Nehéz elképzelni egy modern konyhát fokhagyma nélkül. Ráadásul a házi fokhagyma íze nem hasonlítható össze a boltban vásárolt fokhagymával. Leggyakrabban a boltban vásárolt termékeket Kínából hozzák, ahol teljesen más technológiákkal termesztik. Az ilyen fokhagyma gyorsan megromlik, és nincs olyan éles és jellegzetes illata, mint a hazai fokhagyma. Ezért minden önmagát tisztelő kertész télen mindig vessen őszi, tavasszal pedig tavaszi fokhagymát. Jobb mindkét fajtát ültetni, ha az egyik nem ad termést, a másik fajta segít. És úgy tűnik, hogy termesztése nem jelent különösebb nehézséget, ennek ellenére a jó betakarításhoz ismernie kell néhány jellemzőt. Beszélni fogunk róluk.
Mi a különbség a téli és a tavaszi fokhagyma között
A tavaszi fokhagyma fontos előnye a kiváló eltarthatósága. Télen, amíg a téli fokhagyma elkezd csírázni, a tavaszi fokhagyma tökéletesen tárolható. Ezért, hogy tavaszra friss fokhagymával rendelkezzen, még mindig ültessen legalább egy kis mennyiségű egynyári fokhagymát.
Mindenki tudja, hogy a téli fokhagymát ősszel, a hó alá ültetik. De tavasszal - csak tavasszal. Ezt maga a fokhagyma szerkezete magyarázza. A téli hagymának sűrűbb a külső héja, így a hagyma könnyebben átvészeli a hideget a talajban. Időseknél a külső héj vékony és puha.
Valaki a fő különbségnek a fej közepén lévő rúd jelenlétét tekinti. Ez az állítás azonban téves. Vannak tavaszi fokhagyma fajták, amelyeknek van szára - nyíl, vagy nincs. Azaz, ha egy fej fokhagymában nincs kemény mag, az nem 100%-os jele annak, hogy van tavaszi fokhagymád.
Hogy miben különbözik ez a 2 fajta, lásd az alábbi táblázatban.
A különbség a tavaszi és az őszi fokhagyma között
Milyen helyet válasszunk a kertben a fokhagymának
A tavaszi fokhagyma a száraz és könnyű agyagos vagy homokos talajokat részesíti előnyben, mély szántássalréteg és semleges talaj savassága.
A fokhagyma fénykedvelő kultúra, és nagyon rosszul növekszik az árnyékban. Ezért a kultúrát nyílt napos helyeken termesztik.
Jobb elődök
A kultúra legjobb elődei az uborka, cukkini, tök, sütőtök, káposzta, hüvelyesek. A rossz pedig a hagyma, a burgonya, a paradicsom. Jó érzés, tulipán, rózsa, kardvirág, fekete ribizli, egres mellett terem. De nem szereti a környéket, ahol bab és káposzta nő a közelben.
A növények fonálférgekkel való fertőzésének elkerülése érdekében tanácsos megváltoztatni a kultúra alatti területeket.
Egynyári fokhagyma ültetésekor
A tavaszi fajtákat április közepén - május elején ültetik a talajba. Ebben az időben a talaj még elég nedves, és a fagyok sem olyan erősek. A kultúra nem szereti a száraz és meleg talajt, ezért ésszerűbb havazás után azonnal elültetni. A talaj hőmérséklete ekkor 5-7 °C-ra melegszik fel.
Ilyen állapotok a moszkvai régióban április 20-tól, a déli régiókban korábban 2-3 hétig fordulnak elő. És az északiaknál, éppen ellenkezőleg, jobb 2-3 héttel később, azaz április utolsó napjaiban - május első napjaiban ültetni. Ugyanakkor a növekedéshez és fejlődéshez különböző hőmérsékletekre van szükség.
- És a vegetáció kezdeti szakaszában 10-15 ° C elegendő;
- A fogak kialakulása során - 15-20 C;
- Az éréshez 20-25 °C hőmérséklet szükséges.
Amikor beköszönt a meleg idő, és a föld jobban felmelegszik, a növény fejlődése leáll, és a hagyma is leáll.
