Ebben a cikkben egy olyan finom és kiadós ételről szeretnék beszélni, mint a cheburek. Ennek az ételnek a töltelékei változatosak lehetnek. De itt leírom a húsos cheburek receptjeit.
A cheburek tészta ennek az ételnek az alapja. Ennek köszönhetően az étel ropogós és puha lesz. Sokan szeretjük, amikor a cheburek buborékokkal jönnek ki, mint a cheburechnaya-ban. Mindez a tésztának köszönhető, amelyet helyesen kell elkészíteni.
Az egyik cikkemben arról beszéltem, hogyan készítsünk finom bilyashet hússal, és azt tanácsolom, hogy olvassa el. Végül is, ha szereti a sült péksüteményeket, akkor ez az étel pont megfelelő lesz az Ön számára.
Nos, most térjünk át a mai cikk fő szakaszára. És ne felejtse el értékelni a receptjeimet, miután elolvasta őket.
A legfinomabb házi készítésű recept a nagyon lédús és ropogós cheburek hússal
A főzéshez a következő termékekre lesz szükség:
- Darált hús - 500-600 g;
- Liszt - 600 g;
- Forrásban lévő víz - 300 ml;
- Hagyma - 2 db .;
- csirke tojás - 1 db;
- Só - ? táblázat.l.;
- Őrölt feketebors - ? chayn.l.;
- Vaj - 150 g;
- napraforgóolaj - 200-250 ml.
Főzési folyamat:
- Először is el kell készítenie a tésztát.
- A lisztet külön mély tálba kell szitálni. Adjunk hozzá sót és forrásban lévő vizet. A komponenseket villával összekeverjük.
- Az elkészített növényi olajdarabot lassú tűzön felolvasztjuk, és a tojással együtt a tésztához adjuk és jól összegyúrjuk.
- Miután a tésztát jól összekevertük, egy mély, enyhén olajozott tálba kell kiszedni 25 percre meleg helyen.
- Időveszteség nélkül készítsük el a tölteléket. A malacokat, a bárányt, a hagymát darált hússal, sóval, borssal és össze kell keverni.
- Az asztalt meghintjük liszttel, és a tésztát részekre osztjuk.Egy-egy adag kb. 100-120 g.. A tésztagolyókat pogácsákká sodorjuk, a felesleges tésztát tányérral levágjuk.
- Az elkészített tortafelekre rákenjük a darált húsos tölteléket, a másik felével befedjük. Rögzítse ujjaival a cheburek széleit, és villával nyomja meg.
- Egy felhevített serpenyőben olajat hevítünk, és minden töltött süteményt aranybarnára sütünk.
- A kész cheburek külön ételként, vagy különféle szószok és saláták hozzáadásával tálalható.
Vékony cheburek hússal serpenyőben és nagyon jó ropogós tésztával
Hozzávalók a tésztához:
- liszt - 700-750 g;
- tisztított víz - 250-350 ml;
- só - 1 teáskanál. domb nélkül
Hozzávalók a töltelékhez:
- darált hús (marhahús + sertés) - 600 g;
- hagyma - 2 darab;
- víz - 100-150 ml;
- só - 2/3 teáskanál. csúszda nélkül;
- Fűszer a húsgombócokhoz – ? lánc.l;
- őrölt fekete bors - 10 g;
- napraforgóolaj - 450-500 ml
Az előkészítés szakaszai:
Két hagymát apróra vágunk.
Helyezze a darált húst egy mély tálba. Adjunk hozzá sót és húsgombóc fűszereket. Bors, só és apróra vágott hagymát adunk hozzá. Öntsön tisztított vizet, és alaposan keverje össze az összes összetevőt.
Vegyünk egy második mély tálat, és öntsünk bele lisztet, adjunk hozzá egy kanál sót. Ezután fokozatosan öntsön vizet és keverje össze a lisztet.
