A Botvynya egy régi orosz étel, amely sajnos elveszíti jelentőségét a finomított ételek hátterében. Szerintem ez tévedés, mert a botvinya a borscshoz hasonló nagyon egészséges és ízletes leves. Növények, főleg cékla tetejéről savanyú kvasson készítik, hidegen tálalják, de nem csak. Botvinya melegen is tálalható. Lásd alább.
Ideális esetben ezt az ételt tányéron, jéggel ellátott tálban tálaljuk. Kiegészítésként hal- vagy csirkedarabokat is tehet ide. Ma elkészítettem neked a kvasson készült csirke botvinia receptjeit. Mindenkinek ajánlom, hogy próbálja ki, mert mindjárt itt a nyár, ami azt jelenti, hogy egy frissítő leves nagyon hasznos lesz.
Forró cékla csirkével és tojással, kvas nélkül
A forró botvinyát kicsit másképp hívják - botvinnik. Ez egy húslében főtt leves répapép és más zöldek felhasználásával. Könnyű, hasznos és nagyon finom! Ajánlom!
Hozzávalók:
- 150 gramm friss répapép;
- Egy csirkemell vagy 250 gramm másik része;
- 8-9 kis burgonya;
- Só és őrölt bors ízlés szerint;
- Egy gerezd fokhagyma;
- Zöldek ízlés szerint;
- 3 főtt tojás (hideg);
- Közepes izzó;
- Tejföl a tálaláshoz.
Készítmény:
1. Mossa meg és tisztítsa meg a burgonyát. Vágjuk apró kockákra (ahogyan a leveshez szokták).
2. Mossa meg a húst, és anélkül, hogy felvágná, küldje a serpenyőbe. Öntsön hideg vizet, és tegye a tűzhelyre. Hamarosan, mielőtt a húsleves felforr, hab fog feljönni a felszínen. Egy lyukas kanál segítségével kell megszabadulni tőle. Ellenkező esetben a húsleves zavaros, íztelen és nem olyan hasznos.
3. Addig főzzük, amíg a hús elkészül. Ezt követően vegyük ki hűlni. És ebben a húslevesbentegyél burgonyát. Só ízlés szerint. Miután a csirke kihűlt, el kell választani a bőrtől és a csontoktól, és darabokra kell vágni. Térjünk vissza a leveshez.
4. A burgonyát félkészre főzzük. És ez idő alatt más termékeket is elkészítünk. A hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk. Mossa meg az összes előkészített friss zöldet és a tetejét, majd vágja apróra. Vágja fel a fokhagymát késsel, vagy hagyja ki a présben.
5. Tegyen mindent a levesbe, keverje meg, majd forralás után közepes teljesítményen főzze 7 percig, amíg a burgonya teljesen meg nem fő.
6. A levest félbevágott tojással és tejföllel tálalhatjuk.
Cékla csirke, zöldek és zöldségek, a víz
Ez a recept hasznos, tápláló, élénkítő és nagyon ízletes levest készít. Hidegen, igény szerint jégkockával tálaljuk. Ízletes megváltás meleg időben!
Hozzávalók:
- Egy friss csirkemell;
- Csokor zöldhagyma és kapor;
- Egy teáskanál hígított mustár;
- Egy nagy csokor spenót és sóska;
- Egy szár zeller;
- Só és őrölt bors ízlés szerint;
- Közepes cékla;
- 4 kemény tojás;
- 2 közepes paradicsom;
- 2 uborka;
- Citromsav ízlés szerint;
- Tálaláskor tejfölt használhatunk.
Készítmény:
1. Először is meg kell forralni a csirkemellet. A húst megmossuk és forrásban lévő, sós vízbe tesszük. Készre főzzük.
Ha azt tervezi, hogy a húslevest a csirke után használja más ételekhez, jobb, ha azonnal hideg vízbe tesszük. Forralás előtt feltétlenül távolítsa el a habot. Főzéskor babérlevelet és szemes borsot adhatunk hozzá. Az átláthatóság kedvéért ide küldhet hámozott hagymát és sárgarépát. A leszűrt húsleves jó levesek készítésére vagy étkezésreönálló formában.
