A cukkini szezonja amúgy sem múlik el, hiszen vég nélkül és vég nélkül nő. Nem tudod, mit főzz velük, és hova vágd. vakarod a fejed, mert egészen nemrég már készítettünk velük kaviárt, sütöttük a sütőben. De az a gondolat jutott a fejembe, hogy lehet adzsikát csinálni.
Ezt az ételt mindig is elég fűszeresnek tartották. És hogyan nevezzük - szósznak? Igen, ő az. Hiszen egyszerűen kenyérre kenve, vagy öntetként ételekhez adva fogyasztható. De húshoz vagy körethez is adják. Ezért az adzsika univerzális. És nem feltétlenül kell élesnek lennie. Bár minden szakács háziasszony a konyhában. És csak ő dönti el, mennyire fűszeres a szósz. Mindig tehetünk borsot a tányérunkba, és pontosan olyan mennyiségben, amennyit szeretünk.
Számos recept létezik ehhez az ételhez. De azok, amelyekre felhívom a figyelmet, véleményem szerint a legegyszerűbbek és a legfinomabbak. Minden évben több tégelyt készítünk a téli időszakra. Főleg borssal, kinyitsz egy üveget, kipróbálod és azonnal olyan forró lesz! Általában véve térjünk az üzlethez.
Cukkini adjika - kulináris recept "Mindig kevés"
Egyszerűen csodálatosnak bizonyul. Végül is különféle összetevőket tartalmaz. Ami szín szerint (piros) kiválasztva nagyon szép színt varázsol ételünkbe. Hiszen a legérdekesebb az, hogy hiába főzöl, mindig nem lesz elég. Mióta csattanva elrepül. Ez a jobb. Végül is mindig jó látni, milyen örömmel fogyasztják el a saját kezűleg készített ételt!
Hozzávalók:
- Cukkini - 2 kg.;
- Paradicsom - 400 gr.;
- sárgarépa - 300 gr.;
- bolgár paprika - 300 gr .;
- Hagyma - 300 gr.;
- Fokhagyma - 200 gr.;
- keserű paprika - 2 db .;
- Paradicsompüré - 6 evőkanál. L.;
- Őrölt fekete bors - 2 teáskanál;
- Őrölt paprika - 2 teáskanál;
- Cukor - 5 evőkanál. L.;
- Só - 2 evőkanál. L.;
- Ecet 6% - 150 ml;
- Növényi olaj - 200 ml
Előkészítés:
1. Először mindig a zöldségeket készítjük el. Mossa meg alaposan, távolítsa el a bőrt és a magokat. Ezután apró darabokra vágjuk, és húsdarálón átcsavarjuk. Azonnal beletesszük a serpenyőbe, amiben főzni fogjuk.
Ha a cukkini fiatal, akkor nem szükséges tisztítani. Csak vágja le a hegyeket.
2. Adjunk hozzá sót, cukrot, növényi olajat, fekete borsot és paprikát. A paradicsompüré sem árt. Színt ad, és gazdagabb lesz az íze. Alaposan keverjük össze és tegyük tűzre. Forralás után lassú tűzön főzzük 20 percig.
3. Ez idő alatt elkészítjük a tartályt. Bármilyen térfogatú dobozok az enyémek, és bármilyen kényelmes módon sterilizálhatók: gőzölve, mikrohullámú sütőben vagy sütőben. Vannak, akik még vodkával is öblítenek, de én még nem próbáltam. Csak töltse fel a fedőket forrásban lévő vízzel.
4. Öt perccel az elkészülés előtt öntsünk ecetet az edényünkbe. Kiterítjük a dobozokat és feltekerjük a fedeleket. Távolítsa el egy takaró alá, amíg teljesen kihűl.
Remélem, elnyeri tetszését a kedvenc módszerem, és folytatjuk a következőt.
Cukkini adjika télire paradicsompürével:
Ez a finomság az év bármely szakában elkészíthető. Végül is nem szükséges friss paradicsom. Elég, ha kéznél van paradicsompüré, amelyet bármelyik boltban árulnak. Házi készítésű is lehet. De a legfontosabb dolog az, hogy az eredmény nem csak tetszeni fog neked, de megőrülsz is tőle!
Hozzávalók:
- Cukkini - 2 kg.;
- Hagyma - 3 db .;
- sárgarépa - 1 db;
- bolgár paprika - 600 gr .;
- paradicsompüré - 300 gr .;
- Víz - 200 ml;
- Só - 1 evőkanál. L.;
- Cukor - 1 evőkanál. L.;
- Őrölt fekete bors - 1 teáskanál;
- kapor - 1 csomó;
- Petrezselyem - 1 csokor;
- Fokhagyma - 1 fej;
- Növényi olaj - 150 ml;
- Ecet 9% - 1 evőkanál. l.
Előkészítés:
1. Először a cukkinivel foglalkozunk. Megmossuk, eltávolítjuk a bőrt és a magokat. Ezután átengedjük őket egy húsdarálón, és növényi olajjal együtt azonnal a serpenyőbe küldjük.
2. Utána ugyanígy járunk el a borssal és a hagymával. Egyszerűen dörzsöljük a sárgarépát egy durva reszelőn vagy egy speciális reszelőn a koreai sárgarépához. Oda teszünk mindent a paradicsompürével együtt.
3. Most adjunk hozzá cukrot, sót és borsot a zöldségekhez. Az egészet jól összekeverjük és tűzre tesszük. Forralás után lassú tűzön főzzük 45 percig.
4. Amíg a massza forr, elkészítjük a zöldeket. Leöblítjük és papírtörlővel megszárítjuk. Ezután finomra kell vágni, és el kell küldeni a keverékünkhöz. A fokhagymát is finomra vágjuk, vagy nyomón átpasszírozzuk. Dobd oda, és önts rá ecetet. Keverje meg, és 1 perc múlva kapcsolja ki.
