A legkedveltebb főzelék az uborka és a paradicsom után természetesen a cukkini. Fiatal gyümölcsökből kiváló snacket kaphat, amely aromás, lágy és nagyon ízletes lesz.
Őszintén szólva, még soha nem készítettem ilyen blankokat. De miután kipróbáltam a barátaimmal, rájöttem, mennyit veszítettem. Általánosságban elmondható, hogy ha Ön is azok közé az emberek közé tartozik, mint én, akkor mihamarabb gyógyuljunk meg.
A főzési folyamat meglehetősen egyszerű, sőt kellemes. Igyekeztem úgy válogatni a recepteket, hogy mindenki ízlése szerint tudjon válogatni. Vegyen recepteket a malacperselyek üres helyeiről.
Menü
- Pácolt cukkini télre
- Cukkini paradicsomban télre
- Télre sült cukkini
- Pácolt cukkini recept
- Koreai ecetes cukkini télre
- Videó receptje ízletes cukkiniről télre
Pácolt cukkini télre
A recept szerint elkészített finom ropogós ecetes cukkini bármilyen asztal dísze lesz. A megőrzés nem igényel sok erőfeszítést tőled. A recept több literes dobozokhoz készült.
Hozzávalók:
- Cukkini - 1,4 kg
- Fokhagyma - 4-6 db
- Kapor - 4 ág
- Koriander gabona - 1 tk
- Fekete bors - 4-6 db
- Szegfűbors - 4-6 db
- Babérlevél - 4 db
- Só - 1,5 evőkanál. kanalakat
- Cukor - 1/2 csésze
- Ecet 9% - 120 ml
- Víz - 1 l
Az előkészítés szakaszai:
1. Mossa meg a zöldségeket hideg vízzel. Körülbelül centiméter széles körökre vágjuk.
2. Sterilizáljuk az üvegeket, az aljára teszünk pár gerezd fokhagymát és kapor ágakat. Adjuk hozzá az előforrázott koriandermagot.
3. A páchoz egy tálban keverjük össze a vizet a sóval és a cukorral. Adjunk hozzá borsót fekete és illatos borsot, babérlevelet. Bizonyítsd bea folyadékot felforraljuk, majd öntsük hozzá az ecetet.
4. A cukkini karikákat mártsuk a forrásban lévő sós lébe úgy, hogy teljesen ellepje. Ellenkező esetben engedje le őket részenként. Forralás után a tűzhelyen lassú tűzön pároljuk kb. 7-8 percig.
5. Ezután tedd üvegekbe, töltsd meg a sós lével, amiben főzték, és azonnal csomagold be.
6. Fordítsa fejjel lefelé a dobozokat, fedje le meleg ruhával. Hagyja állni egy napig, majd szobahőmérsékleten tárolható.
Sok sikert a főzéshez és jó hangulatot!
Cukkini paradicsomban télre
Minden háziasszony arra törekszik, hogy a betakarítási időszakban különböző típusú készítményeket készítsen. A cukkini paradicsomszószban elképesztő ízű és elegáns megjelenésű előétel. A recept bonyolultságát tekintve egyszerű, kezdjük el minél előbb.
Hozzávalók:
- Cukkini - 2,5 kg
- Paradicsomszósz - 0,5 l
- Cukor - 1 csésze
- Ecet 9% - 100 ml
- Fokhagyma - egy fej
- Só ízlés szerint
- Fekete bors - 25 db
- Növényi olaj - 200 ml
Az előkészítés szakaszai:
1. Mossa ki az üvegeket mosószerrel, majd végezze el a sterilizálási eljárást. Ezt úgy teheti meg, hogy az üvegeket a sütőben, égő gőz fölött vagy mikrohullámú sütőben tartja.
2. A cukkinit alaposan megmossuk, törülközővel áttöröljük. Utána közepes méretű karikákra vágjuk, ha nagy gyümölcsök lettek, akkor elég nagy kockákra vághatjuk. Ha túl vastag a héjuk, el kell távolítani, a fiatal gyümölcsökről nem kell levágni a bőrt.