A tésztát alaposan gyúrjuk, amíg puha és rugalmas nem lesz. Hogy jól lemaradjon a tál falai mögött. Hagyjuk állni fél órát.
A megadott idő elteltével egy sima felületre öntsön egy kis lisztet, amelyre chebureket formáz, és ráteszi a tésztát.
A tésztát lisztbe forgatjuk és 5-6 vastag batyuvá sodorjuklát Vágjuk félbe, és ugyanilyen 5 cm-es darabokra vágjuk.
Sodrófa segítségével nyújtsa ki az egyes darabokat lapos, széles tortákká.
Belerakjuk az elkészített tölteléket, és mindkét oldalát rögzítjük. Ha nem vásárolt speciális cheburek-vágót, akkor villával megnyomhatja a széleket.
Kb. 2 cm olajat öntünk a serpenyőbe, és amikor felforrósodott, minden chebureket külön-külön csepegtetünk bele, és mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
A kész cheburekeket papírtörlőre lehet helyezni, hogy a sütés után felesleges olaj maradjon bennük. Vagy csak tányérokra tedd őket.
Ízletes és ropogós cheburek hússal és a legegyszerűbb leveles tésztával
Ebben a receptben pudingot fogok használni. A kész étel egyszerűen csodálatos lesz.
A tészta elkészítéséhez szükséges termékek:
- forrásban lévő víz - 300-350 ml;
- só - 1 teáskanál;
- tojás - 1 db;
- liszt - 550-600 g;
- növényi olaj - 2-3 evőkanál.
Töltő termékek:
- darált hús - 850-900 g;
- közepes izzók - 4-5 darab;
- tisztított víz - 350-400 ml;
- só + fekete bors + bazsalikom - ízlés szerint.
Készítmény:
Kezdjük a tészta elkészítését. Öntsön forrásban lévő vizet egy mély edénybe, adjon hozzá sót, és először néhány evőkanál lisztet. Az összes hozzávalót egy kanállal jól összekeverjük.
Lehet csomós a tészta, de nem baj. Pudingos tésztánál ez teljesen normális. A massza pasztaszerű lesz.
Hagyja egy kicsit hűlni az alapot, szó szerint 10 percig, és adjon hozzá egy tojást és növényi olajat. Mindent jól összekeverünk, és fokozatosan elkezdjük önteni a lisztet, kanállal kevergetve az alapot. Amint nehéz lesz kanállal keverni, megtehetikézzel gyúrjuk a tésztát.
Öntsünk egy kis lisztet az asztalra, és tegyük oda a lisztes zsemlét a tálból. A tésztát alaposan összegyúrjuk, hogy ne ragadjon a kezünkhöz és rugalmas legyen. Valami hasonló a gombóchoz.
A kész tésztát zacskóba szedjük, és kicsit pihentetjük. És elkezdjük magunk elkészíteni a tölteléket.
A hagymát finomra kell vágni, és össze kell keverni a darált hússal. Adjunk hozzá sót és fűszereket, majd kézzel alaposan keverjük össze az összes összetevőt. Adjunk hozzá vizet, az összetevők listájában megadott mennyiségben. Ez azért történik, hogy a cheburek lédús legyen.
Most kivesszük a tésztát, és kis darabokra vágjuk. Forgassa őket kolbászba, és vágja részekre a jövőbeni cheburek számára.
Az apróra vágott darabokat vékony pogácsákra nyújtjuk, és mindegyik darált húsba beletesszük a tölteléket. A széleket kézzel összegyűjtjük. Távolítsa el a felesleges tésztát a szélekről egy tányér segítségével.
Ezt követően villával nyomkodjuk le a széleit.
Növényi olajon kisütjük a megformázott chebureket, és büszkén kezdjük kóstolni, ha kihűlnek.
Házi készítésű cheburek hússal buborékos vodkán, mint a cheburechnaya-ban
A teszthez szükségünk lesz:
- 300 ml víz;
- 50 ml vodka;
- ? Kína.l. só;
- 650-700 g liszt.
