Az adzsika egy pasztaszerű fűszer, amely Grúziából származik. Kevesen tudják, de az eredeti receptben nem is említik az ismerős paradicsomot.

A recept már a háziasszonyok kísérletei után került hozzánk, akik nem csak paradicsommal, hanem almával és cukkinivel is főznek adzsikát, és kísérleteznek a fűszerezéssel.

Számos népszerű adjika receptet ajánlunk figyelmébe, amelyek nemcsak ételeit díszítik, hanem segítenek a téli vitaminhiány elleni küzdelemben és a szezonális megfázás megelőzésében is.

Adjika házi recept télre fokhagymával és kaliforniai paprikával

Az első recept klasszikusnak számít. Az ilyen adjika mérsékelten fűszeres és ideális téli készítményekhez, jól tárolható, nem igényel különleges feltételeket, és egyszerűen elkészíthető.

adjika

A következő összetevőkre lesz szükségünk:

  • Paradicsom - 3 kg;
  • bolgár paprika - 1,5 kg;
  • sárgarépa - 1,5 kg;
  • Fokhagyma - több közepes fej;
  • keserű paprika - 100 r.;
  • Cukor - egy pohár;
  • Növényi olaj - egy pohár;
  • Só - 50 g;
  • Ecet - 50 ml;
  • Komló — suneli — 1 pohár.

Készítmény:

  • A zöldségeket megtisztítjuk, a paprikáról kivesszük a magokat, a sárgarépát alaposan megmossuk és meghámozzuk
  • A zöldségeket turmixgéppel (húsdarálóval) ledaráljuk, és egy serpenyőben összekeverjük.
  • Adjunk hozzá cukrot, sót, vajat, tegyük a serpenyőt lassú tűzre.
  • Ekkor a fokhagymát fokhagymanyomóval ledaráljuk.
  • 20 percig forraljuk, majd hozzáadjuk a suneli komlót és a zúzott fokhagymát.
  • Forraljuk fel és adjunk hozzá ecetet
  • 10 percig forraljuk.
  • Ekkor bármilyen kényelmes módon sterilizálja az üvegeket (sütő, mikrohullámú sütő vagy gőz)
  • Az üvegeket megtöltjük adzsikával, fejjel lefelé fordítjuk és becsomagoljuk.

    • Ízletes klasszikus adjikaa recept készen van, használható mártásként különféle ételekhez, sőt borscsöntetként is.

    A készítményben lévő ecet garantálja a termék hosszú eltarthatóságát még pince nélkül is. Az ilyen adjika nagyszerű módja annak, hogy saját kezűleg készített fűszeres és egészséges fűszerekkel kényeztesd magad és szeretteid. Jó étvágyat kívánunk.

    Paradicsomból és chili paprikából készült házi adjika receptje

    És itt van egy másik változata az adjika főzésének. Ez a recept abban különbözik az előzőtől, hogy nincs benne sárgarépa és suneli komló. Az Adjika lágyabb, és vonzó lesz a nem túl fűszeres fűszerek szerelmeseinek. Az ilyen adzsikát nagyon gyorsan elkészítik.

    A következő termékekre lesz szükség:

    • Paradicsom - 5 kg;
    • kaliforniai paprika (lehetőleg piros) - 2 kg;
    • Chili - 4 darab;
    • Fokhagyma - 200 gramm;
    • granulált cukor - 250 gramm;
    • vaj - 1 csésze;
    • Só ízlés szerint;
    • Ecet - 45 ml

    Készítmény:

    • A zöldségeket előkészítjük: megmossuk, a paradicsomról eltávolítjuk a szárát, a paprikáról pedig a magokat.
    • Csavarja össze őket egy húsdarálóval, vagy keverje össze őket turmixgéppel.
    • Főzzük a kapott keveréket 20 percig, vagy amíg a felesleges folyadék el nem forr, és az adjika kellően sűrű lesz.
    • Ekkor sterilizálja a bankokat.
    • Adja hozzá az összes többi hozzávalót az adjikához. Az ecet helyettesíthető citromsavval – kiváló tartósítószer is.
    • Felforraljuk, üvegekbe töltjük és feltekerjük.

    Adjika készen áll. Az elkészítése nem tartott tovább egy óránál, és egész télen az egész család élvezheti a beszerzett fűszerezés mennyiségét. Jó étvágyat kívánunk.

    Házi adjika paradicsommal főzés nélkül

    A házi készítésű adjika paradicsommal főzés nélkül nagyszerű lehetőség olyan gyenge minőségű paradicsom felhasználására, amely a dugaszolás után vagy csak a hűtőszekrényben hever.

    Mégha egyáltalán nem sok van belőlük, akkor télen dugulás nélkül főzhetsz adzsikát. Az ilyen adzsikának általában korlátozott az eltarthatósága, de egy nagy család számára jó lehetőség az étrend diverzifikálására.