2. Hűtsük le a húst és vágjuk kockákra.
3. A céklát készre főzzük vagy sütjük. Közepes vagy finom reszelőn lereszeljük.
4. Válogassa szét a spenótot és a sóskát, vágja le a gyökereit, ha van, és jól öblítse le. Forrásban lévő vízbe tesszük és pár percig forraljuk. Ezután engedje le az összes folyadékot. Elítélni és őrölni.
5. A céklát és az összes zöldet mustárral őröljük meg. Ledarálhatod turmixgéppel is, vagy egyszerűen csak alaposan összeturmixolhatsz mindent. Felöntjük egy liter hideg, de forralt vízzel. Adjunk hozzá egy kevés citromsavat a savanyúság érdekében. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Hűtőbe tesszük több órára.
6. Vágja az uborkát, a tojást és a paradicsomot közepes kockákra. Mindegyik tányért zöldségekkel, tojással és hússal tálaljuk. Ráöntjük a leveshez a folyékony alapot, és tejföllel tálaljuk.
Botvinia recept füstölt csirkével
Füstölt csirkével gyorsan elkészítheti a botvinát. Ízletes és hasznosnak bizonyul. Használhatja a kvaszt. De ha nincs kéznél, citromlével vagy savval megsavanyított vízben megfőzhetjük.
Hozzávalók:
- Egy nagy csokor spenót és sóska;
- Egy füstölt csirkemell;
- Egy teáskanál friss házi mustár;
- Só és bors ízlés szerint;
- 4 főtt burgonya;
- 2 közepes méretű uborka;
- Citromsav ízlés szerint;
- Körülbelül egy pohár tejföl;
- Főtt cékla;
- Zöldhagyma, kapor vagy petrezselyem ízlés szerint.
Készítmény:
1. Forralja fel a céklát, amíg teljesen meg nem fő. Ezt követően le kell hűteni és meghámozni. A reszelő finom oldalán lereszeljük.
2. Mossa meg a zöldeket (hagyma, kapor vagy petrezselyem), és szárítsa meg őket a nedvességtől. Vágjuk késsel, a lehető legkisebbre.
3. Spenót és sóskamosni Ha ezeket a növényeket frissen szüretelik, ki kell szedni és ki kell válogatni. Forraljon fel vizet egy serpenyőben, és küldje el ezeket a zöldeket néhány percig. Ezután azonnal szitára tesszük, és kicsit hűlni hagyjuk. Ezután késsel apróra vágjuk.
4. Keverjük össze a főtt és apróra vágott zöldeket a frisspel, adjunk hozzá céklát, mustárt és pár evőkanál tejfölt. Az egészet villával simára törjük.
5. Forraljon fel, hűtse le és hűtse le egy liter vizet. Az elkészített masszára öntjük. A jellegzetes botvinov savasság érdekében ízlés szerint adjunk hozzá egy kevés citromsavat. Só és bors ízlés szerint. Hűtsük le 20 percig, lehetőleg egy órán keresztül.
6. És amíg a leves alapja befőtt, más termékeket készítünk. Vágja fel a mellet darabokra, miután előzőleg eltávolította a csontokat. Az uborkát és a főtt burgonyát apró kockákra vágjuk. A tojásokat meghámozzuk és két-négy részre vágjuk.
7. Minden adagba tegyünk egy kis uborkát, burgonyát és húst. Öntsük a folyékony alapot céklával. Tegyünk fél-negyed tojást és egy kevés tejfölt.
Jó étvágyat kívánunk!
Klasszikus cékla kvasszal és csirkedarabokkal
Egy forró nyári napon egyáltalán nem akar enni. De állandóan inni akarok. De a szervezetnek még mindig szüksége van tápanyagokra. Ezért gyakran készítünk frissítő leveseket - okroshka vagy botvinya.
Egy ilyen finomságú tányér nemcsak felfrissít sokáig, hanem étvágyat is kelt. És annak ellenére, hogy egy ilyen leves nagyon hasznos, mivel zöldekből készül, erővel és vitaminokkal is telíti a testet.
Hozzávalók:
- 150 gramm friss sóska;
- 50 gramm tormagyökér (cserélhető egy üvegből készült kész masszával);
- 100 gramm friss spenót;
- másfél liter házi kvass (vásárolható is, de jobb a természetes);
- Étkezőegy kanál kristálycukor;
- Csokor zöldek (kapor, zöldhagyma vagy petrezselyem);
- Egy teáskanál só;
- Egy főtt vagy füstölt mell.
