint vagy zselatint a gyümölcspüréhez.
A főzés megkezdése előtt feltétlenül mossa le a gyümölcsöket tiszta vízzel.
Hozzávalók:
- Szilva - 2 kg;
- Pektin - 1 evőkanál. L.;
- cukor - 0,8-1 kg;
- Vaj - 1 teáskanál.
Elkészítés módja:
1. A gyümölcsöket először alaposan mossuk meg, távolítsuk el a farkukat.
2. Ezután óvatosan vágja le minden szilváról a pépet, és ezzel válassza le a kőtől.
3. Vágja az elkészített gyümölcsöket közepes darabokra.
4. Vegyünk egy mély edényt, és keverjük össze benne a szilvadarabokat pektinnel. Fóliával letakarva 8 órára hűtőbe tesszük.
5. A pihenéshez szükséges idő szükséges ahhoz, hogyhogy a munkadarab levet engedjen.
6. 8 óra elteltével a darabokat húsdarálón vagy turmixgépben pürésítjük.
7. Tegye át a kapott pürét egy serpenyőbe, és öntsön cukrot. Tedd fel a tűzre.
8. Amikor a lekvár felforr, hab fog megjelenni, távolítsa el.
9. Főzzük a finomságokat a kívánt állagúra alacsony lángon, 20-25 percig. Sűrűnek kell lennie, mint a tejföl.
10. A legvégén tegyünk egy darab vajat. Ezután sterilizálja az üvegeket.
11. Öntse a főzetet üvegekbe.
12. Csomagolja be a nyersdarabokat és hűtse le. Tárolja a szokásos helyen.
Hogyan készítsünk kimagozott szilvalekvárt kakaóval
A csokoládé szerelmeseinek szeretnék javasolni egy ilyen finomság elkészítését. Elárulok egy titkot, ez a kedvenc receptem. Nagyon finomnak bizonyul!
Ügyeljen arra, hogy csak érett gyümölcsöt használjon, mert a zöld szilva nem ad levet, és a finomság íztelen lesz.
Hozzávalók:
- szilva - 500 gr.;
- Cukor - 250 gr.;
- Dió - 100 gr.;
- Kakaó - 30 gr;
- Vaj - 30 gramm.
Elkészítés módja:
1. A gyümölcsöt alaposan megmossuk, félbevágjuk, a magját eltávolítjuk. Ezután átengedjük egy húsdarálón.
2. Egy külön csészében daráljuk meg a diót, egy másikban keverjük össze a kakaót és a cukrot.
3. Tegye át a szilvapürét a lassú tűzhely táljába, és öntse hozzá a cukor és a kakaó keverékét. Keverjük össze. Kapcsolja be az „Oltás” módot 15 percre.
Lassú tűzhely helyett használhatja a szokásos tűzön való főzési módot.
4. Főzzük meg a finomságokat, folyamatosan kevergetve a masszát, hogy ne legyenek csomók. 5 perccel a program vége előtt hozzáadjuk a vajat.
5. És a legvégén tegyünk apróra vágott diót. Kívánt esetben sötét csempét is hozzáadhatcsokoládé
6. A kész desszertet öntsük sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel. Ezután hűtsük le és küldjük a pincébe.
Sűrű sárga szilvalekvár télre
Valamint a változatosság kedvéért a szilvás desszerthez is adhatunk szőlőt, és ha nem szeretnénk, akkor csak zárjuk ki a terméklistából, majd csináljunk mindent a képen leírt recept szerint.
Ne használjon túlérett gyümölcsöt, különben az édesség nem tárolódik jól, és végül megerjed.
Hozzávalók:
- Sárga szilva - 200 gr.;
- Zöld szőlő - 200 gr.;
- Cukor - 400 gramm.
Elkészítés módja:
1. Mossa meg a szilvát és a szőlőt, távolítsa el a szemetet és a rossz bogyókat. A szőlőt el kell választani az ágaktól. Ezután távolítsa el a magokat a szőlőről és a szilváról is.