    Az ilyen adjika elkészítéséhez klasszikus összetevőkre van szüksége:

    • Paradicsom - 1 kg;
    • Fokhagyma - 1 fej;
    • Chili paprika - 1 darab;
    • Cukor 50 gramm;
    • Só - 20 gramm.

    Készítmény:

  • Készítse elő a paradicsomot. Ha a paradicsom nem megfelelő, vágja le a sérült részeket
  • Távolítsa el a magokat a paprikából.
  • A borsot, a paradicsomot és a fokhagymát húsdarálóban őröljük, sózzuk és cukrozzuk, alaposan összekeverjük.
  • Az adjikát sterilizált üvegekbe töltjük, és hűtőszekrényben tároljuk

    • Az ilyen adjika akár 7 napig is eltartható a hűtőszekrényben, kivéve, ha előtte megeszi ezt a finomságot. Jó étvágyat kívánunk.

    Hogyan főzzünk ízletes adjikát otthon paradicsomból télre

    A házi készítésű adjika télre történő elkészítéséhez nincs szükség speciális ismeretekre. Nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik.

    Íme egy másik recept adjika télre. Mérsékelten savanykás-édes-fűszeres íze van az alma hozzáadásának köszönhetően, a hagyma pedig pikantériát ad. Érdekelt? Akkor menj a boltba.

    A főzéshez szükségünk lesz:

    • Paradicsom - 5 kg;
    • bolgár paprika - 1 kg;
    • Hagyma - 1 kg;
    • sárgarépa - 1 kg;
    • Alma (zöld fajta) - 1 kg;
    • keserű paprika - 100 g;
    • Fokhagyma - 3 fej;
    • Só - 50 g;
    • Cukor - 200 g;
    • Ecet - 200 ml;
    • Növényi olaj - 200 g;
    • petrezselyem - 50 g;
    • Kapor - 50 r.

    Lépésről lépésre folyamat:

  • Mossa meg a zöldségeket, hámozza meg a paprikát a magról, a hagymát a héjból, vágja fel további feldolgozásra egy húsdarálóban;
  • Tegye a kapott keveréket egy nagy serpenyőbe, és tegye tűzre.
  • 90 percig főzzük, időnként megkeverve.
  • Ekkor hámozzuk meg a keserű borsot és a fokhagymát, és engedjük át egy húsdarálón, és adjunk hozzá zöldeket.
  • 90 perc elteltével adjunk hozzá csavart borsot, fokhagymát, zöldeket, sót, cukrot és vajat.
  • További 30 percig főzzük.
  • Előre elkészített üvegekbe töltjük.

    • Nem egyszerű elkészíteni egy ilyen adjikát, és időigényes, de az eredmény minden várakozást felülmúl, sok termékkel, köztük hússal is tökéletesen kombinálható, kellemes savanyúsága miatt sokan az első számú grillízesítőnek tartják. .

    Sőt, nem csak ízesítőként, hanem húsételek kiváló pácként is szolgálhat.

    A téli cukkini adjika ínycsiklandó recept

    Készülj fel a csodálkozásra. Ebben a szokatlan receptben az adjika fő összetevői a cukkini. Ennek a fűszerezésnek az íze eltér a klasszikustól. Jóban vagy rosszban? Rajtad múlik, próbáld ki, és oszd meg benyomásaidat erről az eredeti ételről.

    Nos, a főzéshez szükségünk lesz:

    • Cukkini - 2 kg;
    • Paradicsom - 0,5 kg;
    • bolgár piros paprika - 0,5 kg;
    • keserű paprika - 50 g;
    • Fokhagyma - 2 fej
    • Cukor - 1/2 csésze;
    • Só - 100 r;
    • Vaj - egy pohár;
    • Ecet - 50 ml

    Készítmény:

  • A zöldségeket megtisztítjuk, a paprikát és a cukkinit a magoktól megtisztítjuk, a könnyebb feldolgozás érdekében húsdarálóban vagy turmixgépben feldaraboljuk.
  • Tegye át a zöldségeket húsdarálón (a fokhagyma kivételével).
  • Tegye az edényt a kész keverékkel a tűzre, és forralja mérsékelt lángon 40 percig.
  • Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, sót, cukrot, olajat. Az adzsika ízét kedvenc fűszereid segítségével fényesebbé teheted -bármelyik megteszi.
  • Forraljuk fel és forraljuk 10 percig.
  • Készítse elő az üvegeket (mossa, sterilizálja).
  • Az utolsó pillanatban, mielőtt üvegekbe töltené, adjunk hozzá ecetet.
  • Tekerje fel a dobozokat, fordítsa meg és csomagolja be, amíg kihűl.

    • Az ilyen adjika hűvös helyiségben több mint egy évig tárolható. Minden ételhez alkalmas, sűrű és eredeti aromája van.