Talaj előkészítése fokhagyma ültetéséhez
Jobb, ha ősztől kora tavaszig előkészíti a talajt az ültetésre. Amint a talaj állapota lehetővé teszi, egyenlítse ki az ágyás felületét, és készítsen hornyokat az ültetéshez. A talaj előkészítése, 1 négyzetméterenként. m alkalmazzon 20 g szuperfoszfátot, 1 pohár fahamut, egy vödör humuszt.
Ha ősszel nem volt lehetőség az ágyások előkészítésére, a hóesés után tavasszal kiásható. A talajt lapát mélységig kiássák, a talajt humuszos és fahamuval töltik fel.
Ültetési anyag előkészítése
Az ültetéshez egészséges, erős hagymákat választanak ki. Közvetlenül a vetés előtt a hagymákat külön fogakra osztják. Sőt, a két külső sorban elhelyezkedő fogak alkalmasak ültetésre. Belső kis gerezd, jó fokhagyma nem fog kinőni belőlük, étkezésre marad. A fokhagyma hozama közvetlenül függ a gerezd méretétől.
Az előkészített fogakat hideg vízbe áztatott törülközőbe csomagoljuk, és néhány napig hűvös helyen, például hűtőszekrényben tároljuk. Néhány órával az ültetés előtt az ültetési anyagot kivesszük és szobahőmérsékleten hagyjuk. A fertőtlenítést néhány percig rózsaszín kálium-permanganát oldatban vagy 1% -os réz-szulfát oldatban végezzük. A fertőtlenítéshez hamuoldatot használhat (400 g hamut 2 liter vízben hígítunk, 30 percig forraljuk), 2 órán át áztatjuk.
Tavaszi fokhagyma ültetése
Az előkészített talajjal ellátott ágyásokon 2-3 cm mélységű hosszanti hornyokat készítenek. A sorok közötti távolság 20 cm, és ugyanabban a sorban a fogak között - 5-6 cm. Mivel a tavaszi fokhagyma gerezdje kisebb, az őszi fokhagymával ellentétben, a fokhagymát nem ültetik mélyre. Sekélyen beleragadnak a talajba, és igyekeznek nem túlságosan mélyíteni őket.
Eleinte, a kihajtás előtti első hónapban a fokhagyma lassan növekszik. Amikor a gyökérrendszer kialakul, a növény növekedése jelentősen felgyorsul. Ami magát a fogzási időszakot illeti, ez 3-4 hétig tart.
Néha a fokhagymát magból termesztik. Ültetésükkor az egyfogú hagymák a vegetációs időszak végéig nőnek. A fokhagyma magját csomókból nyerik.Egy szezon után egyetlen fogat használnak a teljes fej növekedéséhez. A fokhagymamag nagyon kicsi, és jó vallásosság jellemzi őket.
Az elültetett fokhagymát a tetején talajtakaró borítja, ehhez szénát, szalmát, fűrészport stb. használnak. A talajtakarást úgy végezzük, hogy a felső réteg eleinte ne melegedjen fel túlságosan és ne száradjon ki.
Fokhagyma ültetések gondozása
A fokhagyma gondozása alig különbözik a téli rokona vagy a hagyma gondozásától. A jó termés érdekében az egész szezonban szükséges
- időben történő öntözés,
- etetés 2-3 hetente,
- gyomlálás és lazítás,
- betegségek és kártevők elleni küzdelem.
Locsolás
A növény nagyon igényes a talajnedvességre. Ezért a palánták megjelenését követő első két hónapban a talajt nedvesen kell tartani és öntözni kell. Eső hiányában az öntözés kötelező, a talajt a talaj mélyöntésével kell öntözni.
Ne feledje azonban, hogy legyen óvatos, és ne öntözze túl. Bár a fokhagyma jól növekszik nedves talajban, a növény rothadhat, ha túlzott nedvesség van.