Készítmény:
1. Először elkészítjük a spenótot és a sóskát. Ki kell válogatni a szemétből, főleg, ha épp most szedte össze. Vágja le a gyökereket a földdel, és alaposan mossa meg az összes zöldet. Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, és szó szerint 2 percig küldjük oda. Utána lyukas kanállal vegyük ki, vagy tegyük át egy szitára. Hagyjuk kissé kihűlni. Ezután turmixgéppel pürésítjük, vagy szitán bedörzsöljük.
2. Mossa meg az uborkát. Nem kell tisztítani. Főleg, ha csak kiszedted őket az ágyból. Vágja le a végét, és vágja kockákra vagy közepes méretű rudakba (ahogy általában az okroshka esetében).
3. Előhűtjük a kvast. Oldjuk fel benne a kristálycukrot és a sót.
4. Tegye a zöldpürét, az uborkát és a finomra vágott zöldeket egy serpenyőbe. Ha friss torma gyökeret használ, mossa meg, tisztítsa meg és reszelje le. Cserélhetjük egy teáskanál kész masszával is, amit bármelyik boltban lehet kapni.
A csirkét darabokra kell vágni. Késznek kell lennie - főtt vagy füstölt. Azonnal a serpenyőbe küldhető, vagy tálaláskor minden tányérba tehetünk darabokat.
5. Öntsük a kvaszt, jól keverjük össze, és tegyük a hűtőszekrénybe egy órára. Minél tovább áll a levest, annál ízletesebb lesz. Az uborkát kvasszal "pácolják", és a leves nagyon gazdag és aromás.
Tejföllel tálalva finom!
Hideg cékla csirkével és zöldekkel
Ez egy egyszerű recept egy frissítő leveshez. Nagyon finomnak bizonyul. Próbáld ki!
Hozzávalók:
- Ebédlő kanál kristálycukor;
- 400 g csirke filé;
- 250 gramm sóska;
- Egy liter házi kvass;
- Só és őrölt bors ízlés szerint;
- Néhány ág kapor;
- 100 gramm fiatal répalevél;
- Zöld hagyma - ízlés szerint;
- 2 evőkanál konzerv torma;
- 150 gramm spenót;
- 2 friss uborka.
Készítmény:
1. Először is fel kell forralnia a csirkét, amíg készen van. Kihűlés után csíkokra vagy kockákra vágjuk. Füstölt vagy sült csirkét is használhatunk.
2. A sóskát, a céklalevelet és a spenótot jól megmossuk. Ezután tegye át egy serpenyőbe, öntsön forró vizet és forralja 2 percig. Ezután felfogjuk, lehűtjük és turmixgéppel pürésítjük.
3. Mossa meg az uborkát, és vágja apró darabokra. Tegyük át egy megfelelő edénybe.
4. Finomra vágott friss fűszernövényeket küldjön ide. Adjunk hozzá sót, őrölt borsot ízlés szerint és kristálycukrot. Add hozzá a tormát. Mindent alaposan összekeverünk. Ezután adjunk hozzá zöld pürét, és keverjük újra.
5. Adjunk hozzá húst, öntsünk kvaszt és keverjük össze. Tálalás előtt egy órára hűtőbe tesszük.
Videó — Botvinya (dögös)
A forró botvinya vagy botvinnik nagyon könnyen elkészíthető. Finomnak bizonyul. Az étel különösen aktuális nyáron, amikor a kertben lehet friss céklát szedni. Nagyon ízletesnek és hasznosnak bizonyul. Hiszen a felsők sok vitamint tartalmaznak.
Élvezd!
Jön a nyár. És ez azt jelenti, hogy 100%-ban el kell fogadnia az ajándékait. Zöldségek, gyümölcsök, zöldek - mindez működni fog. Még a cékla teteje is beleegyezik. Friss és ízletes leves - botvinya - készíthető belőle. Többféleképpen is elkészíthető - melegen, hidegen, kvasszal vagy vízen. Ma ezeket a recepteket figyelembe vettük.
Vedd magad elé a cikket a közösségi hálózatokon, hogy mindig kéznél legyen! Főzz szeretettel, és kényeztesd szeretteidet egészséges ételekkel!
Hamarosan találkozunk!