    A legfinomabb házi készítésű adjika receptje télre főzéssel

    Azonnal figyelmeztetünk, hogy ez az adzsika nagyon csípős, így ha nem szereted különösebben a csípős ételeket, vagy allergiás vagy a nagyon csípős ételekre, akkor a fokhagyma és az erős paprika mennyiségét illetően módosítanod kell a receptet.

    Hozzávalók:

    • Paradicsom - 3 kg;
    • bolgár paprika - 1,5 kg;
    • keserű paprika - 5 darab;
    • Fokhagyma - 5 közepes fej
    • Cukor - 150 g;
    • Só - 1/4 csésze;
    • Olaj - 200 ml;
    • Petrezselyem - 80 éves;
    • Kapor - 80 év

    Készítmény

  • Mossa meg a zöldségeket, távolítsa el a magokat.
  • Darálja meg a paradicsomot és a kaliforniai paprikát egy húsdarálón keresztül.
  • Forraljuk a keveréket 60 percig.
  • Hagyja át a fokhagymát és a csípős paprikát egy húsdarálón
  • A zöldeket finomra vágjuk, és adjunk hozzá borsot és fokhagymát. Tegyen oda cukrot, sót, egy pohár olajat, majd tegye egy serpenyőbe forrásban lévő paradicsommal.
  • Forraljuk még fél óráig.
  • Előre elkészített üvegekbe töltjük.
  • Csomagolja be egy törülközőbe, amíg teljesen kihűl.

    • Az Adjika készen áll, tartósítószer (ecet) hiánya ellenére egész télen tárolható hűvös szobában. A lényeg az, hogy a zöldségek, amelyekből készült, jó minőségűek legyenek, és ne legyenek rajta romlási jelek.

    Hogyan főzzünk igazi abház adzsikát otthon

    Következő recepta főzést az abház szakácsok legjobb hagyományai szerint végzik. Nincs benne paradicsom. Az adzsikát főleg keserű borsból készítik, a csípősebben szeretőknek tetszeni fog.

    Ízlés szerint állítsa be a hozzáadott fűszerek mennyiségét és választékát. Türelmesnek kell lenni, az illata finoman szólva is kellemetlen lesz, legalább az első két napban, és csak 3 nap kell egy ilyen adjika elkészítéséhez

    Hozzávalók:

    • keserű zöldpaprika - 0,5 kg;
    • keserű chili paprika - 0,5 kg;
    • Koriander;
    • Suneli komló;
    • Zöldek (ízlés szerint) 100 g minden fajtából;
    • Fekete bors;
    • Só - 1 evőkanál. L.;
    • Fokhagyma - 250 r.

    Készítmény

  • Viseljen kesztyűt, mivel a borssal és a fokhagymával szorosan és hosszú ideig kell dolgoznia. Használhat védőszemüveget és maszkot is.
  • A borsot megmossuk, a magokat eltávolítjuk, a fokhagymát megtisztítjuk.
  • Tegye át a fokhagymát, a borsot, a zöldeket egy húsdarálón.
  • Adjunk hozzá minden fűszert a keverékhez, alaposan keverjük össze, fedjük le egy törülközővel.
  • Hagyja 3 napig meleg helyen, naponta megkeverve.
  • Sterilizált üvegekbe forgatjuk.

    • Az abház házi készítésű adzsika nem a legkellemesebb és legkönnyebben elkészíthető, de senki sem fog banalitást vádolni.

    Az ilyen adjika íze különösen közel áll azokhoz a férfiakhoz, akik szeretik a fűszereket, kiváló lehetőség a szezonális megfázás megelőzésére.

    Házi készítésű adjika paradicsomból és fokhagymából

    A házi adjika, amelynek receptjét most kínáljuk, a fűszeres érzések szerelmeseinek is tetszeni fog, de a fő összetevője továbbra is a hozzánk közelebb álló és ismerősebb paradicsom.

    Hozzávalók:

    • Paradicsom - 1 kg;
    • bolgár paprika - 1 db;
    • fokhagyma - 2 fej;
    • só.

    Készítmény:

    • Készítsük elő a zöldségeket.
    • 2. A paradicsomokat turmixgéppel felverjük, zúzott fokhagymát adunk hozzá, a keveréket ízlés szerint sózzuk.
    • A borsot apróra vágjuk, és belekeverjük a teljes masszát.
    • Előkészített üvegekbe töltjük és hideg helyen tároljuk.

    Finom fűszeres adjika pikáns paprika ízzel készen áll. Az eltarthatóság növelése érdekében palackozás előtt adjon hozzá 1 aszpirint.

    Csak 8 módot vettünk figyelembe az adjika otthoni elkészítésére. Valójában sokkal több van belőlük, és minden adzsika az asztal dísze lehet, és az egyedi receptek tetszeni fognak a fűszeres érzéseket kedvelő ínyenceknek.

    Az adzsika egészszezonos termék, télen főzhető, zöldségszezonban pedig fogyasztható, mindenesetre finom és hasznos.