Káposzta pite darált hússal. Ez az egyik egyszerű snack pite. Gyakran találkoztam az interneten mindenféle káposztás süteményekkel. És valahogy nem nagyon szerettem őket. Úgy látszik, a sütemény és a káposzta nem jött össze.
De mégis úgy döntöttem, hogy készítek egy ilyen tortát (szerintem ez a név helyesebb, mint egy torta). Tudod, lédús, ízletes étel lett. Sokkal egyszerűbb, mint a lisztből készült palacsinta. A gyomorban nincs ilyen nehézség.
Szóval azt tanácsolom, hogy főzzön. Lepje meg szeretteit és vendégeit!
Káposztás pite darált hússal és zöldségekkel
Hozzávalók: Káposztás palacsintához:
- Nyers fehér káposzta - 500 r.
- Tojás - 2 db.
- Liszt - 3-4 evőkanál. l.
- Só, bors - ízlés szerint
- Fűszerek zöldségekhez - 0,5 tk.
A töltelékhez:
- Hagyma - 1 közepes fej
- Sárgarépa - 1 nagy
- Darált marhahús - 400 r.
- Kemény sajt - 40 év.
- Tejföl - 2 evőkanál. l.
- Friss petrezselyem - egy kis csokor
- Só, bors - ízlés szerint
Szükséged lesz még:
- Tejföl - 200 r.
- Sajt - 30 év
- Növényi olaj sütéshez
Készítmény:
1. A káposztát nagy darabokra vágjuk.
2. Tedd turmixgépbe és daráld össze.
3. Tegye át az apróra vágott káposztát egy mély edénybe, adjon hozzá fűszereket a zöldségekhez, sót, borsot.
4. Törj bele tojást. Mindent alaposan összekeverünk.
5. 1 evőkanál. l. adjunk hozzá 3 evőkanál. l. lisztet és nézd meg az állagát. Ha vékonynak tűnik a tészta, adjunk hozzá még 1 evőkanál. l. Minden hozzáadás után keverjük meg. A tészta vastagsága olyan legyen, mint egy rönk.
6. Melegítse fel a serpenyőt nagy lángon, kenje meg növényi olajjal, és egy kanállal terítse ki a káposzta tésztáját. Kiegyenlítjük a teljes felületen (esetünkbena serpenyő átmérője 18 cm), a palacsinta vastagsága 0,5-0,7 cm.
7. Csökkentse a hőt közepesre. Körülbelül 2 percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz. A palacsinta teteje ekkorra kicsit besűrűsödik. És mielőtt megfordítaná a palacsintát, ecsettel meg kell kenni olajjal.
8. Óvatosan fordítsa meg a palacsintát és süsse meg az alsó, valamint a felső oldalát is.
9. Így 4 palacsintát kell sütnünk. Halmozzuk fel őket, és hagyjuk kihűlni.
Most foglalkozzunk a darált húsból készült töltelékkel zöldségekkel
10. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A hagymát kockákra vágjuk.
11. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, hozzáadjuk a hagymát és 2-2,5 perc alatt puhára sütjük.
12. Adjunk sárgarépát a hagymához.
13. Egy-két perc múlva sózzuk, borsozzuk, és az egészet jól összekeverjük. 3-4 percig pirítjuk, majd levesszük a tűzről.
14. A petrezselymet felaprítjuk, a sajtot pedig finom reszelőn lereszeljük.
15. Tegye a darált húst egy mély edénybe, adjon hozzá sajtot, petrezselymet, sót, borsot, tejfölt. Mindent alaposan összekeverünk.
16. Egy tepsit kikenünk növényi olajjal, megszórjuk búzadarával vagy zsemlemorzsával.
17. Helyezze az első káposztás palacsintát a forma aljára.
18. Az elkészített sültet 3 részre osztjuk. A darált húst is 3 részre osztjuk.
19. Az első palacsintára kenjük a darált hús egyharmadát.
20. Egyenletesen oszlassuk el a palacsinta teljes felületén.
21. A zöldségsült egyharmadát a darált hús tetejére terítjük. A tetejét megkenjük pár kanál tejföllel. Ossza el az összes felületen.
22. Ezután fektesse le a második palacsintát, és ismételje meg mindent még 2-szer. Az utolsó negyedik palacsintát rátesszük, a tetejét megkenjük tejföllel.
23. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. 25 percre tesszük a tortát.
24. 25 utánperc, vegyük ki a tortát, szórjuk meg reszelt sajttal, és tegyük vissza a sütőbe, amíg a sajt elolvad, további 5 perc.
25. Vegye ki a süteményt a sütőből. A formában hagyjuk állni 45-60 percig. Sütés közben a forma alján folyadék keletkezik. Kihűléskor ezt a folyadékot felszívja a sütemény. És könnyebb lesz átvinni egy edénybe.
Vagy tegyük úgy, ahogy mi. Mivel a pitét családi vacsorára tálaltuk, a fóliával együtt tányérra tettük. Könnyű, gyors és könnyen vágható.
Kívánság szerint szórjunk zöldet a torta tetejére, és tálaljuk az asztalra, hogy mindenki élvezze!
Jó étvágyat kívánunk!