Új nap és új mártás neked. Ma megpróbálunk elmerülni a gyermekkorban, emlékezetedbe juttatni az illatát, emlékezni az óvodai vagy akár iskolai évekre. És ugyanarról a mártásról fogunk beszélni, mint az étkezőben, paradicsompürével. Arról, amelyik illatokkal csábít, amelyik olyan finom, amelyik még mindig kicsit más, mint az anyukáé. Megpróbáljuk pontosan elmondani ezt a receptet. De ne menjünk sokáig, hanem térjünk a lényegre. 🙂
mártás receptje
a hozzávalók
- hagyma - 1 db. ;
- sárgarépa - 1 db. ;
- paradicsompüré - 100 g;
- víz - 350 ml;
- cukor - 1 teáskanál. ;
- só, bors, fűszerek - ízlés szerint.
Hogyan kell főzni?
Egyáltalán nem nehéz a mártást elkészíteni, mint otthon egy paradicsompürés kantinban. Bármilyen körethez vagy húshoz tálalhatjuk. A mártást lehet liszttel sűríteni, de a mártás lényege, akárcsak az ebédlőben, pont az, hogy minél hígabb legyen. Ezért jobb, ha kívánatos, ha több vizet ad hozzá, nem lisztet. 😉 A lépésről lépésre történő előkészítési folyamat a következő szakaszokból áll:
- A meghámozott hagymát apró kockákra kell vágni (ez más módon is lehetséges, saját belátása szerint). A sárgarépát meg kell hámozni és vékony csíkokra vágni. Kívánt esetben használhat durva reszelőt.
- Főzéshez a legjobb egy meglehetősen magas oldalú serpenyőt használni (mivel sok folyadék lesz benne). Vegyünk egy vastag aljú serpenyőt, hogy a zöldségek ne égjenek meg. Az első hagymadarabokat a serpenyőbe küldik, amelyet átlátszó vagy aranyszínűre kell sütni. Ezután - adjunk hozzá sárgarépa darabokat, és várjuk meg, amíg a sárgarépa megpuhul.
- Ebben a szakaszban a mártás majdnem kész. Most adjuk hozzá a paradicsompürét, a vizet a zöldségekhez, jól keverjük össze. Hozniforr, csökkentse a hőt minimálisra.
- Próbáld ki a mártást. A paradicsompüré általában savanyú. Ezért hozzá kell adnia körülbelül 1 teáskanál cukrot, de nézze meg az ízlését.
- Ne felejtsen el ízlés szerint sót, borsot és kedvenc fűszereit hozzáadni. A mártást általában 10 percig készítjük, utána nyugodtan levehetjük a tűzről.
És mellesleg a gyors főzés is az egyik tagadhatatlan előnye ennek a mártásnak. És még - kevés hozzávaló. Nos, ha mégis érdekesebb ízekre, több komponensű receptekre vágyik, feltétlenül ismerkedjen meg paradicsomszószainkkal. És a megjegyzésekben mondja el, melyik recept a kedvence, hogyan szokta elkészíteni a paradicsomszószt - nagyon érdekelni fogunk. 🙂