2. Adjunk hozzá cukrot a gyümölcshöz és keverjük össze. Hagyja a masszát a lé megjelenéséig, körülbelül 1,5-2 óráig.
Ennek eredményeként ezt kell kapnia:
3. Most tegye a munkadarabot közepes lángra, és forralja fel. Amikor felforrt a finomság, leszedjük a habot, és pár percig forraljuk. Ezután vegyük le a tűzről, és hagyjuk teljesen kihűlni.
4. Ezután ismét forraljuk fel a keveréket, és forraljuk 5 percig. A forró desszertet elosztjuk steril üvegek között, és feltekerjük. Fordítsa le a fedőt, tekerje be egy takaróval. Várja meg, amíg teljesen kihűl, majd vigye tárolásra.
Hogyan főzzünk kimagozott szilvalekvárt lassú tűzhelyen
Azt is szeretném megjegyezni, hogy a csemege elkészítéséhez mindig más-más mennyiségű cukrot használnak, hiszen minden a szilva fajtájától függ. Nos, természetesen összpontosítson az ízlésére.
És különösen neked találtam egy videoklipet a finomságok főzéséről a Redmond m800s multicookerben. Hiszen most is sokan vannaka szakácsok konyhai eszközöket használnak, bár nekem könnyebb mindent a szokásos módon, a tűzhelyen főzni).
Klasszikus házi szilvalekvár recept
Nem tehetek mást, mint egy ilyen népszerű receptet. Semmi extra nem adunk hozzá, csak cukrot és érett gyümölcsöket.
A szilvalekvárhoz citromlevet vagy citromsavat adhatunk. Javítja a csemege ízjellemzőit.
Hozzávalók:
- Szilva - 1 kg;
- Cukor - 1 kg
Elkészítés módja:
1. Mossa meg alaposan a bogyókat, és távolítsa el a köveket.
2. A szilvát megszórjuk cukorral.
3. Hagyja a gyümölcsöt ebben a formában több órán keresztül, hogy a szilva kiengedje a levét és a cukor feloldódjon.
4. Ezután tegye a munkadarabot egy kis tűzre, és forralja fel. Ezután tegyen egy kis tüzet, és főzze a desszertet egy órán keresztül, időnként keverje meg a tartalmat és távolítsa el a habot.
5. Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. Öntsünk forró csemegét és forgassuk fel. Hűtsük le a nyersdarabokat, és tároljuk sötét és hűvös helyen.
Egy egyszerű recept kimagozott szilvalekvárhoz "Öt perc"
És itt van a desszert elkészítésének leggyorsabb módja. Megmondom őszintén, hogy még soha nem főztem neki lekvárt. Zavart, hogy mindössze 5 percet vesz igénybe a főzés, így kétlem, hogy meddig tart ez az élvezet. Akik ezzel a technológiával főztek, válaszoljanak). Szerintem biztosan finom és egészséges, de mi a lejárati ideje? Aki tudja, szóljon.
Hozzávalók:
- szilva - 600 gr.;
- Cukor - 2 evőkanál;
- Víz - 1 pohár.
Elkészítés módja:
1. Mossa meg jól a gyümölcsöt. Tegye át őket egy szűrőedénybe, hogy a felesleges vizet lecsöpögtesse.
2. Mindegyik szilvát hosszában kétfelé vágjuk.
3. Most távolítsa el a csontokat.
4. Tegye át a szeleteket egy serpenyőbe.
5. Töltse fel őket tiszta vízzel.
6. Ezután tegye a tartályt a tűzre, és forralja fel a tartalmát.
7. Forralás után adjunk hozzá kristálycukrot.
8. Forraljuk a csemegét 5 percig, hogy a cukor teljesen feloldódjon.
9. Kapcsolja le a hőt, és hűtse le a pörköltet. Ezután steril üvegekbe töltjük és feltekerjük. Tárolja a desszertet a pincében vagy a hűtőszekrényben.
Itt fejezem be a történetemet. Ossza meg receptjeit barátaival, állítson be osztályokat, és ne felejtsen el megjegyzéseket írni. És végül elmondom, hogy a legfinomabb lekvár a házi szilvából származik, nem a boltiból. Várja meg tehát a betakarítást, és készítse elő az üvegeket a télre!