3. Fegyverezze fel magát egy nagy serpenyővel vagy más edénnyel, amelyet a tűzhelyre lehet helyezni. Töltsük meg paradicsomszósszal, adjunk hozzá növényi olajat, sót, cukrot, borsot. Mindent jól összekeverünk. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, felaprítjukkéssel, és küldje el a szószhoz. A tűzhely kis lángján megvárjuk, míg felforr.
4. Ezután az apróra vágott cukkinit áttesszük egy serpenyőbe, felöntjük ecettel. Amint a tartalom felforr, főzzük további 30 percig.
5. Amíg még forrók, tedd üvegekbe, öntsd ki az edényből a szószt, és fedd le. Fordítsa meg a bankokat, csomagolja be egy meleg takaróba, hagyja néhány napig. És akkor nyugodtan leengedheti a nyersdarabokat a pincébe, vagy beteheti a kamrába.
Egy hónap elteltével a snack készen áll a fogyasztásra. Jó étvágyat kívánunk!
Télre sült cukkini
Kiváló uzsonna sült cukkiniből. Amikor a kerti friss zöldségek szezonja véget ért, kinyithat egy tégelyt, és az egész családdal együtt élvezheti a finom vajba tett cukkinit. A recept teljesítésének fő feltétele a formálatlan magvakkal rendelkező fiatal gyümölcsök kiválasztása.
Hozzávalók:
- Cukkini - 2 kg
- Fokhagyma - 200 g
- Petrezselyem csokrok
- Ecet 9% - 2 teáskanál
- Só - 100 g
- Növényi olaj - 500-600 g
Az előkészítés szakaszai:
1. A gyümölcsöket alaposan mossuk meg, szárítsuk meg. A cukkini bőrét lehúzzuk, kis karikákra vágjuk. Ha fiatalok, nem szükséges eltávolítani a bőrt, és a magokat sem lehet eltávolítani.
2. A köröket rétegenként kell áttenni egy tálba, mindegyiket megszórva sóval. Hagyja a medencét az asztalon 2-3 órán át, majd engedje le róla a keletkező levet. Nem kell mosni őket.
3. Melegítse fel megfelelően a serpenyőt növényi olajjal, majd tegye az első adag köröket a sütéshez. Mindkét oldalát barnára sütjük. Ezután tegyük át őket egy nagy edénybe. Tehát sütjük meg az összes kört.
4. Mossa ki és sterilizálja az üvegeket. Mossa meg a zöldeket, ne vágja túl apróra. Az üvegek aljára tegyünk egy kis apróra vágott petrezselymet, és öntsünk bele fél teáskanál ecetet.minden egyes
Előnyben részesítse a kis 500 grammos üvegeket.
5. Hámozzuk meg a fokhagymát, vágjuk finomra késsel, vagy nyomjuk át. Kezdje megtölteni az üvegeket sült körökkel, minden réteget cserélje ki apróra vágott petrezselyemmel és fokhagymával.
6. Ilyen módon töltse meg színültig a dobozokat, a lehető legszorosabban. A fennmaradó szabad helyet fel kell tölteni növényi olajjal.
7. Fedje le az üvegeket fedővel, és tegye fél órára forrásban lévő vízbe sterilizálás céljából. Ezután szorosan csavarja be vagy tekerje be fedővel.
8. Helyezze az üvegeket fejjel lefelé, csavarja be meleg ruhába, takaróba. Hagyjuk teljesen kihűlni, általában napok is elégek, ha tovább marad, nem baj.
Az uzsonnát hűvös helyen és a kamrában is szobahőmérsékleten tárolhatjuk. Sok sikert és türelmet kívánok ehhez a kérdéshez!
Pácolt cukkini recept
A zsenge, ízletes és lédús cukkini remek kiegészítője lesz különféle ételeknek. Fiatalon kell választani őket, még nem nőttek ki. Nálunk a hús mellé könnyű köretként fogyasztják. Pár literes üvegek receptje.