5. Azonnal szétterítjük a sterilizált üvegekre, és feltekerjük a fedőt. Bármilyen kényelmes helyen eltávolítjuk tárolás céljából.
Egészen szokatlan adzsika jött ki. De ha csípősre vágyik, adjon hozzá keserű borsot ízlése szerint.
Cukkini és alma adjika – "ujjnyalogatós" recept
Általában az almát sok készítményhez adják. És mindezt azért, mert megadják ízjegyüket. És miért ne tenné hozzá? Hiszen sok kertésznek annyi van belőlük, hogy csak szívesen használja. Mert semmi sem fog elveszni. Általában próbáld ki, szerintem tetszeni fog. Talán valaki örömmel nyalja meg az ujjait!
Hozzávalók:
- Cukkini - 3 kg;
- bolgár paprika - 500 gr .;
- sárgarépa - 500 gr.;
- Alma - 6 db;
- Fokhagyma - 100 gr.;
- Növényi olaj - 250 ml;
- Paradicsompüré - 250 gr.;
- Só - 1 evőkanál. l. csúszdával;
- Cukor - 4 evőkanál. L.;
- paprika - 1,5 teáskanál;
- Ecet 6% - 100 ml
Előkészítés:
1. Készítse elő a zöldségeket. Először is megmossuk és megtisztítjuk a bőrtől és a magvaktól. Majd darabokra vágjuk, amit húsdarálóban vagy turmixgéppel ledarálunk.
2. Először egy nagy edénybe küldjük a cukkinit pörköltre. 20 perccel a forralás után adjon hozzá minden más terméket, kivéve a fokhagymát és az ecetet. Azaz sót, cukrot, paprikát, almát, sárgarépát, borsot teszünk. Öntsünk olajat is, és ne feledkezzünk meg a paradicsompüréről. Jól összekeverjük, és lassú tűzön, állandó keverés mellett 1 órán át főzzük.
Ha csípősen szeretnénk, ízlés szerint csípős borsot adunk hozzá.
3. Egy óra múlva adjunk hozzá fokhagymát és ecetet. Újra keverjük és ugyanennyi ideig pároljuk.
4. Ez idő alatt elkészítjük a tartályt. A bankok az enyémek, és a szokásos módon sterilizálják. És a fedőket egyszerűen megtöltjük forrásban lévő vízzel.
5. Az adzsikát poharakba terítjük, a fedőket feltekerjük. Távolítsa el egy takaró alá, amíg teljesen kihűl.
Az ilyen adzsikát hosszú ideig tárolják bármilyen kényelmes helyen. Akár azonnal, akár télen fogyaszthatod.
Fűszeres cukkini adjika télire (nagyon finom)
Valamiért mindig úgy gondoltam, hogy ennek a szósznak mindig csípősnek kell lennie. De kiderült, hogy nem így van, ezért ebbe a receptbe úgy döntöttem, hogy hozzáadok pirospaprikát. De mértékkel lesz itt. Vagyis az adzsikát füstölni fogják, de nem sokat. Ha nagyon forrón szeretnénk, akkor adjunk hozzá még borsot.
Hozzávalók:
- Cukkini - 2 kg.;
- Fokhagyma - 100 gr.;
- Paradicsompüré - 350 gr.;
- Növényi olaj - 200 ml;
- Cukor - 8 evőkanál. L.;
- Só - 1 evőkanál. L.;
- Ecet 9% - 100 ml;
- Őrölt pirospaprika - 1,5 tk.
Előkészítés:
1. Először természetesen zöldségeket készítünk. Megmosom és megtisztítom a héjától és a magvaktól. Vágjuk apró darabokra, és turmixgéppel vagy húsdarálóval daráljuk le.
2. Öntsön olajat egy nagy serpenyő aljába. Ezután cukkinit, fokhagymát, paradicsompürét, sót és cukrot küldünk oda. Az egészet jól összekeverjük, és közepes lángon, zárt fedéllel főzzük. Forralás után a főzési idő 30 perc legyen.
Ne felejtse el rendszeresen keverni az egész keveréket, hogy ne égjen le.
3. Az idő lejárta után a masszához öntsünk ecetet, és adjunk hozzá borsot. Ismét keverjük össze, és főzzük további 5 percig.
4. Készítse elő a konzervdobozokat. Az enyém és sterilizálja őket, a fedőket egyszerűen fel lehet önteni forrásban lévő vízzel.
5. Az adzsikát poharakba terítjük, a fedőket feltekerjük. Tedd bunda alá, amíg kihűl.
Az ilyen finomság még szobahőmérsékleten is megmarad, de csak nem sokáig! A háztartásom mindent azonnal megeszik.
Nemrég pedig rábukkantam az interneten egy adjika receptre, ami tetszett. De még nem volt időm főzni neki, hiszen a szükséges termékeket már elhasználtam, az újak pedig még nem nőttek ki. De érdekelt, hogy a szerző egyáltalán nem használ paradicsompürét. Vagyis mindent csak friss paradicsomból készít. Nézz szét, lehet, hogy tetszeni fog. Ezután ossza meg velünk az eredményt a megjegyzésekben.
Remélem, hogy a mai receptek hasznosak lesznek számodra, és ennek megfelelően készíted el az adzsikát. Biztos vagyok benne, hogy mindenki, aki kipróbálta, biztosan többet akar. Valószínűleg receptet fognak kérni. De persze megtehetititokban tartani Csak jobb megosztani a tapasztalatokat és tanulni tőlük valami újat. És mára elköszönök tőled, találkozunk!