Táplálás
A fokhagyma nagyon érzékeny a műtrágyákra. Ehhez június első napjaiban, amikor a zöld szárak magassága 6-10 cm, itt az ideje a nitrogén műtrágyák kijuttatásának. Jobb az ökörfarkkóró karbamidos oldata: adjunk 1 evőkanál 10 literes vödör vízhez. l. karbamid és 1 csésze ökörfarkkóró, hagyjuk 5-6 órán át főzni. Öntözzük a növényeket a gyökér alatt 3 liter oldattal 1 négyzetméterenként. m.
Ezenkívül az 5 levél kialakulása során a gyökér alatt kálium-permanganát oldattal vagy zöld fűszernövények infúziójával táplálják.
A hagymák kialakulása során takarmányozza:
- szuperfoszfát oldat (10 liter vízhez + 2 evőkanál szuperfoszfát);
- fahamu infúziója (150 g hamu vödör vízenként).
Az etetést a nyár folyamán 3-4 alkalommal végezzük. A műtrágyázásnál fontos az arány betartása, különben a fokhagymafejek megrepedhetnek a műtrágyatöbblet miatt.
Kártevő írtás
Leggyakrabban a fokhagymát a hagymalégy érinti. A hagymalégy elleni küzdelem meglehetősen nehéz, de még mindig vannak hatékony módszerek, amelyek segítenek megbirkózni a kártevővel.
Néha a fejeket gyökératka érinti. Ennek a kártevőnek a nősténye közvetlenül a fogakba rakja a tojásokat, amelyek később rothadnak. Gyakrabban egy ilyen kártevő akkor jelenik meg, ha a fokhagymát paradicsom, káposzta vagy uborka ültetése előzte meg. Ezért fontos követni a fokhagyma forgását, és jó elődöket választani.
A fokhagyma betegségei
A fokhagymát gyakrabban érintik a következő betegségek:
- nyaki rothadás;
- Bakteriózis,
- zöld penész,
- Sárga törpeség.
Általában a betegségek kórokozói behatolnak a fej szövetébe a növény gondozása során fellépő mechanikai sérülések révén. Az egész baj az, hogy a betegségek jeleit nem ismerik fel azonnal. Csak a tárolás kezdete után bizonyos idő elteltével lehet észrevenni a betegségek jeleit a szegfűszegen: a hagymaszövetek elszíneződését, megpuhulását és rothadását.
Aratás
A tavaszi fokhagymát 1 hónappal a téli fokhagyma betakarítása után távolítják el. Általában augusztus vége - szeptember eleje. Az alsó levelek sárgulása és a felsők lerakása a betakarítási készenlét jele. 2-3 héttel a betakarítás előtt hagyja abba a fokhagyma öntözését. Válasszon száraz napot a fokhagyma betakarításához.
A fokhagyma fejét egy vasvillával vagy egy kis spatulával távolítjuk el a földről, hogy ne károsítsa magát a fokhagymát. A többit lerázzuk a földről, és a növényeket a tetejével együtt leszedjük, hogy beszáradjanakszellőztetett helyiség 5-7 napig.
A betakarított termést 2 részre osztják:
Ehhez a nagyobb hagymákat hagyjuk ültetésre, a közepes méretű hagymákat pedig fogyasztásra. Az ültetési anyag kiválasztásának fő feltétele a mechanikai sérülések és a betegségek jeleinek hiánya a hagymákon. Maguknak a fogaknak erősnek és sűrűnek kell lenniük.
Tárolás
A fonnyadt fokhagyma gyökereit óvatosan levágjuk, a megszáradt tetejét 10 cm-re rövidítjük. A betakarított termést száraz, hűvös helyen tárolja. A betakarítás tavaszig történő megőrzése érdekében a fokhagymafejeket rendszeresen ellenőrizni kell a betegség jelei szempontjából. A sérült izzókat azonnal eltávolítják.
A hagyma tetejének maradványait fonatba vagy kötegbe fonják, és ebben a formában szellőztetett helyiségben vagy a falakon tárolják. Ha a tetejét rövidebbre vágjuk, akkor a fokhagyma egyszerűen kosárban, kapronhálóban, fadobozokban tárolható.
A meghámozott fokhagymagerezd sóval vagy növényi olajban edényben tárolható. A fokhagymát olajban tárolva minden más mellett nagyon ízletes fokhagymaolajat kapunk, amivel salátákat készíthetünk.