Hozzávalók:
- Cukkini - 2 kg
- Fokhagyma - egy fej
- Esernyő kapor - 2 db
- Víz - 1 l
- Ecet 9% - 150 ml
- Cukor - 100 g
- Só - 2 evőkanál. kanalakat
- Babérlevél - 2 db
- Szegbors - ízlés szerint
Az előkészítés szakaszai:
1. Mossa meg a fiatal zöldségeket, szárítsa meg törölközővel. Távolítsa el a bőrt, (fiataloknál ezt nem teheti meg) vágja közepes méretű szeletekre. Ha a magok kihullanak, el kell távolítani őket.
2. A páchoz a serpenyőt megtöltjük vízzel, feltesszük a tűzhelyre. Forralás előtt sózzuk és cukrozzuk, babérlevelet és szegfűborsot adunk hozzá. Feloldódásig keverjükszáraz összetevőket. Forralás után öntsön ecetet, csökkentse a tűzhely lángját minimálisra.
3. Ezután tegye a gyümölcsszeleteket a forrásban lévő pácba. Fedjük le a serpenyőt fedővel, főzzük alacsony lángon 5-8 percig.
4. Az üvegekbe tegyünk néhány gerezd hámozott fokhagymát és kaporesernyőt, amelyeket előtte ki kell mosni és sterilizálni.
5. Töltsük meg az üvegeket cukkinivel, öntsük fel forró páccal.
6. Szorosan zárja le a fedeleket, vagy csomagolja be az üvegeket. Ezután fordítsa meg őket, mint a képen. Fedjük le valami meleggel, hagyjuk teljesen kihűlni.
Ennyi, kész az előétel. Szép napot!
Koreai ecetes cukkini télre
A meglepően fűszeres előétel nagyon gyorsan és egyszerűen elkészül. Nincs szükséged különleges képességekre. Az ilyen készítményt tökéletesen tárolják egész télen, de hűvös helyre van szükség.
Hozzávalók:
- Cukkini - 1,5 kg
- Hagyma - 1 db
- Só - 1 evőkanál. kanál
- almaecet - 400 ml
- Cukor - 100 g
- Zellermag - 1-2 teáskanál
- Kapormag - 1-2 teáskanál
- Mustármag - 1 tk
- Kurkuma - 1/4 teáskanál
Az előkészítés szakaszai:
1. A megmosott, szárított cukkinit közepes vastagságú szeletekre vágjuk. Távolítsa el a héjat a hagymáról, dörzsölje vékony karikákra egy reszelőn vagy vágja fel egy késsel.
2. Tegye a zöldségeket egy mély tálba, adjon hozzá sót és keverje össze.
3. Tegyünk a tálba jégkockákat, elég sok kell. Ez azért van így, hogy a cukkini jobban felszívja a sót, és ettől lesz ropogós a kész falat is. Hagyja ebben az állapotban néhány órát az asztalon.
4. Ideje elkészíteni a pácot. Öntsön ecetet egy serpenyőbe vagy egy kis serpenyőbe. Adjuk hozzá a mustármagot, a zellert, a kaprot és a kurkumát.Alaposan összekeverve várja meg, amíg az edény tartalma felforr. Ezután vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni a pácot.
5. Az idő lejárta után dobja a zöldségeket egy szűrőedénybe, hogy lecsepegjen belőlük az összes folyadékot.
6. Előzetesen készítse elő az üvegeket kimosással és a sterilizálási eljárás végrehajtásával. Beletesszük a cukkinit és a hagymát, majd a szélére öntjük a meleg pácot. Ezt követően a dobozokat szorosan le lehet zárni.
Tárolja a snacket hűtőszekrényben vagy meglehetősen hűvös helyen. Jó étvágyat kívánunk!
Videó receptje ízletes cukkiniről télre
Egy nagyon egyszerű recept sallang nélkül. Egy ízletes snack is nagyon fényes és szép lesz. Mindenki számára előnyös lehetőség az ünnepi asztalra való felszolgáláshoz.
Sok sikert kívánok a nyersdarabok elkészítéséhez!