A Galeta egy nyitott lepény, amelyet egy vagy két tételben készítenek. Csak a tészta, egy lédús szezonális gyümölcs- vagy bogyós töltelék – és egy óra múlva már élvezheti a finom pékárut!
Hogyan készítsünk galettet teljes kiőrlésű lisztből eperrel és rebarbarával
Hozzávalók:
- Teljes kiőrlésű liszt - 150 g
- Búzaliszt - 70 g
- olaj - 70 g
- Víz - 70 g
- Cukor - 3 evőkanál. l. dombbal
- Tészta kelesztő - 0,5 tk.
- Só - 1 csipet
- Eper - 200 g
- Rebarbara - 150 g
- Kukoricakeményítő - 1 tk.
- Porcukor - ízlés szerint
- Menta - opcionális
Készítmény:
1. lépés
- Készítse elő az összes hozzávalót.
- Ha nincs rebarbara, vagy nem szereted, akkor csak eperrel készítheted, növelve a bogyók számát.
- A menta eperrel párosítva csodálatos, ezért jobb, ha nem távolítjuk el a receptből.
- A növényi olaj olívaolajjal helyettesíthető.
- A kukoricakeményítő helyettesíthető burgonyakeményítővel.
2. lépés
- A vízben elkeverünk egy csipet sót és egy kanál cukrot.
- Hozzáadjuk mindkét típusú lisztet sütőporral, növényi olajjal, és összegyúrjuk a tésztát.
3. lépés
- Az epret megmossuk, zöld farkát levágjuk, és a bogyók méretétől függően 2-4 részre vágjuk.
- A rebarbarát vékonyan meghámozzuk és apró darabokra vágjuk.
4. lépés
- A tésztát közvetlenül a sütőpapíron nyújtsuk ki. Átmérője kb 30 cm.
- Szórja meg keményítővel a közepét, ahol a bogyók kerülnek.
5. lépés
- Keverjük össze a bogyókat és a rebarbarát 2 evőkanál cukorral.
- Helyezze a szamócát és a rebarbarát a közepére, hagyjon körülbelül 5 cm helyet a szélek körül.
6. lépés
- Hajtsa be a tészta széleit középre, kissé átfedve, lefedve a bogyók egy részét.
7. lépés
- 180 fokra előmelegített sütőben kb 40 percig sütjük. Hagyjuk kissé kihűlni.
- A kész galettet porcukorral megszórjuk, mentalevéllel díszítjük.
- Melegen is finom, például egy gombóc fagylalttal.
Kellemes teapartit!