A töltelékhez használhatod:
- 500 g darált hús (sertés, marha, csirke);
- 1 izzó;
- só és fűszerek - preferenciáik alapján.
Főzési folyamat:
A lisztet, a vodkát és a vizet összekeverjük sóval. Ezekből az összetevőkből tésztát gyúrunk. Lágy és puha gombóc legyen.
Ennél a receptnél kenyérsütőgéppel dagasztottam a tésztát. 17 percre beállítottam a "Pelmeni" módot. Nagyon légies és gyengéd lett.
Én magam készítettem a darált sertéshúst vásárolva és összecsavarvahagymát egy húsdarálón keresztül. Az összes terméket egy edényben összekeverjük, és alaposan összekeverjük.
Most cheburek-darabokat készítünk, megtöltjük töltelékkel és forró olajban kisütjük.
A vodkán lévő húsos cheburek lágyak, lédúsak és ropogósak. Élvezze a kész étel minden falatát.
Recept nagyon ízletes, lágy és lédús cheburekekhez, kefires hússal
Leírom a következő ropogós cheburek receptet kefiren. Az íze egyszerűen leírhatatlan, a kész étel elfogyasztásának hatása pedig felejthetetlen.
Hozzávalók:
- Kefir - 250 ml;
- Szóda - ? lánc.l;
- Só - 1 teáskanál;
- Liszt - 350 g;
- Napraforgóolaj. - 2-3 evőkanál;
- Darált hús - 350 g;
- Hagyma - 2 darab;
- Só és bors - ízlés szerint.
Készítmény:
Adjunk hozzá sót a liszthez, és szódát a kefirhez. Vegyünk egy mély edényt, és alaposan keverjük össze ezeket az összetevőket. Először hozzáadjuk a liszt felét, majd fokozatosan kevergetve beleöntjük a többit is.
Nedvesítse meg a kezét növényi olajjal, és kenje meg a kapott tésztagolyót. Az asztalra terítjük és jól összegyúrjuk. A dagasztási idő 4-5 perc.
A kapott elasztikus tésztát egy tálba szedjük, fóliával letakarjuk és egy-másfél órát pihentetjük.
Ez idő alatt a szokásos módon elkészítjük a tölteléket. Ahogy az előző recepteknél is megtettük. Mégpedig: a darált húst összekeverjük finomra vágott hagymával és fűszerekkel. A lédússág érdekében 100-150 ml hideg forralt vizet adhatunk a darált húshoz.
Ezután az előző séma szerint süteményeket készítünk a jövőbeli cheburek számára, megtöltjük őket töltelékkel, rögzítjük a széleket és felmelegítjük a növényi olajat.
A kész ételt bármilyen elkészített szósszal tálalhatja. A recept elkészítése egyszerű. Az egyetlen különbség ezkefir, amit a tészta elkészítéséhez adtam hozzá.
Videó arról, hogyan kell otthon főzni a chebureket hússal és ropogós kéreggel
Öt húsos cheburek receptet vettünk figyelembe, amelyek megfelelően elkészítve lédúsak és ropogósak lesznek. Mindegyikbe adtunk valami újat, de alapvetően a főzési folyamat és a hozzávalók ugyanazok voltak.
De az előkészítésről olvasni egy dolog, de magát a folyamatot figyelni egészen más. Ezért az alábbiakban megmutatom, hogyan készíthet elképesztően finom házi chebureket:
A cheburek elkészítésének folyamata nem bonyolult. Ennek az ételnek a tölteléke szinte mindenhol ugyanaz. Lehet kísérletezni. Vegyünk különféle húsokat a darált húshoz, vagy adjunk hozzá mindenféle fűszert.
Ebben az ételben a fő dolog a tészta, amelynek köszönhetően a cheburek ropogós és puha. Jó étvágyat és hamarosan találkozunk!