Szereted a cukkinit? Lédús, ízletes, ropogós... Miért ne készíthetne néhány üveget a télre! De itt van a baj: a legtöbb recept tartalmaz egy hosszú hőkezelést, amely után a zöldségek nemcsak néhány vitamint veszítenek, hanem ropogósságukat is, puhává és lomhává válnak. Tudjuk azonban, hogyan készítsünk ropogósra pácolt cukkinit üvegekben télre!
A legjobb eredmény érdekében válasszon nem túl nagy, fiatal cukkinit. Egyébként az uborka is pácolható ugyanezen recept szerint. Az összetevők mennyisége nincs feltüntetve egy háromliteres üveghez.
Hozzávalók:
- cukkini - 1,5 kg;
- víz - 1,5 l;
- cukor - 70 gr .;
- só - 70 gr;
- ecet 6% - 120 ml;
- babérlevél - 3 db;
- fekete bors - 15-20 borsó;
- mustármag - 2 evőkanál. L.;
- kapor magvak - 2 teáskanál;
- fokhagyma - 6-7 gerezd;
- szegfűszeg - 6 db;
- koriander - 1 tk.
Elkezdjük a főzést:
- A cukkinit megmossuk, az alját és a szárát levágjuk. Vágja kényelmes vastagságú hosszanti szeletekre. Csomagolja szorosan egy steril üvegbe, és fedje le forró vízzel.
- Hagyja állni 10-15 percig, majd engedje le a vizet a dobozokból egy serpenyőbe.
- Adjunk hozzá sót, cukrot és ecetet a páchoz. Keverjük össze és forraljuk fel.
- A forró pácot öntsük a zöldségekre, és fedjük le előre sterilizált fedővel.
- Tegye fejjel lefelé a konzervdobozokat, tekerje be egy törülközőbe, és feltétlenül hagyja meleg helyen, amíg teljesen kihűl.
Az ilyen készítmény tökéletesen tárolható a hűtőszekrényben, valamint anélkül.
Most már tudja, hogyan kell a cukkinit vagy az uborkát tekerni, frissen tartva. Ha a recept hasznos volt számodra, feltétlenül oszd meg barátaiddal a közösségi hálózatokon! Azt is tanácsoljuk, hogy böngésszen weboldalunkon – még sok érdekesség található rajtareceptek
A cikk szerzője: Polyanna Napara Hennadiyevna.